Значение породы для производства свиноводческой продукции

Выбор породы оказывает большое влияние на производство свинины и ее себестоимость. В СССР в настоящее время разводят в основном десять пород свиней. По внешнему виду, величине животных, их плодовитости, скороспелости и другим признакам свиньи отличаются большим разнообразием. По направлению мясной продуктивности породы разделяются на беконные, мясо-сальные и сальные.

Основная биологическая особенность свиней разных пород заключается в их приспособленности к определенным природно-климатическим условиям и особенно к кормовым культурам, являющимися основными компонентами в рационе свиней отдельных зон.

В зависимости от местных условий того или другого района предпочтение отдается определенной породе, наиболее приспособленной к данному климату, условиям содержания и кормления. Ценная порода повышает уровень продуктивности и удешевляет производство свинины. Эффективность разведения культурных пород свиней можно видеть из следующего примера: примитивная свинья лесогорных районов Кавказа приносит в опоросе 4-5 поросят, и к годовалому возрасту они весят по 60-80 кг, следовательно, весь приплод от одной матки к годовалому возрасту весит 240-400 кг. От матки культурных пород свиноводам удается вырастить приплод весом в одну тонну уже в возрасте 3 месяца 24 дня.