Глава XVIII. Зимние пастбища

Зимние пастбища широко распространены в областях с мягкими зимами. Многие злаковые травы дают значительный прирост зеленой массы, пока температура почвы остается не ниже +2°. Это, в частности, относится к зерновым культурам: ржи, пшенице, овсу и ячменю, и по этой причине зерновые культуры широко используются для зимней пастьбы.

Расширение площади зимних пастбищ

За последнее десятилетие площадь под зимними пастбищами на юге и на северо-западе США увеличилась во много раз. Применение новых агротехнических приемов и использование улучшенных видов и сортов растений позволили создавать зимние пастбища в районах с мягкими зимами, причем эти пастбища почти не уступают по продуктивности летним пастбищам.

Типы зимних пастбищ

Зимние пастбища можно разделить на четыре типа, каждому из которых свойственны те или иные Преимущества и, конечно, Недостатки: 1) временные пастбища, засеваемые ежегодно в подготовленную для этого почву; 2) самосевные пастбища, состоящие из однолетних культур, размножающихся самосевом; 3) постоянные пастбища с травостоями из многолетних трав, например овсяницы тростниковой и ежи сборной, которые в условиях мягкого климата растут в течение всего года, и 4) неубранные культуры - обычно излишки полевых или кормовых культур. Каждый из этих типов пастбищ рассматривается ниже отдельно.

Временные зимние пастбища

Временные пастбища включают все озимые зерновые культуры, независимо от того, используются ли они для пастьбы частично или полностью. Райграс или клевер инкарнатный в чистом посеве или в смесях образуют хорошие временные пастбища. Часто используются и другие бобовые и злаковые травы.

Из зерновых чаще всего сеют овес уже потому, что он хорошо приспособлен к очень различным климатическим условиям.

Многие фермеры предпочитают высевать смесь зерновых - рожь, пшеницу, овес и ячмень. Они полагают, и не без основания, что такая смесь дает больше кормов, в особенности на полях с неодинаковыми почвенными условиями.

Райграс обладает определенным преимуществом и ценен тем, что образует хорошую дернину, которая позволяет вести пастьбу в тех случаях, когда влажность почвы исключает пастьбу на посевах зерновых культур. Кроме того, он обеспечивает более позднюю пастьбу весной, чем большинство зерновых культур.

Многочисленные опыты показали, что применение проверенных агротехнических приемов ведет к повышению урожаев, более раннему созреванию и повышению кормовой ценности растений временных пастбищ.

Эти проверенные приемы сводятся к следующему.

1. Ранняя подготовка почвы для высева.
2. Ранний сев.
3. Внесение больших количеств удобрений во время сева, примерно 448-672 кг/га удобрения состава 8-8-8.
4. Проведение известкования, если оно необходимо.
5. Прикатывание почвы для быстрого появления всходов.
6. Подкормка азотом из расчета не менее 28 кг/га (что эквивалентно 84 кг. нитрата аммония) незадолго до начала пастьбы. Повторное внесение азота проводится перед наступлением холодной погоды и третье - в начале весны.
7. Выбор видов и сортов, наиболее приспособленных к местным условиям.
8. Норма высева не должна быть слишком низкой или слишком высокой - наибольшая оплата затрат урожаем трав бывает при хорошей предпосевной подготовке почвы и внесении достаточного количества удобрений.
9. Регулирование пастьбы для накопления большого запаса травы в осенние месяцы, который будет использован зимой.

Значение хорошей агротехники и использования еще не вполне осознано. Так, например, внесение нужных количеств удобрений не только увеличивает общее количество кормов для зимней пастьбы, но, кроме того, стимулирует рост трав осенью, так что от 30 до 40% урожая травы за весь сезон приходится на осень и начало зимы. Без хорошего удобрения за тот же период получают менее 15% всего урожая травы.

Данные исследований указывают на повышение урожая травы и увеличение прибылей в результате увеличения доз азота. Своевременное поверхностное внесение азотных удобрений в достаточной дозе способствует раннему росту и повышает питательную ценность травы, увеличивая содержание в ней протеина. В штате Джорджия 18, 36 и 54 кг/га азота, ежемесячно вносившиеся в качестве подкормки, обеспечивали среднее содержание сырого протеина в траве зимой, равное соответственно 16, 7; 20,0 и 23,6%. Основные Преимущества временных зимних пастбищ заключаются в следующем.

1. Они обеспечивают быстрое и раннее отрастание травы после раннего высева и внесения достаточной дозы удобрений.
2. Растущая трава отличается особенно высокой питательной ценностью.
3. Во многих случаях с поля зерновых, использованного весной для пастьбы, может быть собран также и урожай зерна.

К недостаткам таких пастбищ относятся:

1. Относительно высокая стоимость вследствие необходимости ежегодного возобновления.
2. Опасность неудачного сева и создания изреженного стеблестоя, которая грозит ежегодно.

Самосевные зимние пастбища

Растения, пригодные для самосевных зимних пастбищ, это по большей части однолетники, семена которых созревают в конце весны. В течение лета семена остаются в состоянии покоя, но в конце лета или в начале осени они прорастают и обеспечивают зеленый корм в течение зимнего и весеннего периода.

К культурам этого типа принадлежат линии и сорта с твердыми семенами клеверов инкарнатного и подземного, чина мохнатая, виды люцерны и в какой-то мере костер ржаной, костер слабительный и райграс.

Костер слабительный размножается самосевом, причем некоторые растения ведут себя как многолетники. То же, хотя и в меньшей степени, относится к райграсу.

Нередко самосевные озимые бобовые используют в севообороте, где они следуют за такими пропашными культурами, как зерновое сорго, хлопчатник или кукуруза. Бобовые прорастают поздней осенью, а зерновые или райграс можно высеять раньше с целью увеличения объема раннего зимнего корма. На некоторых фермах проводят дискование в начале осени до появления всходов самосевных растений. Обычно это ускоряет созревание и повышает урожаи трав.

Удобрение под бобовые обычно содержит известь, фосфат и калий. Для получения наилучших результатов рекомендуется удобрять ежегодно осенью.

Преимущества самосевных зимних пастбищ заключаются в следующем.

1. Их стоимость ниже стоимости временных зимних пастбищ, поскольку не требуется ежегодная предпосевная обработка почвы.
2. На многих фермах урожаи товарного зерна, убранные после прекращения пастьбы, оцениваются выше стоимости стравленных скотом зеленых кормов.

К недостаткам относится следующее.

1. Емкость самосевных пастбищ меньше емкости временных зимних пастбищ.
2. Как правило, на этих пастбищах не бывает обилия травы для ранней пастьбы - большая часть продукции приходится на конец зимы и начало весны.

Постоянные зимние пастбища

Сорта овсяницы тростниковой Кентукки-31 и Алта-Фескью, по-видимому, отвечают требованиям в многолетнем высокопродуктивном злаке, приспособленном к очень различным условиям и продолжающем рост в зимнее время. Овсяница тростниковая может расти в менее благоприятных условиях, чем ежа сборная или мятлик луговой, и в середине зимы она обеспечивает более обильную пастьбу, причем после создания травостоя пастбище с овсяницей имеет большую емкость. На каждом гектаре можно пасти от 5 до 10 и больше коров в течение 3-6 недель.

В штате Джорджия определения урожаев однолетних травостоев овсяницы показали, что количество зеленого корма, имевшегося для пастьбы в конце ноября, достигло 6720 кг/га (сухого вещества). Для сравнения можно указать, что рано засеянные и сильно удобренные временные пастбища давали к этому же времени менее 1120 кг/га сухого вещества.

После овсяницы тростниковой наиболее приспособленным многолетним злаком для зимней пастьбы является ежа сборная, однако она не дает такой массы зеленого корма, как овсяница. К числу мероприятий, рекомендуемых для создания продуктивных постоянных зимних пастбищ, относятся следующие.

1. Внесение достаточного количества удобрений и, когда необходимо, извести. Рекомендуется в период сева внести 448-672 кг/га удобрения состава 8-8-8 или 10-10-10.
2. Поверхностное внесение азота осенью, весной и в середине лета в год после высева из расчета не менее 28 кг/га (84 кг/га нитрата аммония).
3. Высев одновременно со злаковой травой бобовых, предпочтительно клевера белого или Ладино, в качестве источника азота и улучшения вкусовых качеств и питательной ценности травы.
4. Сеять нужно осенью. В первый год не следует допускать интенсивной пастьбы или рассчитывать на пастьбу в течение всего года. Большинство многолетних злаков, особенно овсяница, укореняются в течение 1 - 3 лет, причем на юге США в засушливые жаркие месяцы они для пастьбы непригодны.

Неубранные культуры в качестве зимних пастбищ

Эта форма зимней пастьбы обычно не имеет отношения к зеленому корму. Однако она обеспечивает наличие корма в наиболее трудное время и по низкой цене. Там, где применяют такую пастьбу, фермеры не препятствуют росту культуры в наиболее благоприятные месяцы. Когда рост при наступлении холодов прекращается, на пастбище выпускают животных, которые стравливают весь урожай травы. Конечно, происходит некоторое снижение кормовой ценности вследствие выщелачивания, но тем не менее такую систему можно успешно применять по отношению к мясному скоту и яловым коровам. Обычно для создания таких пастбищ пользуются овсяницей тростниковой и ежой сборной. Бобовые травы при желании также можно включать в смеси.

Изучение рентабельности зимних пастбищ

Размер ожидаемого дохода от зимней пастьбы колеблется, конечно, в зависимости от направления хозяйства и от климатических условий данного района. Естественно, в годы с мягкой зимой можно получить больше продукции, чем в годы с суровыми зимами.

В таблице 21 указаны доходы, полученные за три года от использования зимних пастбищ для выпаса молочных коров в штате Джорджия.

Таблица 21. Опыт с зимней пастьбой молочных коров. Средние данные за три года (Все данные из расчета на 0,4 га.)

Чистая прибыль с 1 га удобренного пастбища была на 142,50 долл. больше, чем неудобренного. Эта добавочная прибыль была получена при затрате в среднем 35,50 долл./га в год на удобрения, вносимые при высеве семян, и на подкормку азотом. При посеве вносили 392 кг/га удобрения состава 6-8-6, а в последний год опыта в общей сложности 541 кг/га нитрата натрия.

В этом опыте удалось продлить зимний пастбищный период для молочных коров до 169 дней (с 13 ноября по 2 февраля и с 5 марта по 31 мая), но и после этого пастьба телок продолжалась еще 24 дня. Период такой длительности почти соответствует весенне-летнему пастбищному периоду на постоянных пастбищах. Прекращение пастьбы на период с 2 февраля по 5 марта объясняется тем, что нагрузка в 3,75 головы на 1 га не позволяла накопить достаточно зеленой массы в течение осени для использования в холодную погоду, когда рост трав прекращается. Это обычное явление во многих хозяйствах. Для того чтобы создать запасы кормов в течение теплой осенней погоды, необходима достаточная площадь пастбищ - от 0,4 до 0,8 га на корову.

Пастьба на зимних пастбищах

Многие фермеры-животноводы, даже те из них, которые пользуются зимними пастбищами, иногда истощают запасы пастбищной травы к середине зимы. На опытной станции штата Джорджия изучали скорость роста пастбищных трав зимой в зависимости от агротехники, использования и системы удобрения пастбищ. На графике (рис. 17) показан темп образования сухого вещества в течение сезона на временном пастбище, рано засеянном и удобренном 672 кг/га удобрения состава 6-8-6.

Горизонтальные линии указывают количество травы, требующейся для обеспечения переваримых питательных веществ в поддерживающем рационе молочной коровы весом 450 кг, дающей 9,07 кг молока в сутки. Из графика видно, что с середины декабря до середины февраля в условиях, сходных с условиями непрерывной пастьбы при минимальной подкормке азотом, рост трав был незначителен. Гораздо больший рост наблюдался в этот же период при менее частой дефолиации (стравливании) и более обильном удобрении азотом. Однако и в этом случае рост травы до конца февраля был недостаточен для обеспечения нужного для нормальной молочной продуктивности количества питательных веществ при нагрузке, равной одной корове на 0,4 га.

В этом опыте содержание сырого протеина в траве составляло 25-35%. Когда была определена суточная продукция протеина на 0,4 га, то оказалось, что она была в течение всей зимы более чем достаточна для удовлетворения потребности коровы, дающей 9,07 кг молока. Содержание протеина в травостоях зимних пастбищ обычно выше, чем в пастбищных травах, растущих в теплое время года.

Овсяница тростниковая и другие травы зимних пастбищ содержат меньше протеина, чем зерновые культуры. Тем не менее практически во всех растениях зимних пастбищ, исключая зимние пастбища с неубранными культурами, содержание питательных веществ, обеспечивающих клетчатку и энергию, ниже, а протеина выше, чем в большинстве пастбищных растений теплого времени года.

Рис. 17. Количество сухого корма, производимого на зимних пастбищах: I - скашивание каждые две недели с внесением 18 кг/га азота; II - скашивание каждые восемь недель с внесением 54 кг/га азота; А - потребность в поддерживающем корме; Б - потребность в поддерживающем и продуктивном корме