...и что ей есть положено

Из зерновых кормов птица ест все, что подадут. Правда, существуют некоторые ограничения. Щуплым овсом и гречихой, например, из-за большого содержания клетчатки, слишком увлекаться не следует. Горький люпин, вику и чину в птицеводстве не применяют. Кукурузу и овес, сорго, просо и ячмень, пшеницу и рожь пернатым можно скармливать без опасения. В разумных пределах. При скармливании зерновых кормов следует учесть, что кукуруза очень богата энергией. В 100 г ее содержится до 1400 кДж. Много в ней каротиноидов и витамина Е, ненасыщенных жирных кислот - олеиновой и линолевой. Они способствуют высокой продуктивности кур и интенсивному росту молодняка птицы. В то же время в зерне кукурузы мало протеина - до 11%. При хранении более 6 мес. жир зародыша окисляется, продукты окисления разрушают витамины. Поэтому после 6-месячного срока хранения кукуруза не должна превышать 30% рациона.

В пшенице содержание обменной энергии составляет около 1220 кДж на 100 г. Протеина от 10 до 20% (особенно много в твердых сортах). При ее скармливании не следует забывать, что пшеница - пищевой продукт, ее удельный вес в комбикормах должен быть ограничен. Кроме того, при слишком тонком измельчении она ухудшает пищеварение. В цельном овсе содержание обменной энергии составляет 1077 кДж, зато клетчатки - 10% и более. Если же пленку удалить, калорийность овса достигает почти 1200 кДж на 100 г. Особенно ценен в этой культуре протеин, богатый тирозином, лизином и глутаминовой кислотой. Ко всему прочему протеин овса обладает диетическими свойствами. Калорийность ячменя составляет 1110, обрушенного - 1280 кДж. Из-за высокого содержания клетчатки (у необрушенного - до 6%) и особых веществ, ухудшающих использование протеина, его содержание в рационе птицы не должно превышать 30%. Сорго содержит 1256 кДж энергии. Однако из-за незначительного количества глицина, тирозина, метионина и аргинина эта культура, несмотря на высокую калорийность, пока не пользуется особым спросом у птицеводов.

К зернобобовым кормам относят горох, кормовые бобы, люпин сладкий, нут, чечевицу и другие. Эти корма богаты протеином и вводятся в ограниченном количестве для пополнения белковой части рациона. Из отходов переработки семян масличных культур используют подсолнечный, соевый, хлопковый и арахисовый жмыхи. Хлопковый шрот иногда содержит гликозид госсипол. Он может находиться как в свободном, так и связанном состоянии. Ядовит свободный госсипол. Больше всего его содержится в жмыхах, полученных способом прессования. Так как этот яд очень медленно выделяется из организма, он постепенно накапливается в нем и рано или поздно вызывает отравление. Госсипол - яд широкого спектра действия: поражает клетки, нервы и сосуды. У птицы теряется аппетит, учащаются пульс и дыхание, расстраивается нервно-мышечный аппарат. У кур, кроме того, ухудшается товарный вид яиц: после небольшого срока хранения белок приобретает розовую, желток - оливковую окраску. Хлопковый жмых вводится в комбикорм не более 5% и периодически исключается из рациона. Хорошо связывают госсипол молоко и мел, добавленные в корм.

Соевый шрот по аминокислотному составу приравнивается к животным кормам. При обогащении его метионином можно полностью удовлетворить потребность птицы в протеине без каких-либо дополнительных белковых добавок. Токсические вещества в нем устраняются специальной обработкой (влаготепловой) при его производстве. Недостаток подсолнечного шрота - это высокое (около 15%) содержание клетчатки. Кроме того, он беден лизином. Этот корм самый популярный из белковых в нашей стране. Арахисовый шрот беден триптофаном, лизином и тирозином. Кроме того, он легко плесневеет, что, в свою очередь, может вызвать отравление птицы. Следует по возможности избегать скармливания птице льняного жмыха (особенно запаренного в теплой воде).

Из белковых кормов животного происхождения птице скармливают мясокостную, рыбную, перьевую и мясо-перьевую муку, сухой обрат, рыбный фарш, рыбу и пр. Их, как и растительные белковые корма, вводят в рацион ограниченно. Ввод перьевой муки не должен превышать 2% из-за плохой переваримости ее. Нельзя длительно применять и рыбный фарш или рыбу, так как это может привести к заболеванию В1-авитаминозом. Если же нет возможности исключить ее из рациона, птице увеличивают дачу витамина В1. Все более широкое применение в птицеводстве находят дрожжи, содержащие от 40 до 60% протеина. В настоящее время стоит заманчивая задача полностью заменить ими белки животного происхождения. Птице можно скармливать также кормовые фосфатиды, солодовые ростки, мелассу и сухой жом.