Герефордская порода

Герефордская порода является первоклассной мясной породой. Выведена она фермерами графства Герефорд, но происхождение ее, как и большинства других пород Англии, не установлено. Считается наиболее вероятным, что герефордский скот получен в результате хорошо организованной племенной работы по отбору и подбору лучших животных среди аборигенного скота и длительного (около 150 лет) разведения его "в себе".

Раньше герефорды имели разнообразную масть. Маршалл, например, писал в 1788 году, что преобладающая масть герефордов красная с лысой мордой. В 1846 году, при издании первого тома племенной книги, Айтон разделил герефордов по масти на 4 типа: пестроголовые, светло-серые, темно-серые, и красные с белой мордой. К концу XIX века остался скот только последней масти.

Современные герефорды имеют красную или темно-вишневую масть, а голова, горло, грудь, брюхо, пах, ноги и кончик хвоста белые; кожа тонкая, рыхлая, покрыта шелковистой шерстью; голова широкая и легкая; рога толстые, средней длины, направлены в стороны, вперед и вниз, желтоватой окраски с темными кончиками; шея короткая, мускулистая с хорошо развитым подгрудком; средняя часть туловища длинная, зад несколько короче, чем у шортгорнов; туловище глубокое и широкое, грудная кость выдается вперед; мускулатура хорошо развита.

Корова герефордской породы

Бык герефордской породы

Живой вес коров 550-720 кг, быков 850-1000 кг. Волы откармливаются до живого веса более 1 т, убойный выход при этом составляет 65-68%. Откормочный молодняк в возрасте 1 года достигает живого веса в среднем 330 кг при среднесуточных привесах 750-800 г.

Животные коротконогие, компактные, с хорошими мясными формами, совершенно однородного типа, очень крепкой конституции. Обладают превосходными пастбищными способностями и хорошо поддаются откорму в молодом возрасте. Во многих стадах герефорды пасутся в течение всего года; на пастбищах иногда даже проходят отелы. Скот очень вынослив, малоразборчив в кормах, быстро акклиматизируется в новых условиях и очень стойко передает по наследству свои качества.

Высоко ценится мраморность мяса герефордов. Жир откладывается у них и по поверхности туши, но меньше, чем у шортгорнов.

Молочная продуктивность коров 1500-2000 кг молока жирностью в среднем 4%. Коровы хорошо выкармливают телят. Первый отел обычно бывает в возрасте 2¹/₂ лет; коровы плодоносят до 14-15 и более лет.

Первый том племенной книги герефордского скота опубликован в 1846 году заводчиком Айтоном. Последующие тома издавались Сельскохозяйственным обществом, а с 1876 года - специальным Обществом по разведению скота герефордской породы. С 1883 года в племенную книгу записываются только те животные, родители которых были ранее в ней зарегистрированы. Этим путем сохраняется чистота породы и идет ее дальнейшее совершенствование.

Среди герефордского скота имеются как рогатые, так и комолые животные. Предполагают, что последние произошли от местных комолых коров при скрещивании их с рогатыми герефордскими быками. Считается также вполне вероятным возникновение комолости у чистопородных животных, которая в дальнейшем при спаривании доминировала, что способствовало увеличению количества комолого скота. Необходимо отметить, что за последние годы комолый скот имеет все больший спрос в связи с удобством и безопасностью его обслуживания.

В Англии герефордский скот распространен повсеместно. Он с давних пор вывозится англичанами во многие страны мира, где разводится с большим успехом. Многочисленные стада этой породы имеются в США, Канаде, Аргентине, Уругвае, Австралии, Южной Америке, Южной Африке, в СССР и других странах.