Использование силоса

Силосованные корма начинают занимать все большее место в кормовом балансе фермерских хозяйств Англии, Применение силоса особенно возросло в последнее время. Если в 1950 году в Англии, Уэльсе и Северной Ирландии, было заложено 1636 тыс. т силоса, то в 1956 году - уже 3250 тыс. т, или в два раза больше.

Увеличению силосования кормов способствовали правительственные субсидии для частичной компенсации расходов как на приготовление силоса, так и на устройство силосных помещений. Субсидии на приготовление силоса составляют 15 шиллингов на тонну, на строительство силосных сооружений - до 250 фунтов стерлингов на одну среднюю ферму. Если сооружается силосное хранилище без крыши, размер субсидии уменьшается до 125 фунтов стерлингов. Субсидии не выплачиваются при сооружении силосохранилища объемом до 25 т, поэтому более мелкие хозяйства оказываются вне системы субсидий.

Англичане ценят силос за его высокую питательность. Если хорошее сено обычно содержит около 12,5% сырого протеина, то даже в среднем по качеству силосе содержание протеина часто достигает 20%. За силосом и то преимущество, что его можно заготовлять в любую погоду, благодаря чему не образуется таких острых пик-работ в отдельные периоды, как при сеноуборке. В условиях влажного климата Англии меньшая зависимость от погоды - важный хозяйственный фактор. Наконец, силосование требует относительно меньших затрат труда, чем другие способы заготовки кормов.

Для силосования используются в основном следующие культуры с хорошо удобренных полей.

Апрель - красный клевер - перун, озимая рожь ранних сроков посева, итальянский инкарнатный клевер.

Май - травы с хорошо удобренных пастбищ, луговая трава, посеянный осенью овес, бобовые культуры перед стадией бутонизации, рожь в период колошения,

Июнь - нормально созревшая трава, листовая капуста, посеянная в марте, смесь рапса и итальянского райграса, овес осеннего посева и озимая вика в стадии восковой спелости, стебли зеленого горошка при ранней уборке, второй укос ранних посевов трав.

Посевы кормовой капусты (хозяйство Чиверса)

Июль - листовая капуста апрельского посева, смесь итальянского райграса и рапса, зернобобовые смеси весеннего посева, стебли зеленого горошка позднего сбора, кукуруза, отава трав, скошенных на сено.

Август - листовая капуста, райграс в более спелой стадии, рапс, зерновые и бобовые культуры в стадии восковой спелости, стебли зеленого гороха, кукуруза на силос, отава трав.

Сентябрь - созревшая кукуруза ранних сроков посева, листовая капуста, рапс, посеянный как основная культура, или листовая капуста и рапс, посеянные в мае - июне после овса, посеянного осенью, бобовые и рожь, отава трав, ботва сахарной свеклы при очень ранних сроках посева, кукуруза на силос при поздних сроках посева.

Октябрь - листовая капуста, рапс, посеянный как основная культура, отава культур, используемых в июне и июле для приготовления силоса, отава трав, ботва сахарной свеклы.

Ноябрь - ботва сахарной свеклы, частично отава.

Следует отметить, что ботву сахарной свеклы используют для силосования сравнительно редко.

Кукуруза культивируется главным образом на юге и востоке страны. Как показали испытания, проведенные в Оксфордском университете, к лучшим сортам кукурузы применительно к местным условиям относятся: Висконсин 275-а, Висконсин 416, Висконсин 341-а и Белый конский зуб.

Небезынтересно упомянуть, что в Англии семена кукурузы заделывают в почву на глубину 3,5-4 см; сразу же после посева поле прикатывают, что не только способствует быстрому увлажнению семян, но и помогает предохранить их от повреждений грачами.

Убирают силосные культуры раздельным способом или комбайном с измельчением и подачей массы в транспортные средства. Косят в основном обычными сенокосилками. При уборке длинностебельчатых культур иногда применяют сноповязалки. Считается, что при этом снижаются затраты труда на погрузку и разгрузку. Используют также косилки-копнители, но лишь в тех случаях, когда допустимо силосование без предварительного подвяливания скошенной массы в прокосах или рядках. А вообще зеленая масса, предназначенная для силосования без измельчения, после скашивания несколько подвяливается, чтобы снизить влажность до 65-70% и лишить стебли растений упругости.

При раздельной уборке скошенную массу собирают вручную, тракторными волокушами, травоподборщиками с погрузчиками или подборщиками-измельчителями. Выбор того или иного способа определяется размером хозяйства и наличными средствами механизации. Волокуши применяются лишь в случае, если убираемая культура силосуется непосредственно у поля.

Травопогрузчик собирает зеленую массу с валков

В последнее время получило некоторое распространение, в основном на севере Англии, использование при силосовании пресс-подборщиков. Слегка подвяленную в прокосах или валках траву подбирают, прессуют, а потом тюки складывают в силосные сооружения.

Успешно проведены опыты по силосованию зеленых кормов (главным образом травы) в виде небольших спрессованных тюков в сельскохозяйственном колледже Западной Шотландии. Для изготовления тюков использовали бэйлер - сенной пресс фирмы "Интернейшнл Харвестер". Столь же хорошие результаты получены в опытах с пресс-подборщиком 701 фирмы "Массей Харрис", слегка модифицированным таким образом, чтобы получались небольшие тюки - длиной 50 см и весом 23-27 кг. И хотя косилка, снабженная этим приспособлением, продвигалась вперед сравнительно медленно, она все-таки давала возможность заготовлять в среднем по 4-5 тюков в минуту. Отмечено, что с влажной массой бэйлер работает еще лучше. Один фермер при помощи этой машины заготовил в 1954 году 3000 тюков предназначенного для силосования зеленого корма всего за 4 дня, тогда как в 1953 году на заготовку силоса с той же площади обычным способом (при помощи косилки и силосопогрузчика) ему потребовалось 2 недели.

Фермеры, начавшие применять новую технику силосования, пришли к заключению, что при закладке силосной ямы или бурта следует чередовать тюки и рыхлый материал. Процесс закладки протекает тогда примерно следующим образом: на дно кладут слой травы приблизительно в 60 см, затем 2-3 ряда небольших тюков, потом опять слой травы и т. д. Уплотняют массу трактором.

Силос, заготовленный таким способом, был прекрасного качества.

Новая техника силосования имеет следующие преимущества:

1) значительно ускоряется заготовка силоса, и она гораздо меньше зависит от условий погоды;

2) перевозить зеленую массу в тюках (до места силосования) гораздо дешевле, чем в рыхлом состоянии;

3) уплотнять уже спрессованную массу гораздо легче;

4) выемка из силосохранилища тюков требует меньше труда, чем выемка рыхлого материала (при условии, что тюки плотно обвязаны не подверженным гниению шпагатом);

5) поскольку тюки имеют примерно одинаковый вес, значительно упрощается расчет дачи силоса скоту.

Важным фактором, влияющим на качество силоса, является укладка тюков так, чтобы между ними не могли образоваться воздушные пространства.

Стоимость силосования одной тонны массы с использованием пресс-подборщика несколько выше, чем при других способах, за счет расхода на шпагат, но при этом заметно снижается затрата труда. Средняя затрата труда на тонну силоса с пресс-подборщиками 2 человеко-часа, другими методами 3,5, иногда до 4 человеко-часов.

В ряде случаев одновременно с прессованием в зеленую массу вносится химическая добавка для улучшения процесса силосования. Для этого на пресс-подборщике устанавливается специальный дозатор, подающий химическую добавку в прессовальную камеру.

В большинстве ферм зеленая масса перед силосованием не измельчается. К этой операции прибегают, лишь когда силосуются культуры с относительно длинными и упругими стеблями, не поддающимися достаточно быстрой трамбовке, в частности люцерна, кукуруза, листовая капуста.

Выпускается несколько типов машин, предназначенных для комбайновой уборки силосных культур. Наиболее распространены машины фирмы "Силоратор Форадж Харвестер".

Режущий аппарат такой машины представляет собой квадратные плоские пластины с закрепленными по углам сегментами. Кроме уборки силосных культур, она может быть использована для измельчения и разбрасывания соломы после комбайновой уборки, уборки, измельчения и разбрасывания культур на зеленое удобрение, пневматической транспортировки зерна (при использовании машины на последней операции необходим дополнительный комплект деталей).

Силосные сооружения. В Англии применяются разные типы силосных сооружений - башни, траншеи, площадки для поверхностного силосования. Наиболее распространено поверхностное силосование, так как оно облегчает все операции, связанные с укладкой массы, ее утрамбовкой, а также доставкой силоса к местам кормления. При поверхностном силосовании можно осуществить даже самоскармливание силоса, что дает большую экономию рабочей силы. Сооружения для поверхностного силосования относительно дешевы. Обычно они представляют собой площадку, часто с бетонным покрытием. Вдоль длинных сторон установлены наклонные стенки из бетонных плит высотой до 2 м, шириной 45 см, толщиной 10 см. Плиты закапывают в землю на глубину 25 см и соединяют друг с другом болтами.

Силосное сооружение с навесом

Площадки оборудуют в сухом месте. В целях дренажа вдоль длинных сторон иногда прокладывают трубы. Для защиты силоса от осадков устраиваются навесы.

Длина бурта определяется его емкостью. При емкости 100 т длина должна быть около 16 м.

Бурт укрытого силоса

Во многих случаях силос закладывают просто в виде стогов.

В Англии часто силосуют корма и в траншеях, которые устраивают обычно на участках с хорошо дренированной почвой, не имеющей камней. Дно траншеи имеет небольшой уклон, вдоль стенок по дну укладывают дренажные трубы. Траншея объемом 110 м³ вмещает примерно до 80 т силоса. Рекомендуемые в Англии размеры траншей: глубина до 2,9 м, ширина по дну 3,5 м, по верху 4,8 м.

В башнях англичане силосуют корм очень редко, так как закладка в них зеленой массы и выемка силоса связаны с большими затратами труда.

Новые башни вообще не строятся.

Правильному выбору способа уплотнения и укрытия силосуемой массы уделяется большое внимание, так как от этого зависит качество силоса.

Лучшим показателем правильной степени уплотнения служит температура верхнего слоя силоса; она должна быть в пределах 37°. Поэтому рекомендуется в ходе закладки силоса каждое утро замерять температуру в 4-5 местах на глубине 35-40 см. При температуре ниже указанной плотность укладки силоса уменьшают, при высокой температуре - увеличивают. Для замера температуры силоса выпускаются специальные термометры.

Уплотняют массу или вручную, или трактором. Специальной машины для трамбовки силоса нет.

Силосную траншею или бурт, как правило, укрывают старыми мешками или соломой, а затем слоем земли, извести или мела. По истечении 10 дней этот слой укатывают трактором, чтобы устранить пустоты в силосной массе. При наземном силосовании часто для укрытия используются прессованные солома или сено, которые одновременно служат грузом для уплотнения массы.

Бурт силоса возле скотного двора

Для укрытия силоса в стогах или буртах выпускается специальная воздухо- и водонепроницаемая бумага - сисалкрафт. Сверху такой бумаги силос закрывается проволочной сеткой. Срок службы сисалкрафта - один сезон.

На выставках и в печати рекомендуются пластмассовые укрытия для хранения силоса,

Чтобы улучшить процесс силосования, к силосуемой массе из бобовых культур добавляют меляссу из расчета 10-12 кг на 1 т силосуемой массы. Обычно меляссу разбавляют вдвое или втрое водой и послойно вносят из лейки.

В некоторых случаях в качестве добавки используется раствор (1:6) соляной кислоты - 55-57 л на 1 т силосуемой массы. Для нейтрализации свободной кислоты силос перед скармливанием обрызгивают раствором молотого известняка (4 части) и двууглекислой соды (1 часть) из расчета 0,45-0,90 л на 1 ц силоса.

Оценка качества силоса. Английский комитет по кормам рекомендует следующую классификацию силосованного корма при его органолептической оценке:

а) силос хороший - преобладает молочнокислое брожение, цвет коричнево-зеленый, зелено-желтый или светло-коричневый, запах фруктовый, умеренно-кислый;

б) силос среднего качества - сильно развитое смешанное брожение, цвет коричневый или светло-коричневый; залпах табака или карамели;

в) силос плохой - преобладает маслянокислое брожение, цвет коричнево-зеленый, зеленовато-оливковый или темно-зеленый, запах испорченного сыра, кисловатый.

Бретиньер отмечает, что в зависимости от вида преобладающих кислот запах силоса бывает различным. Уксусная кислота придает корму резкий кислый запах, свойственный уксусу, молочная кислота - запах меда или хорошего табака, масляная кислота - запах испорченного сыра. Некоторые сил осы, которые англичане называют фруктовыми, имеют запах, свидетельствующий о наличии в них яблочной кислоты.

Цвет силоса зависит от температуры, которая была в силосуемой массе. Силос, температура в котором не поднималась выше 25-30°, что наблюдается при силосовании сочных, хорошо утрамбованных кормов, при быстром заполнении силосной башни, сохраняет цвет и структуру исходных зеленых растений, приобретая в процессе силосования лишь некоторый желтоватый оттенок. Когда температура в силосуемой массе достигает 35-40°, продукт становится темно-желтым, принимает цвет английского табака. Если температура в силосе поднимается до 50-55°, корм делается коричневым и по цвету напоминает французский табак.

При температуре еще более высокой происходит настоящая карамелизация и обугливание массы.

Однако оценка по внешним признакам не дает полного представления о качестве силоса.

Данные, которыми располагает Английский комитет по кормам, включающие более 300 проб, свидетельствуют о том, что "...даже когда оценка по внешним признакам проведена специалистами, то одно определение на два является ошибочным, если его сравнить с результатами оценки качества силоса, основанной на химическом исследовании".

Химические исследования, проводимые в Англии по оценке качества силоса, включают определение величины рН, содержания органических кислот, а также степени протеолиза.

Многие исследователи считают, что особенно большое значение для качества силоса имеет его актуальная кислотность - рН, и классифицируют силосованный корм по этому признаку следующим образом:

Большое значение имеет соотношение различных органических кислот, содержащихся в силосе.

Установлено, что образование молочной кислоты в силосе сопровождается весьма незначительной потерей энергии корма. По некоторым данным, молочная кислота, которая по энергетической ценности близка к сахару, способствует повышению переваримости питательных веществ кормов, входящих в состав рациона.

Образование в силосе значительного количества летучих кислот, в частности уксусной, сопровождается потерями питательных веществ корма. Однако сами летучие кислоты имеют некоторую питательную ценность. Так, Зельтэ, например, пишет: "Летучие кислоты и особенно уксусная кислота оказывают положительное влияние при кормлении жвачных животных - это нам кажется ясным. Необходимо решить лишь вопрос о том, как влияет высокая концентрация этих кислот на физиологическое состояние животных, определяющее их производительные способности". Недавние работы Зельтэ показали, что уксусная кислота способствует повышению образования жира в молоке.

Английский исследователь Либшер считает, что ежедневная допустимая доза органических кислот на 1 кг живого веса животного примерно следующая (г):

Таким образом, по этим данным, молочным коровам весом 600 кг можно скармливать в силосе молочной кислоты 420-600 г, масляной кислоты 250 г, уксусной кислоты 150 г.

Более высокие нормы потребления органических кислот могут ухудшить использование питательных веществ рациона, особенно азота, и несколько нарушить фосфорно-кальциевый обмен.

Протеолиз, вызываемый деятельностью ферментов, сопровождается распадом белка до аминокислот, амидов и даже аммиака. Распад азотистых веществ происходит преимущественно в первые дни после закладки силоса. Активность протеолитических ферментов резко снижается по мере смещения величины рН силосуемого корма в кислую сторону. При рН=3,5 деятельность протеолитических ферментов прекращается.

Руитер и Вилдт (Англия) показали связь между величиной рН силоса и нормой аммиачного азота (табл. 24).

Таблица 24

Приведенные данные подтверждают необходимость быстрого подкисления силосуемого корма.

В этом отношении представляет интерес метод А. Виртанена, заключающийся в быстром снижении величин рН корма путем внесения в него смеси минеральных кислот. Применение указанного приема предотвращает распад азотистых веществ в силосуемой массе. Необходимо отметить, что аммиак, содержащийся в силосе, не оказывает отрицательного влияния на здоровье животных или качество получаемой продукции. Однако высокое содержание аммиака свидетельствует о медленном накоплении кислот, что может сопровождаться развитием гнилостных процессов в силосуемой массе.

В Англии принято характеризовать качество силоса не по абсолютному содержанию в нем аммиака, а по соотношению аммиачного азота и общего азота корма (табл. 25).

Таблица 25

По кислотности, содержанию органических кислот и отношению аммиака к общему азоту хороший силос должен характеризоваться следующими показателями: рН ниже 4,2, молочной кислоты 1,5-2,5%, уксусной кислоты менее 0,5%, масляной кислоты нет, аммиачного азота (по отношению к общему азоту) 5-10%.

Кормовое достоинство силоса. Энергетическая ценность сухого вещества силоса хорошего качества бывает обычно выше, чем сена. По этому признаку силос часто сравнивается с зеленым кормом после искусственной сушки.

В доброкачественном силосе биологическая ценность азотистых веществ соответствует биологической ценности азотистых веществ зеленого корма.

При скармливании молочным коровам в зимнее время силоса молоко обогащается витамином А и каротином в большей степени, чем при скармливании сена.

В опытах Делаис и Зельтэ ежедневная норма скармливания силоса из люцерны коровам со средним удоем 17 кг молока составляла 15 кг. Это дало возможность уменьшить потребление концентратов с 5,9 до 3,6 кг, или на 40%. Молочная продуктивность в 12 кг (при 4% жира) достигалась при включении в рацион 40 кг свеклы, 5 кг сена из люцерны и 3,6 кг концентратов. Такие же результаты получены на рационе, состоящем из 30 кг силоса (картофель и люцерна), 5 кг сена и 1,4 кг концентратов. В первом случае было израсходовано на 1 кг молока 300 г концентратной смеси, во втором - 120 г.

Хозяйственное значение этих опытов в том, что они указывают на возможность замены части концентратов силосом, а это один из путей снижения стоимости молочной продукции.

Некоторые английские животноводы считают, что хороший силос может полностью обеспечить потребность коров средней продуктивности в поддерживающем и продуктивном корме и, следовательно, другие, более дорогостоящие корма могут быть исключены из рациона. В обоснование ими приводятся такие расчеты: питательность 1 кг сухого вещества силоса из травы может достигать 0,8 кормовой единицы и 100 г переваримых азотистых веществ. В таком случае 60 кг силоса влажностью 75% содержат 15 кг сухого вещества, 12 кормовых единиц и 1,5 кг переваримых азотистых веществ, что вполне достаточно для коровы с удоем 20 л молока в сутки.

Однако такое заключение слишком поспешно. Опыты показывают, что если силос и может составлять основу кормового рациона, им нельзя полностью заменить все остальные корма.

Мемон считает, что одностороннее продолжительное кормление скота силосом, особенно законсервированным минеральными кислотами, может привести к нарушению физиологического состояния организма вследствие дефицита основных резервных веществ в тканях, увеличения содержания аммиака и кальция в моче, снижения резервной щелочности крови. Однако, когда рН силоса колеблется в пределах 4-4,2, а рацион дополнен хорошим сеном из бобовых или луговых трав, указанные нежелательные явления могут быть предотвращены. Весьма полезно давать свеклу или добавлять 6 г бикарбоната натрия на 1 кг силоса.

По данным Шоха, употребление обычного силоса в некоторых случаях может вызвать слабый ацидоз, сопровождающийся легким снижением веса животных. Дача бикарбоната натрия при этом более эффективна, чем мела, и позволяет нейтрализовать кислоты, содержащиеся в силосе.

Делаис и Зельтэ также советуют давать на 10 кг силоса от 40 до 60 г минеральной смеси, состоящей из двух частей мела и одной части бикарбоната натрия.

Делаис и Зельтэ указывают, что крупным молочным коровам можно давать до 25-35 кг силоса в сутки, мелким - до 15-20 кг, взрослым быкам 4-6 кг на 100 кг живого веса, взрослым овцам - от 2 до 3 кг (максимум 4 кг), свиньям на откорме и свиноматкам - 2-5 кг, кроликам - 200-300 г. В большинстве хозяйств Англии телята начинают получать силос в возрасте 12-14 месяцев.

Фермеры считают, что оптимальная дача картофельного силоса крупному рогатому скоту может составлять 20 кг, а смешанного силоса, состоящего на ¹/₃ из зеленого корма и на ²/₃ из картофеля, - 30 кг. Овцематки могут потреблять 3-4 кг картофельного силоса, поросята и откормочные свиньи 750-800 г на 10 кг живого веса.

По свидетельству Делаис и Зельтэ, силос из яблочных выжимок позволяет создавать в промышленных районах зимние запасы корма, который в обычном виде не используется скотом. Опыты, проведенные на молочных коровах, которые получали 20-30 кг такого силоса, дали очень хорошие результаты. Поросятам можно давать силоса из яблочных выжимок до 2 кг в день.

Свободное кормление силосом. Чтобы уменьшить расходы, связанные с раздачей силоса, англичане и американцы широко применяют метод "свободного кормления", который позволяет животным получать корм непосредственно из силосных сооружений.

Для этого в силосных башнях устраивают окно для кормления, которое открывают во время раздачи силоса, а в наземных траншеях с торцовой стороны устанавливают переносный щит из штакетника в виде решетки. Этот щит препятствует затаптыванию силоса.

В. Хамиль из "Колерен Компани Дерби" предложил использовать для регулирования скармливания силоса электробарьер, состоящий из трубы диаметром 1,9 см, подвешенной на цепях к крючкам или брусу, передвигаемым по верху стен силосной траншеи.

Чтобы предотвратить электрический контакт трубы со стеной, на ее концы надевают изоляцию из резиновых трубок (шланги, трубки от доильных машин или полиэтиленовые трубки), которые свешиваются на 13 мм. Крючки для подвески трубы на цепях закрепляют поверх изоляции.

Трубу можно опускать или поднимать. По утверждению Хамиля, наиболее удобная высота от земли 84 см. Ток от батареи, применяемой для электроизгороди, подается к трубе по хорошо изолированному проводу. Если животное случайно дотронется до трубы, его слегка ударит током и оно снова возвращается к корму.

Электроприбор надо время от времени передвигать, причем труба должна находиться на расстоянии от 15 до 30 см от силоса. Если высота слоя силоса больше 1,5 м (или 1,8 м), верхнюю часть его время от времени нужно сбрасывать вниз вперед, а электробарьер при этом отодвигать назад.

По замыслу Хамиля, силос закладывается сверху в наземную траншею с цементированными стенами и крышей. Ширина траншеи должна соответствовать тому количеству скота, который будет из нее кормиться.

Влияние силоса на качество молока. Наблюдениями установлено, что качество молока зависит в основном от времени раздачи силоса. Каги показал, что при раздаче до доения даже силоса высшего качества, приготовленного из люцерны или кукурузы, молоко приобретает своеобразный запах и вкус. Напротив, при раздаче после доения даже силоса из травы или выжимок фруктов, имеющего более низкое качество, и в большом количестве (20-25 кг на корову в день) качество молока не ухудшается.

"Эти утверждения понятны, пишет Шох, если предположить, что жирные летучие кислоты, как ароматические вещества, могут быстро всасываться в рубце и попадать с кровью в молочные железы. Если раздача силоса происходит после доения, ароматические вещества, попадающие в кровь из силоса, за время между доениями уничтожаются организмом".

Однако английские фермеры кормят коров силосом как до, так и после доения. Указывается на большое экономическое преимущество силоса перед другими кормами.