Корма и кормление

Для оптимальной жизнедеятельности, формирования яиц, нормального функционирования всех систем организма птицы необходимы полноценные корма, содержащие определенное количество воды, белка, жира, углеводов, минеральных веществ и витаминов.

Воды в среднем курам требуется в 2 раза больше, чем корма. С помощью воды регулируется температура тела, обеспечиваются процессы пищеварения и др. Уровень использования протеина в организме птицы зависит от его полноценности, т. е. от количественного соотношения аминокислот.

Белки не могут быть заменены другими питательными веществами и постоянно должны поступать с кормом. Дефицит заменимых аминокислот увеличивает потребность в незаменимых и может служить причиной недостаточной усвояемости протеина корма. Все незаменимые аминокислоты должны поступать из белков корма.

Разные корма содержат неодинаковое количество белков. Протеином богаты корма животного происхождения. Мясо-костная, рыбная, крилевая мука содержит от 37 до 65% сырого протеина с большим количеством незаменимых аминокислот. Кроме того, эти корма имеют в своем составе макро- и микроэлементы, частично витамины.

Значительным источником белка растительного происхождения являются подсолнечниковые, соевые жмыхи, шроты, отруби пшеничные и другие отходы технического производства (меласса, дрожжи и др.), аминокислотный состав протеина которых приближается к протеину кормов животного происхождения.

Следует учитывать, что основную часть рациона птицы составляют зерновые корма злаковых (от 15 до 50%) и бобовых культур (5 -15%). В зерне бобовых культур (горох, люпин и др.) протеина от 18 до 25%. Корма злаковых культур богаты углеводами и составляют основную энергию рациона. В них несколько меньше протеина в сравнении с бобовыми и ощущается недостаток некоторых аминокислот.

Углеводы служат основным источником энергии для птицы. Они принимают участие в синтезе белка, образовании полисахаридов, жирных кислот, мочевины и других соединений, т. е. углеводный обмен связан с белковым и жировым.

Витамины (из расчета на 1 кг живой массы) требуются птице в несколько раз больше, чем другим животным, в связи с более интенсивным обменом веществ. При недостатке в рационе витаминов резко снижается усвоение питательных веществ, нарушаются функции отдельных органов, снижается устойчивость к инфекционным болезням. Существует группа веществ - провитаминов, которые превращаются в витамины в организме птицы. Использование витаминов в птицеводстве дает положительный эффект при учете норм и диапазона действия витамина. Их включают также в рацион в виде премиксов.

Для нормальной жизнедеятельности и продуктивности птице необходимы макроэлементы (кальций, фосфор, калий и др.), а также микроэлементы (железо, медь, марганец, цинк, йод). Микроэлементы эффективны при недостаточном содержании их в кормах. Каждый из них оказывает определенное действие на функции организма и не может быть заменен другим элементом. Источником минеральных веществ служат мел, ракушка, костная мука, известняк и др. Их включают в комбикорма или в рацион в зависимости от потребности птицы.

Подготовка кормов к скармливанию. При производстве продуктов птицеводства на птицефабриках наиболее рационально кормление полнорационным комбикормом. На приусадебных участках применяют комбинированное кормление зерном (сухим и проращенным), а также влажными и сухими мешанками из подручных кормов. В холодное время влажную мешанку готовят на теплом бульоне.

В связи с тем что зерновые корма довольно бедны белками, их комбинируют в рационе с горохом, бобами, соей, чечевицей, соевым, подсолнечниковым жмыхами, шротом, добавляют муку из хорошего люцернового сена. Наиболее ценные из них соевые, льняные и подсолнечниковые жмыхи. Зерновые белковые корма скармливают птице в размолотом виде в дозе до 8-12% от массы рациона, жмыхи и шроты - до 15%.

Из зерновых кормов в хозяйствах используют кукурузу, овес, ячмень и др.

Кукуруза богата углеводами, в желтых ее сортах содержится до 9 мкг каротина на 1 г клетчатки, белков -7-10%, однако в ней очень мало кальция (0,03%). Скармливают кукурузу в виде цельного или дробленого зерна, муки, зелени (свежей или силосованной), силоса из початков. В рационах всех видов и возрастов птицы кукуруза должна составлять 50-60% суточной нормы сухих кормов.

Овес дают в цельном и размолотом виде. В щуплом овсе содержится более 30% плохопереваримых пленок, поэтому его полезно запаривать, лучше - проращивать до наклева. Цыплятам до 25-30-, утятам и гусятам до 20- и индюшатам до 45-дневного возраста скармливают овсяную муку лишь после отсеивания из нее пленок или используют на корм голозерные сорта овса.

Ячмень скармливают размолотым в мучных смесях и в цельном виде, применяют также голозерные сорта ячменя. В рационе всех видов и возрастов птицы ячменная мука или крупа (без оболочек) может составлять до 50% суточной нормы сухих кормов. Хороший эффект дает скармливание проращенного до наклева зерна.

Сорго в целом виде из-за грубых оболочек включать в рацион молодняка в первые недели жизни нельзя. В рационы же взрослой птицы его можно добавлять в количестве 15-20% от массы сухих кормов.

Просо служит хорошим кормом для птицы. Молодняку до 20-30-дневного возраста муку проса отсеивают от оболочек. Пшено в рационы взрослой птицы вводят до 50% от нормы сухих кормов.

Отруби в рационах птицы применяют главным образом пшеничные, в количестве 5-10% от массы мучных зерновых кормов.

Помимо зерновых в рационе птицы используют и такие углеводистые корма, как картофель, свекла, тыква и др.

Картофель скармливают в вареном виде во влажных мешанках. Давать птице сырой, особенно проросший, картофель не рекомендуется, так как можно вызвать отравление ее соланином. Обычно его дают в сухом виде в мучных смесях. Цыплятам картофель вводят с 5-го дня - до 10%, курам, утятам и индюшатам с 20-дневного возраста, гусям, уткам и индейкам - до 20%.

Свеклу и тыкву можно включать в рацион в сыром и вареном виде в том же количестве, как и картофель. Жом в свежем виде дают в основном взрослой птице. Мелассу разбавляют в воде 1:4 и перемешивают с мучной смесью.

При снижении у кур аппетита вкусовые качества рациона улучшают, увеличивая норму корнеклубнеплодов, молочных продуктов, витаминных кормов. При линьке вводят богатые органической серой корма: капустный лист, жмых и др.

Значительно повышают продуктивность птицы корма, богатые белком.

Молоко, обрат и пахту в теплое время дают в сквашенном виде. Молочные продукты нельзя держать в оцинкованной посуде, так как молочная кислота образует с цинком ядовитые соединения.

В рацион птиц также включают мясную, мясо-костную, рыбную муку, добавляя в мучные мешанки в количестве от 3 до 7% от массы корма, в зависимости от возраста птицы. При комбинированных способах кормления птицы необходимо учитывать, что влажные мешанки быстро закисают, портятся. Их необходимо готовить перед раздачей корма, а инвентарь, в котором их готовят и скармливают, держать в чистоте.

В приусадебных хозяйствах необходимо вводить в рацион в зависимости от сезона года зеленую траву, морковь, хвою, силос, сенную витаминную муку и другие, содержащие большое количество витаминов; можно использовать семена полевых трав - лебеды, конского щавеля, донника, мышиного горошка, а также древесных растений (орехи, желуди, ягоды рябины, черемухи и др.).

Ягоды сушат, орехи и желуди обжаривают, измельчают и используют взрослой птице в дозе 5-7% в сухих концентрированных кормах. На зиму сушат сено из бобовых трав, крапивы, клевера и др. Хранят его в сухом, темном, прохладном помещении.

С целью обогащения рациона витаминами заготавливают веники из липы, акации, березы и др. Их сушат под навесом в тени или на чердаке. Зимой веники подвешивают птице с таким расчетом, чтобы она могла склевывать листочки.

Зимой используют и хвою. Тонкие ветки (1 см) измельчают до 3 мм и сразу скармливают, так как в ней быстро разрушается каротин. Скармливают хвою во влажных мешанках: курам добавляют по 5-7 г, индейкам - по 10-15, гусям - до 30 г.

Для зимы птице можно заготовить и силос из различных растений: клевера, люцерны, злаково-бобового разнотравья, капустного и свекольного листа, крапивы и др. При закладке силоса следят, чтобы растения были нежными, некрупностебельны-ми. Массу сначала измельчают до 0,5 см, корнеклубнеплоды предварительно моют. Силос для птицы закладывают в яму с плотным грунтом и на возвышенном месте, облицовывают ее кирпичом. Силосную массу заполняют на 0,5-0,7 м выше верхнего края ямы, укрывают соломенной резкой, изрезанными стеблями и листьями кукурузы, затем слоем мятой глины (10-15 см) и слоем земли до 40 см. Появившиеся трещины в крышке немедленно засыпают землей. Такую яму делают из расчета поголовья птицы. Так, за год куры потребляют силоса 12-15 кг, утки -45-60, индейки -30-40 и гуси -60-70 кг. Перед скармливанием в силос добавляют молотый мел из расчета 50-70 г на 1 кг. Силос можно выбирать из ямы сразу на несколько дней, укладывая его в емкость, которую хранят в прохладном месте в закрытом виде.

С целью получения полного набора макро- и микроэлементов в специальных кормушках дают мел, ракушку, древесную золу (несвежую), костную муку в количестве от 1 до 2,5% от концентратов. Для лучшего усвоения и переваривания всех кормов в отдельные кормушки насыпают гравий.

Рационы для птицы составляют, исходя из норм кормления и содержания в кормах питательных веществ.

При организации кормления учитывают способ содержания несушек. При клеточном и напольном выращивании птицу кормят только сухими кормами россыпью и в гранулированном виде. Комбикормовая промышленность производит комбикорма с полным набором питательных веществ и в соответствии с рецептами, разработанными для определенных групп и возрастов. В мелких и приусадебных хозяйствах при напольном содержании кур используют сухие кормосмеси или в виде влажной мешанки.

Составление рациона для кур-несушек. Рационы для кур-несушек составляют согласно нормам кормления, утвержденным Министерством сельского хозяйства СССР.

Кур кормят 3-4 раза в сутки. Утром дают 1/3 СУ" точной нормы зерна, через 2 ч - влажную мешанку. На ночь также скармливают зерно, в холодное время его задают в большом количестве. Сухую мучную смесь, минеральные корма ставят в отдельных кормушках и досыпают по мере необходимости. В сухую мучную смесь должны входить следующие компоненты (%):

кукуруза желтая 40

ячмень 20

отруби пшеничные 10

подсолнечниковый жмых 10

дрожжи гидролизные 3

рыбная мука 5

мясо-костная мука 5

клеверная мука 3

ракушка 2

костная мука 1,5

соль 0,5

Рекомендуются следующие кормовые смеси для кур (на одну голову в сутки), г:

зерно 65

мучная смесь 40

вареный картофель 40

жмых 10

сухая крапива 7 (свежая зелень-30) мел, ракушка и др. 4,5

дробленые кости, костная мука 1,5

соль 0,5

простокваша, обрат 50

боенские отходы 20

При кормлении кур в мелких хозяйствах, где нет возможности обеспечить птицу высококачественными комбикормами и не всегда имеется необходимый набор кормов, в рационе используют корма местного производства. При таком кормлении в рационе чаще ощущается недостаток в отдельных компонентах и требуется их замена. Летом можно добавлять в корма бобовые растения в начале цветения и в стадии бутонизации, когда в них наибольшее количество питательных веществ и витаминов. Зеленую массу дают сразу после скашивания и измельчения. В зимнее время можно использовать морковь и свеклу. При этом нужно учитывать, что они содержат меньше питательных веществ и большой их объем для высокопродуктивной птицы нежелателен.

Курам-несушкам для обеспечения нормальной жизнедеятельности помимо основных кормов, вводимых по соответствующим нормам, должны скармливать гравий, так как его отсутствие в организме птицы отрицательно отражается на общем усвоении кормов. Особенно тщательно за этим следят в тех хозяйствах, где для птицы используют корма местного производства. Гравий дают один раз в неделю в определенные дни, на 1000 кур расходуют его около 10-15 кг. Лучше использовать гравий среднего размера, примерно 3-4 мм в диаметре. Мелкий песок отсеивают от него через специальные сетки. Ракушка не может заменить гравий. Ее применение с этой целью наносит только вред, перегружая организм кальцием. Раздают гравий, как правило, в кормораздаточные линии или кормушки россыпью, поверх находящейся в них смеси.

Особенности кормления цыплят. Кормление молодняка должно соответствовать нормам, разработанным в соответствии с биологическими особенностями их роста. Организм цыпленка не имеет резервных питательных веществ, витаминов и нуждается в их бесперебойном поступлении. Качество и количество кормления обусловливают рост и последующую продуктивность птицы.

В первые дни цыплятам дают дробленую и просеянную через мелкое сито кукурузу, пшено, ячменную крупу, пшеничные отруби, мелкорубленые крутые яйца. С 3-5-дневного возраста в рацион вводят жмыхи (соевый, подсолнечниковый), сухие животные корма (рыбную муку), кормовые (гидролизные) дрожжи, минеральные корма в виде мелкодробленого или тертого мела, ракушки.

До 30-дневного возраста в рацион цыплят включают корма, отсеянные от оболочек. С 2-месячного возраста их постепенно приучают к поеданию цельного зерна. Просо скармливают с 10-15-дневного возраста. В отдельных кормушках постоянно держат крупнозернистый песок.

Слабых, отставших в росте цыплят отсаживают и обеспечивают лучшими кормами. Птичницы постоянно следят за тем, чтобы с первых дней все цыплята наедались досыта и были с наполненными зобиками. Устанавливается это прощупыванием зобиков молодняка выборочно по отдельным группам.

Недостаточное количество протеина животных кормов можно восполнить путем повышения усвояемости протеина растительных кормов. Для этого при содержании цыплят на глубокой подстилке целесообразно скармливать концентрат витамина В12.

В комбикорм для цыплят полезно добавлять микроэлементы и витамины. Микроэлементы и витамины должны быть тщательно перемешаны с кормом. Для этого их сначала вводят в небольшое количество корма, затем норму постепенно увеличивают.

В крупных птицеводческих хозяйствах полноценный комбикорм получают с комбикормовых заводов примерно со следующим набором ингредиентов (табл. 2).

Таблица 2. Состав полноценного комбикорма, %

В комбикорм вносят микроэлементы и витамины: А - 10 млн. ИЕ, D3 - 1 млн. ИЕ, Е - 10 тыс. ИЕ, К -2 г, В, -1,5, В2-3, В3-1,5 г, В12-12 мг, РР - 30 г, Вс-0,5, В6-3, С -50, холинхлорида -1000 г, сернокислого марганца -240 г/т, сернокислого цинка -220, сернокислой меди -5, йодистого калия - 2, углекислого кобальта -0,2, молибденовокислого натрия -5 г/т. Этих норм следует придерживаться и при изготовлении кормов в мелких хозяйствах. С ростом молодняка количество витаминов несколько уменьшают. Промышленность выпускает комбикорма по составу и качеству соответственно возрастным группам.

Для поддержания жизнедеятельности молодняк птицы должен получать гравий, который в мускульном желудке обеспечивает перетирание пищи из расчета 0,5-1% суточного потребления корма. Источники гравия - гранитные камешки и кварциты. Гравий не поддается воздействию желудочных соков, длительное время сохраняется в желудке. Размер гравия должен быть 1-3 мм.

При выращивании молодняка постоянно осуществляется контроль за их развитием. Для этого в каждом птичнике (зале) выделяют контрольных цыплят в количестве не менее 50 голов, которых взвешивают один раз в 10 дней. Их массу сравнивают с примерными нормативами используемого кросса за весь период выращивания. Примерная средняя масса цыплят яичных пород по возрастам приводится в таблице 3.

Таблица 3. Живая масса цыплят в различном возрасте

Следят также за общим состоянием и развитием I молодняка. На крупных птицефабриках с этой целью I изучают уровень естественной резистентности по характеризующим ее тестам (лизоцимная, бактерицидная активность сыворотки крови и др.), проверяют I содержание витамина А в печени птицы. Для этого I периодически методом случайной выборки отбирают I по нескольку средних по живой массе и развитию I цыплят. Слабых и мелких цыплят отбраковывают 1 при переводе из одного помещения в другое.

Показателем полового разития служат размеры гребня. К 90-дневному возрасту длина его должна достигать 2,5 см, а высота -1,2-1,3 см, к 150-дневному возрасту она составляет 7 см, а высота -1,8 см.

Откорм цыплят на мясо. Мясное птицеводство обеспечивает быстрое получение диетических белковых продуктов. По конверсии белка корма в белок продукции среди сельскохозяйственных животных бройлеры занимают второе место. Бройлерами называют гибридных мясных цыплят, выращенных до определенного возраста, обладающих высокой скоростью роста, хорошей оплатой корма, нежным мясом с небольшим количеством жира, мягкими хрящами грудной кости.

Рационы мясных цыплят должны иметь высокую калорийность и содержать все необходимые питательные вещества и витамины. Только в этом случае будет обеспечена высокая оплата корма.

В рацион мясным цыплятам не следует включать корм, содержащий большое количество клетчатки, в частности пшеничные отруби и овес, плохо переваримый птицей. Рекомендуется добавлять люцерновую или клеверную муку (2-3% нормы сухого корма).

В хозяйствах с ограниченным наличием концентратов можно использовать на корм бройлерам картофель, свеклу в сухом виде и сухую барду (2-3%).

Очень полезно давать мясным цыплятам кормовые (гидролизные) дрожжи (до 5%), мелассу (1 - 3%), которые обогащают организм птицы главным образом витаминами группы В. Из белковых кормов используют соевые, подсолнечниковые, льняные жмыхи и шроты (до 15-20%), а также рыбную и мясо-костную муку (3-5% от нормы сухого корма).

Протеиновое отношение рациона мясных цыплят должно быть в пределах 1:2,8-1:3,2 при высокой биологической полноценности протеинового комплекса. Более узкое протеиновое отношение ведет к снижению содержания жира в организме, ухудшению сортности тушки, а более широкое - к уменьшению оплаты корма, взъерошенности оперения и склонности цыплят к выщипыванию пера, особенно в жаркую погоду.

Высокая эффективность рационов для мясных цыплят зависит также от содержания в них отдельных аминокислот (табл. 4).

Таблица 4. Содержание в рационе аминокислот

Хороший источник метионина и цистина - рыбная мука. Помимо рыбной муки в рацион целесообразно вводить сухое снятое молоко, льняной жмых, мясо-костную муку, сухую кукурузную барду, которые содержат метионин. Если в хозяйстве имеется синтетический метионин, то при необходимости его включают в рацион из расчета 0,25-0,5 кг на 1 т концентрата.

Применение комплекса микроэлементов с добавлением витаминов повышает прирост молодняка на 13-15%. Микроэлементы включают в комбикорм предварительно смешанными с небольшим количеством тонкоразмолотого мела или с соевым шротом (10 кг на 1 т комбикорма). Все минеральные добавки (ракушка, мел, костная мука, соль поваренная) скармливают птице только в смеси с мучными кормами.

При повышении калорийности рациона целесообразно увеличивать количество фосфора, которого в кормах без добавления костной муки часто бывает недостаточно.

Микроэлементы вводят в комбикорм для цыплят с 10-дневного возраста.

На 1 т комбикорма рекомендуется добавить:

Кормление цыплят мясных кур (бройлеров) на птицефабриках в связи с особенностями их роста и развития разделяют на три периода: с 1-4-дневного возраста - предстартовый рацион, с 5-28-дневного - стартовый и с 29-56-дневного - финишный. Первый из них должен содержать легкорастворимые питательные вещества, второй - биологически активные и третий - обеспечивать повышенным содержанием обменной энергии (табл. 5).

Таблица 5. Содержание питательных веществ в 100 г кормосмеси, %

До 4-недельного возраста лучше использовать комбикорм среднего помола (1 -1,8 мм), для более старшего возраста - крупного помола (1,8-2,6 мм). До 4-недельного возраста скармливают крупку размером гранул 1-2,5 мм, а в возрасте 4-8 недель - 1-3,5 мм. С 2 до 4-недельного возраста раз в неделю нужно давать молодняку по 5 г гравия.

Бройлер должен потреблять ежедневно следующее количество корма (по объему): в первую неделю - 12-15 г, во вторую - 20, в третью - 40- 45, четвертую - 60-65, пятую - 75-85, седьмую - 90-100, в восьмую неделю - 100-110 г в сутки, что дает возможность достичь 1500-1700 г при затрате корма 2,2-2,5 кг на 1 кг живой массы.