Свинья имеет исключительно высокие продуктивные свойства. Хотя эти свойства являются наследственными, однако они изменяются под воздействием внешней среды. Улучшая условия кормления и содержания животных, человек совершенствует наиболее полезные продуктивные качества свиней или выводит новые породы. Повышая продуктивность свиней, надо заботиться об их здоровье, так как односторонняя работа, направленная на достижение высокой продуктивности, часто приводит к ослаблению жизнеспособности животных. Поэтому при характеристике продуктивных свойств свиней будут затрагиваться и вопросы, связанные с сохранением хорошего здоровья животных.