Предисловие

В "Основных направлениях экономического и социального развития СССР на 1981 - 1985 годы и на период до 1990 года" поставлена задача: "Увеличить производство мяса, молока, картофеля, овощей и фруктов в подсобных хозяйствах предприятий, организаций и учреждений, в личных подсобных хозяйствах граждан, а также в садоводческих, огороднических и кролиководческих товариществах (обществах) рабочих и служащих, оказывать им помощь в приобретении молодняка, кормов, семян и удобрений".

Для того, чтобы решить эту задачу, необходимо создать такие условия, чтобы каждая семья, проживающая на селе, имела приусадебный участок и могла содержать скот и птицу. В создании этих условий особую роль должны сыграть сельские Советы, местные сельскохозяйственные органы, руководители и специалисты колхозов и совхозов.

Основой социалистического сельского хозяйства были, есть и останутся колхозы и совхозы, но, повидимому, нельзя пренебрегать возможностями личных подсобных хозяйств. Основанием к тому факты: в личном пользовании колхозники, рабочие и служащие, проживающие на территории Ростовской области, в среднем за годы 10-й пятилетки содержали 201 тыс. голов крупного рогатого скота, в том числе 125 тыс. коров, 188,9 тыс. свиней, 224,5 тыс. овец и коз и 15,7 млн. голов птицы. В личных хозяйствах произведено мяса в живой массе 122,2 тыс. т, или 26,7% к общему производству в - области, молока - 310,5 тыс. т (22,9%), яиц -733 млн. штук (52,1%), шерсти-1102 т (6,1%). Это большое подспорье в производстве продуктов живодноводства.

Ростовский облисполком принял решение "О дополнительных мерах по увеличению производства и закупок сельскохозяйственной продукции в личных подсобных хозяйствах населения на 1982-1985 годы", которым определено, что на конец 1985 года в индивидуальном секторе будет содержаться крупного рогатого скота не менее 308 тыс. голов, в том числе коров-182,7 тыс., свиней - 318,7 тыс., овец и коз - 338 тыс.

Разведение животных и птицы в личном подсобном хозяйстве требует от человека определенных знаний, основной смысл которых заключается в том, чтобы знать, как при наименьших затратах корма, труда и средств получить высококачественную продукцию. Действительно, семья, особенно молодая, решила вести домашнее животноводство, но здесь возникает ряд вопросов: как выбрать корову, чтобы она давала много молока и оно было высокого качества? Где содержать корову, теленка, как их кормить в различные периоды жизни? А выгодно ли откармливать поросенка? Как содержать птицу в домашних условиях? Как ухаживать за овцами? Какой из пород кроликов отдать предпочтение? Перечесть все вопросы трудно. Ответы на многие из них можно получить в этой книге, написанной научными сотрудниками Донского зонального научно-исследовательского института сельского хозяйства и преподавателями Донского ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственного института. В ней даны подробные, научно обоснованные практические советы.