Системы и режим содержания кур

В настоящее время в птицеводстве все шире применяется интенсивная система содержания кур, при которой создаваемые для них условия не связаны непосредственно с природными факторами и сезонами года, обеспечивают нормальный рост, развитие и наивысшую продуктивность птицы в соответствии с наследственными качествами, а также наиболее рациональное использование основных производственных фондов хозяйства (постройки, оборудование), земельной площади и труда. Интенсивное содержание кур, а также выращивание цыплят и соответственно высокая экономическая эффективность отрасли могут быть обеспечены с наибольшим успехом при клеточном выращивании и содержании птицы всех возрастов и любого назначения, включая и племенную. Однако и напольное содержание птицы также может быть интенсивным и эффективным. Поэтому при отсутствии в том или ином хозяйстве, на ферме всех необходимых условий для перевода птицы в клетки можно успешно применять и напольное содержание.

Рис. 36. Клеточное содержание кур в клетках КБН

Клеточное содержание кур промышленных стад. При его применении в расчете на единицу площади птичника размещают большее число несушек (в 2-3 раза), чем при напольном содержании. Но, находясь в многоярусных клетках и, следовательно, на разной высоте от пола помещения, куры оказываются в несколько разных условиях, особенно по температуре окружающего воздуха и по освещенности клеток. Оператор-птицевод должен учитывать эти особенности и поддерживать температуру, влажность воздуха и другие факторы режима на среднем уровне, обеспечивающем наиболее благоприятные условия для всего поголовья, в какой бы части помещения и в каких бы клетках куры ни находились.

Рис. 37. Клеточное содержание кур в клетках ОБН

При клеточной системе (рис. 36 и 37) каждая небольшая группа несушек (3-6 голов) содержится в совершенно определенном месте клеточной батареи и не имеет возможности, как при напольном содержании, перемещаться в поисках корма и воды. Поэтому оператор-птицевод обязан внимательно следить за работой механизмов на всех участках клеточных батарей и принимать необходимые меры к обеспечению нормальных условий содержания и кормления всех кур. При клеточном содержании очень часто возникает расклев птицы, особенно у молодок в начале яйцекладки. Чтобы предотвратить этот порок, надо вовремя отсаживать расклеванную птицу, не допуская превращения этого явления в массовое.

Рис. 38. Содержание родительского стада кур в клетках на Братцевской птицефабрике

Клеточное содержание племенной птицы. Племенное поголовье птицы (родительские стада) содержат в крупногрупповых клетках, рассчитанных на размещение примерно 20, 30 и 40 кур и соответственно 3, 4 и 5 петухов (половое соотношение 1 : 7-8). Практика показала, что оплодотворенность и выводимость яиц выше пр,и содержании в одной клетке 30 или 40 кур. Чтобы птица не получала травм и могла свободно спариваться, высоту клеток, предназначенных для содержания родительского стада, увеличивают до 70 см. При такой высоте одной клетки батарея обычно имеет два яруса. В каждой клетке установлено групповое гнездо, что значительно снижает бой яиц. Яйца из гнезда скатываются в приемный лоток, откуда их собирают вручную или с помощью транспортерной ленты.

Применение клеточной системы содержания кур родительских стад позволяет в 1,5-1,8 раза увеличить вместимость построек, механизировать основные технологические процессы, следовательно повысить производительность труда и сократить число яиц с загрязненной скорлупой. При содержании селекционной птицы в индивидуальных клетках возможен точный учет яиц.

Напольное содержание кур на глубокой подстилке еще широко применяется в нашей стране в условиях колхозного и совхозного птицеводства, а также в большинстве племенных хозяйств. Подстилку укладывают перед посадкой птицы сразу толстым слоем (8-15 см) и не убирают до конца содержания этой партии кур. При такой системе резко сокращаются затраты труда, так как не требуется ежедневной уборки птичников. Завоз и укладку подстилки, а затем и ее удаление вместе с пометом можно производить с использованием средств механизации (автомашины, скрепера и погрузчиков). За состоянием глубокой подстилки необходимо следить. Она должна быть теплой, сухой и гигиеничной. В среднем для закладки глубокой подстилки на одну курицу при указанных выше нормах плотности посадки требуется 15 кг торфа или 20 кг соломы за год. Но эту норму нетрудно определить в хозяйстве в отношении и любого другого материала, используемого в качестве подстилки. Следует застелить нужным подстилочным материалом 1 м² площади пола, соблюдая принятую толщину слоя подстилки, а затем собрать ее, взвесить и полученную величину (вес) разделить на число кур или цыплят, которое должно содержаться на этой площади. К полученной норме для расчета общей потребности хозяйства в подстилке добавляют 15-20% на случай возможного дополнительного внесения ее в течение года или замены на отдельных участках.

Перед закладкой глубокой подстилки пол должен быть сухим. Сначала его посыпают тонким слоем извести-пушенки (мелкий порошок свежегашеной извести, способный еще поглощать значительное количество влаги) из расчета от 0,5 до 0,8 кг на 1 м² площади, а затем кладут подстилочный материал равномерным слоем требуемой толщины. Во время содержания кур следят за тем, чтобы помет не слеживался, а постоянно перемешивался с подстилкой. Там, где это не обеспечивается самими курами, которым свойственно разгребать подстилку, делать это надо периодически оператору-птицеводу с помощью граблей. В помете, перемешанном с подстилкой, развиваются безвредные для кур микроорганизмы, выделяющие в процессе своей жизнедеятельности значительное количество тепла, за счет которого в дальнейшем попадающий в подстилку свежий помет подсыхает и не вызывает сырости.

При содержании кур на глубокой подстилке в птичниках вдоль продольной оси устраивают так называемые пометные короба или траншеи. Сверху их закрывают металлической сеткой и рядами деревянных насестов. Помет из этих траншей удаляют или одновременно с подстилкой после окончания содержания очередной партии кур, или ежедневно с помощью специального скребкового устройства. При использовании глубокой подстилки птице, как правило, не предоставляют грунтовых выгулов. В случае необходимости для кур оборудуют лишь солярии, пол которых обязательно должен быть асфальтированным, бетонным или деревянным. Солярии огораживают мелкой металлической сеткой. Такой же сеткой закрывают солярии сверху, чтобы в них не проникали дикие птицы - воробьи и др.

Наиболее примитивной формой напольного содержания, свойственной преимущественно экстенсивному птицеводству, является содержание кур на полу с ежедневно сменяемой подстилкой, что требует значительных затрат труда. Пол при этом всегда сильно загрязнен пометом. В такой же мере неудовлетворительной для современного птицеводства является и система предоставления птице значительных грунтовых выгулов, почва которых может явиться источником заражения различными заболеваниями. Оборудование выгулов дополнительными кормушками и поилками, ограждение и уход за выгулами (очистка, перепашка, засев) требуют дополнительных затрат средств и труда. Вместе с тем выгода от использования таких выгулов очень небольшая.

Рис. 39. Напольное содержание кур

Если, однако, по каким-либо причинам на отдельных фермах в качестве временной меры применяют выгульную систему содержания, то при этом строго соблюдают некоторые правила. Грунтовые выгула разделяют на две части для сменного использования. В соответствующие сроки 2 раза в год их попеременно перепахивают, подсевая однолетние травы. Это важно не только для получения на выгулах хорошего травостоя, но и для оздоровления их от инфекционного начала. На выгулах не должно быть канав и даже мелких ямок, где могла бы застаиваться дождевая вода. Даже при наличии достаточного количества поилок птица будет пить воду из таких луж, что может привести к ее заражению глистными и другими заболеваниями.

Микроклимат. Под микроклиматом понимают совокупность физических и химических факторов воздушной среды (температура и влажность воздуха, скорость его движения, содержание вредных газов, степень запыленности), а также световой режим в помещениях, где находится птица. Микроклимат зависит от климатических и погодных условий данной местности, конструкции птичников и материалов, из которых они построены, уровня воздухообмена, системы вентиляции, отопления, освещения, соблюдения обслуживающим персоналом санитарно-гигиенических требований. На микроклимат оказывают влияние технология содержания птицы, ее возраст, плотность посадки, тип кормления.

Температура и продуктивность кур

В современном птицеводстве, когда на птицефабриках сосредоточено большое поголовье кур, создание оптимального микроклимата имеет огромное значение. Опытами установлено, что при обычных условиях содержания от курицы получают 245 яиц, а в птичнике с регулируемым микроклиматом - 275 яиц, или на 30 штук больше.

Температура воздуха в птичнике оказывает большое влияние на состояние, продуктивность кур и эффективность использования кормов (табл. 31).

Таблица 31. Потребление кормов курами породы леггорн и их продуктивность при различных уровнях температуры в птичнике

Еще не так давно считалось, что в зимнее время в помещениях для кур следует поддерживать плюсовую температуру, чтобы вода в поилках не замерзала, и этого достаточно для получения хорошей яйценоскости. Однако в последние годы многочисленными данными установлено, что на состоянии кур весьма отрицательно сказывается как высокая, так и низкая температура воздуха. В том и другом случае значительные отклонения от температурного режима оказывают вредное действие на организм кур. При этом все их внутренние силы мобилизуются на поддержание температуры тела и других условий внутренней среды хотя бы в близких к норме пределах, обеспечивающих необходимые для жизни обменные процессы. Остальные же функции, особенно функция размножения - яйцекладка, требующая большой затраты энергии, снижаются до минимума или полностью прекращаются.

На основании многочисленных исследований установлено, что для кур яичного направления продуктивности наиболее благоприятна температура окружающего воздуха 12-16° С. По данным американских птицеводов, при снижении температуры воздуха в птичниках с 12 до 5° С продуктивность кур-несушек уменьшается на 12%, а при повышении до 30°С - на 28-30%. Поэтому в равной мере опасны как резкое снижение, так и сильное повышение температуры воздуха.

Поддержание в птичнике нужной температуры обеспечивается хорошей теплоизоляцией его стен и кровли (которая зимой должна предупреждать чрезмерную потерю тепла, а летом - чрезмерный нагрев воздуха в нем), а также устройством отопительной системы. В большинстве специализированных хозяйств обогрев производится от центральных котельных. Однако в настоящее время все более широкое применение получают простые и дешевые источники обогрева - автоматические теплогенераторы, рассчитанные на подогрев воздуха, подаваемого в помещение.

Режим воздушной среды соблюдается с помощью непрерывной вентиляции. В стандартных птичниках (корпусах, цехах) при соблюдении норм посадки кур для удаления вредных газов и излишней влаги достаточно за один час обновлять воздух помещения полтора раза, или обеспечить 1,5 оборота воздуха. Это значит, что если общая кубатура птичника составляет 36 тыс. м³ (площадь пола птичника, умноженная на его среднюю высоту), то за один час из него надо удалить и соответственно подать взамен 54 тыс. м³ наружного воздуха. Но летом, когда поступающий с улицы воздух имеет высокую температуру, воздухообмен приходится увеличивать, доводя его до 3,5, а иногда и больше оборотов в час. В связи с тем, что количество выделяемой птицей влаги и газов находится в основном в зависимости от ее веса, норму вентиляции принято считать по количеству воздуха, который необходимо подать в помещение (а соответственно и удалить) за один час в расчете на 1 кг веса птицы (табл. 32).

Приведенные нормы подачи воздуха в птичники в зимний период (1,4-2,1 м³/_ч на 1 кг живого веса птицы) достаточны для удаления образующихся здесь вредных газов и излишков влаги, то есть для обеспечения оптимального газового состава воздуха. Значительное повышение норм воздухообмена в летний период связано исключительно с задачей удаления образуемых птицей излишков тепла. Без этого температура воздуха в птичниках будет намного превышать оптимальные нормы, что вызовет снижение продуктивности и ухудшение состояния кур.

Таблица 32.Примерное количество свежего воздуха, подаваемого в помещении для кур

Наряду с регулированием общего воздухообмена в птичниках важное значение имеют равномерное распределение поступающего свежего воздуха по всей площади помещения, скорость движения в зоне расположения птицы и предупреждение непосредственного попадания на птицу в зимнее время холодного наружного воздуха. Равномерность распределения воздуха должна обеспечиваться соответствующим устройством вентиляционной системы. Однако, если птицевод не обратит внимания на выход из строя одного или нескольких вентиляторов, своевременно не устранит запыленности вентиляционных решеток, оставит в безоконном, то есть полностью закрытом, помещении открытым грузовой люк или дверь, то воздухообмен в отдельных зонах помещения резко нарушиться.

Скорость движения воздуха в птичниках должна находиться в пределах 0,1-0,3 м/с. Однако в жаркое время года, когда температура воздуха в помещении достигает 25-36° С, скорость движения воздуха увеличивают до 2-2,5 м/с. С этой же целью используют различные устройства для охлаждения и увлажнения воздуха.

Иногда бетонные полы птичника поливают водой. Однако злоупотреблять этим нельзя, так как большая влажность при довольно высокой температуре воздуха затрудняет отдачу птицей тепла во внешнюю среду, что отрицательно отражается на ее состоянии. При норме относительной влажности воздуха для взрослой птицы 60-70% в условиях повышенной температуры она должна находится на уровне 50% и даже несколько ниже.

Воздушная среда и продуктивность

Работники ферм обязаны следить также за тем, чтобы воздух не был сильно запылен. Запыленность возникает вследствие небрежного обращения с кормами, применения мелкого или очень пересушенного подстилочного материала и т. д. Не следует уборку помета проводить в конце рабочего дня. При уборке помета из него выделяется большое количество вредных газов. И если не проветривать помещение, то загазованность воздуха сохраняется долго, что очень вредно для птицы.

Свет оказывает большое влияние на функции половых желез кур и их размножение. Объясняется это тем, что свет стимулирует деятельность железы внутренней секреции - гипофиза. Под воздействием гормона этой железы, разносимого с током крови по всему организму, усиливается процесс формирования фолликулов в яичнике, выделение созревших желтков и образование яиц. Поэтому продолжительность светового дня необходимо правильно регулировать. В птичниках с окнами она складывается из естественной долготы дня в данное время года и длительности искусственного электроосвещения в темное время суток. Создать надлежащие условия освещения для птицы легче в современных безоконных зданиях, где продолжительность светового дня зависит только от использования электроосвещения в течение суток. Применение при содержании несушек стабильного светового дня продолжительностью 14-16 ч позволяет получать достаточно хорошую продуктивность. Однако установлено, что яйценоскость стимулируется в большей степени при постоянно увеличивающейся длительности светового дня, как это наблюдается и в природе в весеннее время.

К концу выращивания молодок при полностью регулируемом световом дне его продолжительность должна составлять 6-7 ч, а при не полностью регулируемом режиме она равна длительности естественного светового дня в данное время года. Начиная со 140-150-дневного возраста и до конца продуктивного использования кур, освещенность постепенно увеличивают. При этом наибольшая продолжительность светового дня не должна превышать для племенных кур 18-20 ч, для кур, от которых получают пищевые яйца, - 22 ч. Если при выращивании молодок в птичниках с окнами продолжительность светового дня к 140-150 дням была 15 ч 30 мин (цыплята мартовского вывода в центральной зоне страны), то искусственным освещением ее можно увеличивать на 30 мин в месяц. Тогда к 15-16-месячному возрасту кур она составит 22 ч. Если же к 140-150 дням молодок естественная долгота дня будет 7 ч 30 мин (цыплята июльского вывода в той же зоне), то световой день следует увеличивать на один час в месяц. В этом случае к 15-16-месячному возрасту кур он составит 20 ч. Аналогично устанавливают световой день и для кур, выводимых в другое время года. При содержании птицы в безоконных помещениях и регулировании светового дня его продолжительность по достижении молодками возраста 140-150 дней равна 6-7 ч в сутки, к 6-месячному возрасту - 9 ч, а затем ее увеличивают на один час в месяц. При этом к 17-18-месячному возрасту кур продолжительность дня составит 18 ч. В последующие месяцы продуктивного использования неплеменной птицы световой день можно увеличивать на 1,5-2 ч в месяц.

Для искусственного освещения кур применяют обычно электрические лампы накаливания мощностью от 40 до 100 вт или люминесцентные лампы ЛБ-40 и ЛДЦ-40. Их размещение зависит от системы содержания кур, но важно, чтобы площадь птичника освещалась равномерно. Силу света (интенсивность освещения) измеряют в люксах. Освещенность при напольном содержании несушек примерно 25-40 люксов. При клеточном содержании кур при общей освещенности помещения, рассчитанной на интенсивность 40-50 люксов, освещенность кормушек отдельных клеточных батарей в зависимости от их нахождения и степени затененности будет составлять от 10 до 70 люксов, что отвечает нормам.

Практически, особенно на колхозных и совхозных фермах, интенсивность освещения определяют по мощности электроламп из расчета на 1 м² пола. Установлено, что при содержании кур на полу освещенность должна составлять примерно 4 вт на 1 м², а при клеточном содержании-5-6 вт. Излишне сильное освещение вызывает беспокойство птицы и расклев, недостаточная освещенность ведет к снижению яйценоскости.