§ 48. Сравнительная оценка доильных установок

Для оценки доильных установок выбирают следующие основные показатели: затраты труда или производительность труда доярок, величину капитальных вложений и эксплуатационные расходы. Кроме этих показателей учитывают качество получаемого молока, условия труда обслуживающего персонала и полноту выдаивания коров.

При доении в ведра доярка затрачивает много времени на переходы от одной коровы к другой, выполняя основные операции в полусогнутом состоянии. При такой организации работы доярка может обслужить 12-20 коров в час.

На выполнение основных технологических операций доярка затрачивает 2 мин на корову, общее же время на обслуживание коровы составляет 3,5-5 мин. При этом на переходы и перенос аппаратов от одной коровы к другой затрачивается 4-15% этого времени, а на слив и отвозку молока до 30%.

Доение в молокопровод позволяет сократить затраты труда, ликвидировав транспортные операции. Однако при доении в молокопровод много времени затрачивается на промывку оборудования; общие затраты по сравнению с доением в ведра в стойлах снижаются на 10-15% (табл. 23).

Максимально сокращаются затраты ручного труда при доении в специальных доильных помещениях, оборудованных необходимыми приспособлениями, устройствами и аппаратами для подготовки коров к доению и т. п.

Доильные площадки позволяют комплексно механизировать доение и процессы, связанные с первичной обработкой молока. Благодаря компактному расположению станков на площадке доярка почти не теряет времени на переходы. Станки площадки приподняты над уровнем пола на 0,6-0,8 м, что позволяет дояркам работать в удобной позе.

При привязном содержании молочных коров, несмотря на то, что появляются дополнительные операции (привязывание, отвязывание и подгонка коров к площадке), общие затраты труда на корову по сравнению с доением в стойлах сокращаются на 18-25%. Если же стойла оборудовать механическими привязями, сокращение затрат труда будет еще значительнее.

В зависимости от типа доильной площадки изменяется организация труда доярок и общая структура затрат. Например, на площадках типа "Елочка", одновременно доят шестнадцать коров. Чтобы не усложнять процесс доения и избежать простоя станков, на фермах следует иметь теплое преддоильное помещение или загон для коров (накопитель), ожидающих дойки. При разнице в продуктивности коров, стоящих в одном групповом станке, доильные аппараты используются неудовлетворительно, в результате нарушается ритмичная работа доярок.

Применение доильных площадок с индивидуальными станками (типа "Тандем" или с проходными параллельными станками) позволяет повысить эффективность использования доильных аппаратов и не требует такой тщательной организации труда, как на площадках типа "Елочка".

Широкий опыт применения различных доильных установок позволяет сделать вывод о том, что наиболее эффективным является доение на площадках, так как не только снижаются затраты труда по сравнению с линейными установками, но значительно улучшаются условия работы: доярки выполняют операции в удобном для работы положении и не тратят времени на длительные переходы.

На доильных площадках в 1,5-2 раза увеличивается нагрузка на установку, оборудованную таким же количеством аппаратов, как и линейная.

Наличие технологической поточной линии по получению и первичной обработке молока дает возможность полностью автоматизировать процессы на доильной площадке.

Определение количества доильных установок (или аппаратов) в каждом хозяйстве ведется исходя из размера молочного стада, кратности доения коров и производительности доильной установки. На крупных фермах молочное стадо целесообразно разбить на однородные группы по продуктивности, времени отела, скорости молокоотдачи и другим признакам. В группе должно быть не более 60-70 коров, при увеличении групп коровы не могут узнавать Друг друга в достаточной мере и между ними начинается непрерывная борьба за место "на иерархической лестнице", что приводит к стрессам животных.

Значительная нагрузка на доильную установку не всегда дает положительные результаты, так как в этом случае нарушаются зоотехнические нормы продолжительности дойки стада, усложняется организация проведения работ на ферме, увеличиваются капитальные затраты на строительство вспомогательных помещений.

В связи с тем, что на современных колхозных и совхозных фермах (комплексах) содержится от 300 до 1200 и более коров, на крупных фермах необходимо иметь 5-6 доильных установок указанных типов или же применять конвейерно-кольцевую установку.

Контрольные вопросы

1. Почему при разделении труда на ферме повышается производительность труда рабочих? 2. Какое количество времени доярка должна затратить на проведение основных технологических операций машинного доения? 3. За счет каких технических и организационных мероприятий можно повысить производительность труда при машинном доении коров в стойлах? 4. Как повысить материальную заинтересованность доярок на ферме?