НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    ФОТОГАЛЕРЕЯ    ССЫЛКИ    КАРТА ПРОЕКТОВ    О САЙТЕ


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Искусственное мясо

Несмотря на сложный химический состав, птичье мясо, как и яйца, получают искусственно. Такое мясо стоит дешево, сохраняется хорошо, обладает, как утверждается, неплохим вкусом. В качестве сырья используются соевые бобы и пшеница. Названные компоненты попадают в механический "желудок", где "перевариваются" и превращаются в раствор. Этот раствор пропускают через специальное устройство, которое вытягивает его в "мышечные волокна" - нити различной толщины. После этого волокна помещают в емкости, где они пропитываются растительным маслом и специями, которые придают продукту вкус и аромат птичьего мяса. Искусственное мясо, имеющее форму небольших зерен, может содержать до 50 % протеина, более 30 % - углеводов, жир, минеральные соли. Температурная обработка в пределах 20 мин, и... можно приниматься за еду.

Однако вдоволь есть такое мясо не следует: 0,5 г на килограмм вашей собственной массы вполне достаточно. Большее количество может повысить уровень мочевой кислоты в крови. А это может привести к подагре. И хотя (как считают некоторые исследователи) гениальность в ряде случаев является следствием подагры, рисковать не следует... Если искусственным мясом не "злоупотреблять", оно совершенно не принесет вреда и может в будущем в какой-то степени решить мясную проблему. В Швейцарии, например, этот продукт буквально расхватывается покупателями.

предыдущая главасодержаниеследующая глава









© Алексей Злыгостев, дизайн, подборка материалов, оцифровка, разработка ПО 2001-2019
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://animalialib.ru/ 'Животноводство'

Рейтинг@Mail.ru