Глава XI. Пастбища для мясного скота

Мясной скот превосходит все остальные группы животных по потреблению пастбищных трав. Этот скот использует около 1/3 продукции постоянных пастбищ и 3/4 продукции неулучшенных открытых пастбищ. Мясной скот в районах достаточного и избыточного увлажнения потребляет в среднем около 22,6 кг зеленой травы на голову в день. В более засушливых районах США суточное поглощение составляет около половины указанного количества. Потребление сухого вещества в обоих случаях примерно одинаково, и разница в общем весе корма объясняется колебаниями в содержании воды.

Кларк и другие сотрудники из Министерства сельского хозяйства Канады установили, что на юге провинций Альберта, Саскачеван и Манитоба требуется около 25 кг дикорастущих злаковых трав для производства 1 кг говядины. Злаковые травы на юге Канады очень питательны и содержат меньше воды, чем большинство злаковых трав в районах США, богатых осадками.

На основании данных канадских исследований, бычок весом 500 кг, не получавший ничего, кроме травы после отъема, потребляет примерно 12,5 кг пастбищной травы.

Такое использование пастбищ, при котором они из года в год дают максимальный доход с единицы площади, является первоочередной задачей мясного животноводства.

Создание наиболее подходящего пастбищного травостоя

Привесы годовалых бычков на опытной станции штата Флорида в течение четырех с лишним лет составляли на улучшенном пастбище со смесью белого клевера с ковровой травой (Axonopus affinis) 693 кг на 1 га, а на смеси леспедецы с ковровой травой привесы таких же бычков составляли 245 кг на 1 га.

В северо-западных штатах США Энсмингер установил, что при пастьбе на смеси злаковых трав с люцерной привесы животных примерно в 3 раза выше, чем при пастьбе на чисто злаковых пастбищах с костром безостым или пыреем гребенчатым. Привесы на смеси люцерны с костром за 87 дней составляли 252 кг на 1 га, а на чистом травостое пырея гребенчатого 101 кг за 85 дней.

Еще одно преимущество смеси люцерны со злаковыми травами заключается в том, что такая смесь обеспечивает более раннее начало пастьбы весной, а скорость прироста зеленой массы у нее больше, чем у чисто злакового травостоя. Емкость 1 га пастбища с такой смесью в среднем составляла 10,70 бычка, а чисто злакового пастбища - 4,05 бычка в месяц.

Удлинение пастбищного периода

Опытная станция штата Канзас рекомендует пользоваться смесями люцерны с костром для удлинения пастбищного периода. Сочетание культурных пастбищных злаковых трав с дикорастущими злаками открытых пастбищ позволяет пасти животных с апреля по октябрь включительно, поскольку любое пастбище можно использовать для пастьбы в период его наивысшей продуктивности и нужно воздерживаться от пастьбы, когда может пострадать его травостой. Как емкость, так и продуктивность пастбища сильно возрастают при правильной системе использования.

Выпас скота на чистых посевах клевера или люцерны не практикуется в США в связи с опасностью тимпанита. Однако травосмеси люцерны, клевера и злаковых трав представляют наиболее продуктивные пастбища. В большинстве случаев опасность тимпанита незначительна, если смешанный травостой состоит по меньшей мере на 50% из злаковых трав.

Тимпанит представляет собой вздутие рубца, вызываемое накоплением газов в процессе брожения кормов. Если образование газов происходит быстрее, чем они удаляются из рубца, то животное может погибнуть. Наиболее заметный симптом тимпанита - вздутие живота, в особенности с левой стороны. Дыхание ускоряется, животное кажется возбужденным и не может найти себе места.

Предупреждение тимпанита

Опытный животновод внимательно наблюдает за животным и если обнаруживает признаки тимпанита, то прибегает к одному или нескольким испытанным приемам устранения тимпанита.

1. Животное ставят на склоне головой к верхней части склона для облегчения давления.
2. Круглую палку диаметром около 2,5 см вкладывают поперек пасти животного и привязывают ее веревкой позади ушей. Сильное разминание или массирование вздутого бока способствует удалению газов.
3. В легких случаях вливают в горло животного 0,28 л свежего теплого молока.
4. Вливают в горло 340 г неочищенного льняного масла или раствор 14 г формалина в 0,57 л воды.
5. Заставляют животное двигаться, потому что это способствует удалению газов.
6. В случае необходимости срочного вмешательства можно пользоваться троакаром. Прокол делают на левом боку, примерно в середине левой голодной ямки. Инструмент и место прокола необходимо простерилизовать во избежание инфекции.
7. В очень серьезных случаях следует вызвать ветеринара.

Применение пастбищеоборота

На опытной станции штата Индиана пастбищная смесь лядвенца рогатого с мятликом луговым при загонной пастьбе обеспечивала в среднем за два года привесы, равные 280 кг/га в год, смесь люцерны с тимофеевкой - 252 кг/га, а смесь клевера Ладино с костром безостым - 213 кг/га. Все три смеси обеспечили более высокий выход мясной продукции, чем постоянное мятликовое пастбище, выход продукции с которого составил всего 179 кг/га.

Рис. 12. Сравнение пяти пастбищных травосмесей при двух уровнях удобрения за период с 23 апреля по 5 октября: I - ежа сборная с клевером Ладино; II - овсяница тростниковая с клевером Ладино; III - мятлик луговой и тимофеевка с клевером ползучим; IV - ежа сборная с леспедецей; V - овсяница тростниковая с леспедецей

Кроме того, в первых трех вариантах опыта обеспечивалась более равномерная пастьба в течение всего сезона, чем на чисто мятликовом пастбище, поскольку мятлик отличается высокой продуктивностью в начале и в конце сезона, а в разгар лета не образует большой зеленой массы.

Рис. 13. Мясной скот, выращенный на пастбище, доводится до кондиций в условиях стойлового содержания

Десятилетние пастбищные опыты опытной станций штата Южная Дакота показали, что мясной скот на сильно стравленном пастбище теряет в весе и к зиме оказывается похудевшим, тогда как на слегка стравливаемых пастбищах животные прибавляют в весе. При сильном стравливании высокопродуктивные, более охотно поедаемые злаковые травы выпадают из травостоя и замещаются низкотравными злаками, что приводит к ухудшению пастбищных условий, снижению продукции кормового материала и сокращению емкости пастбища.

Пастьба на естественных открытых пастбищах

Умеренность при пастьбе на естественных открытых пастбищах показала несравненные Преимущества такой практики в самых разнообразных опытах по пастьбе, проведенных в западных штатах США. Как правило, сильная нагрузка пастбища давала более высокие доходы, но отрицательные стороны сильного стравливания неизменно проявлялись в снижении дохода на голову скота, меньшей товарной стоимости скота и в постепенном снижении продуктивности пастбища.

Сочетание высокопродуктивных злаковых и бобовых трав, выращиваемых на плодородных почвах, не имеет себе равных. Такие сочетания обеспечивают неизменно высокую продукцию в течение всего вегетационного сезона. Наилучшие сочетания несколько различаются в зависимости от местных условий. Кроме того, потребности почвы в минеральных удобрениях также неодинаковы, как это указывалось в предшествующих главах.

Университетом штата Мэриленд было испытано пять пастбищных смесей при двух нормах удобрений. Влияние удобрений и пастбищных смесей на продуктивность пастбищ показано графически на рисунке 12.