Яичные породы

Птицы яичных пород подвижны, имеют небольшую живую массу, легкий костяк, плотное оперение. У большинства пород хорошо развит листовидный гребень. Яйцекладка у кур начинается в 4-5-месячном возрасте, когда масса их тела составляет всего 75 % от массы взрослой птицы.

Повсеместно наиболее распространены куры пород леггорн и, частично, русские белые. В хозяйствах любителей встречаются минорки (черные), гамбургские, итальянские куропатча-тые, андалузские и некоторые другие породы.

Леггорн. Эта порода своим названием обязана порту Ливорно (Италия), откуда была завезена в середине прошлого века. Имеются белая, черная, палевая и другие разновидности. Чаще других встречается в приусадебных хозяйствах белая разновидность (рис. 1).

Рис. 1. Петух и курица породы леггорн

Несушки неизменно показывают высокую яйценоскость, рекорд которой составляет 365 яиц в год. Курочки отличаются хорошей скороспелостью и, начав кладку яиц в 4,5-5 мес, продолжают нестись около года. Цвет скорлупы яиц белый. Выводимость цыплят высокая (87-92 %). Инстинкт насиживания недостаточно развит, поэтому в приусадебном хозяйстве куры бывают плохими наседками.

3. Продуктивность пород и кроссов яичных кур

Птица имеет легкое, приподнятое туловище. Голова не слишком крупная, с прямостоячим листовидным гребнем. Сережки средней длины, ушные мочки белые, иногда с легким желтоватым оттенком. Радужная оболочка глаз у молодой птицы темно-оранжевая, у взрослых хороших несушек - бледно-желтая. Ноги средней длины, тонкие, у молодой птицы желтого цвета, у взрослой, хорошо несущейся,- белые, иногда с синеватым отливом. Оперение плотно прилегающее, белое, иногда с желтоватым налетом. Хвост широкий у основания, поставленный к туловищу под углом 35-40°.

В последние 20 лет в нашу страну были завезены линии высокопродуктивных кур породы леггорн, которых создавали практически птицеводы всего мира. Это обогатило генетическое разнообразие стад яичных кур. Скрещиванием в определенных сочетаниях этих линий получаются кроссы линий. Годовая яйценоскость несушек отдельных кроссов составляет 260- 280 яиц (табл. 3).

Русская белая. Эта отечественная порода кур, создана в результате скрещивания белых леггорнов с местными породами. Утверждена как порода в 1953 г.

В отличие от леггорнов, птицы этой породы обладают хорошей жизнеспособностью, повышенной живой массой, хорошими мясными качествами. Яйцекладка у кур начинается в возрасте 4,5-5 мес. Цвет скорлупы яиц белый. Куры склонны к насиживанию.

По внешнему виду (экстерьеру) сходны с птицей породы леггорн. В то же время голова у птиц русской белой породы крупнее, чем у леггорнов, шея средней длины, утолщенная. Грудь широкая, выпуклая. Ноги средней длины, широко расставленные. Хвост умеренной длины, костяк крепкий, мышцы хорошо развиты.

Орловская. Происхождение этой породы точно не установлено. Ее отличают стройные формы, оригинальный, напоминающий бойцовую птицу экстерьер. Куры сносят яйца средних размеров белой или светло-розовой окраски.

Основными разновидностями окраски оперения кур этой породы считаются "ситцевые", палевые и черные. Туловище приподнятое, голова средних размеров, с широким затылком. Свисающие к сережкам "баки" образуют бороду. Надбровные дуги сильно развиты; клюв короткий, крючковатый. Петухи имеют небольшой плоский слегка обросший мелкими перышками гребень. У кур он едва заметен, слабо развит благодаря чему не подвергается обмораживанию. Хвост небольшой, но густо оперенный, прямостоячий.

Минорка. Птицы этой породы отличаются красивой формой. Живая масса кур в годовалом возрасте составляет 2,4 кг, петухов - 3,2 кг. Куры начинают нестись в 150-165 дней и за год сносят 200-215 довольно крупных (60-80 г) яиц.

Окраска оперения черная с зеленоватым отливом. Лицевая часть головы ярко-красная, шея изогнутая, клюв черный. Гребень у петухов прямостоячий с 5-7 зубцами, у кур - свисает на бок. Ушные мочки большие, миндалевидной формы, белые. Спина длинная, с наклоном назад.

В прошлом птицеводы-любители разводили в основном минорок английского типа, которые были завезены в Англию из Нидерландов в начале XIX в. Сейчас наряду с птицей этого типа в нашей стране разводят минорок американского и немецкого типов.

Минорки американского типа имеют более глубокое туловище, длинную, крепкую спину, широкий, почти "беличий" хвост. У птиц немецкого типа гребень менее развит, и они более высоко-ногие.

Гамбургская. Эта порода была создана немецкими селекционерами-любителями во второй половине XIX в. Считают, что при их создании использовались кохинхины, которых скрещивали с местными рамельслоерскими курами.

Птица имеет тонкий, легкий костяк, красивую форму, оригинальное серебристо-пятнистое оперение с ярким отчетливым рисунком, из-за чего эту породу часто называют гамбургской серебристой.

Живая масса кур 1,7 кг, петухов- 1,9 кг. За год курочки сносят до 170 яиц со средней массой 50 г. Корпус у птиц этой породы широкий, суживающийся к хвосту. Лицевая часть головы голая, красная. Глаза красные, вокруг них маленькие щетинистые перья. Клюв недлинный, светлый. Гребень розовидный, горизонтально поставленный или слегка загнутый вверх, покрыт небольшими коническими бугорками. Сережки красного цвета, средней величины, почти круглые. Ушные мочки круглые, белые.

Гамбургских кур скрещивают с петухами породы минорка. При этом получают более жизнеспособное потомство с большей живой массой. У цыплят, полученных при таком скрещивании, гребень розовидный, имеющий преимущество перед листовидным в районах с морозными зимами.