Глава V. Основы племенной работы в яичном птицеводстве

Приемы селекционной работы. Одна из основных задач племенной работы - совершенствование хозяйственно-полезных качеств птицы (продуктивность, вес яиц, их выводимость, сохранность кур при выращивании и продуктивном использовании, оплата корма и др.).

Но если взять 1000 кур, давших за год в среднем по 180 яиц, среди которых имеются несушки с продуктивностью от 120 до 250 яиц, и отобрать из них всего 400 с яйценоскостью от 190 до 250 штук, то их средняя продуктивность составит уже не 180, а 210 яиц на несушку. Однако можно ли сказать, что в данном случае проведена племенная работа, которая позволила увеличить продуктивность стада в среднем на 30 яиц? Нет, сказать так нельзя. Для этого надо проверить, какую продуктивность покажут дочери 400 кур. При этом может быть два случая: первый, если первоначальное стадо (1000 кур) было неоднородным по наследственным задаткам, то продуктивность дочерей, полученных от 400 лучших несушек, несколько повысится и составит в среднем не 180, а, возможно, 186-188 яиц, ко не 210; второй случай, если первоначальное стадо было однородным по наследственным свойствам, то средняя продуктивность дочерей может вообще не повыситься по сравнению Q яйценоскостью всего исходного стада (1000 кур) и будет равна также примерно 180 яйцам. Значит, суть не только в том, чтобы найти кур с более высокой продуктивностью, но и в том, чтобы определенными методами работы вывести такую птицу, которая, обладая большой яйценоскостью, передавала бы ее потомству.

Отбор и размножение лучшей птицы без учета ее происхождения и без индивидуальной оценки каждой курицы и петуха по качеству потомства называют методом массовой селекции. В прошлом его применяли довольно широко, но он давал некоторые результаты в повышении продуктивности кур лишь до тех пор, пока стадо не выравнивалось по своим наследственным задаткам и не становилось в этом отношении достаточно однородным. Таким методом велась, например, племенная работа на Томилинской птицефабрике Московской области. Благодаря этому яйценоскость кур при содержании в клетках повысилась здесь со 165 до 170-175 яиц. Однако в дальнейшем, несмотря на то, что работа по отбору и размножению лучшей птицы продолжалась, продуктивность кур в хозяйстве оставалась на прежнем уровне. И только в 1969 г. она возросла до 187,6, а в 1970 г. превысила 200 яиц на несушку. Но достигнуто это было уже не методом массовой селекции с имеющимся стадом кур, а в результате перехода фабрики на использование полученных из племенных хозяйств отселекционированных высокопродуктивных линий и гибридных несушек. В 1975 г. здесь было получено от каждой несушки в среднем 220,5 яйца.

Такие же изменения произошли и на других птицефабриках области. При работе до 1968 г. с русской белой породой и улучшении ее только методом массовой селекции средняя продуктивность кур во всех промышленных хозяйствах Московской области составила за год I 173 яйца на несушку. Переход в течение последующих лет на использование гибридных несушек породы леггорн, получаемых от скрещивания выведенных методом семейной селекции сочетающихся линий этой породы, позволил в 1971 г. повысить показатель продуктивности до 213 яиц, а в 1975 г.- до 235 яиц.

Следовательно, коренное улучшение племенных и продуктивных качеств птицы требует углубленной семейной селекции, при которой птицу оценивают по качеству потомства.

На чем основаны методы углубленной селекции и как она проводится? В каждом стаде птицы встречаются куры не только с разными хозяйственно-полезными качествами, например яйценоскостью или весом яиц, но и с различной способностью передавать их своему потомству. В связи с этим задача селекционера состоит в том, чтобы среди кур и петухов стада найти такие высокопродуктивные экземпляры, которые обладают лучшими племенными качествами, то есть способны давать не менее продуктивное, чем они сами, потомство. При этом как для кур и петухов, так и для их потомства должны быть созданы хорошие условия кормления и содержания. Недостатки в этом отношении могут помешать проявиться в полной мере наследственным задаткам у потомства. Процесс выделения лучшей птицы называется отбором, а проверка родителей по продуктивности их дочерей- испытанием по качеству потомства.

После оценки и отбора птицы закладывают линии лучших петухов. К отобранным петухам подбирают сходных по продуктивным качествам, экстерьеру и другим признакам также оцененных по потомству кур, рассчитывая получить уже в их потомстве определенный положительный результат, то есть производят подбор гнезд (так называется группа птицы, состоящая из одного петуха и подобранных к нему кур). Подбор дает возможность сочетать и развивать у потомства желательные свойства, присущие родителям, а также создать новые качества. После оценки по качеству потомства и сестрам уже подобранных в гнезда петухов и кур выделяют наиболее выдающихся производителей и путем дальнейшего отбора и подбора в течение ряда поколений создают линии высокопродуктивной птицы.

Однако и семейная селекция, если ее ограничить только выведением отдельных линий, также не может удовлетворить требования современного промышленного птицеводства, основанного на очень интенсивных методах использования кур с целью получения от них максимальной продуктивности при высокой экономичности производства. В силу многих биологических закономерностей нельзя в пределах одной линии обеспечить выведение птицы с максимальными показателями по всему комплексу хозяйственно-полезных признаков. Решение этой задачи оказалось возможным только при использовании метода гибридизации.

Наиболее высокой продуктивностью обладают гибридные несушки

Особенность гибридной птицы заключается в том, что она не только наследует сумму полезных качеств сочетающихся линий, а отличается более высоким уровнем показателей (на 5-15%) в сравнении с исходными линиями. Отселекционированные на сочетаемость специализированные линии, при скрещивании которых (по определенной схеме) получают высокопродуктивное чистопородное потомство, проявляющее гетерозис по одному или нескольким хозяйственно-полезным признакам, называют кроссом.

За последние годы основным направлением селекции в птицеводстве стала гибридизация, а одним из главных резервов повышения продуктивности - использование эффекта гетерозиса. Семейная селекция, направленная на коренное и всестороннее улучшение продуктивных качеств птицы, возможна только при использовании достижений генетики, изучающей биологическую природу и закономерности наследования признаков потомством,

Оператор-птицевод современных промышленных предприятий должен знать о таких понятиях, как генотип и фенотип птицы, конкретной особи. Генотип - это вся совокупность взаимодействующих между собой наследственных задатков (генов) организма. Он обусловливает возможность и степень развития каждого признака (жизнеспособность, уровень яйценоскости, вес яиц и т. п.). Однако, какая и в какой мере наследственная особенность будет реализована в процессе жизни, например, курицы зависит от условий кормления и содержания. Степень и форма проявления наследственно заложенных признаков организма (его генотип) в условиях конкретной среды определяют его фенотип (форма тела, уровень продуктивности и др.).

В одних случаях факторы внешней среды могут тормозить действие того или иного гена, обусловливающего развитие наследственного конкретного хозяйственно-полезного признака (например, вес яиц, прочность скорлупы), а в других - способствовать проявлению признака в пределах полных наследственных возможностей. Поэтому птица, способная по своим наследственным задаткам (генотипу) к высокой продуктивности, попадая в неблагоприятные условия, не может их полностью проявить. В результате этого и высокопродуктивные гибридные куры, имеющие одинаковое происхождение, попадая в хозяйства с разным уровнем кормления, содержания, ветеринарного благополучия, показывают неодинаковую продуктивность: в одном хозяйстве от них получают по 260-270, а в других -200 яиц.?

Следовательно, выведение линий не ограничивается только соответствующим отбором и подбором птицы. Большое значение имеет также направленное выращивание молодняка, создание наилучших условий содержания и кормления, предупреждение заболеваний, тем более передающихся потомству через яйца.

Методы разведения. Различают два основных метода разведения: чистопородное и скрещивание. Чистопородным называют такое разведение, при котором спаривают самцов и самок одной и той же породы. Это основной метод разведения птицы не только в племенных, но и в промышленных птицеводческих хозяйствах и на фермах яичного направления. Путем чистопородного разведения создают ценные линии с целью совершенствования породы, размножают их, а также воспроизводят высокопродуктивную птицу для промышленного использования.

Скрещиванием называют такое разведение, при котором спаривают самцов и самок разных пород, например петухов леггорн с курами русской белой породы или кур русской белой породы с петухами породы нью-гемпшир и др. Применяют такие скрещивания в племенных хозяйствах для выведения новых пород и групп птицы или для получения птицы промышленного назначения, так как помесное потомство в ряде случаев обладает более высокой жизнеспособностью, лучшей устойчивостью к различным заболеваниям и повышенной в сравнении с родителями продуктивностью. Наибольшее распространение этот метод нашел при разведении кур на мясо. В яичном птицеводстве межпородное скрещивание применяют редко. Здесь, как правило, используют внутри- линейное разведение (племенные стада) и внутрипородное скрещивание линий для получения высокопродуктивной гибридной птицы промышленного стада. Однако иногда для повышения жизнеспособности, потомства, придания получаемым от него яйцам желательной окраски и т. д. в скрещивание вводят линии и других пород. Например, в канадском кроссе 444 наряду с линиями леггорна использована линия калифорнийских серых кур.

При всех методах разведения селекционеры учитывают, что различные хозяйственно-полезные признаки отцовского и материнского организма (петуха и курицы) передаются потомству неодинаково. Одни признаки лучше передаются через отца, другие - через мать. Установлено, например, что яйценоскость, половая скороспелость (время начала яйцекладки), инстинкт насиживания в большей степени наследуются от петуха, а такие признаки, как живой вес, вывод цыплят, их сохранение при выращивании, - от кур. Вследствие этого зачастую получают совершенно разные результаты по продуктивности потомства при так называемых прямых и обратных скрещиваниях. Если, например, петухов леггорн скрестить с курами русской белой породы (назовем этот первый вариант прямым скрещиванием), то средняя яйценоскость потомства, предположим, составит 216 яиц, а вес кур - 1900 г. Если из тех же групп птицы петухов русской белой породы скрестить с курами леггорн (этот второй вариант называется уже обратным скрещиванием), то, как правило, будет получен в потомстве иной результат, например яйценоскость 204 яйца, а живой вес 1820 г. Данный пример показывает, что в зависимости от того, какое применяется скрещивание (прямое или обратное), продуктивность потомства может быть различной.

Даже при чистопородном разведении, когда имеется несколько линий кур одной породы, при скрещивании их между собой выясняется, что в одних линиях лучше передают наследственные качества самки, а в других линиях- самцы. При этом в потомстве сочетаются ценные хозяйственно-полезные признаки обеих родительских линий. Например, вес яиц наследуется от одной линии, а наиболее высокая яйценоскость - от другой. В связи с этим такие кроссы стали использовать с целью получения птицы, предназначенной для производства пищевых яиц или мяса. Линии, в которых лучше передают свои продуктивные качества петухи, стали называть отцовскими и использовать из них для скрещивания петухов, а линии, в которых хозяйственно-полезные признаки лучше передают куры, стали называть материнскими и использовать из них для скрещивания кур.

При скрещивании особенно хорошо сочетающихся линий потомство по ряду хозяйственно-полезных признаков превосходит родительские формы. Например, яйценоскость в отцовской линии составляет 255 яиц за год, материнской - 242 яйца, а потомство, получаемое от их скрещивания, дает в среднем 274 яйца. Такое же превосходство потомства над родителями стали выявлять при скрещивании некоторых линий и по ряду других показателей, в частности по весу яиц, их оплодотворенности, выводимости, жизнеспособности молодняка и т. д.

Когда явление гетерозиса стало достаточно известно, во всем мире начали собирать различные линии и проверять их на сочетаемость, с тем чтобы найти и использовать такие из них, которые дают наиболее высокий эффект гетерозиса по основным продуктивным качествам. На первых порах это дало определенный положительный результат. Было выявлено немало достаточно хорошо сочетающихся линий. Первоначально именно так были найдены сочетающиеся линии А, В, С канадской фирмой Шейвера, используемые в кроссе, названном фирмой "Старкросс-288". Селекционеры не могли, однако, ограничиваться выявлением сочетаемости уже имеющихся линий. Во-первых, их было не так уж много, а во-вторых, уровень продуктивности потомства при выявленных сочетаниях был хотя и высок, но через некоторое время уже не мог удовлетворить селекционеров, ставящих целью получение все более высоких показателей продуктивности. Поэтому в птицеводстве перешли от поиска случайно сочетающихся линий к планомерному созданию методами селекции заведомо сочетаемых линий кур с высоким эффектом гетерозиса.

Высокопродуктивное потомство, получаемое от скрещивания подобранных линий, стали называть межлинейными гибридами. В зависимости от того, сколько скрещивается линий для получения данного гибрида, их называют двухлинейными, или простыми (если используют две линии), трехлинейными, четырехлинейными, пятилинейными сложными гибридами, если скрещивают соответственно три, четыре или пять линий кур. Двухлинейных гибридов можно получить за одно поколение, трех- и четырехлинейных - за два, а пятилинейных только за три поколения. Это, конечно, осложняет работу, и все-таки в ряде случаев создание сложных гибридов экономически выгодно, так как в них лучше сочетаются отдельные хозяйственно-полезные признаки, имеющиеся у разных линий, а эффект гетерозиса проявляется как бы в несколько ступеней - дважды или даже трижды. Вначале простой гибрид (отцовская и материнская форма) будет превосходить по продуктивности исходные линии, а затем сложный трех- или четырехлинейный гибрид благодаря дополнительному эффекту гетерозиса превзойдет показатели гибридных родительских форм.

Большие преимущества гибридов можно видеть на примере основного показателя - яйценоскости (табл. 15).

Таблица 15. Яйценоскость линейной и гибридной птицы (данные за 1972 г.)

Важны и другие свойства гибридных несушек - лучшая жизнеспособность и более длительное сохранение высокой интенсивности яйцекладки, что позволяет получать больше яиц в расчете на первоначальную несушку, а значит, и на каждое имеющееся в хозяйстве птицеме- сто. В Украинском научно-исследовательском институте птицеводства получены следующие данные при испытании линейной и гибридной птицы (табл. 16).

Способы спаривания. Известно, что после одного спаривания курица может нести оплодотворенные яйца 8-10 дней и даже в течение более длительного времени. Но в практической работе, чтобы не допустить снижения оплодотворенности яиц, каждую курицу надо спаривать (или осеменять) не реже одного раза в течение 4-5 дней.

В птицеводстве применяют групповое, семейно-групповое, индивидуальное спаривание кур с петухами, а также искусственное осеменение.

Групповое спаривание наиболее распространенный способ, при котором группы кур содержат в помещении вместе с подобранными к ним петухами. Для получения высокой оплодотворенности яиц важно, чтобы в таком стаде было правильное соотношение петухов и кур. При разведении кур яичных пород на одного петуха может приходиться десять кур. Это соотношение принято называть половым и обозначать его так-1:10. Для кур мясо-яичных пород, как менее подвижных и активных, половое соотношение при групповом содержании должно составлять 1 : 8.

Семейно-групповое спаривание применяют в племенных хозяйствах при разведении птицы не в общем стаде, а по линиям и семьям. В этом случае к подобранным по определенным признакам 40-50 курам подсаживают петухов-братьев в указанном половом соотношении.

Индивидуальное (гнездовое) спаривание осуществляют при гнездовом содержании птицы, когда в секции птичника или в клетке находится один петух и определенное количество кур. Но в этом случае к одному петуху подсаживают уже не десять, как при групповом спаривании, а 15-16 кур яичных пород. В практике племенной работы индивидуальные спаривания проводят все чаще при содержании птицы не на полу, а в клетках. При этом самец находится в клетке один, а закрепленных за ним кур размещают в отдельной общей клетке. Кур подпускают к петуху для спаривания поочередно один раз в 3-4 дня после снесения яйца. Чтобы не перепутать кур, их обязательно кольцуют цветными (цвет гнезда) и номерными кольцами. При такой системе спаривания нагрузка на петуха яичных пород составляет от 20 до 25 кур.

Таблица 16. Результаты испытания линейной и гибридной птицы

Искусственное осеменение заключается в получении спермы от петуха и затем осеменении кур. Сперму используют как в чистом виде, так и в разведенном соответствующими разбавителями. Положительное значение искусственного осеменения состоит в том, что оно позволяет более эффективно использовать для осеменения кур наиболее ценных в племенном отношении петухов. В этом случае спермой одного высокопродуктивного петуха можно осеменить от 75 до 100 кур, то есть примерно в 10 раз больше, чем при групповом, и в 5 раз больше, чем при индивидуальном спаривании. Это выгодно и в хозяйственном отношении, так как уменьшается потребность в петухах и соответственно снижаются расходы хозяйства на их содержание. Техника искусственного осеменения не сложна, однако требует особой подготовки и осуществляется под руководством специалиста.

Большое значение имеет срок использования птицы для племенных и промышленных целей. На основе приведенных ранее данных о снижении носкости кур уже во второй год яйцекладки на 15-20% в промышленном птицеводстве кур-несушек используют в течение одного первого года продуктивности. Но это приводит к необходимости выращивать большое количество молодок, расходовать значительное количество кормов и труда, занимать дополнительные помещения. Поэтому многие селекционеры работают над тем, чтобы получать от кур устойчивую продуктивность в течение не одного года, а на протяжении двух и более лет. Если эта работа даст положительные результаты, то не исключено, что в дальнейшем срок продуктивного использования кур, даже в промышленных стадах, будет более длительным, чем сейчас.

В хозяйствах-репродукторах кур родительского стада используют, как правило, также в течение лишь первого года продуктивности, то есть ежегодно родительское стадо заменяют. В госплемптицезаводах и научных учреждениях, ведущих углубленную селекционную работу, срок содержания кур определяется их племенной ценностью и конкретными планами селекции. Основное племенное поголовье содержится здесь 2-3 года, а отдельные, наиболее ценные экземпляры и дольше.

Структура племенных стад. Наиболее сложную структуру имеют племенные стада госплемптицезаводов, ведущих семейную селекцию. Стада этих хозяйств подразделяются на следующие группы первая - селекционная, в которую входят гнезда внутрилинейного спаривания (племенное ядро) и гнезда реципрокного скрещивания, испытатель, свободно спаривающаяся группа; вторая - множитель исходных линий и прародительских форм; третья - прародительское стадо гибридов, формируемое только в госплемптицезаводах снабжающих родительскими формами гибридов промышленные хозяйства. Назначение гнездовых спариваний- создание желаемых генотипов, испытателя - рынка генотипов петухов и кур по показателям продуктивности их потомства, свободно спаривающейся группы- сохранение генофонда, пополнение птицы гнездовых спариваний и отчасти контроль за эффективностью селекционной работы с линией (путем сравнения с ней показателей селекционируемой группы). Группа множитель предназначена для размножения линий и производства прародительских и родительских форм. Эффективность работы госплемптицезавода оценивается по показателям гибридной птицы непосредственно в хозяйстве и результатам ее конкурсной проверки на контрольно-испытательных станциях.

Для работы с каждой линией кросса в госплемптице-заводе должно быть не менее 60 гнезд птицы индивидуального спаривания. Из них 20 отводится для внутрилинейной селекции, комплектуют их птицей гнезд межлинейных реципрокных скрещиваний, проверенной на Сочетаемость путем оценки в "испытателе" ее гибридного потомства. Заводы размножают отработанные исходные линии и реализуют племенным репродукторным хозяйствам прародительские, а в ряде случаев и родительские формы.

В соответствии с задачей воспроизводить родительские формы гибридов (репродукторы первого типа) или непосредственно гибридную птицу - суточных цыплят или яйца (репродукторы второго типа) хозяйства-репродукторы имеют более простую структуру, чем госплемптицезаводы.

Хозяйства-репродукторы первого типа, получая из госплемптицезавода прародительские формы определенного кросса, должны производить только две родительские формы для последующей их передачи в репродукторные хозяйства второго типа. Они получают из госплемптицезаводов от двух (при двухлинейных кроссах) до четырех (при четырехлинейных кроссах) прародительских форм и формируют из них репродукторное стадо двух видов: одно для получения отцовской, а другое материнской родительской формы. Репродуктор первого типа, работая с кроссом 288 (трехлинейный), получает в качестве прародительских форм три линии А, В и С. При этом из линии В он получает только петушков (отцовская прародительская форма), из линии А лишь курочек (материнская прародительская форма) и формирует из них после выращивания молодняка племенное стадо. Скрещивая петухов линии В с курами линии А, выводят простую гибридную отцовскую родительскую форму ВА. Для линии С репродуктор получает и курочек и петушков. Воспроизводя ее на основе внутрилинейного скрещивания, получают материнскую родительскую форму. В хозяйства-репродукторы второго типа из отцовской родительской формы передают только петушков В А, а из материнской - курочек С.

Хозяйства-репродукторы второго типа, а к ним относятся специализированные репродукторные хозяйства, родительские стада птицефабрик и птицесовхозов, а также репродукторные фермы, организуемые в зонах ИПС колхозами и совхозами, формируют репродукторное стадо курами материнской родительской формы и петухами отцовской родительской формы. В приведенном примере репродукторное стадо по кроссу 288 в хозяйстве второго типа должно состоять из петухов ВА и кур С. Продукцией хозяйства будут гибридные яйца или цыплята (ВАС).

Практически существуют и такие хозяйства, которые совмещают функции репродукторов первого и второго типа. Они обеспечивают родительскими формами гибридной птицы репродукторные хозяйства и фермы второго типа, а гибридной птицей - промышленные хозяйства и фермы, производящие пищевые яйца.

Во всех репродукторных хозяйствах ежегодно заменяют основное стадо. Невыполнение этого правила и воспроизводство прародительских и родительских форм внутри хозяйства-репродуктора с применением метода массовой селекции ведут к быстрому снижению продуктивности завезенной птицы. Наблюдения показали, что в этих условиях за одно лишь поколение яйценоскость, например, снижается на 1,0-2,5%, или на 3-10 яиц за год. Кроме того, резко ухудшается сочетаемость линий, снижается эффект гетерозиса.

В хозяйства, занимающиеся разведением птицы для получения яиц пищевого назначения, репродукторы передают свою продукцию в виде суточных цыплят, выведенных в собственном инкубатории. На инкубаторно-птицеводческие станции их продукция реализуется в виде племенных инкубационных яиц. По существующему положению хозяйства-репродукторы должны полностью обеспечивать эти станции необходимым количеством инкубационных яиц соответствующего качества. Об этом указано в постановлении ЦК КПСС и Совета Министров СССР № 740 от 3 сентября 1964 г. "Об организации производства яиц и мяса птицы на промышленной основе". Но так как их количество и мощности все еще недостаточны, допускается создание репродукториых стад на базе крупных колхозных и совхозных ферм, имеющих хорошие постройки, достаточную кормовую базу и соответствующие кадры. Стадо таких репродукториых ферм комплектуют птицей, поступившей только из племенных заводов и репродукториых хозяйств. В составе репродукториых стад таких ферм должно быть только две скрещиваемых родительских формы, позволяющих получать гибридное яйцо.

Последним звеном в системе размножения продуктивной птицы являются собственные родительские стада крупных специализированных хозяйств. Существование в этих хозяйствах (птицефабрики и птицесовхозы) родительских стад при осуществлении в птицеводстве в целом более узкой специализации объясняется объемом их производства и в связи с этим постоянной большой потребностью в молодняке, регулярная доставка которого из хозяйств-репродукторов сложна. К тому же, как отмечалось, имеющаяся сеть хозяйств-репродукторов не всегда может поставлять достаточное количество молодняка. Так, например, для птицефабрики с поголовьем 400 тыс. несушек при 1,2 оборота стада в год требуется выращивать не менее 480 тыс. ремонтных молодок. Если от принятых на выращивание суточных курочек выход ремонтных молодок составит даже 75%, то и тогда фабрике потребуется принять на выращивание 640 тыс. суточных курочек. Обычно прием на выращивание производится в течение примерно десяти месяцев в году. Значит, каждый месяц такая фабрика должна принимать на выращивание 64 тыс. цыплят, или по 16 тыс. голов в неделю. Получение такого количества, как правило, целесообразно организовать за счет собственного родительского стада и инкубации яиц в хозяйстве. Исходный материал для комплектования родительского стада птицефабрика получает из госплемптицезавода или хозяйства-репродуктора. В составе родительского стада фабрики должно быть только две скрещиваемых родительских формы (чистые линии или простые - промежуточные гибриды), обеспечивающих получение промышленных гибридов, использование которых утверждено соответствующим трестом или управлением.

Качество и учет племенных яиц. Племенную продукцию в госплемптицезаводах и хозяйствах-репродукторах оператор-птицевод получает и сдает в виде племенных яиц. Их инкубационные качества и жизнеспособность цыплят зависят не только от наследственных особенностей курицы, но и от умения птицевода сохранить яйца после снесения от загрязнения, боя, а также от воздействия других неблагоприятных факторов.

Собираемые от племенной птицы яйца должны иметь показатели не ниже следующих: все яйца от кур старше 12 месяцев - 54 г, до годовалого возраста (для использования на инкубацию) при воспроизводстве племенного стада - 52 и промышленного стада - 50 г. В 1 г желтка должно содержаться 18 мкг каротиноидов, 6 мкг витамина А и 4 мкг витамина В₂; оплодотворенность 92%, вывод здоровых цыплят от числа заложенных яиц 76%, скорлупа прочная, гладкая, без загрязнения и насечки.

Яйценоскость птицы селекционной группы учитывают по каждой курице с помощью контрольных гнезд при напольном содержании и индивидуальных клеток при клеточном содержании. Соответствующую запись делают в карточке курицы или в специальной ведомости.

При сборе яиц оператор-птицевод или учетчик делают простым карандашом на остром конце яйца следующую запись: номер птичника или линии, номер гнезда или секции, номер курицы, указанный на ее крыловом эполете или ножном кольце. Суточных цыплят, полученных от индивидуально учитываемых кур, метят крыло- метками: один знак (литер) соответствует номеру птичника или линии кур, два знака - номеру гнезда (петуха), два знака - номеру курицы (матери) в гнезде, два знака - порядковому номеру цыпленка (всего семь знаков). Цыплят группового происхождения маркируют дыроколом, пробивая перепонки между пальцами, или крылометками с литером и нумерацией от 1 до 9999.

Повторно молодняк маркируют перед началом яйцекладки, но не позднее чем в возрасте 21 недели. Молодкам группового происхождения надевают ножные кольца с литером и порядковыми номерами от 1 до 9999 или цветные кольца из пластмассы. Молодкам, отведенным от индивидуально учитываемых кур, надевают ножные кольца или эполеты с семизначной нумерацией: один литер, два следующих знака - номер гнезда, от которого произошла курица, и следующие знаки - номер молодки.

Обязанности оператора-птицевода в племенных хозяйствах. Племенная работа, особенно углубленная селекция кур, требует больших знаний, специальной подготовки. Проводится она специалистами. Однако без помощи птицевода, его сознательного отношения к выполняемой работе, понимания значения указаний и поручений специалистов не может быть достигнуто повышение продуктивных и племенных качеств птицы.

Оператор-птицевод племенного хозяйства, помимо кормления кур и ухода за ними, выполняет и другие обязанности. Поэтому число обслуживаемой птицы в племенных хозяйствах, то есть нагрузка, у него иная, чем в промышленных хозяйствах.

В племенных хозяйствах куры содержатся небольшими группами. В селекционном птичнике на 1024 курицы и петуха имеется 64 изолированных отделения, каждое из них рассчитано на одно гнездо кур. В таком отделении находится автокормушка, автопоилка, за бесперебойной работой которых надо следить.

Поголовье контрольно-испытательных и других племенных групп птицы содержится большими группами. В племенных хозяйствах такую птицу размещают в сравнительно небольших птичниках (на 3500-4000 голов). Так размещают птицу потому, что племенные стада, относительно небольшие по общей численности поголовья, состоят из отдельных, соответственно еще меньших групп, различающихся по своему происхождению (разные линии), назначению в системе селекционно-племенной работы и возрасту, содержать которые в общих помещениях во избежание смешивания поголовья нельзя. Учитывают и то, что в таких помещениях шириной 9-12 м легче создать для племенной птицы наиболее благоприятные условия содержания. Однако в таких птичниках одновременно обслуживать большое поголовье, размещенное в разных постройках, конечно, труднее.

В последнее время в ряде хозяйств переходят на содержание племенной птицы в клеточных батареях. Однако пока еще применяют разнотипные, нестандартные клеточные батареи, с неодинаковой степенью механизации технологических процессов, поэтому нет единых рекомендаций ни по нормам, ни по технике обслуживания птицы. Но общие требования при уходе за птицей аналогичны тем, которые соблюдают при напольном содержании племенных кур.

Здоровье кур в племенном стаде - одна из главных забот оператора-птицевода. В промышленном стаде, если у курицы проявляются какие-то признаки заболевания, ее немедленно выбраковывают и убивают. А поступать так в племенном стаде можно лишь в самых крайних случаях, так как преждевременная выбраковка из стада даже отдельных особей может нарушить план племенной работы. В племенном стаде заболевания недопустимы и по той причине, что в период даже относительно легкого недомогания курицы неизбежно снижается яйценоскость. Могут понизиться при этом и другие показатели (вес яиц, выводимость и т. д.), в результате чего специалисты не смогут правильно оценить ни данных кур, ни их родителей. Работа племенных хозяйств всегда связана с реализацией получаемой продукции. Если птица и яйца получены от неблагополучного по заболеваниям поголовья, то реализовать их нельзя, так как через них болезнь будет перенесена в те хозяйства, которые получают племенной материал.

В зависимости от того, в каком племенном хозяйстве работает оператор-птицевод и с какой группой кур, его задачи и обязанности несколько различаются. Наиболее точно они определяются правилами внутреннего распорядка работ и особыми указаниями соответствующих специалистов хозяйств. Но у оператора есть и целый ряд постоянных обязанностей. Поскольку правильная оценка продуктивных и племенных качеств кур и получаемой от них племенной продукции возможна только при оптимальных условиях их содержания и кормления, оператор-птицевод обязан использовать для этого все технические и хозяйственные возможности. Хорошие условия должны быть созданы для всех без исключения групп птицы.

В племенном хозяйстве

Вся племенная работа базируется на точном и своевременном учете индивидуальных и групповых показателей продуктивности птицы, а также ее состояния и движения поголовья. Только эти данные позволяют специалистам правильно оценивать птицу, осуществлять ее отбор и подбор. Первичный учет этих показателей в большинстве случаев ведут операторы-птицеводы. Поэтому прежде всего именно от них зависит правильный учет яйценоскости каждой курицы селекционного поголовья и контрольно-племенной группы. Для учета яйценоскости необходимо, чтобы все куры неслись в контрольных гнездах. Оператор, выпуская курицу из гнезда после того как она снесется, внимательно, не допуская ошибок, читает ее номер на ножном кольце или крылометке, делает соответствующую запись в учетной ведомости или (в зависимости от установленного в хозяйстве порядка) проставляет простым карандашом номер курицы на скорлупе яйца.

Особое значение в племенных хозяйствах придают чистоте яиц, так как загрязненные и мытые яйца для инкубации непригодны. Поэтому подстилку в гнездах регулярно заменяют. Подстилка на полу помещения также должна быть достаточно сухой и чистой. Для сохранения инкубационных качеств яиц их даже при хранении в птичниках в течение очень короткого срока держат в сухом, чистом, прохладном месте. При этом нельзя, чтобы вблизи находились пахучие вещества, например дезосредства, лекарства и т. п. Должна быть совершенно исключена возможность перехода кур из одной группы в другую, иначе нарушится плановый подбор птицы для скрещивания, установленный селекционером. Если какие-либо куры окажутся вне отделения и оператор-птицевод не может безошибочно по метке определить, из какой они группы, то размещать их следует только по указанию специалиста.

Вспомните прочитанное

1. Какие два основных метода селекционной работы используются для повышения продуктивности кур?

2. Какие существуют методы разведения кур?

3. Что такое явление гетерозиса, сочетающиеся линии и как они используются для получения высокопродуктивных гибридных несушек?

4. Какие существуют способы спаривания кур?

5. Какова структура стада в вашем хозяйстве или на ферме и почему?

6. В чем заключаются обязанности оператора-птицевода в племенном хозяйстве?