Минеральные яды

К числу минеральных ядов относят токсичные элементы и их производные: нитраты, нитриты, мочевину и поваренную соль (натрия хлорид). Токсичные элементы включают металлы - ртуть, кадмий, свинец, медь, цинк, хром, кобальт, молибден, а также металлоиды - мышьяк, фтор, селен. Острые отравления сельскохозяйственных животных и птицы за счет токсичных элементов возникают очень редко. Чаще имеют место хронические интоксикации, которые очень трудно диагностировать, а также загрязнения через корма продуктов питания животного происхождения. С развитием металлургической промышленности, расширением рудных разработок повышается концентрация токсичных элементов в окружающей среде. В 1986 г. органами здравоохранения установлены на очень низком уровне предельно допустимые концентрации тяжелых металлов и мышьяка в продовольственном сырье и пищевых продуктах, в 1987 г. - максимально допустимые уровни (МДУ) токсичных элементов в кормах для животных и птицы.

Ртуть - один из наиболее токсичных элементов. Фоновое содержание ее в кормах находится в пределах 0,03-0,05 мг/кг. В зонах ртутных разработок, выбросов предприятий по производству хлора, натрия гидроксида, электрохимических заводов этот уровень может достигать 2-3 мг/кг и выше и быть причиной хронических интоксикаций животных, а также загрязнения ртутью продуктов животноводства.

Симптомы интоксикации могут быть слабо выражены, поэтому диагноз на отравление ставят только по результатам лабораторного исследования кормов и патологического материала на ртуть. Содержание ртути в кормах свыше 2 мг/кг, в почках - 10 мг/кг дает основание для постановки диагноза на отравление. МДУ в кормах - 0,1 мг/кг по сырому продукту. Профилактируют отравления животных элементарной ртутью путем введения в рацион серы или натрия тиосульфата из расчета 3-5 г для овец и 5-10 г для крупного рогатого скота.

Свинец. Уровень содержания его в окружающей среде постоянно возрастает за счет выбросов промышленности, автомобильного транспорта, рудных разработок. Фоновое содержание свинца в кормах от 0,1 до 10 мг/кг, в мышечной ткани животных - от 0,001 до 0,5 мг/кг сырого вещества. Зарегистрированы случаи отравления крупного рогатого скота на пастбищах при поедании разбросанных свинцовых пластин от старых аккумуляторов, при окраске свинцовыми белилами внутренних стен помещений. Летальная доза свинца для молодняка крупного рогатого скота 400-600 мг/кг, для взрослых животных - 600-800 мг/кг.

Симптомы: гиперсаливация, атаксия, конвульсии, диарея, слепота, тремор мышц, реже - кома. Наиболее достоверный показатель - подавление активности дегидратазы дельтааминолевулиновой кислоты. Патологоанатомическая картина нехарактерна и проявляется гастроэнтеритом с очагами некроза слизистой оболочки кишечника. Свинец в основном накапливается в костях. Остатки его определяют методами атомно-абсорбционной спектрометрии и колориметрии.

Медь. Отравления часто возникают у овец в зонах массового применения медьсодержащих фунгицидов и медных рудных разработок. Фоновое содержание меди в растительных кормах находится на уровне 4-20 мг/кг, при повышении этого уровня до 50 мг/кг возможны хронические интоксикации у овец и выше 100 мг/кг - у крупного рогатого скота.

Симптомы: отмечаются желтушность слизистых оболочек, мускульная дрожь, диарея, моча красного или коричневого цвета. Посмертный диагноз ставят на основании химико-аналитического исследования тканей. Содержание меди в печени овец выше 200 мг/кг дает основание диагностировать хронический токсикоз. В зонах с повышенным содержанием в кормах меди рекомендуется вводить в рацион соединения молибдена.

Молибден. В зонах с повышенным содержанием его в почве, а также применения молибденовых микроудобрений отмечаются хронические интоксикации жвачных животных, которые проявляются диареями, анемиями, повреждениями суставов. Диагностика отравлений затруднена. В основном используют результаты определения молибдена в кормах: содержание его выше 50 мг/кг кормов в сочетании с постоянными поносами служит основанием для постановки диагноза на молибденоз. С профилактической целью при молибденозах рекомендуют вводить в корма меди сульфат в количестве 2 г на голову для крупного рогатого скота.

Кадмий. Фоновое содержание его в кормовых растениях от 0,25 до 1,3 мг/кг, однако в зоне выбросов металлургических предприятий может достигать 5 мг/кг и выше. Кадмий нарушает в организме обмен цинка, меди, кальция и фосфора, при этом имеет место потеря продуктивности животных и их воспроизводительных функций. Диагностика отравления затруднена и осуществляется на основании исследования кормов на содержание этого элемента, а также цинка и меди. Установлены очень низкие допустимые уровни содержания кадмия в кормах (0,3-0,4 мг/кг) и продуктах питания (0,01-0,3 мг/кг).

Фтор. При избытке фтора возможно отравление животных, которое чаще проявляется в хронической форме (флюороз): пятнистость зубной эмали, пониженный аппетит, диарея, сухость кожи и ломкость волоса. Фтор может поступать с водой, кормовыми фосфатами, белковыми кормами микробного синтеза. Отравляются жвачные животные, особенно крупный рогатый скот. Свиньи и птицы более устойчивы. Максимально недействующая доза (МИД) для крупного рогатого скота составляет 30 мг/кг, овец и свиней - 70, кур - 150 мг/кг массы тела.

Мышьяк. Фоновое содержание его в кормах составляет 0,05-0,5 кг/кг. Особенно высокий уровень в рыбной муке (1 мг/кг и выше). Он является антагонистом жизненно необходимых элементов селена и йода. Введение небольших доз мышьяка в корма, особенно органических его соединений, повышает рост, развитие и яйценоскость птицы. Однако млекопитающие высокочувствительны к мышьяку. Неорганические соединения мышьяка в дозе 0,5 мг/кг живой массы являются субтоксическими для овец и крупного рогатого скота. Пестициды на основе мышьяка в нашей стране не применяются, однако в ветеринарной практике используется олово мышьяковокислое в борьбе с мониезиозом овец в дозах 0,022-0,027 мг/кг. Отравления мышьяком возможны при передозировке этого препарата, а также в результате загрязнения кормов в зоне рудных разработок и промышленных выбросов. При отравлениях отмечаются угнетение, потеря живой массы, поражения, кожи, поносы.

Диагноз ставят на основании данных анамнеза и результатов химического анализа. Обнаружение мышьяка в количестве 5 мг/кг и выше в содержимом желудка, печени и волосах дает основание для постановки диагноза на отравление. МДУ мышьяка в кормах равен 0,5-1 мг/кг. Для лечения используют унитиол или тетацин кальция.

Селен. В растениях содержание его колеблется в пределах 0,01-0,05 мг/кг. Однако имеются биогеохимические провинции с недостатком селена или с повышенным его количеством. При недостатке элемента развиваются алиментарная мышечная атрофия или беломышечная болезнь, при избытке - деформация рога копыта, выпадение волос, анемия, снижение репродуктивной способности животных, уродства. Максимально нетоксичной дозой селена является 3-5 мг/кг корма, МДУ в кормах - 0,5-1 мг/кг. Диагноз на селеноз ставят на основании клинических показателей и результатов исследования кормов и тканей животных. Отравления селеном также возможны при передозировке натрия селенита, который применяют для профилактики беломышечной болезни у ягнят. Для профилактики селеновых токсикозов используют витамин Е, метионин, рацион с повышенным содержанием белка.

Нитраты и нитриты. Нерациональное использование азотных минеральных удобрений может приводить к значительному накоплению в кормовых растениях нитратов, которые нередко являются причиной хронического отравления животных. Нитраты при определенных условиях (запаривание свеклы, замораживание и размораживание) восстанавливаются в более токсичные нитриты, которые вызывают острые интоксикации, чаще встречающиеся у свиней. В наибольших количествах нитраты накапливают кормовая свекла, где уровень их содержания может достигать 5000-7000 мг/кг, а также рапс, кукуруза, злаковые растения для зеленой подкормки, травяная мука, сено из травы, удобряемой азотными соединениями. Максимальной нетоксической дозой нитрата калия для крупного рогатого скота является 400 мг/кг массы животного, или 4000 мг/кг корма. Однако токсичность нитратов возрастает при недостаточной обеспеченности рациона углеводами (низкое сахаропротеиновое отношение, менее 1), концентратном типе кормления.

Симптомы: снижение аппетита, ослабление жвачки, диурез. У дойного скота отмечается выделение нитратов с молоком в количестве 10 мг/л и более. У свиней признаки отравления развиваются через 1-2 ч после скармливания корнеплодов и проявляются угнетением, обильным слюнотечением, затрудненным дыханием, атаксией, иногда рвотой. Диагноз ставят по результатам исследования кормов, клинических признаков, определения в крови метгемоглобина. Для лечения отравлений нитритами применяют 1 %-ный раствор метиленового синего, который вводят внутривенно в дозе 10 мг/кг массы тела.

МДУ нитратов в кормах для животных составляет 200- 2000 мг/кг, нитритов - 5-10 мг/кг корма.

Мочевину (карбамид) используют в качестве подкормки для жвачных животных с целью восполнения недостатка белка в рационе. Вводят в рацион мочевину постепенно, при высоком сахаропротейновом отношении (не менее 1) в дозах, не превышающих 300 мг/кг. Мочевина в более высоких дозах может вызвать отравление, связанное с поступлением в кровь значительных количеств аммиака, образующегося в результате расщепления карбамида под действием фермента уреазы, содержащейся в растениях и микроорганизмах. Токсичность мочевины возрастает при ограничении водопоя, концентральном типе кормления, недостатке минеральных солей. При остром отравлении клиника развивается через 20-30 мин после дачи мочевинной подкормки и проявляется шаткостью зада, повышенной чувствительностью кожи, мышечной дрожью, тетаническими и клоническими судорогами, обильным слюнотечением, вздутием рубца, стонами. Для лечения вводят в рубец через стенку формалин в дозе 0,3 мл на 1 кг массы тела, 0,5-1 %-ный раствор уксусной кислоты через рот. Для профилактики отравления необходимо мочевину вводить в рацион постепенно, в нарастающих дозах, обеспечивая животных водой, сбалансированным по всем остальным ингредиентам рационом.

Поваренная соль (натрий хлористый), При избытке ее возникает отравление животных, чаще свиней и птицы. Содержание поваренной соли в рационах этих видов животных не должно превышать 0,4-0,6 %, жвачных - 1 %. Симптомы отравления у птицы проявляются угнетением, профузным поносом, мышечной слабостью, цианозом гребня, некоординированным движением шеи; у свиней - отказом от корма, стремлением к поступательным движениям. Свиньи держат голову кверху подобно лающей собаке, дыхание у них частое, прерывистое, икота, глотательные движения, судороги. Однако эти симптомы могут и не проявляться. Диагноз ставят на основании симптомов интоксикации, но решающим является исследование кормов и патологического материала на натрий хлористый. Содержание натрия хлористого в кормах для птиц и свиней свыше 1 %, крупного и мелкого рогатого скота - свыше 2 %, в печени у них - более 0,5 и 1 % соответственно служит основанием для постановки диагноза. Лечение симптоматическое при обильном водопое, При вынужденном убое мясо и субпродукты используются без ограничений.