Кормление кур

Подготовка кормов и рационы для кур. Ни один корм не содержит в своем составе все необходимые для птицы элементы питания, и тем более они никогда не находятся в отдельных кормах в таком соотношении, которое требуется для нормальной жизнедеятельности организма и продуктивности кур. Поэтому кур кормят смесями в виде сухого, рассыпного или гранулированного комбикорма, сухими и влажными мешанками, приготавливаемыми непосредственно в хозяйствах и состоящими из многих культур и других кормовых средств, а также зерном. При этом заботятся о том, чтобы в общем количестве кормов, съедаемых курицей за сутки (но не обязательно в каждое кормление, если раздача корма производится периодически в течение дня), содержались не только все нужные питательные вещества, но чтобы они обязательно находились в правильном соотношении и отвечали принятым нормам.

В связи с тем, что комбикорма изготавливаются комбикормовыми заводами и цехами, как правило, в соответствии с рецептами, разработанными для птицы определенных групп и возрастов, кормить ими кур наиболее просто. Поэтому задача оператора-птицевода заключается лишь в своевременной их раздаче в сухом виде и в контроле за тем, чтобы каждая курица в любое время дня имела возможность склевывать корм. Однако часто в комбикорме недостает некоторых требуемых веществ, например отдельных витаминов, аминокислот или др. В этом случае специалисты определяют, какие вещества и в каком количестве необходимо добавить в комбикорм в хозяйстве.

Например, чаще всего в нем не хватает витамина А и каротина. Недостаток в них можно пополнить за счет свежей травы, моркови и даже специально приготовленного силоса, что во многих хозяйствах и делают. Но если давать их птице в свежем, то есть в сочном, виде, то придется отказаться от сухого типа кормления и от использования наиболее эффективных механизмов, предназначенных для раздачи сухих кормов. А это очень невыгодно. Поэтому в передовых и технически оснащенных хозяйствах, если возникает необходимость вводить в комбикорма те или иные сочные добавки, то их с помощью специальных агрегатов предварительно высушивают и превращают в муку. Нередко в комбикорма приходится добавлять жидкие, растворенные в рыбьем жире витамины A, D и Е. Но так как количество этих препаратов очень невелико, то после соответствующего смешения их с кормом последний остается сухим. То же самое наблюдается, если некоторые витамины группы В вводят в комбикорм в виде их водного раствора. Во многих крупных специализированных хозяйствах сначала из витаминов, отдельных микроэлементов и некоторых других добавок готовят витаминные или минеральные премиксы. Затем уже в виде премиксов в комбикорма сразу включают весь комплекс витаминов и минеральных добавок. Такой способ использования добавок имеет большие преимущества, так как изготовление премиксов производится на соответствующем предприятии или централизованно для всего хозяйства под квалифицированным руководством соответствующего специалиста. В этих хозяйствах и введение премиксов в комбикорма осуществляется не на отдельных производственных участках, а в центральном кормоцехе, где обеспечивается более равномерное смешивание их со всей комбикормовой массой.

Однако на многих колхозных и совхозных фермах пока еще нет возможности вводить в комбикорма необходимые добавки только в сухом виде. Здесь в большом количестве используют для обогащения рационов местные протеиновые и витаминные корма, такие, как свежие, неконсервированные, непищевые мясо и рыба, молочный обрат, жидкие дрожжи, различные сочные корма. В таких хозяйствах применяют комбинированный тип кормления. Количество используемого комбикорма должно быть таким, чтобы влажные мешанки имели нужную консистенцию. Они должны быть влажными, но достаточно рассыпчатыми, нелипкими.

Некоторые колхозные и совхозные фермы пока еще не обеспечиваются комбикормами.

От правильного заполнения кормушек зависит сохранность кормов

В этом случае в соответствии с разработанными рационами необходимо на месте изготавливать основную сухую кормовую смесь. В нее должны входить все имеющиеся в хозяйстве корма, которые могут быть использованы в сухом виде. Эта смесь, как основной корм, так же как и комбикорм промышленного производства, должна находиться перед птицей круглосуточно. Однако по своему составу изготовленные в хозяйстве кормосмеси обычно более бедны по содержанию питательных веществ, чем даже не вполне полноценный комбикорм промышленного производства. Поэтому при использовании их приходится вводить относительно больше различных местных влажных кормов. Во всем остальном порядок и практика кормления остаются такими же, как и при комбинированном кормлении, с использованием недостаточно полноценных комбикормов промышленного производства. Влажные мешанки также готовят из основной мучной смеси и белково-витаминных добавок. Однако из-за того, что количество добавок в этом случае бывает большим, влажные мешанки приходится раздавать, как правило, не реже двух раз в день.

В хозяйствах, где возделываются зерновые культуры, для кормления птицы с успехом применяют и цельное зерно. Его количество в рационе кур не превышает обычно 30-40%.

Таблица 34. Состав рациона для кур-несушек из практики хозяйств Молдавской ССР

При использовании цельного зерна, в составе которого всегда значительно меньше протеина, чем требуется для несущихся кур по норме, мучная часть рациона должна содержать его соответственно больше, чем обычный полнорационный комбикорм. Примерный состав рационов для кур приведен в таблицах 34 и 35.

Таблица 35. Состав рациона, рекомендованный ВНИТИП для высокопродуктивных кур-несушек

Приведенный в таблице 35 рацион обеспечивает высокую продуктивность кур (до 220-250 яиц на несушку). Но указанный набор кормов не всегда имеется в хозяйстве. В таблице 36 приведен рацион, который легко составить, используя местные корма.

Таблица 36. Состав рациона для кур-несушек

Большое значение имеет фазовое кормление, то есть изменение норм содержания в рационах энергии и сырого протеина с учетом возраста и уровня продуктивности птицы. Несмотря на то, что комбикормовые заводы выпускают комбикорма для фазового кормления, достаточного опыта в организации такого кормления еще не накоплено. Раньше других хозяйств на фазовое кормление птицы перешла Боровская птицефабрика, устойчиво получающая при этом, даже при недостаточной в сравнении с нормами калорийности рационов, высокую продуктивность кур (250-260 яиц на несушку).

Здесь используют систему не трехфазового, а двухфазового кормления: первая фаза от 6 до 12 месяцев жизни птицы, вторая - от 12 до 18 месяцев. Это вызвано тем, что при пониженной калорийности рационов (25- 258 ккал в 100 г) уменьшение содержания протеина в третьей фазе до 13-14% приводило к увеличению общего количества корма в расчете на курицу и фактически к такому же потреблению протеина, как и при использовании кормосмесей во второй фазе (соответственно 15,5 и 15,6 г). Для кур в первой фазе содержание сырого протеина в рационе составляет 17,0%, а во второй фазе - 15,0%.

При кормлении кур, особенно при использовании кормов, производимых в хозяйствах, важно знать и технику приготовления их к скармливанию. Одним из наиболее простых способов подготовки кормов является введение в комбикорма с целью их обогащения отдельных витаминов, микроэлементов или их премиксов. Надо помнить, что до введения в комбикорм витаминных препаратов и микроэлементов смешивать их между собой нельзя, так как при этом произойдет разрушение значительной части витаминов. Вводят их в комбикорм раздельно: сначала витаминные добавки, а затем, после тщательного смешивания их с основной массой, минеральные. Долго хранить комбикорм с витаминными и минеральными добавками не следует, так как и в этом случае наблюдается заметное разрушение витаминов. Этого можно избежать применяя так называемые защищенные гранулированные витамины, но наша промышленность пока не выпускает их. Поэтому витаминные и минеральные добавки, или премиксы, рекомендуется включать в смеси не ранее чем за 2-3 дня до скармливания их.

Во многих хозяйствах, и прежде всего на птицефермах колхозов и совхозов, применяют дрожжевание мучных кормов и проращивание зерна. Корма подвергают дрожжеванию, если в хозяйстве есть обычные свежие пекарские дрожжи. Дрожжевание обогащает рацион витаминами группы В, протеином, улучшает вкусовые качества корма, способствует лучшему его усвоению. Дрожжуют корма в чистом деревянном корыте или в другой емкости и обязательно в теплом помещении при температуре не ниже 18-20° С. В подогретой до 30° С воде разводят свежие пекарские дрожжи из расчета 10-20 г на каждый килограмм мучного корма. При этом на 1 кг сухого мучного корма требуется примерно 2 л воды. Затем в воду с разведенными дрожжами засыпают предназначенный для дрожжевания корм и все это перемешивают. Слой дрожжуемой массы не должен превышать 25-30 см, так как размножение в кормовой массе дрожжевых клеток требует доступа воздуха. С этой целью дрожжуемую массу периодически - 1-2 раза в час - перемешивают. Температура в толще кормовой массы должна быть 25-27° С. При такой температуре в ней образуется молочная кислота и хорошо развиваются дрожжевые клетки. Дрожжевание проводят в течение 6-8 ч. Дрожжеванную массу добавляют в сухую смесь в соотношении 1 : 4 или 1 : 5, с тем чтобы получилась хорошо рассыпающаяся влажная мешанка, которую и раздают птице.

Проращивание зерна (ячмень, овес, пшеница и др.) способствует расщеплению в нем крахмала на легкоусвояемые сахара. При этом зерно обогащается витаминами, улучшаются и его вкусовые качества. Для проращивания берут только зерно, обладающее хорошей всхожестью. Его засыпают в чистые, не зараженные плесенью бочки и заливают водой комнатной температуры на 1-2 суток. После замочки зерно рассыпают слоем 30-40 см на цементном полу или в специальные деревянные лотки, размещаемые (для экономии места) в несколько этажей. Слой зерна в лотках составляет 10- 12 см. Помещение для проращивания затемняют и обогревают. Температура в слое зерна должна быть 22-27° С. При появлении ростков у большей части зерен проращивание заканчивают и зерно скармливают курам в количестве 30-40% общей суточной дачи его. Птицеводы должны строго соблюдать приведенную выше технологию дрожжевания мучных кормов и проращивания зерна. Нарушение этой технологии приводит к порче кормов и может нанести курам только вред.

В ближайшие годы в некоторых хозяйствах будет еще находить применение и практика скармливания курам свежей зелени. Делать это надо с наибольшей пользой для птицы и при наименьших затратах. Чаще всего на корм используют люцерну, клевер и другие бобовые растения. Наибольшее количество питательных веществ и витаминов эти культуры содержат в стадии бутонизации или начала цветения. Не следует скарглливать курам переросшую грубую зелень, в которой много клетчатки. В корм птице зеленая масса должна поступать сразу же после скашивания и последующего измельчения. Зелень, пролежавшая несколько часов в кучах, быстро начинает самосогреваться, резко ухудшает свои питательные качества, а при более длительном хранении может, вызвать расстройство пищеварения. В ряде случаев курам дают в зимний период специально приготовленный витаминный силос. Но при этом надо иметь в виду, что если свежей травы можно скармливать в день до 30 г на курицу, то силоса (и только доброкачественного) - не более 15-20 г. При этом, учитывая, что силос имеет много кислоты, для ее нейтрализации в корм добавляют одновременно мел (сверх нормы минерального питания по рациону) из расчета 7-10 г на 100 г силоса. Применяемые для кормления птицы корнеплоды (морковь, свекла и др.) предварительно хорошо промывают, а затем измельчают. Картофель дают в вареном виде. В сыром картофеле имеется ядовитое для птицы вещество - соланин.

Оператор-птицевод должен помнить, что все эти корма объемистые и значительно менее питательные. В сравнении с концентрированными кормами они содержат в одном килограмме в 4-7 раз меньше питательных веществ, а для высокопродуктивной курицы важно в небольшом объеме получать их как можно больше. Поэтому указанные корма скармливают лишь при необходимости, по возможности ограничивая их содержание в рационе.

Техника кормления. Создание нормальных условий птице требует предоставить ей необходимый кормовой фронт и фронт поения. Под кормовым фронтом понимают длину кормушек в сантиметрах, которая приходится в расчете на одну находящуюся в птичнике или клетке курицу. Для того чтобы вычислить фактический кормовой фронт, общую длину всех кормушек (у двусторонних кормушек длина считается с обеих сторон) делят на общее количество кур в птичнике или клетке. Таким же путем определяется и фронт поения.

В батареях кормушки и поилки используются курами с одной стороны клетки. Протяженность их фронта определена здесь самой конструкцией и нормой посадки птицы. В клеточных батареях КБН-1 каждая клетка имеет длину 70 см. При размещении в клетке семи кур фронт их кормления и поения составит по 10 см. Такой фронт кормления соответствует зоотехническим нормам; фронт поения значительно выше этих норм, он обусловлен конструкцией проточной поилки, которая должна представлять собой непрерывный по длине батареи желоб, и, следовательно, не может быть короче. Оборудуя батареи ниппельными (сосковыми) поилками, в каждой клетке устанавливают два ниппеля, что вполне обеспечивает потребность кур в воде.

При содержании кур на полу, где можно поставить большее или меньшее число кормушек и поилок, оператор-птицевод должен знать зоотехнические нормы фронта кормления и поения и строго их соблюдать. Используя только сухие корма, устанавливают фронт кормления 8 см, при комбинированном и влажном кормлении - 14 см, фронт поения в любом случае 2 см. Большая потребность в кормовом фронте при комбинированном типе кормления (использование влажных мешанок) объясняется тем, что при периодической раздаче мешанок все куры должны разместиться у кормушек одновременно, не стесняя друг друга и без драки. При сухом типе этого не требуется, так как корма перед птицей находятся постоянно и потребляются по мере надобности. При использовании круглых бункерных кормушек и круглых поилок потребность в фронте кормления снижается в полтора раза, так как при этом куры размещаются по окружности и непосредственно у борта кормушки или поилки занимают меньше места, чем стоя в ряд.

Возможная россыпь кормов из кормораздаточных линий или кормушек зависит в большой степени от их конструкций. Но в оборудовании, выпускаемом промышленными предприятиями, это учтено, и они обеспечивают кормление птицы без существенной россыпи корма (не более 2-3%). Но имеет большое значение регулировка автоматических кормушек и кормораздаточных линий по степени заполнения кормом. В неотрегулированных кормушках россыпь очень велика и даже может превышать количество кормов, потребляемых птицей. Очень большая россыпь корма допускается зачастую в немеханизированных многоярусных клеточных батареях при ручной раздаче из-за неудобства засыпки его в кормушки верхних ярусов и неоправданной поспешности в работе. В этом случае предупреждение россыпи корма зависит только от оператора-птицевода.

Раздача корма, время и порядок проведения этой работы имеют важное значение. При кормлении сухим, рассыпным или гранулированным комбикормом птица никогда не остается без корма, и все-таки основная раздача его должна производиться утром, в самом начале рабочего дня. Раздачу даже сухих кормов, осуществляемую средствами автоматики, механизмами или вручную, всегда производят в одни, и те же часы. При содержании кур в клеточных батареях нельзя полагаться только на работу механизмов. Если при напольном содержании курица не обнаружит корма на одном участке кормораздаточной линии или кормушки (из-за неравномерности раздачи или поедания), она перейдет на соседний участок и найдет корм. Куры, находящиеся в клетках, лишены такой возможности и могут получить корм лишь в том случае, если он находится в кормушке перед их клеткой. Но так как кормораздаточное устройство не обеспечивает полной равномерности раздачи корма на всем протяжении кормового желоба (а в клетках, особенно к концу содержания партии, из-за выбраковки остается разное количество кур), то даже при наличии значительного запаса корма на большей части кормового лотка перед отдельными клетками его может не быть. Оператор-птицевод должен следить за этим и, разравнивая корм в кормовом лотке, обеспечить кур кормом в каждой клетке.

Большое значение в практике кормления кур имеет впервые примененный в 1972 г. на Боровской птицефабрике метод их лимитированного кормления. Установлено, что при скармливании даже полноценного комбикорма вволю куры съедают его обычно в большем количестве, чем требуется для полного обеспечения их питательными веществами. Таким образом, птица расходует известную часть кормов непроизводительно. Чтобы устранить эти непроизводительные потери корма, специалисты фабрики ввели нормы суточного скармливания комбикорма на одну несушку в зависимости от уровня яйценоскости в данный момент с учетом возраста. Эти нормы при использовании гибридных несушек кросса 288 находятся в пределах от 108 до 120 г комбикорма в сутки. С учетом фактического поголовья в каждом птичнике комбикорм завозят и раздают 2 раза в день строго в определенное время. Количество корма таково, что к моменту следующей раздачи он полностью поедается птицей.

Такая система обеспечивает лучший аппетит и усвоение кормов птицей, сводит к минимуму россыпь их, исключает непроизводительное использование кормов. Однако при этом повышается ответственность оператора-птицевода. Он должен точно вести учет поголовья, сообщая данные для выписки кормов по лимитным нормам. В установленное время с точностью до минут оператор-птицевод обязан раздавать корма, а затем, разравнивая слой корма, следить за тем, чтобы он находился перед клетками, пока не будет полностью съеден.

При комбинированном типе кормления сухие смеси раздают также в определенные часы. Скармливать влажные мешанки тем более нужно в строго установленное время. Делать это можно в любое время суток согласно распорядку, но в последний раз их дают курам не позже чем за 3-4 ч до окончания светового дня в птичнике. Так поступают потому, что в сравнении с мучной кормосмесью влажные мешанки всегда бывают более объемистыми, то есть в том же объеме содержат меньшее количество питательных веществ. Поэтому более целесообразно, чтобы перед ночным перерывом в кормлении куры ели сухой, более питательный корм. Если принятый в хозяйстве тип кормления предусматривает использование цельного зерна, то скармливать его надо в основном вечером. Зерно, как известно, находится в пищеварительном тракте кур значительно дольше, чем мучная смесь. Поэтому скармливание его в течение дня задерживает в последующие часы поедание курами мучных кормов, что нежелательно. Пророщенное зерно раздают птице в первое утреннее кормление, так как оно обладает значительно лучшей переваримостью, высокими вкусовыми качествами и повышает аппетит кур. Проращивают обычно ¹/₄ или ¹/₃ скармливаемого птице зерна. Поэтому утром его дают примерно в 3 раза меньше, чем на ночь. В связи с этим пророщенное зерно можно использовать и в составе утренних влажных мешанок.

Время раздачи влажных мешанок устанавливают не столько исходя из потребности кур (для них это не имеет существенного значения), сколько сообразуясь с видами выполняемых работ и загруженностью птицевода в разное время дня. Для приготовления влажных мешанок непосредственно в помещении (цех, корпус), их раздачи и последующей уборки кормушек требуется значительное время. Поэтому кормление влажными мешанками относят на время дня, более свободное от других видов работ по уходу за птицей. Если в течение суток кур кормят влажной мешанкой один раз, то ее удобнее раздавать примерно в 15 ч, после всех основных работ, включая и сбор яиц. При двухразовом использовании мешанки ее раздают в 11 и 15 ч. Перед раздачей мешанки вручную (при напольном содержании кур) кормушки очищают от мусора и более равномерно и удобно для раздачи корма располагают по птичнику. Чтобы куры меньше волновались и быстрее могли получить корм, сначала раскладывают ¹/₃ или ¹/₂ корма во все кормушки, а уже затем раздают все остальное количество мешанки. Кормораздаточные устройства при напольном содержании распределены по всему птичнику. Расстанавливать обычные кормушки и поилки надо также не одной части птичника, а равномерно по всему помещению. В противном случае куры будут скучиваться, что сильно ухудшит условия их содержания. При наличии соляриев или грунтовых выгулов на них устанавливают необходимое количество поилок. Кормить кур на выгулах не следует, так как это привлекает диких птиц, способных занести заболевания.

Минеральные корма (ракушка, мел, фосфаты и другие источники кальция и фосфора) вводят по соответствующим нормам, как правило, в состав основной кормосмеси. Скармливание их в чистом виде из отдельных кормушек может привести к нарушению требуемого соотношения кальция и фосфора в рационе, что отрицательно отражается на общем усвоении кормов, состоянии птицы и ее продуктивности. Но при этом надо помнить, что эти корма имеют важнейшее значение для жизнедеятельности и продуктивности кур, поэтому в рационе они должны содержаться в требуемом количестве. Особенно тщательно за этим следят в тех хозяйствах, где для птицы используют корма местного производства. Гравий дают один раз в неделю в определенные дни. При этом на 1000 кур расходуют примерно 10-15 кг гравия. Лучше использовать гравий среднего размера, примерно 3-4 мм в диаметре. Мелкий песок отсевают от него через специальные сетки, как это делают на строительных работах. Ракушка ни в коем случае не может заменить гравий. Ее применение с этой целью наносит птице только вред, перегружая организм кальцием. Раздают гравий, как правило, в кормораздаточные линии или кормушки россыпью, поверх находящейся в них смеси.

В большинстве птицеводческих хозяйств составление норм кормления ведут в расчете не на одну голову птицы, а на 100 г смеси. С учетом этого изготавливают и комбикорма. Поэтому надо знать лишь, какое количество корма расходуется курами при скармливании его вволю, с тем чтобы, пользуясь этим расчетом, выписать со склада или из кормоцеха необходимые для обслуживаемого поголовья корма. Количество съедаемого курицей комбикорма зависит от ее веса, но поскольку у яичных пород он колеблется в небольших размерах, то в основном от уровня ее продуктивности. По данным Жигулевской птицефабрики, куры кросса 288 весом 1700-1850 г съедают в день следующее количество комбикорма: при яйценоскости до 50% (при сборе в среднем от 100 кур до 50 яиц в день) - 95-100 г, 50-60% - 100-110 г, 60-70% - 110-115 г, 70-80% - 115-120 г и при яйценоскости 80-90% - 120-130 г. Безусловно в стаде со средней продуктивностью 70% не каждая курица съедает указанное количество корма (115 г). Но это не нарушает их сбалансированного кормления, так как при кормлении вволю более продуктивная несушка потребляет фактически больше корма, а менее продуктивная соответственно меньше. В то же время содержание и соотношение питательных веществ в используемом корме отвечают физиологической потребности и той и другой несушки.

На поедаемость оказывает влияние не только уровень продуктивности кур, но и калорийность корма: чем выше калорийность кормосмеси, тем относительно меньше ее поедаемость, и наоборот. Из этого вытекает еще одна особенность птицы: в условиях жаркого климата и вообще при повышенной температуре она потребляет меньше корма, так как ее потребность в энергии в этих условиях уменьшается. Рекомендуемые нормы кормления кур в условиях жаркого климата приведены в главе III.

При планировании производства и заготовки кормов исходят из примерной потребности кур в отдельных их видах. Примерная годовая потребность кур яичных пород при носкости 180-200 яиц (в расчете на 1000 голов) в зерновых составляет 410 ц, в кормах животного происхождения - 29, в жмыхах - 26, в сочных - 200, в сенной муке - 20 ц. Если фактический расход кормов в хозяйстве или на ферме выше указанных норм, то это свидетельствует о их непроизводительной потере (большая россыпь, поедание корма грызунами и т. д.). Во всех этих случаях необходимо установить причину непроизводительных потерь корма и устранить ее. Затраты на корма составляют от 60 до 75% себестоимости куриных яиц. Поэтому очень важно следить за тем, какое количество кормов затрачивается на получение каждого десятка яиц.

В 1974 г. в среднем по всем специализированным хозяйствам Птицепрома СССР на производство десятка яиц было затрачено 2,13 кормовой единицы. Но это количество при бережном отношении к кормам и обеспечении более высокой продуктивности кур может быть значительно снижено.

В 1974 г. на Загорской птицефабрике на 1000 яиц было затрачено 1,73 кормовой единицы при производстве 79,5 млн. яиц.

Вода имеет исключительно важное значение для жизнедеятельности птицы. Поэтому при любом типе кормления вода должна находиться перед птицей постоянно в течение всех суток. В оптимальных условиях содержания птица пьет воду по потребности, выпивая примерно 200-300 г на 100 г сухого корма. При повышении температуры в помещении потребление воды возрастает, а при понижении - сокращается. Для взрослых кур температура воды должна быть 10-15° С, а для цыплят в зависимости от возраста - 15-30° С. Повышение температуры воды более 25° С ведет к снижению ее потребления курами и может неблагоприятно отразиться на их состоянии здоровья. Лучшей считается вода из артезианских скважин. Используют только чистую, приятную на вкус, без запаха воду. Источники воды обязательно проверяют на отсутствие возбудителей заболеваний и вредных химических примесей.