Объем молока, получаемого при ручном додаивании

Величина ручного додоя лишь частично отражает полноту выдаивания коровы аппаратом. Однако ручное додаивание увеличивает затраты труда и времени, ухудшает чистоту молока и снижает производительность доильных установок.

Порция додоя уменьшается, если к концу доения своевременно и умело проводится машинное додаивание. Величина ручного додоя увеличивается с возрастом коров и сильно колеблется под влиянием внешних условий. При плохой стимуляции молокоотдачи и неумелом или несвоевременном машинном додаивании, при поспешном снятии доильных стаканов, при значительной задержке руч-ного додаивания количество остаточного молока увеличивается. Поэтому в селекционной работе довольно трудно оценивать коров по величине додоя. Тем не менее в каждом конкретном случае необходимо выяснять причины колебаний ручного додоя (наползание стаканов, болезненные ощущения и торможение молокоотдачи, плохая подготовка к доению или несвоевременное и неумелое машинное додаивание) и добиваться снижения величины остаточного молока до минимума.

Кроме того, в стадах нередко еще встречаются "капризные" коровы, которые плохо отдают молоко при машинном доении, вследствие чего у них сокращается продолжительность лактации и снижается продуктивность. Таких коров надо выявлять, исключать из племенного ядра, своевременно переводить на ручное доение или выбраковывать.

Величина додоя - самый изменчивый показатель молокоотдачи, имеющий относительно низкую повторяемость, или воспроизводимость, по месяцам той же лактации и за смежные лактации. Отчасти объем додоя пропорционален разовому удою и повышается с возрастом коров.

В среднем объем додоя выше у коров на тех фермах, где додаивание применяется регулярно, нежели на фермах без ручного додаивания после снятия доильных стаканов.

В стадах опытного хозяйства "Сигулда", где проводилось только машинное додаивание, объем молока, получаемого ручным додаиванием, составил в среднем за одну дойку 33 мл, а при регулярном ручном додаивании в хозяйстве "Кримулда"- 170 мл при разовом удое 5,24 .и 5,68 кг соответственно.

В хозяйстве "Кримулда" додой у коров третьего отела и старше был на 54,5% выше, чем у коров-первотелок.

По данным массовых измерений, объем додоя у коров бурой латвийской породы колебался от 0 до 2,4 кг за отдельные дойки. Последнее больше свидетельствует о торможении рефлекса молокоотдачи, чем о нормальном процессе дойки. Поэтому при проверке молокоотдачи, возможно, следовало бы установить какие-то ограничения. Если за одну дойку объем додоя выше 0,5 кг у первотелок или более 0,7 кг у взрослых коров, то необходимо провести повторное испытание.

Из проверенного поголовья додой был у 24% первотелок и 54% коров 3-9 отелов, или у 41% особей популяции. Средний объем додоя повысился от 105 мл у первотелок до 447 мл у коров 4-9 лактации, что составило 0,7 и 2,3% их суточного удоя соответственно. У коров при ручном додаивании величина додоя составила 4,2% их удоя даже после машинного додаивания. В числе коров с додоем 84 (или 10,7%) задержали более 1,5 л молока в сутки. Следовательно, на данном уровне совершенствования коров по пригодности к машинному доению пока еще нужна их проверка на полноту выдаивания.

Машинное додаивание надо сохранять как обязательную рабочую операцию. Однако проверка полноты опорожнения вымени ручным додаиванием больше характеризует правильную организацию доения, чем способность коровы. Ведь колебания объема додоя столь велики, что стандартная ошибка приближается к средней величине для всей совокупности. Из-за больших колебаний объема додоя под влиянием ненаследственных факторов его достоверная оценка по данным контрольных суток невозможна, и генетическое улучшение этого признака затруднительно. Более надежным критерием оценки полноты выдаивания является объем резидуального молока (в абсолютном и процентном выражении). Однако его определение в массовой селекции пока технически сложно.