Нормирование кормления

Сколько же надо давать курам ежедневно кормов, чтобы удовлетворить их потребность в питательных веществах, обеспечить нормальную жизнедеятельность организма, рост молодняка, высокую яйцекладку несушек? Ученые, занимающиеся этими вопросами, изучив потребности птицы в питательных веществах, разработали соответствующие нормы кормления, которые применяются сейчас во всех птицеводческих хозяйствах. Нормой кормления называют количество питательных веществ на одну голову в сутки, которое обеспечивает нормальную жизнедеятельность организма: у курицы не только поддержание жизни, но и высокую продуктивность; у цыпленка - рост и развитие. Установленные нормы кормления преследуют и другую цель - расходовать корма экономно, только в меру действительной потребности птицы. Ведь если для нормального состояния и хорошей яйценоскости курица должна получить в сутки 20 г сырого протеина, то, скормив ей 30 г, птицевод не получит никакой дополнительной выгоды, продуктивность курицы останется той же, лишний расход на каждую курицу 10 г протеина в сутки нанесет ей только вред, а хозяйству большой материальный ущерб.

Как устанавливают нормы кормления? Для этого проводят специальные опыты, требующие значительного времени. В таких опытах в течение определенного периода исследователи учитывают потребление находящейся под опытом птицей всех видов питательных веществ с кормом и кислорода воздуха, а также то, что птица выделяет за это время помет, мочу, углекислый газ при дыхании. Вместе с этим определяют изменения веса птицы, количество полученных яиц и таким образом устанавливают, на что израсходованы потребленные птицей питательные вещества и в каком количестве. Расход отдельных питательных веществ в организме зависит не столько от наличия аналогичных веществ в нем, сколько от назначения их в процессе обмена веществ (табл. 5).

Таблица 5. Примерный характер затрат питательных веществ в организме

Опытами установлено, что в организме не несущейся курицы основная часть питательных веществ затрачивается на образование энергии организма. В то же время расход питательных веществ на восстановление тканей (на что расходуются в основном белковые вещества протеинов) относительно невелик.

Подсчитано, что для одной курицы яичной порода весом 1800 г, не считая потребности на образование яиц, необходимо в сутки такое количество корма, в котором содержится 170 ккал обменной энергии и при этом всего 5 г сырого протеина. Формирование яиц в организме как совершенно новых образований требует иного соотношения между калорийностью корма и содержащимся в нем сырым протеином. На одно яйцо весом 65 г в организме курицы затрачивается примерно 110-115 ккал обменной энергии при 20 г сырого протеина. Если разделить показатель требуемой энергии корма на потребность в протеине, то в первом случае это соотношение составит 34:1, а во втором - 5,5:1. У цыплят разного возраста в связи с интенсивным ростом тканей потребность в отдельных питательных веществах и их соотношение также имеют свои особенности. Следовательно, для организации правильного кормления птицы необходимо знать ее потребность в отдельных питательных веществах в зависимости от возраста и уровня продуктивности.

В связи с переводом птицеводства на промышленную основу производства, организацией на этой основе крупных специализированных хозяйств начиная с 1966 г. в нашей стране была введена новая система оценки и нормирования кормления птицы. В соответствии с ней потребность птицы в энергии корма, сыром протеине и других питательных веществах нормируется из расчета не на одну голову, а на 100 г кормосмеси с учетом ее количественного потребления птицей разного возраста и продуктивности. При этом общую питательность определяют в обменной энергии (килокалорий в 100 г или 1 кг корма), а содержание сырого протеина, аминокислот, минеральных веществ - в процентах от веса корма.

Потребность в микроэлементах и витаминах незначительна, поэтому их нормируют из расчета на одну тонну корма: микроэлементы - в граммах, а витамины - в интернациональных единицах (ИЕ) или граммах.

Такое нормирование намного проще и удобнее. Например, при кормлении цыплят из расчета на каждую голову количество поедаемых ими кормов по мере роста очень быстро увеличивается, и потому рационы приходится составлять практически на каждую неделю.

А если нормирование питательных веществ проводить по-новому - в расчете на 100 г кормовой смеси, то на весь период выращивания молодняка от суточного до 150-дневного возраста достаточно иметь всего три рациона. В связи с развитием промышленного птицеводства все большее число хозяйств и ферм переходит на кормление птицы полнорационными комбикормами, содержащими в нужном количестве и соотношении все необходимые птице питательные вещества, изготавливаемыми на специальных комбикормовых предприятиях. Нормирование питательных веществ, входящих в состав комбикормов, возможно только в расчете на единицу веса (100 г смеси), а не на голову птицы.

Оценка кормов по содержанию обменной энергии оказалась очень удобной и потому, что усвоение питательных веществ из рационов, а следовательно, и продуктивность кур в большой степени зависят от правильного соотношения в рационе его обменной энергии и сырого протеина. Это отношение называют энерго-протеиновым (ЭПО рациона). Определяют его следующим образом: количество обменной энергии в 1 кг корма или рациона делят на процентное содержание сырого протеина в этом же корме. Например, в 1 кг кукурузы содержится 3300 ккал обменной энергии и 10% сырого протеина. Значит, энерго-протеиновое отношение будет составлять 330 (3300:10). Энерго-протеиновое отношение в рационе несущихся кур должно быть равно примерно 160-180.

На фермах некоторых колхозов и неспециализированных по птицеводству совхозов, использующих в значительной части местные, в том числе объемистые и влажные, корма (корнеплоды, зеленую массу, свежее мясо, рыбу, молочные отходы и т. д.), нормирование питательной ценности рационов указанным методом (на 100 г и 1 кг корма) очень сложно. Поэтому здесь пока еще корма нормируют на одну голову, причем общую питательность определяют не по обменной энергии, а в кормовых единицах.

За одну кормовую единицу принята питательность 1 кг овса среднего качества. В птицеводстве, где потребность в корме на одну голову невелика, ее выражают в граммах кормовой единицы (г корм. ед.). Таким образом, кормовая дача питательностью в 120 г кормовых единиц равна по питательности 120 г овса. Потребность птицы в протеине выражают непосредственно в граммах сырого (всего содержащегося в корме) или переваримого протеина. Нормы одних витаминов (A, D, Е) указывают в интернациональных единицах (ИЕ), других (группы В) - в микрограммах, микроэлементы нормируют в граммах также на 1 т общей массы корма.

Как только эти хозяйства и фермы будут иметь возможность получать для птицы полнорационные комбикорма, они также должны будут перейти на современную прогрессивную систему нормирования кормления в расчете на единицу веса корма по показателю обменной энергии и сырого протеина, а также других элементов питания. Чтобы уже теперь приблизить методы нормирования кормления птицы в этих хозяйствах к общепринятым в промышленном производстве, учеными разработаны и Министерством сельского хозяйства СССР утверждены в 1974 г. нормы кормления птицы на голову в сутки не в кормовых единицах, а в общей энергии корма, то есть в килокалориях. Следует отметить, что по действующим формам промфинпланов, годовых и других отчетов, статистических справок все без исключения птицеводческие хозяйства планируют и учитывают общий расход кормов и их затраты на единицу продукции в кормовых единицах.

Операторы-птицеводы не занимаются составлением норм кормления и рационов. Это делают специалисты хозяйства. Но квалифицированный птицевод также должен представлять и характер этой работы и некоторые основные нормы кормления, что позволит ему со знанием дела и нужной ответственностью выполнять свои обязанности (приготовление кормовых смесей, введение в них различных добавок, проверка по данным качественного удостоверения на комбикорм его соответствие потребности данной группы птицы в питательных веществах) .

Нормы кормления молодняка и кур яичного направления продуктивности, рекомендованные в 1974 г. для хозяйств и ферм промышленного типа, использующих полнорационные сухие комбикорма, приведены в таблицах 6 и 7.

Таблица 6. Нормы обменной энергии корма, сырого протеина и минеральных веществ для молодняка и кур яичного направления (г на 100 г сухого комбикорма)

Примечание. В условиях высокой температуры воздуха поедаемость кормов понижается, поэтому питательность рациона для кур-несушек увеличивают. В 100 г комбикорма должно содержаться 300 ккал обменной энергии, 19,0 г сырого протеина, 6-7 г сырой клетчатки, энерго-протеиновое отношение должно быть равно 158.

Таблица 7. Нормы основных незаменимых аминокислот для молодняка и кур яичного направления (% от сухого вещества)

В комбикорма вносят добавки следующих микроэлементов: для цыплят всех возрастов (от 1 до 150 дней) - марганец - 55, цинк - 50, медь - 3,5, железо - 60, йод до 60 дней - 1,0, с 61 до 150 дней - 0,5; для кур при любой системе содержания - марганец - 60, цинк - 60, медь - 2,5, железо - 40, йод - 1,0. Эти нормы даны в граммах чистого вещества на одну тонну комбикорма. Но ведь в жизни никто не будет добавлять в корм птице чистое железо, медь и другие элементы. Поэтому все микроэлементы используют в виде их различных солей. Чтобы определить, сколько надо добавить соли того или иного микроэлемента, его норму в граммах умножают на соответствующий коэффициент. Для двуокиси марганца он равен 1,58, окиси марганца - 1,42, закиси марганца-1,29, сернокислого марганца гидрата - 4.39, сернокислого цинка (безводный) - 2,5, сернокислой меди - 3,93, йодистого калия - 1,31, железа сернокислого (закисный гидрат) - 4,98, железа сернокислого закисного (безводное) - 3,04, кобальта сернокислого - 4,77, кобальта хлористого (гидрат) - 4,0, кобальта углекислого - 2,02. При этом кобальт добавляют в корма только в случае отсутствия в них витамина В12. Нормы добавок витаминов приведены в таблице 8.

Таблица 8. Нормы добавок витаминов для молодняка и кур независимо от направления продуктивности (г на 1 т комбикорма)

В настоящее время получает распространение система так называемого фазового кормления, предусматривающая снижение количества протеина в рационе по мере уменьшения с возрастом кур их яйценоскости. В опытах на курах породы леггорн (линии 63) установлено, что в возрасте 11 - 14 месяцев количество сырого протеина в рационе может быть снижено до 16%, а с 17-месячного возраста - до 14% при содержании в 100 г комбикорма соответственно 272 и 255 ккал обменной энергии. При поедаемости кур в среднем 130 г в сутки в расчете на переваримый протеин это составит 17 и 15 г. Применение фазового кормления позволяет экономить дорогие и дефицитные протеиновые корма. При этом организм кур, снижающих яйцекладку в связи с возрастом, освобождается от лишнего белка, избыток которого оказывает неблагоприятное влияние на его состояние.

Потребность цыплят и кур в питательных веществах в расчете на голову приведена в таблице 9.

Таблица 9. Примерная потребность цыплят и кур яичного направления в обменной энергии и питательных веществах (г на голову в сутки)

Если нужно дневную норму общей потребности птицы в питательных веществах, выраженную в килокалориях, перевести в кормовые единицы, то этот показатель умножают на ориентировочный коэффициент 0,6. Например, суточная потребность курицы с 70%-ной яйценоскостью при напольном содержании составляет 290 ккал. Умножая 290 на 0,6, получаем 174 г кормовых единиц.

При изготовлении кормосмесей особенно внимательно следят за внесением в корма микродобавок. Добавки витаминов и микроэлементов смешивают сначала не со всей партией корма, а всего с 1 кг. С этим количеством добавки перемешивают очень тщательно, добиваясь полной равномерности смешивания. После этого 1 кг корма, в котором уже содержатся указанные добавки, также тщательно перемешивают с 10 кг корма, затем это количество комбикорма не менее тщательно перемешивают со всей массой корма, назначенного для раздачи курам. В механизированных кормоцехах для этого используют соответствующие дозаторы и смесители, а в птичниках такую работу иногда приходится выполнять вручную. В этом случае тщательное перемешивание, а следовательно, и эффективность применения добавок зависят только от оператора-птицевода.

Примерная потребность кур в сухом комбикорме приведена в таблице 10.

Таблица 10. Примерная потребность цыплят и кур яичного направления в сухом комбикорме (г на голову в сутки)

Примечание. При отдельном выращивании петушков их потребность с 50-дневного возраста выше указанной на 10%, со 120-дневного - на 15%.