Пути повышения экономической эффективности производства яиц

Экономическую эффективность производства яиц можно повысить путем улучшения продуктивных качеств птицы, создания для нее соответствующих условий кормления и содержания, позволяющих наиболее полно использовать наследственно обусловленные возможности. Совершенствование технических средств и их наиболее эффективное использование для комплексной механизации технологических процессов, повышение производительности труда, снижение затрат кормов, улучшение организации производства также позволяют достигнуть более высоких экономических показателей.

Совершенствование продуктивных качеств птицы. Повышение продуктивности кур дает возможность производить необходимое количество яиц при меньшем поголовье и в значительных размерах снизить:

затраты на строительство птицеводческих построек и их оборудование;

затраты труда на единицу продукции; затраты кормов на единицу продукции, так как рост продуктивности птицы даже на 50% и более достигается при увеличении расхода кормов в расчете на голову максимально на 10-15%;

все основные издержки производства. Роль продуктивных качеств птицы в повышении эффективности производства видна из данных таблицы 43, обобщающей показатели большой группы специализированных птицеводческих хозяйств.

Таблица 43. Уровень эффективности производства хозяйств яичного направления в зависимости от продуктивности птицы

Совершенствование продуктивных качеств птицы ведется методами линейной селекции и создания кроссов линий, позволяющих получать высокопродуктивную гибридную птицу.

В опытном хозяйстве Украинского научно-исследовательского института птицеводства при использовании гибридной птицы средняя яйценоскость кур повысилась на 8-10%, сбор яиц из расчета на одно птицеместо увеличился со 100 до 180-200 штук, прибыль соответственно возросла с 5 до 12,6 руб.

Прогресс в повышении продуктивных качеств птицы явился в последнее десятилетие важнейшим фактором увеличения производства продукции и роста производительности труда в нашем общественном птицеводстве и продолжает оставаться большим потенциальным резервом в дальнейшем решении этих задач. Механизм воздействия этого фактора на экономику производства многообразен. Прежде всего получение большого количества яиц за счет улучшения продуктивных качеств птицы не связано с дополнительными затратами труда (исключая дополнительные затраты непосредственно на сбор и укладку яиц или отлов и посадку птицы большего веса в тару) и различных материальных средств, не считая относительно небольшого (на 10-15%) увеличения расхода кормов на одну голову.

Поясним это на примере. Птичник на 20 тыс. несушек обслуживают один оператор-птицевод и один механизатор. По существующим нормам среднегодовое поголовье несушек в этом птичнике составит 74% от числа посадочных мест (с учетом периода содержания контрольного молодняка, профилактического перерыва и частичной выбраковки птицы за время использования), или 14,8, а округленно 15 тыс. голов. При средней продуктивности 180 яиц на несушку валовое производство будет равно 2,7 млн. яйца, а при ее повышении до 230 яиц - 3,45 млн. штук. В результате увеличения производства яиц за счет получения более высокой яйценоскости производительность труда в расчете на одного человека за год увеличится с 1350 до 1725 тыс. яиц, или на 27,7%.

Значительно будут снижены в расчете на единицу продукции и все материальные затраты. При себестоимости 1000 яиц в первом случае 56 руб., из которых 36,4 руб. составят затраты на корма, общие издержки птицеводства за год выразятся в 141,3 тыс. руб., из них на корма приходится 98,3 тыс. руб. и на зарплату обслуживающего персонала - 3,6 тыс. руб. Повышение яйценоскости кур не требовало ни дополнительных производственных площадей, ни расходов на отопление, освещение, вентиляцию, водоснабжение помещений, поэтому во втором случае нашего примера они останутся неизменными. Возрастут лишь затраты на корма примерно на 12% (11,8 тыс. руб.) и зарплату на 15% (0,54 тыс. руб.), или всего на сумму 12,34 тыс. руб. В результате себестоимость 3,45 млн. яиц составит 153,54 тыс. руб., а 1000 яиц - 44,5 руб., то есть снизится на 11,5 руб., или на 20,5%, по сравнению с себестоимостью при яйценоскости 180 штук.

Создание оптимальных условий среды. Интенсификация птицеводства требует применения современных методов нормирования и техники кормления птицы, а также создания соответствующих условий содержания, при которых она может проявить свои наследственно обусловленные возможности высокой продуктивности. Последние научные исследования в области кормления наряду с постоянным совершенствованием его нормирования направлены на использование таких приемов, которые позволяли бы обеспечить дальнейшую экономию кормов не только в расчете на единицу продукции, но и на одну голову, что в итоге также приведет к снижению их затрат на единицу продукции.

В настоящее время стали широко применять фазовое кормление несушек, при котором на определенных этапах продуктивного использования кур учитывают снижение интенсивности яйцекладки и возрастные особенности птицы. Этот метод не рассчитан на получение дополнительной продукции. Цель его заключается в том, чтобы в соответствующий момент, когда в связи с возрастом яйценоскость кур уменьшается, снизить уровень протеина в рационе до физиологически обусловленной потребности организма и тем самым сократить общий расход наиболее дефицитных и дорогих белковых кормов.

Получил распространение и метод ограниченного кормления ремонтных молодок, который позволяет выращивать несушек родительских и промышленных стад лучшего качества, экономя до 30% кормов. На Боровской птицефабрике Тюменской области и в некоторых других хозяйствах при лимитированном кормлении несушек промышленного стада расход кормов снизился примерно на 3-5%, но в условиях крупных хозяйств это также дает возможность сберечь значительную часть кормовых ресурсов.

При использовании указанных методов затраты корма на 1000 яиц уменьшаются до 170-180 кормовых единиц, а в лучших хозяйствах - до 155-160. Между тем в 1974 г. этот показатель составлял в среднем по специализированным хозяйствам 212 кормовых единиц, а в отдельных хозяйствах даже 300 и более. Такое положение является следствием все еще слабого использования достижений в области кормления птицы, а порой и прямых непроизводительных потерь корма. Следует также отметить, что величина затрат кормов на 1000 яиц зависит от уровня продуктивности птицы, правильной организации ее кормления и содержания (табл. 44).

Таблица 44. Показатели Боровской птицефабрики

Совершенствование средств механизации. Интенсификация птицеводства неразрывно связана с совершенствованием средств механизации - технологического оборудования, приборов и различных машин. Одни из них используются для создания соответствующих условий среды в птицеводческих помещениях и на производительность труда оказывают лишь косвенное влияние (посредством воздействия среды на продуктивность птицы). Другие предназначены непосредственно для механизации технологических процессов. При этом один работник обслуживает значительно большее поголовье птицы.

Отдельные виды птицеводческого оборудования соединяют в себе обе эти функции. К ним относятся клеточные батареи для кур. С одной стороны, они создают для птицы определенные условия среды (разобщают поголовье на мелкие сообщества, изолируют от помета - возможного источника инфекции, ограничивают движение, обеспечивают более благоприятный температурный режим и т. д.), с другой стороны, механизмы клеточных батарей выполняют ряд процессов, освобождая от них оператора-птицевода.

Для управления световым режимом существует ряд выпускаемых промышленностью командных аппаратов. Они могут создавать как постоянную, так и изменяемую по заданной программе продолжительность светового дня для птицы. В целом научно-технический прогресс в разработке систем регулирования среды для птицы в современных птицеводческих постройках обеспечивает возможность создания оптимальных ее параметров. Системы эти очень надежны, оснащены средствами автоматики и поэтому требуют незначительных трудовых затрат при эксплуатации. Повышение уровня технического исполнения этих средств промышленностью и надежности средств автоматики, особенно в теплогенераторах, еще больше упростит их использование и позволит в ближайшее время перейти на содержание птицы в условиях регулируемого микроклимата во всех птицеводческих хозяйствах.

Механизация и частичная автоматизация рабочих процессов в клеточных батареях КБН и ОБН позволили при правильной организации труда повысить его производительность в 2,5-3 раза по сравнению с данным показателем при обслуживании немеханизированных батарей. Улучшение качества их изготовления, надежность отдельных узлов и более полное использование средств автоматики, а также совершенствование организации труда делают реальной перспективу дальнейшего повышения его производительности еще примерно в 2 раза.

По существующим нормативам Птицепрома СССР при выращивании цыплят в немеханизированных клеточных батареях один оператор-птицевод может обслуживать 5-6 тыс. голов в возрасте от 1 до 60 дней, а с учетом подсобных и вспомогательных рабочих на это число цыплят приходится 1,85 рабочего, или 0,3 человека на 1000 цыплят. При выращивании цыплят этого же возраста в механизированных батареях один оператор-птицевод обслуживает 10 тыс. голов. Вместе со вспомогательными рабочими на это же число цыплят приходится 1,5 человека, или 0,15 человека на 1000 цыплят. Однако опыт отдельных передовых хозяйств показывает, что при более полном использовании техники и лучшей организации труда для обслуживания 1000 цыплят указанного возраста надо иметь не более 0,1 человека.

При содержании кур в 4-ярусных клеточных батареях КБН один оператор-птицевод обслуживает по действующим нормам 9 тыс. кур, а вместе с подсобными рабочими на это поголовье требуется 1,5 человека, или 0,17 человека на 1000 голов. Дальнейшее совершенствование технических средств делает реальным увеличение производительности труда при содержании кур промышленного стада. Таким образом, развитие и совершенствование средств механизации - важнейшее условие повышения эффективности производства.

Вспомните прочитанное

1. Что такое экономика производства?

2. По каким показателям можно оценить экономику производства яиц?

3. Из чего складывается себестоимость яиц, основные пути ее снижения?

4. Что такое уровень рентабельности производства, как его определяют?

5. Почему важно учитывать производство яиц на птицеместо?

6. Каков уровень затраты кормов на 1000 яиц в вашем хозяйстве и как это сказывается на себестоимости и рентабельности производства яиц?

7. Каковы в вашем хозяйстве затраты труда на 1000 яиц и какова доля расходов по оплате труда в себестоимости яиц?

8. Каковы основные пути повышения эффективности производства яиц и как они используются в вашем хозяйстве?