Овцеводство

Овцы на пастбище

Овцеводство в Англии развито хорошо. На сравнительно небольшой территории страны в 1958 году содержалось около 26 млн. овец. Если ежегодный прирост стада крупного рогатого скота за последние 8 лет составлял менее 1,5%, то поголовье овец увеличивалось на 3,5-4% в год.

На каждые 100 га сельскохозяйственных угодий приходится более 100 овец. Такая высокая насыщенность овцепоголовьем свидетельствует о том, что овцеводство не обязательно должно сопутствовать экстенсивной форме ведения хозяйства, - оно может успешно развиваться и при интенсивном ведении хозяйства.

Развитие овцеводства в Англии подчинено главной задаче - увеличению производства мяса и в меньшей степени производству шерсти. Баранина занимает более 12% в общем производстве мяса. Такое направление в овцеводстве стимулируется и действующими ценами на мясо и шерсть. Фунт мяса стоит 3 шиллинга, а фунт шерсти - 4,5 шиллинга, то есть шерсть дороже мяса всего в полтора раза.

Возникает все-таки вопрос: почему в стране с ограниченными площадями культурных и естественных пастбищ так много разводится овец?

Объясняется это следующими причинами. Во-первых, вследствие благоприятного климата не требуется больших затрат на строительство кошар и других помещений для овец. Только на период раннего ягнения (январь-март) для маток и ягнят устраивают временные, некапитальные постройки или используют для этой цели свободные помещения. Опорой временных помещений служит легкий каркас из деревянных брусьев, стены делают из тюков прессованной соломы, в качестве кровельного материала используют обычно шифер.

Во-вторых, овец содержат преимущественно на дешевых кормах: летом на пастбище, а зимой на сене и силосе. Концентратами (главным образом комбикормом) подкармливают только племенных баранов, маток в течение 10-15 дней после ягнения и ягнят, откармливаемых для забоя на мясо,

В районах интенсивного земледелия, где овцеводство является дополнительной отраслью животноводства, овцы используют пастбища после выпаса крупного рогатого скота или содержатся вместе с ним. В таких хозяйствах поголовье взрослых овец колеблется в пределах 200-1500 голов, в зависимости от направления овцеводства - племенного или пользовательного.

В Шотландии и в горных районах Уэльса, где пастбища беднее, овцеводство является ведущей отраслью животноводства и количество овец в хозяйствах достигает 6-8 и более тыс. голов; крупного рогатого скота, преимущественно мясных пород, на таких фермах мало.

Овцы на пастбище под охраной собак (Шотландия)

Таким образом, овцы не являются конкурентом крупного рогатого скота, а, наоборот, позволяют лучше использовать пастбища и увеличить доходность хозяйства. Не случайно, что отары в 150-200 овец можно видеть даже на фермах, расположенных вблизи крупных городов и занятых главным образом производством молока.

В Шотландии и Уэльсе содержание овец обходится еще дешевле. Здесь фермеры затрачивают средства только на устройство изгородей на пастбищах, очистку выпасов от злостных сорняков и кустарника, а также на производство грубых кормов для создания страховых запасов на период выпадания снега из расчета 40-50 кг на овцу. Грубые корма и в небольших размерах зернофураж производятся за счет посева многолетних трав, овса и ячменя.

В-третьих, при разведении овец крайне невелики затраты труда: вся работа с овцами сводится по существу к наблюдению за поголовьем и периодической смене выпасов.

В Англии все пастбища, сеяные и естественные (в Шотландии и Уэльсе), разбиты на загоны и огорожены. Изгороди делают из проволоки, натянутой в 5-6 рядов на деревянных, железобетонных или железных столбиках, или из металлической сетки, укрепленной на столбиках высотой 110-120 см. В горных районах изгороди устраивают из камня, а также путем густой посадки в несколько рядов боярышника, акации и других кустарников (живые изгороди). В каждом загоне оборудуют постоянный водопой.

При обслуживании овец англичане широко используют собак. По команде рабочего собаки помогают собирать овец на пастбище, перегонять отары из одного загона в другой, во время стрижки и ветеринарных обработок загонять овец в нужные базы, после окончания работы угонять животных на пастбище. Лучшими собаками для этой цели считаются шотландские овчарки: они легко поддаются обучению и хорошо выполняют команду. Применение собак в овцеводстве значительно сокращает затраты труда, а во многих случаях намного облегчает труд. Чтобы собрать отару на пастбище, рабочий должен пройти не менее километра и затратить на это по меньшей мере 30 минут; эту же работу могут выполнить две собаки в течение 5-6 минут. Поэтому английские фермеры уделяют очень большое внимание разведению пастушеских собак, в частности шотландских овчарок.

На крупных фермах нагрузка на одного рабочего доходит до 500-800 овец, а на фермах с небольшим поголовьем овец их обслуживает рабочий, который ухаживает за крупным рогатым скотом или свиньями.

Такая организация овцеводства позволяет производить большое количество мяса при минимальных затратах труда и средств и способствует повышению рентабельности хозяйства.

Следует отметить, что англичане по достоинству ценят баранину, особенно мясо ягнят, которое отличается высокой питательностью и хорошими вкусовыми качествами. На баранину установились и более высокие цены, чем на мясо скота других видов. Если цену 1 кг говядины первого сорта принять за 100%, то цена 1 кг свинины первого сорта составит 114%, а баранины первого сорта (то есть мясо ягнят) - 126%.

Англия завозит много баранины из Новой Зеландии. Вследствие того, что себестоимость баранины там более низкая и, кроме того, при перевозке она длительное время находится в замороженном виде (в рефрижераторах) и качество ее несколько ухудшается, завезенная баранина на английском рынке продается на 20-25% дешевле, чем баранина, производимая в метрополии. Сложившиеся таким образом цены на баранину своего производства достаточно стимулируют развитие овцеводства в стране.

Нельзя сбрасывать со счета и то, что овцы, кроме мяса, дают полутонкую и полугрубую шерсть.