В индивидуальных хозяйствах наиболее часто разводят гусей холмогорской породы. Это крупная птица с белым и серым оперением. Гусей холмогорской породы от других пород можно отличить по роговому наросту на лбу (шишке) и кожаной складке ("кошелек") под нижней челюстью. Средний живой вес гусыни - 6-8 кг, гусака - 8-10 кг и больше. Средняя яйценоскость холмогорских гусей - 25-30 яиц в год.
Разведение гусей очень выгодно. Ведь гусь, как никакая другая птица, хорошо использует пастбищную траву в качестве корма, что позволяет значительно сократить расход концентрированных кормов. От каждой взрослой гусыни с приплодом к осени можно получить более 60 кг дешевого и вкусного мяса. Расходы на содержание одной гусыни оправдываются даже в том случае, если от нее вырастить только пять гусят.