Состав кормов

Белки являются наиболее важной составной частью корма. Они входят в состав тканей организма и особенно необходимы для нормальной жизнедеятельности организма.

Недостаток белков в кормах приводит к снижению продуктивности кроликов, истощению организма, заболеваниям и падежу. Поэтому, составляя рационы, особо учитывают в них содержание белковых веществ. При выращивании животных на рационах, бедных белком, расход кормов на единицу продукции возрастает. Кролики, как и другие животные, в разные периоды жизни нуждаются в различном количестве белков. Особенно большая потребность в белках у кроликов молодых, а также беременных и лактирующих самок и у самцов в период случки.

В процессе пищеварения белки распадаются на более простые соединения, называемые аминокислотами. По своему значению для организма животного они отличаются друг от друга: так, аминокислота триптофан необходима для размножения животных и образования молока. Если ее недостаточно, наступает бесплодие, нарушается выработка спермы у самцов, заболевают глаза, выпадают волосы. Аминокислоты цистин и метионин очень необходимы для роста организма, особенно волосяного покрова. Большое значение для роста животного имеет аминокислота лизин. Аминокислота валин важна для нормальной деятельности нервной системы. При отсутствии этой аминокислоты в корме нарушается нормальная деятельность нервной системы. Аминокислота лейцин способствует лучшему усвоению белка корма организмом животного.

Если в кормах не будет необходимых организму кролика аминокислот, то это приведет к нарушению нормальной жизнедеятельности организма и ухудшению его продуктивности. Качество белка определяется набором аминокислот, входящих в его состав. Белки, в которых отсутствуют наиболее важные аминокислоты, называются неполноценными. Наиболее полноценными будут те белки, которые по содержанию аминокислот ближе к составу тела животного. Полноценными белками являются белки молока, свежей зелени, кормов животного происхождения. Мало белка в зернах злаковых (8-12%) и очень мало их в корнеплодах (0,3-2%).

Таблица 10. Содержание важнейших аминокислот в кормах (на 1 кг)

При скармливании полноценного по белку корма одновременно с неполноценным использование последнего улучшается. Поэтому, составляя рацион, необходимо подбирать корма с таким расчетом, чтобы недостаток белков в одном корме мог возмещаться другим кормом.

Растения, выросшие на хорошо удобренной почве, содержат больше белка. Содержание белка в растениях зависит и от места произрастания. Из литературных данных известно, что естественное сено богаче протеином в Северном и Центральном Казахстане, в Киргизии и беднее в Белоруссии, Восточной Сибири, на Дальнем Востоке. В различные периоды вегетации растений содержание белка в них не одинаково, больше белка в растениях, находящихся в стадии бутонизации. В период созревания семян или после цветения содержание белка в растениях резко снижается. На содержание белка сильно влияет способ уборки трав и хранения корма. При скашивании трав, особенно на сено, часто теряются наиболее питательные части растений - листья и цветы, а в них-то и содержится больше, белка и витаминов.

При составлении рациона учитывают не общее количество белка в корме, а содержание переваримого белка. Так, в 100 г лесной травы содержится 1 г, или 1%, переваримого белка, в таком же количестве люцерны содержится 3,6 г переваримого белка. Злаковые травы содержат меньше белка по сравнению с бобовыми.

Много белка в зернобобовых и в кормах животного происхождения (мясокостной и рыбной муке), а также в жмыхах. В 100 г подсолнечникового жмыха содержится 33 г переваримого белка. При составлении рационов учитывают не только белок корма, но и общее количество азотистых веществ (белок и амиды), называемых протеином. Протеина в корме содержится больше, чем белка.

Жиры служат источниками тепла и энергии в организме животного. Корма, богатые жирами, оказывают хорошее влияние на блеск и качество мехового покрова кроликов. Много жира содержится в семенах льна и подсолнечника. Кукуруза и овес содержат примерно 5-6% жира.

Углеводы также являются источниками тепловой энергии. Их много в траве, корнеплодах, сене и концентратах. Из углеводов в организме животного образуется жир. Корма, богатые углеводами и жиром, используют при откорме. Наиболее распространенные углеводы - крахмал и сахар. Большое количество крахмала содержится в клубнях, семенах и плодах (в сухом веществе клубня картофеля около 20%, в овсе около 70%). Много сахара в моркови, сахарной и полусахарной свекле, тыкве, арбузах, кукурузе.

Клетчатка также относится к углеводам. Много клетчатки в соломе (около 40%), мякине, стеблях растений, перестоявшей траве. Такие корма почти непригодны для кроликов.

Особенно плохо переваривает клетчатку молодняк.

Минеральные вещества, особенно кальций и фосфор, очень необходимы для нормальной жизнедеятельности организма. Кальций и фосфор составляют примерно 65-70% всех минеральных веществ в теле животного. Откладываются они преимущественно в костях в отношении 2:1, т. е. на две части кальция приходится одна часть фосфора. На усвоение кальция и фосфора большое влияние оказывает витамин D. Отсутствие его нарушает нормальные функции организма животного.

Если в рационе недостает необходимого количества минеральных веществ, кролики теряют аппетит и заболевают. Особенно внимательно надо подходить к обеспечению кроликов минеральными веществами в зимний период. Обычные рационы из лугового сена, картофеля и концентратов содержат очень мало минеральных веществ (в среднем 0,5 г кальция) и ни в какой мере не обеспечивают потребности кроликов, особенно самок в период сукрольности и лактации. При недостатке кальция и фосфора в рационе беременных самок нарушается развитие зародышей. Молоко крольчих богато фосфором, а кальция оно содержит в 2 раза больше по сравнению с молоком коровы и козы.

Много кальция в бобовых растениях - клевере, люцерне, вике, ботве моркови, стеблях топинамбура, люцерновом сене, люпине. Отруби богаты фосфором, но бедны кальцием. Особенно много кальция и фосфора в животных кормах: рыбной и мясокостной муке, поэтому они могут быть использованы для минеральной подкормки кроликов.

Для жизнедеятельности организма животного, особенно молодняка, большое значение имеет также железо. Оно входит в состав гемоглобина (красящего вещества крови), который участвует в переносе кислорода, поступающего в организм из воздуха. Много железа содержится в рыбной и кровяной муке, а из растений - в крапиве, салате. Включение этих кормов в рацион сукрольных и лактирующих самок способствует лучшему развитию крольчат в эмбриональный и подсосный периоды.

Большое значение для кроликов имеют также корма, содержащие серу. Аминокислоты метионин и цистин, очень необходимые для роста волосяного покрова, а также роста молодняка, содержат серу в различных соединениях. Много серы в редьке и кормовой капусте.

Поваренная соль (хлористый натрий) входит в состав крови, клеток и тканей организма. При недостатке в рационе поваренной соли замедляется выработка пищеварительных соков, нарушается обмен веществ в организме, задерживается рост молодняка, снижается продуктивность кроликов. Молодняку дают ежедневно 0,5 г соли, взрослым кроликам 1-1,5 г, а самкам в периоды сукрольности и лактации 1,5-2 г соли.

Для нормального отправления физиологических функций животному необходимы и микроэлементы, особенно кобальт. Опытами установлено, что кобальт влияет на рост и качество пуха и шерсти, на функции кроветворения и пищеварения кроликов. Кобальтом богаты бобовые растения (клевер, вика, мышиный горошек, люцерна), много его содержится в листьях ивы и осины, поэтому кроликам нужно заготавливать веники из ивы и осины. Немало содержится кобальта также в корнеплодах (в 3-4 раза больше, чем в хорошем сене). Очень бедны им злаковые корма, что необходимо учитывать при составлении рационов.

Витамины. В кормах содержатся особые вещества, необходимые для нормального роста, развития и размножения организма. Вещества эти называются витаминами, и каждый из них имеет определенное значение для животного.

Витамин А. Недостаток этого витамина в рационе снижает устойчивость организма к заболеваниям, у животных ороговевает эпителий слизистых оболочек, в результате чего могут развиться болезни глаз, дыхательных органов, кожи, задерживается рост, снижается плодовитость самок и жизнеспособность крольчат.

Витамином А (каротином) богаты зеленая трава, сено, морковь, ботва моркови, листья капусты. Поэтому летом при кормлении молодой зеленой травой недостатка в этом витамине не бывает.

Каротин легко разрушается при неумелой сушке и хранении травы. Если скошенную зеленую траву сложить в кучу, то в результате самонагревания происходят ферментативные процессы, разрушающие каротин. Поэтому после скашивания ее следует слегка провялить под навесом, расстилая тонким слоем.

Содержание каротина резко уменьшается к концу вегетации. Так, исследованиями установлено, что в килограмме кормовой капусты в августе содержалось 29 мг каротина, а в октябре - только 15 мг, в клевере в стадии образования бутонов - 41 мг, а во время цветения - лишь 30 мг. Наибольшее количество каротина бывает в бобовых растениях до цветения, а в злаковых до колошения. Содержание каротина в растениях снижается в жаркие летние дни. В листьях каротина содержится больше, чем в стеблях. Так, в листьях люцерны в стадии бутонизации каротина в 25 раз больше, чем в стеблях. Поэтому особенно важно при заготовке трав на сено сохранить листья и цветы.

Важным источником каротина являются также силосованные корма. Лучший силос для кроликов кукурузный, капустный, морковный. Много каротина содержат также желтоокрашенные сорта корнеплодов, особенно столовые сорта красной моркови. Бледноокрашенные сорта кормовой моркови, кормовая свекла, турнепс, картофель, сахарная свекла бедны каротином.

Содержание каротина в сене зависит от видового состава травостоя, условий уборки и хранения. Сушить траву следует в затененном месте, под навесом. При неблагоприятных условиях хранения сена каротин разрушается особенно быстро.

При ранневесенних окролах необходимо давать кроликам витаминные корма: проращенный овес, специально заготовленное сено из бобово-злаковых смесей, хорошо сохранившуюся морковь и силос, а также витаминно-белковую пасту. Для приготовления пасты зеленую массу измельчают на силосорезке или соломорезке, а затем растирают до состояния кашицы на вальцевой зерноплющилке, но лучше всего специальной машиной - роллом. Если траву растирают на вальцевой зерноплющилке, то к полученной кашице добавляют холодной воды в 2-3 раза больше, чем зеленого корма.

В роллах трава растирается при помощи барабана, вращающегося в воде. Чтобы отделить клетчатку, зеленую жидкость процеживают через мешковину, а затем нагревают до 80° (можно и до кипения). Белки в зеленой жидкости при нагревании свертываются и всплывают в виде сгустка, который состоит из белков и других питательных веществ. Все витамины, растворимые в жирах, а также каротин полностью остаются в сгустке. Его снимают шумовкой и отжимают. В результате получается белково-витаминная паста.

Поскольку свежая паста быстро портится, в нее нужно добавить соли (7-8%) или заквасить как силос, добавив 20-30% (по весу) измельченной сахарной или кормовой свеклы.

В сухом веществе пасты содержится 45-60% белка, 12-20% липоидов и 500-1500 мг каротина в пересчете на 1 кг пасты, что в 50-100 раз превышает содержание каротина в обычном сене.

Большое значение для организма кролика имеют витамины группы В. При недостатке их нарушается деятельность нервной системы и сердечно-сосудистой системы. Различают несколько витаминов этой группы, каждый из которых оказывает определенное физиологическое действие на организм.

Витамин B₁ - тиамин регулирует углеводный обмен. При недостатке этого витамина в организме накапливаются недоокисленные продукты обмена (пировиноградная кислота), которые вызывают сердечно-сосудистые и нервные заболевания - параличи, судороги. Витамин В₁ содержится в зерновых кормах, пшеничных зародышах, отрубях, моркови, салате, люцерновом сене, зернобобовых. При длительном хранении кормов, особенно в условиях повышенной влажности, витамин разрушается. Тиамин в организме животного не откладывается, поэтому необходимо позаботиться о том, чтобы корма, содержащие тиамин, всегда были на ферме.

Витамин В₂ - рибофлавин. Недостаток этого витамина в корме приводит к нарушениям белкового, углеводного и жирового обмена. При недостатке его снижается устойчивость организма к инфекционным заболеваниям, особенно кишечным. Наиболее характерным признаком недостатка этого витамина является нарушение пищеварения, роста волосяного покрова (облысение), а также задержка роста животного и заболевания глаз. Витамин В₂ содержится в молоке, дрожжах, отрубях, моркови, зеленых кормах.

Витамин Н. Недостаток этого витамина в рационе вызывает у кроликов заболевания кожи - дерматиты. Кожа на подошвах лап становится грубой, кровоточащей. Витамин Н содержится в дрожжах, моркови, горохе, шпинате, помидорах, капусте.

Витамин РР (никотиновая кислота) содержится в ячмене, отрубях, моркови. При недостатке этого витамина отмечаются расстройства пищеварения, поражения кожи и мышц.

Витамин B₁₂ имеет исключительно большое значение в обмене белковых веществ. При недостатке этого витамина ухудшается использование белка и задерживается рост молодняка. Витамин B₁₂ содержится в рыбной и мясокостной муке. Рядом исследований установлено огромное влияние этого витамина на рост и развитие молодняка.

Витамин С. При недостатке этого витамина нарушается нормальная деятельность пищеварительных органов и развивается цинга, крольчихи рождают мертвых крольчат, абортируют.

Много витамина С содержат капуста, рябина, силос, салат, проращенный овес. Витамин С легко разрушается при нагревании.

Витамин D регулирует минеральный обмен и сильно влияет на развитие костяка. Его недостаток вызывает рахит. Витамин D содержится в рыбьем жире, сене люцерны и других бобовых растениях. Может образоваться также в организме кролика из провитамина эргостерина под действием лучей солнца. Поэтому очень важно, чтобы солнечные лучи проникали в помещения, где содержат кроликов.

Витамин Е (токоферол) необходим для нормальной деятельности органов размножения. При недостатке его в корме снижается оплодотворяемость и плодовитость самок. У самцов задерживается образование семени. У крольчих в период сукрольности погибают и рассасываются зародыши. Витамин Е содержится в ростках зерен, особенно пшеницы. Много его в люцерне. В одном килограмме люцерны синей содержится 500 мг витамина Е, кормовой капусты (свежей) 200 мг. Много витамина, Е содержится в проращенном ячмене, особенно на 6-е сутки проращивания, а также в пивных дрожжах. В одном килограмме пшеничных отрубей содержится 228 мг витамина Е. Наличие витамина Е в корме способствует лучшему усвоению витамина А.