Линии, кроссы, породы кур

В приусадебных хозяйствах наиболее целесообразно пополнять стада цыплятами, купленными на районных инкубаторных станциях или в инкубаториях птицефабрик и птицесовхозов. Стада кур птицефабрик и птицесовхозов комплектуются, как правило, птицей высокопродуктивных специализированных линий и кроссов. Куры специализированных линий - это птица, выведенная сложным направленным отбором для дальнейшего разведения особей, имеющих ярко выраженную высокую мясную или яичную продуктивность и стойко передающих эти качества по наследству. Кроссы - это несколько линий (чаще три) птицы, при скрещивании которых выводят потомство, превосходящее по продуктивности своих родителей. Птицу, полученную от скрещивания сочетающихся специализированных линий, называют гибридной.

Рассмотрим основные кроссы и породы кур.

Яичные кроссы кур. Все современные яичные кроссы созданы на основе птицы породы леггорн.

Специализированные линии леггорнов завезли в СССР в 1962 г. из Голландии, затем эта птица поступала также из Японии, ФРГ, Дании, Канады. Ее привозили в небольшом количестве и в процессе акклиматизации птица утрачивала высокую продуктивность. Для сохранения генетически ценного материала, размножения линий и дальнейшего их совершенствования научные учреждения и племзаводы начали углубленную селекционную работу с ней. В результате были созданы и размножены яичные кроссы "Старт", "Янтарь-1", "Сура-7", "Кристалл-5", "Беларусь-11" и др.

"Старт" создан Всесоюзным ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательским и технологическим институтом птицеводства (ВНИТИП) на госплемптицезаводе "Маркс" Саратовской области с участием специалистов хозяйства от скрещивания двух различных по своему географическому происхождению и генетическим свойствам линий кур породы белый леггорн. Кросс двухлинейный, отцовская линия - М-2, материнская - М-9. Куры отцовской линии отличаются высокой яйценоскостью (285 яиц в год) и небольшой массой яиц (52 г от годовалых несушек). Куры материнской линии обладают достаточно высокой яйценоскостью (260 яиц в год), масса яиц значительная - 61 г. Яйценоскость гибридных несушек, полученных от скрещивания петухов линии М-2 и кур линии М-9, составляет 280 яиц при массе каждого 58,5 г. Живая масса кур - 1,85 кг, петухов - 2,2, 150-дневных молодок - 1,6, петушков - 1,8 кг.

"Кристалл-5" выведен сотрудниками Кишиневского сельскохозяйственного института и племзавода "Дубоссарский" Молдавской ССР на основе линий кур, завезенных из ФРГ; кросс двухлинейный, отличается высокой массой яиц (62 г). Чистолинейные несушки незначительно уступают по яйценоскости гибридам, поэтому их с успехом можно использовать для получения яиц в приусадебных хозяйствах.

"Янтарь-1" - трехлинейный кросс (линии 1, 2 и 3), получен на госплемптицезаводах имени Фабрициуса Латвийской ССР и "Сакала" Эстонской ССР. Для получения промышленных гибридов используют чистолинейных курочек линии 3 и помесных петухов от скрещивания двух линий (петухи линии 2 × куры линии 1). Линии созданы на базе трехлинейного кросса 288, завезенного в 1963 г. из Канады. Средняя яйценоскость чистолинейных несушек составляет 254-268, кур гибридных - 288 яиц в год. Масса яйца чистолинейных и гибридных несушек равна 58-59 г.

"Волжский-3" - трехлинейный кросс, создан на базе канадского кросса 288. Отличается от кросса "Янтарь-1" более крупными яйцами. Масса яйца чистых линий и гибридов равна 62-63 г.

"Сура-7" - трехлинейный кросс. Ведет свое происхождение от линий кросса 292 (Канада). Яйценоскость кур чистых линий равна 240-250 яйцам, масса яйца - 60-62 г. Гибриды имеют более высокую яйценоскость. Отличительная черта гибридной птицы этого кросса - высокий процент сохранения молодняка и взрослого стада.

"Беларусь-9" - трехлинейный кросс (линии 4, 5, 6). В этом кроссе в качестве матерей для получения гибридов используют двухлинейных помесных кур (петухов линии 5 × кур линии 6), а в качестве отцов - петухов линии 4. Яйценоскость кур линий этого кросса составляет 175-252 яйца при массе каждого 59-60 г. Гибридные несушки обладают устойчивой стабильной яйцекладкой (244 яйца), масса яйца - 60 г. В этом кроссе интересна линия Б-9 (4). Курочки этой линии имеют более темную, чем петушки, окраску пуха, в суточном возрасте цыплят можно разделить по полу.

"Беларусь-11" - четырехлинейный кросс (промышленный гибрид), получен от скрещивания помесных двухлинейных петушков и помесных курочек. Птица этого кросса имеется только в зоне деятельности Белорусской опытной птицеводческой станции.

Перспективна также птица кроссов "Березка-15", "Хайсекс белый" и "Хайсекс коричневый", которая пока имеет ограниченное распространение.

Живая масса кур всех этих яичных линий и кроссов колеблется в пределах 1,8-2 кг, петухов - 2-2,3 кг. Затраты кормов на десяток яиц составляют 2-2,2 кг.

В ближайшие годы получат широкое распространение яичные куры, отличающиеся низкой живой массой, так называемые мини-куры. В настоящее время научными сотрудниками ВНИТИПа созданы и совершенствуются три линии мини-кур. Живая масса кур этих линий на 30% меньше, чем у обычных, взрослые куры весят 1,15-1,35 кг. Яйценоскость мини-кур несколько ниже - до 210 яиц в год, а масса яйца - 58-59 г, но они потребляют на 40-45 г корма в день меньше, чем обычные куры. Поэтому в конечном счете их содержать выгодно. Скрещивание мини-петухов чистых линий с линией обычных кроссов дает мини-курочек с более высокой яйценоскостью (230 яиц в год), но с меньшими на 20-30% затратами кормов на десяток яиц и 1 кг яичной массы.

Мясные кроссы кур имеют более низкую яйценоскость, но дают нежное вкусное мясо. Молодняк этих кроссов отличается высокой скоростью роста. Хозяйства мясного направления - бройлерные фабрики используют гибридных цыплят, полученных от скрещивания кур линий плимутрок и петухов породы корниш.

В селекционной работе с мясными кроссами определяющим фактором служит живая масса цыплят (бройлеры), т.е. мясная скороспелость потомства.

В настоящее время в нашей стране для получения бройлеров используется птица двух-, трех- и четырехлинейных специализированных кроссов "Нева-2", "Балтика-4", "Бройлер-6", "Бройлер-компакт-8", "Сарма-10".

"Нева-2" - четырехлинейный кросс, создан на ГППЗ "Большевик" Ленинградской области. Исходным материалом для него послужила птица голландской фирмы "Еврибрид". Материнские линии плимутрок имеют яйценоскость 160-170 яиц, отцовские - 136-150. Цыплята чистых линий в 56-дневном возрасте (восемь недель) имеют массу 1300-1400 г. Гибридные четырехлинейные цыплята в восемь-девять недель достигают массы 1500 г. Одна из линий этого кросса - Н-2(4), используемая в конечном варианте для получения курочек-матерей, отличается медленной оперяемостью петушков. Поэтому в суточном возрасте можно отобрать в родительское стадо только курочек, а петушков выращивать на мясо. Распространена птица этого кросса в Воронежской и Ленинградской областях, Украинской и Молдавской ССР.

"Балтика-4" - четырехлинейный кросс. Исходный материал - птица кросса "Старбро-4", завезенная из Канады. Отцовские линии созданы на базе кур корниш, материнские - плимутрок. Для цыплят этого кросса, полученных от скрещивания линий, характерна высокая скорость роста, особенно в первые дни жизни. К десятидневному возрасту гибридные цыплята достигают массы 140-150 г. Вследствие высокой интенсивности роста в восемь-девять недель живая масса гибридов составляет 1800 г. Работу по дальнейшему совершенствованию кросса "Балтика-4" ведут племзаводы Литовской и Белорусской ССР и Крымской области Украинской ССР, где он получил наибольшее распространение. Небольшое поголовье этой птицы есть также в РСФСР, Казахстане, Грузии и Армении.

"Бройлер-6" и "Бройлер-компакт-8" - четырехлинейиые кроссы. Основаны на пяти линиях кросса "Гибро" (Голландия). Отличаются друг от друга одной линией, петухи которой используются для получения матерей гибридных цыплят. В кроссе "Бройлер-компакт-8" это линия БК-8( 10). Взрослые куры имеют компактное туловище, небольшую живую массу, на их содержание требуется меньше корма. В одной из линий, которая входит в оба кросса, петушки и курочки различаются по скорости роста пера и в суточном возрасте их можно отделить друг от друга. Куры обоих кроссов дают в среднем за год по 140-150 яиц, годных для инкубации.

Живая масса чистолинейных петушков составляет в семинедельном возрасте 1,4-2 кг, курочек - 1,2-1,7 кг. Четырехлинейные гибриды в возрасте семи недель достигают живой массы 1,5 кг, затрачивая на 1 кг прироста 2-2,1 кг корма, в восьминедельном возрасте масса гибридов составляет 1,7-1,8 кг, на 1 кг прироста расходуется 2,3 кг корма.

"Сарма-10" - трехлинейный кросс, создан на племптицезаводе "Савиениба" Латвийской ССР на основе линий кросса "Гипеко", завезенных из ЧССР. Живая масса чистолинейных курочек - 1,3-1,5 кг, петушков - 1,62-1,85 кг. Трехлинейные бройлеры в восемь недель достигают массы 1,5-1,8 кг.

В 1981-1985 гг. получат распространение мясные мини-куры. В настоящее время во ВНИТИПе проходят производственное испытание две линии этих кур - В-66 и В-77. У птиц первой линии белое оперение, второй - палевое. Живая масса годовалых кур этих линий достигает 2,5 кг, яйценоскость - 160 яиц массой 61,5 г каждое. На десяток яиц мини-куры затрачивают 2-2,1 кг кормов. Поскольку живая масса у них значительно ниже, чем у обычных кур, на их выращивание и содержание расходуется на 20-30% меньше кормов. Комплектование родительских стад бройлеров мини-курами позволит сэкономить много кормов и содержать в одном помещении птицы на 30-40% больше. Скрещивание мини-кур с петухами корниш из кросса "Бройлер-6" дает помесных бройлеров, живая масса которых в восемь недель превышает 1,5 кг.

В приусадебных хозяйствах с успехом можно разводить птицу комбинированного направления продуктивности - мясо-яичные породы и породные группы. Куры мясо-яичного направления не обладают такой высокой яичной продуктивностью, как леггорны, но они намного тяжелее их и дают хорошее вкусное мясо. Мясо-яичные куры более спокойны, для них не требуется высокой ограды на выгульных двориках, они хорошо используют зеленые сочные корма. Эта птица отличается массивным телосложением, голова у нее более широкая, глубоко посаженная и, как правило, с невысоким гребнем. Несушки дают в год 160-200 яиц массой 58-60 г. Живая масса кур - 3,5 кг, у петухов она на 500-600 г выше. Благодаря высокой живой массе взрослых кур и большей интенсивности роста молодняка от этой птицы можно получить в 1,5 раза больше мяса, чем от яичных кур.

Породы кур. Наибольшее распространение в нашей стране имеет птица пород леггорн, род-айланд, нью-гемпшир, плимутрок, корниш, Суссекс, австралорп. Наряду с породами иностранного происхождения широко используются местные популяции кур - кучинские, юбилейные, московские, адлерские, панциревские, ереванские, полтавские глинистые.

Леггорн - одна из наиболее распространенных в мире яичных пород. Родина ее Италия. В 1837 г. кур этой породы завезли в Америку, откуда впоследствии их стали вывозить в Англию, Голландию, Германию и другие страны. В СССР леггорнов завезли в 1925-1927 гг. из США и Англии. Куры породы леггорн имеют телосложение, характерное для птиц яичного направления продуктивности. Гребень листовидный, у петухов - прямостоячий, у кур - свисающий, шея удлиненная, изогнутая (у петухов с хорошо развитой гривой), грудь округлая, выпуклая; спина удлиненная, умеренно широкая; живот объемистый; хвост у петухов широкий. По окраске куры бывают различными: белые, куропатчатые, палевые, черные, полосатые, голубые, черно-пестрые, красно-пестрые, серебристые. Наиболее распространены белые леггорны. Все промышленные кроссы имеют белое оперение.

Род-айланд - порода, созданная в США в 40-е - 50-е годы XIX в. скрещиванием бурых леггорнов, красных малайских кур, кохинхинов палевых и другой птицы. Куры этой породы имеют глубокое и широкое туловище прямоугольной формы, продолговатую голову средней величины с листовидным гребнем. Ушные мочки красные. Клюв желтый. Шея средней длины. Грудь выпуклая. Спина широкая, удлиненная. Крылья слаборазвитые. Хвост небольшой, хорошо оперен. Ноги крепкие, желтого цвета. Кожа желтая. Оперение пышное, неплотно прилегающее к телу (у кур коричнево-красное), рулевые и частично маховые перья черные.

Средняя живая масса кур в годовалом возрасте - 2,8 кг, петухов - 3,8 кг, яйценоскость - 190 штук, масса яйца - 58 г. Окраска скорлупы бурая. Яйцекладку куры начинают в семимесячном возрасте, хорошо несутся зимой, в весенне-летнее время некоторые особи начинают клохтать. Куры имеют спокойный нрав, малоподвижны, вследствие чего хорошо откармливаются. Птицы этой породы много в Краснодарском крае.

Нью-гемпшир - порода, выведенная в США на базе род-айланд. Куры отличаются крепкой, но не грубой головой, гребень листовидный, среднего размера, плотно прикрепленный, умеренно высокий, сережки гладкие. Ушные мочки красные. Глаза большие, выпуклые. Радужная оболочка от красной до красно-коричневой. Клюв крепкий, красноватого цвета. Шея с хорошим густым оперением. Туловище средней длины, глубокое и широкое; грудь округлая. Спина вместе с хвостом образует округлую выгнутую линию. Ноги поставлены широко. Голень средней длины, плюсны желтые. Оперение плотное, перья широкие. Основная окраска - каштановая. Перья хвоста черные с зеленоватым отливом. Пух светло-коричневый. Куры отличаются от петухов только по вторичным половым признакам. Живая масса петухов - 2,5-3,5 кг, кур - 2,5-2,8 кг. Средняя яйценоскость кур - 190 штук, масса яйца - 63 г. Яйца нью-гемпширов имеют коричневую окраску скорлупы. За рубежом эту породу использовали при выведении специализированных яичных кроссов кур, имеющих коричневую окраску яиц.

Плимутрок - порода кур, выведенная в США около 100 лет назад. По цвету оперения они белые, черные, палевые, полосатые. В нашей стране используют линии кур с белым оперением. В личных хозяйствах разводят плимутрок полосатый. Куры имеют длинное туловище, небольшую голову с листовидным прямостоячим гребнем. Живая масса кур - 2,8 кг, петухов - 3,9 кг. Яйценоскость - 160-180 штук в год, масса яйца - 59-65 г. Плимутрок относят к породам комбинированного направления продуктивности - мясо-яичным. В настоящее время ее повсеместно используют в скрещиваниях с породой корниш для получения и выращивания помесных цыплят на мясо.

Плимутрок

Корниш - английская мясная порода кур. При создании ее использовали бойцовые породы, которые разводили специально для петушиных боев во многих странах мира. Поэтому отличительная особенность кур этой породы - широкая грудь и мощные ноги. Окраска оперения различная, но в основном разводят птицу с белым оперением. У кур породы корниш розовидный стручковидный или гороховидный гребень. Однако у птицы специализированных линий, при создании которых для повышения яйценоскости приливали кровь других пород, часто встречается и листовидный гребень. Масса взрослых кур - 3,5 кг, петухов - 4,5-5 кг. Нередки случаи, когда куры достигают массы 4,5 кг, а петухи - 6 кг. Яйценоскость кур - 110-130 штук, масса яйца - 56-62 г.

Корниш

Суссекс - порода английского происхождения. В нашу страну была завезена ее светлая разновидность. По внешнему виду птица очень красивая, имеет характерное оперение - туловище белое, а шея, концы крыльев и хвоста черные. Гребень листовидный. Яйценоскость - 140-150 штук, масса яйца - 60 г. Живая масса кур - 2,3-2,5 кг, петухов - 3,2-3,6 кг. Тушка птицы Суссекс имеет белый цвет.

Кучинские юбилейные - породная группа, созданная на Кучинском племзаводе Московской области в 1947-1958 гг. в результате скрещивания русских белых кур с нью-гемпширами, австралорпами, род-айландами, белыми плимутроками. Куры отличаются глубоким туловищем, широкой спиной, по оперению золотистые или бурые. Голова средней величины, гребень листовидный, ушные мочки и сережки ярко-красные. Шея средней длины, грива у петухов золотистая, у кур бурая с золотистым окаймлением. Грудь выпуклая. Часто встречаются петухи с черным оперением и темно-коричневыми маховыми перьями. Хвост у кур темно-коричневый, у петухов черный. Живая масса кур - 2,8 кг, петухов - 3,8 кг. Яйценоскость - 180 штук в год, масса яйца - 60 г, они имеют светло-коричневую окраску. Птица отличается высокой жизнеспособностью и хорошими мясными качествами.

Кучинские юбилейные

Панциревские - породная группа, выведенная на племенном заводе "Панциревский" Ульяновской области скрещиванием леггорнов, нью-гемпширов и род-айландов. Имеет две разновидности - белую и черную. Гребень листовидный, крылья и хвост хорошо развиты. Средняя живая масса кур - 2,7 кг, петухов - 3,5 кг, яйценоскость - 180 штук в год, масса яйца - 57 г. Куры начинают нестись с шести месяцев, жизнеспособность молодняка и взрослой птицы высокая.

Панциревские черные

Панциревские белые

Московские черные - породная группа, созданная на Братцевской птицефабрике Московской области сотрудниками ТСХА. Исходным материалом для нее послужили юрловские куры, бурые леггорны, нью-гемпширы. Куры и петухи имеют черное оперение с желтой гривой. Живая масса кур - 2,7 кг, петухов - 3,5 кг, яйценоскость - 160-175 штук, масса яйца - 62 г. В настоящее время созданы две линии этих кур с яйценоскостью 200-210 штук. Наибольшее распространение птица имеет в Саратовской и соседней с ней областях.

Московские черные

Ереванские куры - порода, выведенная в Армянской ССР. Окраска оперения красно-палевая, черная и черная с золотистой гривой. Гребень листовидный. Ноги желтого, белого или "аспидного" цвета. Живая масса кур - 2,3 кг, петухов - 3,5 кг, яйценоскость - 160-180 штук, масса яйца - 57 г. Порода широко используется на колхозных фермах и в личных хозяйствах Армении.

Полтавские глинистые распространены в личных хозяйствах Миргородского района Полтавской области. Происхождение неизвестно. Куры и петухи имеют светло- и темно-желтое оперение. У петухов шея светлее, чем у кур, ноги желтые, кончики маховых перьев и хвоста черные, гребень розовидный или листовидный. Живая масса кур - 2-2,1 кг, петухов - 3 кг, средняя яйценоскость - 140 штук, масса яйца - 56 г.

Полтавские глинистые

Помимо этих пород и породных групп мясо-яичного направления небольшое распространение имеют первомайские, адлерские серебристые, нижнедевицкие, ливенские, загорские лососевые куры.

Загорские лососевые

Адлерские серебристые

Первомайские