Нормы обслуживания поголовья и практика организации работы с птицей

При организации выращивания цыплят и содержания кур требуется прежде всего определить численность обслуживающего персонала, необходимого для работы с той или иной группой птицы на ферме или в хозяйстве в целом. Численность работников устанавливают с учетом рекомендуемых нормативов нагрузки, технической оснащенности данного хозяйства, системы содержания и методов кормления птицы, а также достигнутых уже показателей производительности труда. При разработке и утверждении норм нужно исходить из необходимости последовательного роста производительности труда при соответствующей его оплате и материальном стимулировании; обеспечивать полную загруженность людей в течение рабочего дня.

Конкретные нормативы затрат времени на отдельные виды работ с птицей и норму обслуживания поголовья взрослой птицы и молодняка при определенных системах содержания и технической оснащенности ферм и хозяйств утверждаются лишь для государственных хозяйств: птицефабрик, совхозов и др. Но эти же нормы рекомендованы и для использования в колхозах, так как уровень производительности труда зависит не от типа хозяйств (совхоз или колхоз), а от условий производства, которые полностью учтены в соответствующих нормативах, действующих в государственных хозяйствах.

С учетом имеющихся различий в системах содержания птицы и технической оснащенности с 1969 г. в системе государственных хозяйств действуют приведенные здесь типовые нормы обслуживания птицы, разработанные лабораторией нормативов по труду в сельском хозяйстве Всесоюзного научно-исследовательского института экономики сельского хозяйства и Птицепромом СССР (табл. 37). Нормы согласованы с ЦК профсоюза рабочих и служащих сельского хозяйства и заготовок и утверждены Министерством сельского хозяйства СССР 10 февраля 1969 г. В этих нормах в зависимости от используемого оборудования и вида выполняемых работ в результате принятого разделения труда привычное всем название "птичница" заменено соответственно другими наименованиями профессий. Главной фигурой в птицеводстве является оператор-птицевод, непосредственно выполняющий основные работы по уходу за птицей, принимающий ее под свою ответственность и полностью отвечающий за все показатели работы.

В таблице 37 приведенные нормы обслуживания молодняка оператором-птицеводом при содержании в немеханизированных клеточных батареях и на полу при ручной раздаче кормов рассчитаны на комбинированный тип кормления, то есть при неограниченном использовании сухой смеси и при периодической даче (1-2 раза в день) влажных мешанок. Если же применяют сухой тип кормления, то норму обслуживания цыплят увеличивают на 20%. Необходимость в птичнице по подготовке кормов в этом случае отпадает.

Таблица 37. Нормы обслуживания цыплят в хозяйствах яичного направления (тыс. голов на 1 человека)

Оператор-птицевод выполняет следующие работы. При выращивании цыплят в немеханизированных клеточных батареях ведет раздачу вручную готовых кормосмесей, наполняет с помощью шланга поилки водой, наблюдает за поеданием кормов и состоянием молодняка, сортирует его и при необходимости выбраковывает, моет поилки, поддерживает в чистоте кормушки и клетки, ведет учет движения цыплят и расхода кормов, Поддерживает чистоту на рабочем участке, принимает и сдает цыплят. Птичница по подготовке кормов получает корма, подготавливает их к скармливанию (вводит добавки, смешивает), загружает в кормовые тележки, моет оборудование, инвентарь, кормовую тару, убирает рабочее место. Птичница по уборке помета очищает вручную противни от помета (скребком в тележку), отвозит тележку с пометом из цеха и сбрасывает его на транспортер или в пометосборник. Дежурная птичница но окончании работы смены основных птичниц и до начала следующего рабочего дня наблюдает за состоянием птицы, обеспечивает в помещении с молодняком заданный режим температуры, освещения, вентиляции, наполняет поилки водой, очищает и моет их, при необходимости добавляет корм, разравнивает его, убирает участок. Подсобная птичница вместе с основной ведет приемку, сортировку и сдачу птицы, выполняет другие работы по указанию бригадира или других специалистов хозяйства. При напольном содержании цыплят в немеханизированном птичнике обязанности оператора-птицевода в основном те же, но, кроме того, он сам подготавливает корма к скармливанию, следит за состоянием глубокой подстилки. Обязанности дежурной птичницы в этом случае такие же, как и при содержании цыплят в немеханизированных клетках.

При выращивании цыплят в неполностью механизированных батареях КБЭ-1 оператор-птицевод раздает готовые корма вручную и наблюдает за их поеданием, регулирует подачу воды в автопоилки, сортирует и при необходимости выбраковывает цыплят, моет кормушки и поилки, обеспечивает установленный режим температуры, освещения и вентиляции, принимает и сдает цыплят, ведет учет их движения и расхода корма. При работе с полностью механизированными батареями КБМ-2 обязанности оператора те же, только раздача корма ведется с помощью кормораздаточного устройства. Механизатор производит уборку помета с помощью скребкового устройства батареи и электропривода. Если батарея КБЭ-1 не оборудована электроприводом, то он выполняет эту работу и в батареях, предназначенных для цыплят первого возраста, но с помощью ручного привода. Кроме того, он ведет текущий ремонт оборудования, его наладку, обеспечивает бесперебойную работу механизмов.

При напольном содержании цыплят в механизированных птичниках с оборудованием типа "Бройлер-10" или аналогичным обязанности оператора-птицевода в основном те же. Разница определяется также лишь особенностями оборудования, и, кроме того, здесь ведется работа с глубокой подстилкой. Механизатор проводит ремонт и наладку оборудования, обеспечивая его бесперебойную работу. При содержании цыплят на глубокой подстилке уборкой помета он не занимается. Во всех случаях, если непосредственно на рабочем участке производится частичная доработка сухих кормов, то эту работу выполняет оператор-птицевод. Для государственных хозяйств установлены следующие нормы обслуживания взрослых кур (табл. 38).

Нормы по обслуживанию взрослого поголовья кур в немеханизированных клеточных батареях типа КБ-5 и при напольном содержаниижопределены при условии комбинированного типа кормления. Если же при этих условиях содержания применяют сухой тип кормления, то обслуживаемое поголовье увеличивают на 20%.

В обязанности оператора-птицевода, обслуживающего взрослых кур, входит выполнение следующих основных работ. При содержании промышленного стада несушек в немеханизированных клеточных батареях оператор-птицевод непосредственно дорабатывает в необходимой мере поступающие в птичник корма (вводит добавки), раздает вручную, следит за поеданием кормов и бесперебойным поступлением воды в автопоилки, собирает и укладывает в тару яйца с предварительной их сортировкой по чистоте и целости скорлупы, наблюдает за состоянием кур, при необходимости ведет их частичную выбраковку, принимает и сдает поголовье, ежедневно учитывая его движение и сбор яиц, моет поилки, чистит кормушки, следит за соблюдением установленного режима содержания.

При напольном содержании кур оператор-птицевод выполняет в основном те же работы. Однако при наличии оборудования типа ОШП-6 или другого для раздачи кормов он использует кормораздаточные устройства, а для сбора яиц - яйцесборный транспортер. Кроме того, при напольном содержании кур оператор-птицевод поддерживает глубокую подстилку в сухом и хорошем состоянии, а также следит за чистотой в гнездах.

Таблица 38. Нормы обслуживания взрослых кур в хозяйствах яичного направления (тыс. голов на 1 человека)

Если куры содержатся в механизированных клеточных батареях типа КБН или других, оператор-птицевод наблюдает за кормлением птицы, при необходимости периодически разравнивает корма в кормушках, включает и выключает подачу воды в автопоилки, регулирует при надобности ее уровень, очищает поилки с помощью привода от лебедки, с помощью механизированного устройства собирает яйца и укладывет их в тару, с предварительной сортировкой по чистоте и целости скорлупы, наблюдает за состоянием птицы, при необходимости ведет ее частичную выбраковку, принимает и сдает поголовье, ведет ежедневный учет его движения и сбора яиц, убирает рабочий участок, поддерживает в чистоте батареи, кормушки, подножные сетки, следит за соблюдением установленного режима содержания. При использовании механизированных батарей наряду с оператором-птицеводом механизатор производит раздачу сухих кормов с помощью кормораздаточного устройства, уборку помета, наблюдает за работой механизмов, ведет их наладку и осуществляет профилактический уход.

В госплемитицезаводе "Большевик" Ленинградской области при напольном содержании кур на глубокой подстилке и комбинированном типе кормления был принят следующий распорядок дня.

На одной из крупных подмосковных птицефабрик - Томилинской - при размещении продуктивного поголовья в 5-ярусных клеточных батареях с продольными кормушками и поилками (корм раздается шнековым механизмом) при ручном сборе яиц и наливе воды в поилки посредством шланга от водопроводной сети операторы- птицеводы, обслуживая по 7 тыс. кур, работают по такому распорядку дня.

На птицефабрике "Южная" Крымской области при содержании кур в механизированных клеточных батареях КБН-1 при обслуживании двумя операторами-птицеводами 24-28 тыс. кур работа ведется по отдельным процессам без строгой фиксации времени в следующем порядке.

Рабочий день начинается с раздачи птице сухого комбикорма с помощью кормораздатчика и очистки батарей от помета скребковым механизмом. Эти операции выполняет каждый из двух операторов на закрепленных за ним 6-7 батареях. После этого проверяют поступление воды в поилки, очищают их от грязи и слизи. Зачем операторы-птицеводы убирают помещение и проводят общий осмотр птицы; ведут сборку яиц с помощью яйцесборного устройства, проверяют смазку и работу механизмов, проводят их текущий ремонт. Они очищают также батареи от помета. По мере поедания птицей корма оба птицевода разравнивают его в кормушках вручную.

После обеденного перерыва вновь раздают сухую кормовую смесь и собирают яйца. Эти работы также выполняются каждым птицеводом на своем участке. После этого проводятся те же работы, что и до обеда: осмотр птицы, уборка рабочего места, проверка наличия воды и чистоты поилок, уборка помета. В послеобеденное время осмотр птицы производится более тщательно во всех батареях, при необходимости отдельные несушки выбраковываются. Вне зависимости от общей последовательности работ операторы-птицеводы постоянно держат под своим контролем работу вентиляционных устройств, уровень температуры и влажности воздуха в помещении, режим освещения. В условиях жаркого и сухого лета для поддержания нужной влажности воздуха по мере надобности пол увлажняют. Приведенные распорядки работ указывают на их большую зависимость от системы содержания и кормления птицы, уровня механизации и ряда других условий. Влияние уровня механизации не только на организацию работы, но и на производительность труда можно видеть из данных, приведенных в таблице 39.

Таблица 39. Влияние уровня механизации на производительность труда при обслуживании кур

^* (Один оператор-птицевод и один слесарь-оператор)