Эстонская беконная порода

Эстонская беконная порода свиней создавалась путем скрещивания местных свиней типа европейских длинноухих с хряками различных пород: крупной белой, финской улучшенной, но наибольшее влияние в создании этой породы оказали хряки породы датский ландрас. С начала сороковых годов применялось разведение помесей "в себе".

По телосложению и характеру мясных качеств эстонские свиньи относятся к беконному типу, отличаются крепкой конституцией и спокойным характером. Голова у них средней величины с прямым или слегка вогнутым профилем. Большие свисающие уши. Грудь широкая, с округлыми ребрами, достаточно глубокая. Спина сравнительно длинная, прямая и широкая. Окорока выполненные, широкие и достаточно длинные. Ноги крепкие, прямые, недлинные.

Основным методом совершенствования породных качеств эстонских вислоухих свиней был отбор племенных маток и хряков желательного типа и полноценное кормление свиней, особенно ремонтного молодняка.

По данным бонитировки 1960 г. живой вес хряков составляет 323,3 кг, длина туловища - 174,9 см. Живой вес маток - 239,5 кг, длина туловища - 161,4 см, плодовитость - свыше 12 поросят на опорос, а молочность - свыше 80 кг. На лучших племенных фермах продуктивность маток еще более высокая. Так, в колхозе "Найду" Пярнуского района от маток с двумя и более опоросами было получено в среднем по 15,5 поросенка на опорос, при этом средний вес помета в 30-дневном возрасте равен 98,2 кг.

Контрольный откорм показывает, что эстонские свиньи имеют хорошие откормочные качества, отличаются интенсивным ростом и хорошей оплатой корма. По данным контрольного откорма среднесуточный привес подсвинков составляет 671 г, а расход кормов на 1 кг привеса - 4,2 кормовой единицы. Живого веса 90 кг подсвинки достигают в возрасте 187 дней.

Помесные свиньи от скрещивания хряков эстонской породы с матками крупной белой породы, находясь на беконном откорме в возрасте 6 месяцев 20 дней, весили на 5 кг больше, чем чистопородные животные, а на 1 кг привеса они расходовали кормов меньше на 0,4-0,6 кормовой единицы. Помесный молодняк обладает лучшей энергией роста и дает лучший бекон. Особенно успешно применяется межпородное скрещивание в совхозах "Винни", "Юленурме", "Сымерналу", "Ланксааре", "Камара", имени Пяльсона и др.