Мясные породы

Куры мясных пород по сравнению с мясояичными отличаются более крупными размерами, компактным горизонтально поставленным туловищем, флегматичным темпераментом. Птица коротконогая, с плотным костяком, рыхлым оперением. Яйценоскость кур небольшая, инстинкт насиживания сильно развит. Из пород, ранее разводимых в основном птицеводами-любителями, довольно широко стали использоваться на бройлерных птицефабриках корнуэльские куры (корниш).

Корниш. Порода произошла от английских бойцовых и малайских пород кур. Несмотря на свои исключительные мясные качества, до 1946 г. широкого распространения не имела, так как отличалась низкой яйценоскостью и небольшой массой яиц, плохой выводимостью и медленной оперяемостью цыплят.

В последние годы от кур этой породы получают по 110-130 яиц в год массой 58-60 г. Окраска яичной скорлупы светло-коричневая. Выводимость составляет 70 % от заложенных на инкубацию яиц. Окраска пуха у цыплят белая. Птица тяжелая, спокойная (рис. 5). Живая масса петухов 4,2-4,8 кг, кур - 3- 3,6 кг. Курочки к 8-недельному возрасту достигают живой массы 1,2-1,4 кг, а петухи - 1,4-1,8 кг.

Голова у птицы породы корниш небольшая, с широким, слегка закругленным затылком и гребнем, имеющим гороховидную или валиковидную форму. Лицевая часть неоперенная, сережки маленькие, ушные мочки красные. Глаза из-за сильно развитых надбровных дуг кажутся запавшими. Радужная оболочка глаз от оранжевого до красного цвета. Клюв короткий, крепкий, желтоватый, с темным налетом на конце.

Рис. 5. Петух породы корниш

Туловище широкое, слегка приподнятое, массивное, яйцевидной формы.

Ноги короткие, крепкие, широко расставленные, желтые. Оперение белое, у здоровых птиц блестящее.

Корниши и их гибриды характеризуются высоким выходом ценного мяса. В настоящее время наибольшее распространение имеют следующие кроссы: "Бройлер-6", "Нева-2" и "Балтика-4".

Брама, кохинхин. В личных хозяйствах птицеводов-любителей разводят и такие ставшие редкими породы мясных кур, как брама и кохинхин.

Живая масса кур этих пород достигает 4,5 кг, а петухов - 5,5 кг.

Яйценоскость кур за год 100-120 яиц при средней массе 60-70 г.

Породы кур бойцового типа. Любители разводят в приусадебных хозяйствах в основном английских бойцовых. Они отличаются от пород других типов своеобразным экстерьером, крепким телосложением, агрессивностью. Для них характерны широкая в лобной части голова с небольшим стручковидным гребнем, отвесно поставленная сильная шея, плотно прилегающее к телу оперение. Ноги длинные, крепкие, неоперенные. Живая масса кур 3 кг, петухов - 4,3 кг.

Яйценоскость бойцовых кур 80-100 яиц со средней массой яйца 61 г. Обычно их используют в скрещиваниях при создании мясной птицы с крепкой конституцией и более сильной и развитой грудной мускулатурой.

Декоративные породы. Кур этого типа разводят из-за оригинальности оперения или особенностей телосложения (карликовые, длиннохвостые и бесхвостые, курчавые и с шелковистым оперением).

Чаще всего в хозяйствах птицеводов-любителей разводят бентамок. Под этим названием объединено много пород карликовых кур. Их разделяют на две группы: первая - собственно бентамки, вторая - миниатюрные копии известных крупных пород таких, как кохинхины, лангшаны и др. Яйценоскость курочек небольшая - 50-70 яиц в год с массой 42-45 г каждое. Живая масса 800-1100 г.