Мясные породы

Пекинская. Это одна из наиболее распространенных мясных пород, выведенная птицеводами Китая более 300 лет назад. Пекинские утки выносливые, хорошо переносят суровые зимы; их впервые завезли в нашу страну в 1925 г.

Средняя живая масса уток пекинской породы 3 кг, селезней - 3,5 кг. Утята к 55-дневному возрасту достигают живой массы 2,5 кг. Яйцекладку утки начинают в 180-240 дней и за 7-8 мес сносят 80-120 яиц. Средняя масса яйца 85 г, окраска скорлупы белая или желтоватая. Утки пекинской породы редко насиживают яйца. Вывод утят в среднем составляет 75 %.

Птица имеет белое с желтоватым оттенком оперение, слегка приподнятое туловище. Голова большая с выпуклой лобной частью. Клюв средней величины, слегка вогнутый, желтовато-оранжевого цвета. Глаза большие, блестящие, темно-голубые. Шея толстая, средней длины. Ноги относительно короткие, толстые, красновато-оранжевого цвета, немного отставленные назад. Хвост слегка приподнят и у селезней имеет 4 загнутых к спине кроющих пера, напоминающих полукольцо (рис. 8).

Рис. 8. Селезень и утка пекинской породы

В 1971 г. в нашу страну были завезены из Англии утки пекинской породы двухлинейного кросса "Черри-Велли". Утки этого кросса начинают нестись в возрасте 196 дней. За 7 мес кладки от них получают до 150 яиц. Утята к 55-дневному возрасту достигают живой массы 3 кг и имеют до 32-34 % внутреннего жира. Массивные формы этой птицы особенно подчеркиваются почти горизонтально поставленным туловищем.

Белая московская. Эта отечественная порода отличается высокой яйценоскостью, жизнеспособностью, хорошей выводимостью. Высокую яйценоскость (более 100 яиц) утки сохраняют в течение 2 лет. Средняя масса яйца 90 г.

Белые московские утки по телосложению сходны с пекинскими. Оперение у них белое, блестящее, без желтоватого оттенка.