Отбор птицы

Осенью, отбирая птицу на племя, предпочтение надо отдавать молодняку, выведенному ранней весной. К этому времени возраст курочек яичных пород и цесарок достигает 4,5-5 мес, а мясояичных, индеек, уток и гусей - 5,5-б мес. Надежным признаком при отборе можно считать живую массу, которая отражает рост и развитие молодняка.

К указанному возрасту курочки яичных пород и цесарки должны иметь живую массу не менее 1,4 кг, петушки- 1,7- 1,9 кг, курочки мясного типа - не ниже 2,6 кг, петушки - 3,8 кг, индейки - не менее 5,3-5,5 кг, индюки - 9,0-9,5 кг. Утки и селезни пекинской породы должны иметь живую массу 2,3-2,7 кг, холмогорские гусыни - около 5 кг, китайские - 4 кг, а гусаки - 7 и 5,5 кг соответственно.

Отбор производителей совмещают со взвешиванием и оценкой их по экстерьеру (телосложению), чтобы лишний раз не беспокоить птицу. Самцы должны быть крупными, с ясно выраженными половыми признаками, иметь экстерьер, типичный для породы. Гусей легче всего отличать от гусынь в 6 месячном возрасте. При этом птицу переворачивают животом вверх и зажимают между ногами. Левой рукой отгибают хвост, а пальцами правой руки раскрывают клоаку. При этом у гусаков показывается спиралевидный половой орган розового цвета.

Селезней, имеющих оперение белого цвета, отличают от уток по перьям хвоста, загнутым полукольцом против часовой стрелки, и по характерному шипению (утки только крякают). Цесарки по сравнению с самцами имеют небольшую голову с маленькими сережками и гребнем, плоской восковицей. У самцов восковица крупнее и более выпуклая, у мускусных селезней хорошо выражена бородавчатость (рис. 16). Если птицу положить на спину и раскрыть клоаку, надавливая на нее, то у самцов хорошо виден прямой, цилиндрической формы половой орган.

Рис. 16. Голова цесаря (а) и мускусного селезня (б)

Перепелок и перепелов, начиная с 30-50-дневного возраста, можно использовать для получения инкубационных яиц в течение 5-6 мес, после чего самцов можно откормить, а самок использовать для получения пищевых яиц. Для лучшей оплодо-творяемости яиц молодых перепелок подсаживают к более старым перепелам.

Отобрать хороший молодняк на племя можно по ряду экстерь-ерных признаков. Так, признаками яичной скороспелости могут быть размер гребня и яркость его окраски, объем и мягкость живота, расстояние между лонными костями, число вылинявших перьев. К признакам, характеризующим витаминный (пигментный) обмен, относят пигментацию клюва, ног, радужной оболочки глаз и сохраняемость оперения. Признаками, выражающими яичный тип, являются слабое развитие надбровных дуг и недостаточная оброслость лицевой части головы. Птицу, имеющую недоразвитый, бледный гребень, так же как и сильно переразвитый, нежелательно оставлять на племя. Индеек с искривленными ногами не используют для разведения, так как этот признак наследуется.

Хороших несушек можно отличить по ряду признаков. Они подвижны, имеют длинный и широкий корпус, широкую и глубокую грудь, крепкие, широко расставленные ноги.

В период яйцекладки у хорошо несущейся птицы между лонными костями укладывается не менее трех пальцев взрослого человека, а у плохой - один. Живот у хороших несушек мягкий, объемистый, а гребень и сережки ярко-красные. Плохие несушки имеют небольшой плотный живот; бледные, сухие, сморщенные и холодные сережки и гребень.

По мере увеличения яйценоскости яркость желтой пигментации уменьшается и чем продуктивнее несушка, тем быстрее исчезает пигментация. Потеря пигмента проходит в такой последовательности: вначале вокруг клоаки, затем в радужной оболочке глаз, в клюве и ногах. Поэтому осенью у лучших несушек ноги, клюв и радужная оболочка глаз бледнее, чем у плохих несушек, сохранивших желтую пигментацию.

Отложение жира у несушек также является признаком их невысокой яйценоскости. Одна из причин ожирения может быть та, что потребление корма значительно превышает потребность в питательных веществах, необходимых для яйцекладки.

Более точно отобрать скороспелую и продуктивную птицу можно при наличии в птичнике контрольных гнезд, позволяющих вести индивидуальный контроль за яйценоскостью.

Очень хорошо отражает физиологическое состояние птицы оперение. Все перья делятся на четыре основные группы. Наиболее многочисленные - контурные (кроющие) перья определяют внешний вид птицы. Их основания окружены нитевидными перьями (именно их опаливают хозяйки перед варкой или жарением). Под контурными находятся пуховые перья, выполняющие теплоизоляционную функцию. Длинные прочные перья с широким опахалом, растущие на коже крыльев, называются маховыми. Маховые перья первого порядка (их десять) прикрепляются ко второму пальцу кисти, а к локтевой кости предплечья прикреплены маховые перья второго порядка. Рулевые перья хвоста расположены в один поперечный ряд и прикреплены к 4-б хвостовым позвонкам. Вокруг выводного протока копчиковой железы расположены кисточковые перья.

Постепенная и в определенной последовательности смена пера (линька) у птиц происходит ежегодно. Первая юношеская (ювенальная) линька начинается у цыплят в 30-35-дневном возрасте с заменой всего оперения. Линька первичных маховых перьев начинается с поочередного выпадения каждую декаду по одному перу на левом и правом крыльях. Одновременно начинает расти и сменное перо. Таким образом, по количеству сменных перьев можно определить возраст птицы. Полная смена первичных маховых перьев длится 3,5-4 мес и заканчивается к 150-180-дневному возрасту. У петушков линька идет более активно, чем у курочек. Необходимо иметь в виду, что часть ювенального оперения цыплят и индюшат может остаться до наступления первой периодической линьки.

Ювенальная линька утят начинается в 60-70 дней, гусят - в 75-80 дней и продолжается два месяца. В этот период меняются только кроющие перья туловища, а маховые заменяются в последующую линьку.

У взрослых кур вначале заменяются перья шеи, спины и туловища. Контроль за ходом линьки осуществляют по смене маховых перьев первого порядка. Они обычно сбрасываются парами, начиная от подмышечного пера, с середины крыла другое, симметричное ему, с левого (рис. 17). Новое оперение у хороших несушек отрастает за 42-56 дней. Они, как правило, дольше несутся и линяют в октябре - ноябре. К моменту отбора на следующий сезон такая птица имеет невзрачный вид и ошибочно может быть выбракована. Однако надо иметь в виду, что тусклое, грязное и взъерошенное оперение бывает у слабых птиц, выращенных в плохих условиях содержания.

Рис. 17. Последовательность выпадения маховых перьев крыла: А - у кур и индеек; Б - у гусей; а - первого и б - второго порядка

Плохие несушки линяют в июле - августе, и линька у них продолжается до 120 дней. К моменту комплектования стада такая птица выглядит более нарядной, и ей можно ошибочно отдать предпочтение. Преждевременная линька может быть вызвана резкими изменениями условий кормления, содержания и различными заболеваниями, о чем надо обязательно помнить.

У взрослых уток линька происходит дважды в год: первая - в июне - июле, а вторая - в сентябре - октябре. Летняя линька продолжается около 60 дней. В этот период утки меняют рулевые (хвостовые), маховые и мелкие покровные перья туловища. В отличие от кур у уток маховые перья первого порядка выпадают дружно в течение 10--15 дней. Поэтому ход линьки уток лучше контролировать по смене девяти пар хвостовых перьев. Начало линьки совпадает с выпадением первой (внутренней) пары, затем последовательно меняются остальные. Через 6-8 дней после выпадения первой пары хвостовых перьев начинается линька мелкого пера туловища. Во время осенней линьки, которая длится 50-55 дней, меняются только хвостовые перья и покровное оперение туловища, а маховые не линяют.

Линька гусей также происходит дважды в год - летом и осенью. Первая (летняя) линька длится 60-80 дней. В этот период у птицы меняется почти все оперение. Смена перьев хвоста идет в том же порядке, как и у уток. Параллельно с хвостовыми выпадают мелкие покровные перья вначале на шее, затем на груди, спине и бедрах.

Линька маховых перьев начинается спустя 10 дней после начала замены хвостовых и мелких перьев туловища и продолжается 15-20 дней. При этом, как и у уток, порядок замены маховых перьев второго порядка происходит в направлении к середине крыла, а маховые перья первого порядка сменяются от наружного крыла к его середине.

В период линьки птице дают корма, богатые органической серой: листья капусты, бобовые травы и молочные отходы. Световой день в это время не должен превышать 8 ч.

Чтобы ускорить процесс линьки птиц, сократить непродуктивный период и собрать больше пера, которое может быть использовано в домашнем хозяйстве, применяют так называемую искусственную линьку. Ее вызывают у кур яичного типа на 10-11-м мес яйцекладки, мясного - 8-9-м мес, индеек - 5- 6-м мес яйцекладки. Чаще всего ее вызывают путем создания специальных режимов освещения, поения и кормления, в результате чего сильно изменяется обмен веществ в организме птицы.

Основным фактором, в сильной степени влияющим на линьку, является ограниченный световой режим. Поэтому, чтобы вызвать линьку по методике Всесоюзного научно-исследовательского и технологического института птицеводства, кур в течение 4 дней лишают света и корма. На 5-й день продолжительность освещения доводят до 2 ч в сутки. С этого дня птице дают ячмень или овес без пленок. С 6-го по 11-й день продолжительность освещения увеличивают с 2 до 6 ч. В этот период (с 12-го по 14-й день) птица начинает интенсивно линять. Второй раз птицу лишают света на 20-22-сутки, а с 23-го по 27-й день продолжительность освещения доводят до 2 ч, что вызывает вторую интенсивную линьку, которая наступает на 28-30 день. В этот период продолжительность освещения увеличивают до 6 ч. К 31-36-му дню линька завершается, яйцекладка постепенно восстанавливается и к 70-му дню достигает 50 %.

Линьку уток вызывают следующим способом. В 1-й день дают вволю воды, но лишают корма, во 2-й и 4-й день лишают воды, но скармливают по 55 г на голову ячменя или пшеницы. На 3-й день снова дают воду, но убирают корм. С 5-го по 9-й день дают то же количество зерна и вволю воды. С 10-го по 26-й день количество зерна увеличивают до 150 г в сутки с добавлением травяной муки. С 26-го дня кормят согласно рациону. При этом методе перо начинает выпадать на 7-10-й день, линька длится 56-63 дня.