Советы владельцам коз

Козы

По направлению продуктивности породы коз делятся на молочные, пуховые и шерстные.

Жители пригородных районов Нечерноземной зоны предпочитают разводить коз молочного направления. К таким породам относятся различные отродья русских коз (горьковская, ярославская) и зааненские козы.

Русские козы - это породы местных коз, отличающиеся хорошей плодовитостью (матка приносит два-три козленка в год), неприхотливостью к условиям содержания.

Средний живой вес взрослой козы - 35-50 кг. Масть чаще белая, встречается также серая или черная. Средняя продуктивность козы - 250-300 кг молока, но отдельные экземпляры при хорошем уходе и кормлении дают до 1200-1500 кг молока за лактацию.

Зааненские козы отличаются крупным ростом, большим весом, высокой плодовитостью и молочностью. Голова у этих коз комолая, легкая, широкая во лбу и суженная внизу. Шея длинная, плоская. Костяк мощный, хорошо развитый; длинное бочкообразное туловище, широкая и глубокая грудь. Задняя часть туловища развита больше, чем передняя, вымя большое, грушевидной формы. Зааненские козы распространены в пригородах Ленинграда, Москвы и ряда других городов.

К пуховым козам относятся придонская порода, оренбургская и ферганская породные группы. Непревзойденной для получения пуха является придонская порода. Это коренная русская порода коз, которую разводят главным образом в придонских селениях Волгоградской, Ростовской и Воронежской областей.

Оренбургских пуховых коз разводят в Оренбургской, Чкаловской, Челябинской областях и в Башкирской АССР. Козий пух отличается исключительной мягкостью и шелковистостью. По своей тонине пуховые волокна коз превосходят самую высококачественную шерсть тонкорунных овец, причем у лучших пород количество пуха в шерстном покрове значительно превышает количество ости.

Шерстное козоводство практически представлено одной породой коз - ангорской, а также помесями, полученными от скрещивания местных коз - маток - с козлами ангорской породы (советская шерстная порода).

Козья шерсть характеризуется красивым шелковистым блеском, большой прочностью, поэтому она представляет собой ценное сырье для выделки драпировочных и обивочных тканей, плюша, ковров, многих видов трикотажных изделий.

Рабочие и служащие центральных районов Нечерноземной зоны содержат коз в основном для получения высокопитательного молока. Козье молоко имеет ряд преимуществ перед коровьим. Жир козьего молока более легко всасывается и переваривается кишечником человека, благодаря чему оно считается диетическим продуктом. Кроме того, козье молоко намного жирнее, чем коровье. По сравнению с коровьим козье молоко богаче солями кальция, что делает его особенно ценным для питания детей, больных рахитом.

Чаще всего козье молоко потребляют в цельном виде, но из него можно приготовлять сыры, масло, простоквашу, кефир, творог и другие продукты.