Продукция кролиководства

В книге рассматривается технология производства продукции кролиководства (мяса, шкурок, пуха) при различных системах содержания.

• О книге
• Значение кролиководства и история его развития
• Основная продукция
  • Мясо
    • Химический состав мяса
    • Морфологический состав тушки
    • Факторы, влияющие на повышение мясной продуктивности
  • Шкурки
    • Строение кожи
    • Строение волоса
    • Окраска волосяного покрова и ее наследование
    • Шкурка и ее товарные качества
    • Особенности выращивания кроликов для получения качественной шкурки
  • Пух
• Технология производства продукции
  • Производство мяса
    • Специализация кролиководческих ферм
    • Сдача и транспортировка кроликов на убойные пункты
    • Убой и обработка кроликов
    • Убойный выход мяса
    • Сортировка тушек
    • Хранение тушек
    • Ветеринарно-санитарная экспертиза тушек и органов кролика
  • Производство шкурок и мяса в шедах
  • Производство шкурок и мяса в крольчатниках
  • Производство шкурок и мяса при совместном использовании шедов и крольчатников
  • Производство шкурок
    • Обработка шкурок
    • Сортировка шкурок
    • Хранение и транспортировка шкурок
  • Производство пуха
    • Сроки и техника съема пуха
    • Сортировка пуха
    • Хранение пуха
• Побочная продукция
• Использованная литература

Источник:
Тинаев Н.И. 'Продукция кролиководства' - Москва: Росагропромиздат, 1988 - с.96

по спец ценам консервный цех