Введение

На XXVI съезде КПСС Генеральный секретарь ЦК КПСС, Председатель Президиума Верховного Совета СССР товарищ Л. И. Брежнев отметил: "Основой социалистического сельского хозяйства были и остаются колхозы и совхозы. Но это вовсе не означает, что можно пренебрегать возможностями личных подсобных хозяйств. Опыт свидетельствует о том, что такие хозяйства могут быть существенным подспорьем в производстве мяса, молока и некоторых других продуктов". "Для пополнения ресурсов продовольствия, - говорится в Продовольственной программе СССР, - следует... широко использовать возможности личных подсобных хозяйств граждан".

Наряду с развитием общественного животноводства партия и правительство принимают меры по увеличению производства продуктов животноводства в личных подсобных хозяйствах. Право граждан нашей страны - колхозников, рабочих, служащих - на пользование участками земли для ведения подсобного хозяйства (включая содержание скота и птицы) в установленном законом порядке закреплено новой Конституцией СССР.

Учитывая это, местные сельскохозяйственные органы должны всемерно способствовать разведению скота, находящегося в личном пользовании трудящихся. Здесь имеется в виду и предоставление населению ссуд на приобретение крупного рогатого скота, и помощь в приобретении молодняка домашних животных и птицы, и выделение колхозами и совхозами для животных индивидуальных хозяйств кормов, обеспечение скота, находящегося в личном пользовании, комбикормами с учетом объема продажи продукции животноводства государству, предусмотренного договором между хозяйством и лицом, содержащим скот.

В Продовольственной программе СССР ставится задача: "...создать условия для того, чтобы каждая семья, проживающая на селе, могла иметь приусадебный участок, содержать скот и птицу".

В январе 1981 г. ЦК КПСС и Совет Министров СССР приняли постановление "О дополнительных мерах по увеличению производства сельскохозяйственной продукции в личных подсобных хозяйствах граждан", в котором отмечается, что возможности увеличения производства мяса, молока, другой продукции в личных подсобных хозяйствах используются еще далеко не полностью. Этим документом местные, партийные и советские органы, соответствующие министерства и ведомства обязываются устранить имеющиеся недостатки в организации ведения личных подсобных хозяйств и закупок сельскохозяйственной продукции у населения.

Руководители колхозов, совхозов и других сельскохозяйственных организаций должны оказывать населению всемерную помощь в приобретении молодняка скота и птицы; улучшить обеспечение кормами скота и птицы, находящихся в личных подсобных хозяйствах граждан; предоставлять колхозникам, рабочим, служащим и другим гражданам, добросовестно участвующим в общественном производстве, и пенсионерам, содержащим в личных подсобных хозяйствах крупный рогатый скот, овец и коз, участки для сенокошения и для выпаса скота по возможности на длительный срок.

Колхозам, совхозам и другим сельскохозяйственным предприятиям рекомендовано предоставлять гражданам, которые выращивают скот по договорам, заключенным с этими хозяйствами, дополнительные земельные участки для выращивания кормовых культур на приусадебных землях, а при необходимости и на временно не используемых хозяйствами угодьях.

В целях повышения заинтересованности молодых семей в создании и развитии личного подсобного хозяйства разрешается совхозам и рекомендуется колхозам выдавать им бесплатно за счет хозяйства молодняк скота и оказывать помощь в строительстве надворных хозяйственных построек при условии, если члены этих семей работают на данных предприятиях.

Необходимо повсеместно создавать такой общественный климат, отмечается также в постановлении, при котором колхозники, рабочие, служащие и другие граждане ощущали, что, выращивая в личном подсобном хозяйстве скот и птицу, занимаясь огородничеством и садоводством, они делают полезное, государственное дело.

С целью поощрения продажи скота и продуктов животноводства государству повышены закупочные цены на эти продукты и скот, закупаемые у населения.

Как лучше содержать корову, теленка, как их кормить в различные периоды? Как выбрать хорошую молочную козу? Чем руководствоваться при выборе поросенка? Как ухаживать за овцами и как их стричь? Почему выгодно разводить кроликов? Как содержать птицу в домашних условиях? На все эти вопросы в книге, написанной опытным специалистом животноводства Клавдией Михайловной Гусевой, даются подробные научно обоснованные ответы.

В книге указаны также различные способы приготовления домашних колбас и копченостей, способы длительного хранения молока, яиц, мяса.