Украинская степная белая порода

Свиньи крупной белой породы не во всех районах нашей страны имеют высокие показатели продуктивности; в южной части УССР при пастьбе их угнетает жара, в таежной части Сибири они страдают от укусов мошкары. Учитывая эти недостатки, академик М. Ф. Иванов вывел украинскую степную белую породу (рис. 13) путем скрещивания и тщательного отбора местных малопродуктивных свиней с хряками крупной белой породы.

Свиньи украинской степной белой породы - белой масти, по величине не уступают крупной белой породе. Они имеют крепкий хорошо развитый костяк, широкое глубокое туловище, ровную спину, хорошо развитые окорока. Голова небольшая, легкая, с умеренно вогнутым профилем. Кожа плотная, хорошо покрыта обильной щетиной белого цвета, которая защищает от перегрева на солнце. Грудь глубокая и широкая. При откорме подсвинки 9-10-месячного возраста достигают веса 130-150 кг и дают мясо и сало высокого качества.

Свиньи этой породы - мясо-сального направления, приспособлены к пастбищному содержанию в засушливой зоне юга Украинской ССР. Матки в подавляющем большинстве плодовиты, обильномолочны и хорошо выкармливают поросят. Взрослые матки приносят 11-12 поросят за опорос и имеют молочность 60-70 кг. Выдающиеся по продуктивности свиноматки дали в среднем по 21,5 поросенка в год.

Средний живой вес взрослых хряков - 300-350 кг, длина туловища - 168-180 см, обхват груди - 160-165 см.

С украинской степной белой породой свиней ведется племенная работа по дальнейшему повышению ее продуктивности и откормочных качеств, по совершенствованию ведущих линий хряков и семейств маток. Разведением племенных свиней украинской степной белой породы занимаются Институт животноводства степных районов УССР имени М. Ф. Иванова в Аскании-Нова, племенные свиноводческие совхозы "Артаташ" Херсонской области, "Комсомолец" Ставропольского края, "Добрая Криница" Николаевской области, племенные фермы колхозов в зоне деятельности Мелитопольской станции по племенной работе и искусственному осеменению. Вся племенная работа в племенных совхозах и в колхозах проводится под методическим руководством института в Аскании-Нова.

Помеси, полученные при промышленном скрещивании украинских степных белых свиней со свиньями других пород (крупной белой, короткоухой, миргородской, беркширской, мангалицкой), хорошо растут и быстро откармливаются.