Всех овец стригут весной. Овец грубошерстных, с полугрубой неоднородной шерстью, а также молодняк стригут еще и осенью. Романовских и северных короткохвостых овец стригут три раза в год: в марте, в начале июня и в сентябре. Молодняк, родившийся в январе, стригут в июне, а молодняк, оставляемый в зиму, - еще и в сентябре.
Стригут овец утром, до кормления. Стрижку начинают с брюха, потом стригут лопатки и ляжки, затем один бок, второй бок вдоль туловища по направлению от спины к брюху.
Необходимо соблюдать следующие правила стрижки овец:
За 12-14 часов до начала стрижки их прекращают кормить и поить.
Нельзя стричь овец с мокрой шерстью.
Во время стрижки нельзя упираться коленом в брюхо овцы, поворачивать ее через спину, переваливать через край стола животом. Неправильное обращение с овцой при стрижке может быть причиной воспаления брюшины и гибели животного. Нельзя также допускать порезов кожи и особенно сосков у маток и ярок.
Не следует дополнительно достригать высоко остриженную шерсть. Наличие сечки ухудшает качество всей шерсти ив конечном итоге снижает ее количество.
После стрижки необходимо внимательно осмотреть овцу: смазать порезы йодом, креолином или другими лечебными средствами. Присыпать порезы землей категорически воспрещается из-за опасности заболевания животного столбняком.
Первые 7-10 дней остриженных овец в плохую погоду нужно выдержать в помещении, а в хорошую погоду пасти недалеко от дома, чтобы при изменении погоды их можно было сразу же загнать в помещение.
Овечью шерсть лучше сразу вымыть и высушить. Хорошо обработанная шерсть может храниться очень долго. Немытая или плохо просушенная шерсть слеживается, разогревается, отчего качество ее становится низким.
Для мытья шерсти сначала приготовляют мыльный содовый раствор. В 12 л горячей воды растворяют 180 г мыла и 120 г стиральной соды. Затем берут три бака. В первый бак наливают 24 л горячей воды и 6 л раствора; во второй и третий баки - по 12 л горячей воды и по 3 л раствора, температура жидкости должна быть около 50°. В четвертый бак наливают чистую воду температуры 45°.
Моющий раствор лучше готовить из мягкой воды - речной, дождевой или снеговой, словом, такой, в которой хорошо растворяется мыло.
В каждом баке шерсть моют в течение 5-10 минут. По окончании мойки шерсть хорошо выжимают руками или при помощи стиральной машины. Затем шерсть просушивают.
Овчины. Шубные овчины высокого качества можно получить только от романовских овец, особенно от ягнят 5-6-месячного возраста. Наиболее ценятся летние овчины (при забое овцы в июле - августе), затем осенние и осенне-зимние. Овчины, полученные зимой и весной, считаются низкими по качеству: они очень тонкие, с непрочной мездрой.
Шкуры грубошерстных овец с шерстью короче 2,5 см используются как кожевенное сырье.