Зеленое диво

А какого цвета скорлупа? В одной из итальянских деревень произошло чудо: курица, откладывающая яйца с белой скорлупой, начала нести... зеленые яйца. Было тщательно проверено: не подделка ли это. Оказалось, что нет. Яйца были немного крупнее обычных, а в остальном ничем не отличались. Однако это - исключение.

Куры в основном откладывают белые яйца. У азиатских кур, а также у некоторых современных кроссов (хайсекс коричневый) они с коричневой скорлупой, а вот южноамериканские арауканские хохлатки откладывают голубые яйца. Если этих кур скрестить с курами, несущими коричневые яйца, скорлупа у помесей приобретает красивую оливково-зеленую окраску.

У индеек скорлупа кремовая с красновато-бурыми крапинками, у цесарок - светло-коричневая, у гусей и голубей - белая. Серовато-охристая с рыжими пестринками - у павлина, фазаны несут яйца белого, серого и зеленого цветов с различными оттенками, а дикие перепела - буроватые с черно-бурыми пятнами. У уток цвет яиц от белого до зеленоватого, а у американской породы каюза - черный. Наиболее интенсивная окраска - осенью и в начале зимы.

Цвет скорлупы - видовой и наследственный признак. И. И. Абозин писал в книге "Птичий двор в русских хозяйствах": "Замечено, например, что желтоногия и желтокожия куры кладут более или менее густо окрашенные яйца, Белая кожа, хотя бы и при черных ногах, соответствует белой скорлупе яиц. ...Окрашенные яйца кладут породы насиживающих кур. Яйца всех не-насиживающих пород неизменно отличаются белой глянцевитой скорлупой. ...Плотность и глянцевитость скорлупы находится в прямом соотношении с плотностью и глянцевитостью оперения".