Глава II. Породы и линии кур яичного типа

Породы кур с учетом направления продуктивности и других особенностей разделяют на яичные, мясо-яичные, мясные, бойцовые и декоративные. Хозяйственное значение имеют куры трех первых типов. Однако и отдельные бойцовые куры были использованы при выведении современных мясных пород, которые широко используются в промышленном птицеводстве.

Куры разных пород различаются как по хозяйственно-полезным качествам, так и по внешнему виду - форме тела, гребня, окраске оперения и другим признакам. Никто не спутает кур русской белой породы с курами породы нью-гемпшир. Но не каждый птицевод сможет точно сказать, что же такое порода.

Порода - это продукт человеческого труда. Она представляет собой внутривидовую группу птицы, характеризующуюся общностью происхождения, сходными хозяйственно-полезными, биологическими и экстерьерными признаками, наследуемыми потомством, а также достаточную в количественном отношении для размножения. Это дает возможность успешно размножать породу, поддерживать в чистоте, не смешивая с другими породами, совершенствовать племенные и продуктивные качества ее. Но поскольку кур в составе одной породы очень много, а находятся они в большом числе хозяйств в самых различных районах страны, то не только один человек, но даже и значительная группа людей не может взять на себя задачу совершенствовать продуктивные и племенные качества породы в целом. Такая работа ведется на отдельных группах птицы данной породы путем создания линий.

Используемые в настоящее время линии получены разными методами селекции. Под линией следует понимать внутрипородную или межпородную группу птицы, происходящую от выдающихся производителей, специализированную по одному или нескольким хозяйственно-полезным признакам, устойчиво передающимся потомству. Линии, при скрещивании которых у потомства проявляется эффект гетерозиса (повышение продуктивных качеств в сравнении с обеими исходными линиями), называются сочетающимися.

В практике птицеводства часто встречается понятие "породная группа". В нее входит птица, находящаяся в стадии формирования породы, но еще не обладающая устойчивой наследственностью, вследствие чего получаемое от нее потомство по некоторым хозяйственно-полезным признакам и экстерьеру может заметно отклоняться от характерного типа. Массивы такой птицы небольшие. Породы утверждаются Министерством сельского хозяйства СССР.

Породы кур очень разнообразны. Их насчитывается несколько десятков. Однако большинство из них не имеет продуктивного значения, и они разводятся в небольшом количестве любителями разных стран. Но при огромном разнообразии пород все домашние куры произошли от банкиевских кур, ведущих и сейчас дикий образ жизни во многих районах Юго-Восточной Азии и на некоторых островах Тихого океана. Дикие банкиевские куры сравнительно мелкие, самки весят 0,5-0,7 кг, самцы - 0,9-1,2 кг. Эти куры дают за год в один цикл 12-16 яиц с белой скорлупой. Окраска оперения банкивских кур различна: черная, красно-палевая, серебристая, белая (рис. 14). Имеются данные о том, что в северной Индии эти куры были одомашнены уже более 5 тыс. лет назад. Происхождение кур всех домашних пород от одного дикого предка свидетельствует о большой способности их к изменчивости при соответствующих условиях племенной работы, кормления и содержания. Наиболее важная особенность кур - изменять признаки, имеющие большое хозяйственное значение, как, например, уровень яйценоскости, вес яиц и др.

Рис. 14. Банкивские петух и курица

Многообразные изменения при образовании пород домашних кур произошли (по Дарвину) под влиянием естественного и искусственного отбора; даже сам дикий предок домашних кур - Q. bankiva - подвергался изменению в природных условиях, и в настоящее время насчитывается ряд отклонений от основного типа. Позднейшие исследования позволяют предполагать, что, кроме gallus bankiva, и другие виды этого рода могли быть предками домашних кур.

Разнообразие пород кур вызвало необходимость их классификации, то есть разделения по определенным общим признакам на отдельные группы. В свое время применялись различные системы такой классификации: по месту происхождения, общим признакам строения кур и т.д. Однако в связи с тем, что в настоящее время птицеводство строится на основе специализации по производству той или иной продукции этой отрасли (яиц или мяса), стало наиболее целесообразным классифицировать породы кур по направлению их продуктивности.

Признаки, характеризующие тот или иной тип кур современных пород, выражены достаточно ярко. Так, в хозяйствах яичного направления используют кур лишь двух пород - леггорн и русские белые, продуктивность которых в соответствующих условиях значительно превышает 200 яиц за год. Но для выращивания на мясо эти породы экономически невыгодны. Для получения мяса используют кур пород мясного направления продуктивности, например белый плимутрок, корниш и др.

В таблице 1 приведены продуктивные типы кур и наиболее распространенные, относящиеся к ним породы и породные группы.

Таблица 1. Классификация пород и породных групп кур, используемых в птицеводческих хозяйствах СССР

При некоторых условиях может быть целесообразным разведение кур мясо-яичного типа. На небольших фермах колхозов и совхозов, а также в приусадебных хозяйствах колхозников, рабочих и служащих куры этих пород могут лучше удовлетворить потребность людей одновременно в яйцах и мясе. В названных хозяйствах, не имеющих пока возможности обеспечить птицу полностью сбалансированными рационами, продуктивность мясо-яичных кур находится примерно на том же уровне, что и яичных, а несколько большая потребность их в кормах и площади помещений при небольшом поголовье не имеет здесь того значения, какое оно имеет в крупных специализированных предприятиях.

Экстерьер кур существенно различается, что связано с характером их продуктивности. Куры яичных пород отличаются меньшей величиной по сравнению с мясными и мясо-яичными. Они обладают живым темпераментом, очень подвижны. В хозяйствах, где используются грунтовые выгулы, такая птица хорошо фуражирует. У этих кур тонкий крепкий костяк, плотная мускулатура, блестящее оперение, плотно прилегающее к телу. Кожные придатки на голове (гребень, сережки) хорошо развиты. Ушные мочки белого цвета. Голова средней величины, шея довольно длинная, подвижная.

Рис. 15. Внешний вид несушек. 1 - хороший; 2 - плохой

Экстерьерные признаки кур яичных пород имеют определенную связь с продуктивностью, здоровьем и физиологическим состоянием оцениваемых особей. При этом следует различать экстерьерные особенности, характеризующие продуктивность птицы и признаки несущейся и не несущейся в данный момент курицы, то есть ее физиологическое состояние в момент оценки;?

Продуктивность кур зависит от наследственных задатков; условий выращивания, определяющих их развитие, жизнеспособность, здоровье; условий содержания и кормления в продуктивный период, обусловливающих возможность фактического использования наследственных задатков той или иной продуктивности.

В условиях каждого конкретного хозяйства или фермы наследственные задатки птицы, имеющей общее происхождение, примерно одинаковы. Если бы организация и методы выращивания птицы в хозяйстве были бы также одинаковыми, то продуктивность птицы находилась бы почти на одном уровне. Однако практически так не бывает. В зависимости от того, как обслуживают молодняк отдельные операторы-птицеводы, от качества используемых помещений и оборудования, соблюдения норм плотности посадки среди выращенной птицы встречаются различно развитые особи. Хорошо развитые молодки будут хорошими несушками, а плохо развитые - плохими. Последних надо уметь обнаружить и отбраковать. Помогают в этом экстерьерные особенности птицы, характеризующие ее развитие.

Конкретные приегмы оценки экстерьера хорошо развитых кур, а также несущейся и ненесущейся птицы описаны в главе VII.

Куры породы леггорн выведены в итальянском городе Ливорно. От него и происходит несколько измененное название породы. Куры этой породы отличаются высокой продуктивностью, хорошей жизнеспособностью и успешно акклиматизируются в самых различных природно-климатических зонах. Благодаря этому они получили широкое распространение. В настоящее время их разводят во всех странах мира, где занимаются промышленным птицеводством. Известен ряд разновидностей кур породы леггорн, различающихся цветом оперения. Они могут быть белые, палевые, голубые, куропатчатые и др. Однако в промышленном птицеводстве получили распространение лишь белые леггорны. При использовании кур породы леггорн, особенно гибридных форм, получаемых в результате скрещивания двух или большего числа сочетающихся линий, в промышленных хозяйствах продуктивность несушек составляет 230-250 яиц и более. Многие куры этой породы дают за год свыше 300 яиц, а в Японии зарегистрирована группа кур породы белый леггорн, давших за год по 365 яиц при весе каждого яйца 58-60 г. В зависимости от того, где эта птица после завоза и акклиматизации претерпела некоторые изменения в процессе селекционно-племенной работы и откуда она стала затем распространяться в другие страны, различают леггорнов американских, датских, английских, голландских и др. Помимо большой продуктивности, леггорны характеризуются хорошим весом яиц, высоким выводом молодняка. Они скороспелы и хорошо оплачивают яичной продукцией затрачиваемый на них корм.

Рис. 16 Курица и петух породы леггорн

В ряде передовых хозяйств нашей страны на один десяток яиц, получаемых от кур этой породы, расходуется всего 1600-1700 г комбикорма.

На рисунке 16 видно, что экстерьер кур породы леггорн соответствует особенностям сложения птицы яичного направления. Голова у них средней величины. Шея длинная, красиво изогнутая, у петухов с хорошо развитой гривой, покрывающей плечи. Крылья широкие, плотно прилегающие к телу. Спина довольно длинная, умеренно широкая, слегка суживающаяся у плеч и правильно вогнутая в середине. Поясничные перья у петуха длинные, хорошо покрывающие конец спины, поясницу и основание хвоста. У кур перья на пояснице и у основания хвоста довольно длинные. Хвост у петуха широкий и расположен по отношению к горизонтальной линии примерно под углом 40°. Большие и малые косицы хвоста, имеющие серповидную форму, широкие, правильно и красиво изогнутые. Кроющие перья хвоста длинные, у кур хвост также имеет обильное оперение и откинут назад несколько больше, чем у петуха, - примерно под углом 35°. Туловище довольно длинное и глубокое, поставлено горизонтально. Грудь иолная, округлая, выступающая вперед. Ноги умеренной длины, с прямыми, не очень длинными пальцами. Клюв, плюсны и пальцы перед яйцекладкой и в первые месяцы носкости ярко-желтые, затем окраска их постепенно бледнеет. Цвет кожи также желтоватый. Цвет радужной оболочки глаз красновато-коричневый. Ушные мочки белого цвета. Гребень сильно развитый, листовидный (у петухов прямостоящий, у кур спадающий на сторону).

Живой вес леггорнов в зависимости от их происхождения и направления подбора в хозяйствах заметно различается. Но в большинстве случаев в среднем петухи весят 2,3-2,5 кг, куры - 1,6-1,7 кг. При переводе во взрослое стадо петушки весят обычно 1,9-2,0, а курочки - 1,4-1,5 кг.

В последнее время во многих странах, в том числе и в СССР, ведется селекционная работа, направленная на значительное снижение живого веса леггорнов при сохранении столь же высокой яйценоскости и хорошего веса яиц. Работа эта сложная, но она уже дает некоторые положительные результаты. Иметь такую птицу очень выгодно. Во-первых, в связи с меньшим весом она потребует соответственно и несколько меньшего расхода корма, что позволит снизить при равной яйценоскости затрату кормов в расчете на десяток яиц. Во-вторых, такая птица будет требовать меньше места в птичнике или клетке. Следовательно, в равный по размеру птичник можно будет поместить относительно большее поголовье. Все это обеспечит снижение производственных затрат и уменьшение себестоимости продукции - яиц.

В СССР куры породы белый леггорн были завезены в 1925-1927 гг. Разместили их в Кучинском селекционном рассаднике под Москвой и в птицесовхозе "Красный" Крымской области, а затем и в других хозяйствах нашей страны. Они послужили основой для выведения кур русской белой породы. Из ряда зарубежных стран леггорнов завозили и в 1963-1968 гг. Особенно большое значение для распространения кур этой породы в хозяйствах Советского Союза имел завоз отдельных сочетающихся высокопродуктивных линий. Такие линии первоначально поступили из Канады от известной племенной фирмы Шейвера, позднее - из ФРГ, Голландии, Англии и Японии. Все они показали в наших условиях высокую продуктивность и довольно быстро акклиматизировались.

Наибольшее признание получили канадские линии А, В и С, завезенные в 1963 и 1967 гг. Яйценоскость кур этих линий, по данным фирмы, составляла 240-260 яиц. Через 2-3 года после акклиматизации такую же продуктивность начали получать от них и наши хозяйства. Так, с 1964 по 1968 г. яйценоскость кур этих линий повысилась в госплемптицезаводах "Сакала" Эстонской ССР с 212 до 245 яиц на несушку, имени Фабрициуса Латвийской ССР с 239 до 255 яиц и имени Чкалова Украинской ССР с 227 до 235 яиц. Однако для производства яиц эти линии используют не в чистом виде, а путем скрещивания их между собой. Сначала спаривают кур линии А с петухами линии В, а затем полученных петухов ВА скрещивают с курами линии С. Это скрещивание (кросс) называется кроссом 288. Птица, получаемая в результате скрещивания трех сочетающихся линий, называется трехлинейным гибридом^*.

^* (Гибридная птица - это потомство птицы, полученное в результате скрещивания сочетающихся линий одной или нескольких пород.)

Гибриды имеют более высокую яйценоскость, чем куры используемых линий, больший вес яиц, лучшую выводимость и жизнеспособность.

Вот как различались показатели продуктивности кур чистых линий этого кросса (кросс 288) на Таллинской птицефабрике. В 1965 г. от кур линии А здесь было получено по 244,9 яйца на несушку, линии В - по 244 и линии С - по 218 яиц, а от гибридных кур - по 250 яиц. В 1968 г. яйценоскость гибридных кур (кросс 288) составила в этом хозяйстве 261 яйцо и в 1974 г.- 278 яиц. Кроме того, у гибридной птицы значительно выше была жизнеспособность. Из приведенных данных необходимо сделать один очень важный вывод - при наличии возможности получения соответствующей птицы для производства яиц надо использовать не чистые, хотя бы и высокопродуктивные линии кур, а гибридных несушек от проверенных скрещиваний таких линий. В настоящее время это правило соблюдает большинство специализированных хозяйств, а в ближайшие годы па использование гибридной птицы должны перейти не только крупные хозяйства промышленного типа, но и все колхозные и совхозные птицефермы.

Изменение продуктивности кур во всех общественных хозяйствах Латвийской ССР и Белорусской ССР в зависимости от удельного веса линейной и гибридной птицы в продуктивном стаде видно из данных таблицы 2.

Таблица 2. Рост продуктивности кур в Латвийской ССР и Белорусской ССР в связи с переходом на использование линейной и гибридной птицы

Проведенные в Госфорде (Англия) в 1970-1971 гг. испытания гибридных несушек 14 кроссов показали, что средняя продуктивность на начальную (а не на средне-фуражную) несушку за 500 дней (16,5 месяца) жизни, считая с суточного возраста, составила 250,8 яйца, а расход корма на десять яиц - 1630 г. От кур же лучшего кросса здесь получили по 287 яиц. Таковы продуктивные возможности гибридных несушек лучших кроссов этой породы сегодня.

В настоящее время в нашей стране имеется достаточно много высокопродуктивных сочетающихся линий кур породы белый леггорн. От той же канадской фирмы

Шейвера были завезены три другие сочетающиеся линии - х, у и z кросса 444. Гибридные несушки этого кросса (отцовская форма х и материнские 2; у), используемые в Белорусской ССР и на птицефабрике "Южная" в Крыму, не уступают по яйценоскости и весу яиц птице кросса 288. В Молдавской ССР, на юге Украины и в других районах довольно широко распространены завезенные в свое время из ФРГ две линии фирмы Катмана - 18 и 63. В учебном хозяйстве Молдавского сельскохозяйственного института "Кетросы" при разведении кур этих линий средняя продуктивность их в 1964 г. составила 180 яиц, а в 1974 г.- 253. Относительно низкая яйценоскость их в 1964 г. объяснялась тем, что птица этих линий находилась еще в процессе акклиматизации. Постепенное, но значительное повышение продуктивности их связано не только с завершением периода акклиматизации, но и с осуществляемым в этом хозяйстве дальнейшим совершенствованием данных линий методами селекции.

При скрещивании некоторых сочетающихся линий получаемые гибриды порой лишь очень ненамного (на 2-3%) превышают продуктивность исходных чистых линий. Но и в этом случае использоваться должна все же гибридная птица, так как она может дать более крупные яйца, а главное, обладает хорошей жизнеспособностью - имеет более высокий процент сохранения и более длительный срок находится в продуктивном стаде. По истечении года продуктивного использования среднее поголовье несушек в таком стаде окажется значительно большим; следовательно, даже при равной яйценоскости с другим стадом в этом случае будет получено намного больше яиц и с более низкой себестоимостью. Гибридов именно такого типа получают при скрещивании кур 18-й и петухов 63-й линий породы леггорн. Гибриды, получаемые при скрещивании указанных линий в производственных условиях специализированных хозяйств и ферм, имеют высокую продуктивность.

Довольно широко используются в хозяйствах нашей страны и куры белый леггорн чистой голландской линии. В совхозе "Станюнай" Литовской ССР, который одним из первых в нашей стране стал разводить этих кур, яйценоскость с 1964 по 1972 г. возросла с 228 до 266 яиц. В последние годы были завезены чистые линии белых леггорнов также из Японии. Наиболее интересны из них линии А, В, С, D, У (латинские обозначения), хорошо акклиматизирующиеся в условиях Украины. По данным, полученным из Японии, взрослые куры этих линий весят 1,8-2,0 кг и дают за год по 240-280 яиц. Вес яиц хороший. При испытаниях в Украинском научно-исследовательском институте птицеводства средняя яйценоскость кур составила 263 яйца на несушку. Наибольшую продуктивность - 275 яиц за год при среднем весе яиц 58-59 г показали куры линии А и D. Остальные линии имели носкость не ниже 250 яиц на несушку.

Русские белые куры - отечественная порода яичного направления. Создана она путем массовых скрещиваний белых леггорнов с местными курами, последующего отбора, подбора и разведения "в себе" лучшей птицы. Большую роль в этой работе сыграл Пятигорский селекционный рассадник, а также колхозные и совхозные фермы Ставропольского края. За счет птицы, получаемой из этих хозяйств, в течение многих лет формировались племенные стада подмосковных птицефабрик и многих других хозяйств.

При выведении этой породы преследовали цель - получить птицу, сочетающую высокие продуктивные качества белых леггорнов, завезенных из зарубежных стран, с хорошей жизнеспособностью местных кур, отлично приспособленных к особенностям содержания и кормления в наших общественных хозяйствах. Отбор и подбор кур при создании породы были направлены также на увеличение их живого веса, так как в тот период специализированного выращивания бройлеров в стране еще не производилось и яичная птица по существу являлась также и основным источником получения куриного мяса. В рационы помесной птицы включали большое количество сочных кормов (свекла, картофель, морковь, тыква), а животные корма в значительной части заменяли белковыми кормами растительного происхождения: различными жмыхами, горохом и др. В результате куры русской белой породы хорошо используют и эти корма, что позволяет с успехом разводить их не только в колхозах и совхозах, но и в личных хозяйствах колхозников, рабочих и служащих.

Рис. 17. Курица и петух породы русская белая

При большом сходстве с леггорнами куры русской белой породы не отличаются такой легкостью сложения и несколько приближаются по типу к курам мясо-яичного направления. У них крепкий и более грубый костяк. Корпус длинный, широкий и глубокий. Голова не длинная, довольно широкая, с большим листовидным гребнем. У кур он, как и у породы леггорн, спадает на сторону, у петухов - прямостоящий. Ушные мочки белые. Шея средней длины. Спина широкая, длинная, ровная, без характерной кривизны, отмечавшейся у леггорнов. Грудь широкая, округлая, живот объемистый, хорошо развит, особенно в период интенсивной яйцекладки. Ноги крепкие, поставлены широко. Клюв, плюсны и пальцы ног желтого цвета; кожа также имеет желтую окраску. Оперение белого цвета, плотное, хорошо покрывающее все тело. Хвост у петуха пышный, но откинут несколько меньше, чем у петуха породы леггорн (рис. 17). По живому весу эта порода заметно тяжелее леггорнов: петухи весят 2,8-3,1 кг, куры - 2,1-2,3 кг. Половая зрелость (время начала яйценоскости) наступает рано, в 150-160 дней. Вес яиц в годовалом возрасте кур достигает 60-62 г. Средняя яйценоскость в лучших хозяйствах страны составляет 200-220 яиц за год.

Одним из лучших хозяйств, работающих с курами этой породы, является госплемптицезавод "Ясная Поляна" Предгорного района Ставропольского края. 3 последние годы здесь от кур получают 220-230 яиц.

Однако в связи с тем, что внутри породы пока не удалось вывести линии с продуктивностью, устойчиво превышающей 210-220 яиц на несушку, в ряде хозяйств лучшие линии русских белых кур скрещивали с отдельными линиями леггорнов зарубежного происхождения. В госплептицезаводе "Гранит" Ленинградской области создана перспективная-линия русских белых кур Грь обладающая годовой носкостью на уровне 220 яиц, средним весом яиц 58 г, сохранность кур этой линии в течение года продуктивного использования составляет 84-85%. При скрещивании кур этой линии с петухами леггорн В из канадского кросса 288 получены гибриды, яйценоскость которых достигает 232 яйца, вес яиц - 58 г, сохранность несушек за год - 95%.

Рис. 18. Курица и петух породы нью-гемпшир

Для производства яиц содержат не только кур яичных пород. Даже в промышленных хозяйствах нередко используют отдельные линии кур мясо-яичных пород, особенно таких, как нью-гемпшир, род-айланд, австралорп и некоторые другие. В промышленном птицеводстве зарубежных стран при этом преследуют цель - придать яйцу желаемую окраску. Дело в том, что в ряде стран потребители предпочитают не белые яйца, которые дают чистопородные леггорны и русские белые куры, то есть породы яичного направления, а окрашенные. Последние можно получить, если, кроме нескольких линий кур породы леггорн, скрещиваемых для выведения гибридных несушек, ввести в это скрещивание одну линию из числа указанных пород, дающих яйца с окрашенной скорлупой.

В промышленных хозяйствах при производстве яиц использовать кур мясо-яичных пород экономически невыгодно, так как они затрачивают корма на 15-20% больше, чем куры яичного направления, требуют большей площади в птичниках и притом дают несколько меньше яиц. В условиях же небольшой колхозной птицефермы, где содержится обычно 3-5 тыс. кур, эти дополнительные издержки при использовании различных местных относительно дешевых кормов не имеют существенного значения. Уровень носкости кур мясо-яичных пород в условиях таких хозяйств лишь ненамного ниже по сравнению с продуктивностью кур яичного направления, и эта разница в полной мере компенсируется возможностью получения необходимого количества мяса.

В связи с этим операторы-птицеводы, работающие в хозяйствах яичного направления, должны иметь представление и о некоторых мясо-яичных породах, поэтому ниже приведена их краткая характеристика.

Порода род-айланд была выведена в США скрещиванием местных кур с азиатскими породами, главным образом с красно-бурыми малайскими петухами. От них куры и унаследовали окрашенную скорлупу яиц. Позже с целью повышения яйценоскости полученным в результате указанных скрещиваний курам была прилита кровь бурых леггорнов.

Телосложение род-айландов типично для кур, обладающих как хмясной, так и яичной продуктивностью. У них горизонтально поставленное прямоугольное туловище с длинной широкой спиной, глубокая и широкая грудь, хорошо развитый живот, сильные, широко поставленные ноги. Голова средней величины, продолговатая, со сравнительно небольшим листовидным гребнем, красными ушными мочками, красным, слегка оперенным лицом и с сережками средней величины. Клюв короткий, изогнутый, красновато-коричневого цвета. Шея средней длины, имеет довольно пышную гриву. Хвост не длинный, но хорошо оперенный. Косицы у петуха слегка заходят за рулевые перья. Плюсны и пальцы ярко-желтого цвета. Кожа также желтого цвета. Оперение обильное, но не рыхлое, блестящее, темно-коричневого цвета. Хвост черный с зеленоватым отливом. От кур этой породы получают 180-190 яиц, а от высокопродуктивных линий, отселекционированных на яичную продуктивность, и значительно больше. Яйца красно-бурого цвета. Их вес 60-64 г. Половая зрелость наступает в возрасте 180-225 дней. Взрослые куры весят 3,0 кг, петухи - 3,5 кг.

Куры породы нью-гемпшир выведены в США. Они являются по существу разновидностью род-айландов и названы по имени штата, в котором созданы.

Куры этой породы (рис. 18) отличаются от род-айландов более светлой и менее однородной окраской основного оперения туловища, более высокой яйценоскостью и крупным весом яиц (62-65 г), а также сравнительно ранней половой скороспелостью (начало яйцекладки). В связи с этим они получили в настоящее время очень широкое распространение и с успехом используются в промышленном птицеводстве.

Среди ныо-гемпширов имеется два типа птицы: бройлерный (с выраженным мясным направлением продуктивности) и яичный (с уклоном в сторону яичной продуктивности). Этот последний тип и используется в виде отдельных линий в скрещиваниях для получения гибридов, дающих окрашенные яйца. Птица этих линий отличается меньшей скоростью роста, но более высокой яйценоскостью - до 200 и более яиц за год. Куры линий породы нью-гемпшир, выведенных на Куртнаской опытной станции птицеводства в Эстонии, дают по 220-230 яиц за год. Взрослые куры весят 2,5-3,0 кг, петухи - 3,5-4,0 кг. Молодки начинают яйцекладку в возрасте 180-210 дней.

Куры породы австралорп выведены в Австралии. Это черная разновидность кур породы орпингтон. В нашей стране наиболее успешно они акклиматизировались и разводятся в южных районах. Куры этой породы выведены на основе завезенных из Англии черных орпингтонов, от которых отличаются большей крепостью конституции и скороспелостью, а также более высокой яйценоскостью. По форме тела австралорп несколько напоминает кур породы род-айланд, но оперение у них черное и более рыхлое, особенно на животе. Голова у австралорпов небольшая, с листовидным гребнем, корпус массивный, грудь широкая, ноги довольно высокие. Клюв, плюсны и пальцы темно-аспидного цвета. Взрослые куры весят 2,5-2,7 кг, петухи - 3,0-3,5 кг. Куры дают за год 160-170 яиц с бурой окраской скорлупы и со средним весом яйца около 60 г.

Возможности этой породы в повышении ее хозяйственно-полезных качеств изучены слабо. Между тем на родине эта порода до сих пор широко используется в скрещиваниях с леггорнами для получения высокопродуктивных гибридных несушек яичного направления. Такие межлинейные (разнопородные) гибриды в Австралии называются австровайтами. Их яйценоскость не уступает показателям высокопродуктивных гибридов, созданных в других странах.

Вспомните прочитанное

1. Что такое порода и линия кур?

2. Каково происхождение домашних кур и какие их современные продуктивные типы вы знаете?

3. Какие основные характерные черты конституции и экстерьера имеют куры яичного направления?

4. По каким признакам можно узнать хорошую несушку?

5. Охарактеризуйте внешние особенности и продуктивные качества кур породы леггорн.

6. Какие основные линии кур породы леггорн разводят в СССР?

7. Как была выведена русская белая порода кур; что вы знаете о ее продуктивных качествах и особенности экстерьера?

8. Линии кур каких пород мясо-яичного направления используются в яичном птицеводстве?

9. Кур каких пород и кроссов разводят в вашем хозяйстве?