Технология производства продукции

В настоящее время в колхозах и совхозах, как уже упоминалось, распространены две системы содержания кроликов - шедовая и в закрытых помещениях (крольчатниках) с регулируемым микроклиматом.

На кроликофермах, где имеются крольчатники и шеды, существует два подразделения - шедовое и крольчатниковое. Каждое из них самостоятельно занимается производством продукции. В последние годы в отдельных хозяйствах, например в зверосовхозе "Майский" Кабардино- Балкарской АССР применяют смешанную систему содержания кроликов, при которой крольчатники и шеды увязаны в единую технологию.

Шедовое содержание. Шед представляет собой сарай с каркасом из дерева, металла или железобетона, в котором задние стенки клеток образуют продольные стены, а двери - торцовые (поперечные) стены. Двускатная крыша шеда имеет вид фонаря и несколько приподнята над клетками.

Шед защищает работников, занятых обслуживанием кроликов, и самих животных от осадков и ветра. Температура в шеде в холодное время года на 1 - 2°С выше наружной.

В шедах применяют простейшую механизацию раздачи кормов, водоснабжения и уборки навоза. Нагрузка на одного кроликовода при сквозном обслуживании - до 125 крольчих с приплодом до его реализации, при этом в зависимости от климатических условий от каждой крольчихи можно получить 15 - 20 крольчат (3 - 4 окрола в год) и произвести на одного кроликовода мяса в живой массе до 70 ц и до 2200 шкурок. Затраты корма на производство 1 ц прироста живой массы составляют обычно 8 9,5 ц корм. ед. с долей кормов на основное стадо и 6,0 6,5 ц корм. ед. без доли основного стада.

Наиболее распространены кролиководческие фермы на 400 крольчих с содержанием основного стада в двухъярусных, а молодняка - в одноярусных клетках и кролиководческие фермы на 1200 и 2400 крольчих с содержанием в первой всего поголовья в двухъярусных и во второй в одноярусных клетках. С 1981 г. по типовому проекту 806 - 01 - 03 строятся фермы на 1200, 1800, 2400 и 3000 крольчих. Экономические расчеты и практика показывают, что чем крупнее ферма, тем рациональнее можно организовать производство и тем выше будет ее рентабельность.

В шедах при разведении кроликов применяют туровую технологию. При ней случают всех крольчих. В зависимости от климатических условий, длительности подсосного периода у крольчат, периода откорма и возраста реализации молодняка при туровой технологии в шедах получают от трех до шести окролов в течение производственного года.

Содержание кроликов в крольчатниках. В нашей стране существуют крупные кролиководческие фермы, где кроликов содержат в помещениях закрытого типа (крольчатниках) с регулируемым микроклиматом, искусственным освещением и механизацией уборки навоза, раздачи корма и поения животных; кормление - гранулированными кормами. Содержание кроликов в крольчатниках позволило ликвидировать сезонность их размножения, обеспечило круглогодичное производство мяса, создало условия для лучшей организации труда и механизации трудоемких процессов.

На основе базовой технологии промышленного производства крольчатины создан типовой проект 819 - 266 кролиководческой фермы на 6000 крольчих, предусматривающий размещение всего стада в типовых крольчатниках на 1104 клетки каждый (типовой проект 806 - 36) с типовым технологическим оборудованием.

Применение промышленной технологии разведения кроликов позволяет довести норму нагрузки на основного рабочего при раздельном обслуживании поголовья до 350 крольчих с приплодом до отъема или 3000 - 5000 голов молодняка на откорме при производстве крольчатины до 8 т. При этом от каждой крольчихи можно вырастить до 30 голов молодняка и произвести мяса до 75 кг в год. Затраты на производство в крольчатниках 1 ц прироста живой массы молодняка составляют не более 5 ц корм. ед. с учетом доли кормов на основное стадо и 4 ц корм. ед. без доли кормов на основное стадо [13, 14].

В крольчатниках при разведении кроликов применяют следующие технологии: туровую, поточного производства и равномерного круглогодового производства. Их описание дано в соответствующих разделах.