§ 27. Подбор коров по функциональным свойствам вымени

После оценки вымени коров по морфологическим признакам приступают к проверке и оценке свойств молокоотдачи. К основным функциональным свойствам вымени относятся пропорциональность, или соотношение удоев из передних четвертей, скорость доения и "чистота" выдаивания, или величина ручного додоя.

Таблица 10. Вспомогательные показатели оценки свойств вымени

Каждая четверть вымени имеет самостоятельную систему выводных протоков, и молоко из каждой четверти выдаивается отдельно. У большинства коров (в зависимости от возраста и уровня продуктивности) передние четверти менее развиты и содержат молока меньше, чем задние. Поскольку доильный аппарат извлекает молоко из четвертей с одинаковой скоростью, передние четверти выдаиваются быстрее, чем задние. В результате начинается "холостое" доение четвертей, коровы испытывают боль, вымя заболевает, а продуктивность снижается. У некоторых коров "холостое" доение длится 1-3 мин.

Таблица 11. Примерные требования для оценки размеров вымени и сосков

(Примечание. Нормальное расстояние между концами сосков взрослых коров - 10-15 см, задних - 6-10 см, между передними и задними - 7-12 см. Расстояние от нижнего края (дна) вымени до земли не должно быть менее 45-50 см.)

Если разница молочной продуктивности между передними и задними четвертями составляет 10-15% и более, то коровы непригодны к машинному доению.

Скорость доения характеризуется количеством выдоенного молока в единицу времени. Этот показатель зависит от типа нервной системы животного и анатомо-физиологических свойств вымени (продуктивности, молокоотдачи, формы вымени и сосков), технологии доения и конструкции доильного аппарата. Как правило, низкой скоростью доения обладают неуравновешенные, быстро возбуждающиеся животные, животные с длинными или толстыми сосками, с отвисшим или "козьим" выменем.

Этот показатель имеет исключительно большое влияние на эффективность машинного доения, так как в доильном стакане при нарушении вакуумного режима часто возникает явление обратного тока молока: при сжатии сосковой резины часть выдоенного молока снова попадает в сосок.

Обратный ток молока вызывает раздражение тканей соска, в результате коровы не полностью выдаиваются. При доении животных, у которых одна или две четверти поражены маститом, при обратном токе молока инфекция из больных четвертей может быть занесена в здоровые. Поэтому оптимальный поток молока через канал сфинктера соска должен быть равен 2-3 кг/мин. При скорости истечения молока менее 2 кг/мин обратный ток молока вызывает раздражение тканей соска, создает возможность перекрестного инфицирования вымени и т. д. Если скорость доения у какого-либо животного менее 2 кг/мин, значит, при доении допускаются какие-то нарушения, которые следует найти и исправить.

Для машинного доения следует отбирать таких коров, у которых все четверти вымени выдаиваются одновременно с довольно высокой скоростью; для доильных установок типа "Елочка" и "Карусель" подбирают группы коров, сходных по скорости молокоотдачи и продолжительности доения.

В табл. 12 приведены основные требования для оценки функциональных свойств вымени.

Таблица 12. Основные требования для оценки функциональных свойств вымени коров краской степной породы

Исследования показывают, что все морфологические признаки и функциональные свойства вымени, за исключением величины ручного додоя, обусловлены наследственностью и передаются из поколения в поколение. Поэтому оценке и отбору коров для машинного доения необходимо придавать большое значение и планомерна вести селекцию коров по этому признаку.

Селекционно-генетическая оценка анатомо-морфологических и физиологических свойств вымени у матерей быков-производителей проводится в период третьего-пятого отелов на втором - четвертом месяцах лактации, а оценку вымени дочерей проверяемых быков проводят при первой лактации и через 25-100 дней после отела.