Мясояичные породы

Хаки-кемпбелл. Английская порода уток хаки-кемпбелл обладает высокой яйценоскостью, которая за год превышает 150 яиц. Птица подвижная, крепкая, хорошо откармливается на водоемах и заливных лугах. Живая масса составляет 2,7 кг, уток - 2 кг. Утята к 55-дневному возрасту достигают живой массы 1,5 кг.

Утки имеют плотное коричневого цвета (хаки) оперение, более светлое на спине и крыльях. У селезней оперение головы, шеи и груди коричневое с бронзовым отливом. Туловище длинное, приподнятое. Клюв темно-зеленый; шея средней длины, прямо поставленная. Хвост короткий, узкий; ноги оранжевого цвета, отставлены назад.

Зеркальные. Эта отечественная порода уток получена при скрещивании пекинских уток с селезнями породы хаки-кемпбелл. Яйценоскость зеркальной породы 100-120 яиц в год; в основном период яйцекладки приходится на март - июль, но отмечается и в другие месяцы. Живая масса селезней достигает 3,5 кг, уток - 3 кг, утята к 55-дневному возрасту весят около 2 кг.

Птицы имеют длинное приподнятое туловище. Голова небольшая; шея средней длины; ноги невысокие, коричневатого цвета. Основной фон оперения светло-коричневый, перья уток на груди светлые, почти белые, а у селезней коричнево-красные с белым окаймлением. Утята в суточном возрасте отличаются по окраске в зависимости от пола: уточки светло-коричневые, селезни светло-серые. Такая особенность цвета пуха утят дает возможность разделять их по полу в раннем возрасте.

Мускусные. В последние годы в хозяйствах птецеводов-любителей все чаще встречаются мускусные утки. Их иногда неправильно называют индийскими, турецкими, бородавчатыми или шипунами. Родиной этих птиц являются тропические зоны Южной и Центральной Америки.

Рис. 9. Мускусные утки

Дикие мускусные утки - лесные птицы, хорошо летают, мало связаны с водой. В период размножения от селезней исходит резкий мускусный запах, из-за которого птица и получила такое название.

У диких уток на спине темно-коричневое оперение, на шее и голове темное с зеленоватым отливом. На крыльях иногда встречаются белые перья. У самок оперение более тусклое, чем у самцов.

В процессе одомашнивания у мускусных уток изменилась и стала более разнообразной окраска оперения. Наиболее часто встречаются черные белокрылые, черно-белые и белые рис. 9). У них широкое, почти горизонтально поставленное туловище. Крылья мощные, длиной 30-35 см. Утки хорошо летают, поэтому их лучше содержать в закрытых вольерах или подрезать крылья.

Утки начинают яйцекладку по достижении 180-270-дневного возраста и продолжают ее 5-6 мес. За год утка сносит 60-120 яиц массой каждое 70-80 г. Живая масса селезней 4,5-5 кг, уток - 2-2,5 кг.

Утят целесообразно откармливать до 70-77-дневного возраста. У откормленных утят мясо постное, нежное и сочное, темного цвета, с привкусом дичи. По составу оно не уступает мясу цыплят-бройлеров.

При скрещивании мускусных селезней с утками пекинской и других пород получают утят-бройлеров, живая масса которых при откорме к 70-дневному возрасту достигает 6 кг. Таких гибридов получают только при искусственном осеменении уток. Это вызвано межвидовыми различиями, связанными с половым поведением, что препятствует естественному спариванию.