Газированная вода и... прочность скорлупы

Кроме углеводов и белка, птице нужны так называемые макроэлементы и, прежде всего, кальций и фосфор. Пернатые тонко чувствуют наличие этих элементов в корме. Об этом говорит опыт, в котором двухмесячные цыплята сумели дифференцировать корма, отличающиеся друг от друга количеством кальция в пределах 0,8%! Кальций и фосфор участвуют в построении костной ткани и образовании яичной скорлупы. В год высокопродуктивной курице для этих целей требуется 1,5 кг углекислого кальция. Недостаток этих элементов приводит к появлению рахита у молодняка, несушки откладывают яйца с тонкой скорлупой или вовсе без нее.

Сравнительно недавно кальций предложен... для прекращения и предупреждения преждевременной яйцекладки у молодок. Если птицу в течение 2 нед. кормить кормом, содержащим менее 0,05% этого элемента, то у нее прекращается яйцекладка. При переводе на сбалансированный рацион продуктивность вновь восстанавливается. Интересно, что если такая низкая доза кальция на здоровье птицы отрицательно не отражалась, то увеличение ее до 0,2% (что значительно ниже нормы) кончилось для некоторых особей трагически. Эта доза провоцировала яйцекладку, но не обеспечивала потребность организма в кальции. В результате костяк пернатых деминерализовался, и они погибали.

В корме кальций и фосфор должны находиться в определенной пропорции. Для удовлетворения потребности птицы в кальции ей скармливается мел, ракушка и костная мука, в которых находится, кроме того, много фосфора. Мел отдельно не задается, так как из-за слабого развития слюнных желез пернатое не в состоянии проглотить его. Наиболее крепкой скорлупа получается тогда, когда ракушка и мел скармливаются поровну. Опытами, кроме того, установлено, что у кур, получавших раковины устриц, измельченную яичную скорлупу и крупнозернистый известняк, яичная скорлупа была намного крепче, чем у кур, потреблявших только порошкообразный известняк. По мнению французских исследователей, на прочность скорлупы влияет состав воздуха. Хохлатки, которые содержались в помещении с высоким уровнем углекислого газа, намного лучше использовали кальций корма и несли яйца с толстой и крепкой скорлупой.

Исследователи США установили, что если птицу поить газированной водой вместо обычной, прочность скорлупы также возрастает. Здесь действует, вероятно, та же причина. Не мешает отвлечься и привести еще ряд исследований, связанных с крепостью скорлупы. Имеются сведения, что скорлупа меньше бьется, если яйца хранить при более низкой влажности воздуха. Прочнее она становится и при скармливании курам террамицина. На 38% увеличивается прочность при длительном использовании антибиотика из расчета 100 г па тонну корма, на 18% - при скармливании 100 г на 1 т в течение 5 дней каждый месяц и на 13% - если террамицин из расчета 50 г на 1т скармливается птице постоянно. Положительный эффект вероятнее всего объясняется тем, что террамицин создает лучшие условия для всасывания компонентов корма.

Однако вернемся к теме. При нормировании особое внимание следует обращать на натрий. Он используется для образования желудочного сока, поддержания нормального осмотического давления. Кроме того, натрий совместно с другими элементами обеспечивает сократимость мускулов. Натрий поступает с поваренной солью, к которой птица, и особенно утки, очень чувствительна. Если дать ее сверх нормы, начнется массовый падеж. Для одного цыпленка, например, в возрасте 11-30 дней количество соли не должно превышать 0,1 г, При отсутствии этого вещества куры теряют аппетит, почти на 20% снижают продуктивность. Молодняк отстает в росте.

С еще большей скрупулезностью дозируются микроэлементы. На 1 т комбикорма для кур вводится всего 100 г сернокислого железа, 250 - сернокислого марганца, 62 - сернокислого цинка, по 10 - сернокислой меди и хлористого кобальта и 5 г йодистого калия. В сутки хохлатка получает его с кормом где-то около 0,0005 г.

Особое внимание опытный птицевод уделяет витаминам - регуляторам всех обменных процессов в организме. Витамин А, например, позволяет птице приобрести устойчивость к заболеваниям, поддерживает нормальную работу кожи и слизистых оболочек. Этот витамин в форме провитамина - каротина - содержится в зеленых кормах, много его в моркови. Витамин Д₃ необходим для формирования костяка, поддержания высокого уровня яйценоскости. Яйца с тонкой скорлупой - первый признак недостатка этого витамина. Ежедневные солнечные ванны - гарантия того, что так называемые стерины - прообраз витамина Д₃, находящиеся в коже, - под действием света будут превращены в витамин.

Витамины группы В принимают участие в ферментных системах. Насчитывается их около 11. Как правило, они содержатся во всех кормах, особенно в зеленых. Витамин B1 необходим для нормальной работы нервной системы, роста, устойчивости к болезням и кроветворения. При недостатке биотина происходит жировое перерождение печени и почек, витамина В₆ - нарушается обмен аминокислот. Много этого витамина в сухих пивных дрожжах. Без витамина В₂ практически немыслимо вырастить цыплят. Снижается выводимость, в первые дни инкубации отмечается массовая гибель эмбрионов, достигающая максимума на 11-й день. Характерная картина при недостатке этого витамина - паралич лап и скрюченные пальцы. Молодняк ходит на плюсневых суставах. Возможен острый дерматит. Много витамина В₂ в зелени, сухих дрожжах, молоке. Слабость конечностей у индеек, воспаление слизистой языка, плохое оперение могут служить признаком недостатка никотиновой кислоты. Содержится в зеленых кормах и сене, сухих пивных дрожжах.

Пантотеновая кислота, отвечающая за здоровье, рост и профилактику дерматоза, а также за выводимость яиц, содержится в зелени, молоке и молочных продуктах, сухих дрожжах. При недостатке фолиевой кислоты наступает малокровие, отставание в росте, обесцвечивание пера у птицы с цветным оперением. Холин необходим для профилактики перозиса, В₁₂ - для роста цыплят и высокой выводимости яиц. При недостатке витамина Е снижаются продуктивность птицы и выводимость яиц, К - уменьшается свертываемость крови. Регулирует обмен веществ витамин С, потребность в котором, по некоторым сведениям, возрастает в жаркое время года.