Породы индеек

Индейки - самые крупные домашние птицы. По скорости роста они превосходят кур, гусей и уток. Нежное и сочное мясо индеек имеет специфический привкус боровой дичи и как диетический продукт незаменимо в питании детей, пожилых и склонных к полноте людей.

Отечественные породы и породные группы индеек создавались в условиях пастбищного содержания. Одни из них приспособлены к различным климатическим условиям, других разводят в южных областях. Следует учесть, что молодняк индеек плохо переносит в начальный период выращивания холодную, сырую погоду. Поэтому в приусадебных хозяйствах Нечерноземной зоны заниматься выращиванием индюшат лучше летом, используя их на мясо поздней осенью. Взрослые птицы не боятся холодов и при хорошем кормлении переносят морозы до - 30°С. Индейки - надежные и заботливые наседки. Для разведения в приусадебных хозяйствах Нечерноземья рекомендуют следующие породы и породные группы.

Белые широкогрудые. Индейки белой широкогрудой породы отличаются хорошими мясными качествами, быстро растут, хорошо приспособлены к различным климатическим условиям. Яйцекладка у них начинается в возрасте 260 дней и продолжается 6-7 мес. За этот период от одной индейки получают по 100-120 яиц массой по 80-90 г. Окраска скорлупы желтовато-коричневая с коричневатыми крапинками.

Туловище этих птиц овальной формы с широкой и покатой грудью. Оперение белое, плотное. Ноги средней длины, широко расставленные, темно-розового цвета.

В 1970 г. в нашу страну было завезено 10 линий белых широкогрудых индеек английской фирмы "Ривер-Рест". Скрещиванием в определенных сочетаниях этих линий получают 3 кросса - легкий, средний и тяжелый. Индюшат легкого кросса (639) откармливают до 56-84-дневного возраста. К этому времени их живая масса достигает 2-4 кг. Средний кросс (630) позволяет получать индюшат в 63-98-дневном возрасте с живой массой 3,6 кг. Индюшат тяжелого кросса (350) откармливают до 140 дней. К этому возрасту их живая масса достигает 7,4 кг,

Московские бронзовые и белые. Эти две породные группы индеек имеют крепкое телосложение, высокую яйценоскость и хорошие воспроизводительные качества. Их приспособленность к условиям Нечерноземья обеспечивает высокую сохранность молодняка и взрослой птицы. Период яйценоскости у индеек начинается в возрасте 270 дней, а при регулируемом световом режиме - в 180 дней. В год от одной индейки можно получить 80-100 яиц. Средняя масса яиц 85 г. Скорлупа розоватого оттенка со светло-коричневыми крапинками. Живая масса взрослых индеек составляет 7,5 кг, индюков - 13 кг. Откормленные индюшата в 120-дневном возрасте достигают живой массы в среднем 4 кг.

Рис. 10. Бронзовый индюк и белая индейка московской породной группы

Бронзовые индейки (рис. 10) имеют черное с блестящим бронзовым оттенком оперение. Перья крыльев и хвоста черные, испещренные узкими полосками светло-бурого цвета, оканчиваются черной и белой каймой. Ноги длинные, почти черного цвета у молодых и розовые у старых.

Белые индейки более компактны, чем бронзовые, имеют округлое туловище. Клюв и ноги розового цвета; радужная оболочка глаз красновато-коричневая. У индюков на груди имеется пучок нитевидных перьев черного цвета.