Раздел 3. Организация и технология машинного доения

Глава VI. Подготовка фермы к внедрению машинного доения

Современные молочнотоварные фермы - это механизированные предприятия, имеющие водопровод, канализацию, отопление, вентиляцию и снабжаемые электроэнергией.

Водоснабжение. Вода на ферме необходима для поения животных, удовлетворения технологических и хозяйственных нужд, отопления и др. Качество воды, подаваемой на ферму, должно отвечать стандартам. В тех случаях, когда доброкачественной воды недостаточно, можно использовать воду с несколько повышенным солевым составом, но не более 1800 мг/л сухого остатка, 600 мг/л сульфата, 400 мг/л хлоридов; общая предельная жесткость воды должна быть не более 14 мг-экв/л. Использовать более жесткую воду для котельных установок нельзя, так как образуется большой слой накипи.

Наиболее доброкачественная вода добывается из глубоких скважин, но можно пользоваться открытыми водоемами или шахтными колодцами для забора грунтовых вод. Если вода для фермы берется из открытого водоема, ее рекомендуется очищать фильтрационными совмещенными водоприемниками - колодцами, расположенными на расстоянии 20-25 м от берега водоема.

От насосной установки через водонапорный бак и водопроводную сеть вода подается ко всем помещениям для скота, доильно-молочному блоку, кормоцеху, автопоилкам. Доильно-молочный блок, ветеринарный пункт, кормоцех, родильное отделение и пункт искусственного осеменения снабжаются горячей водой. Обычно воду нагревают электроводонагревателями ВЭТ-200 или в бойлере, установленном в котельной. Воду для подмывания вымени нагревают до 45-50° С, для мойки молокопроводов, молочной посуды и другого оборудования до 60-80° С, для приготовления кормов до 40-65° С. На одну корову в сутки расходуется 15 л горячей воды.

Канализация. Доильно-молочный блок должен иметь хорошую канализационную систему со специальными сточными колодцами (жижесборниками), изготовленными из сборных железобетонных колец диаметром 2-4 м. Сверху сточные колодцы закрывают железобетонными плитами со смотровым колодцем, в котором установлены скобы для спуска внутрь резервуара. На зиму смотровой колодец закрывают двойной крышкой и утепляют.

Содержимое из таких колодцев выкачивают ассенизационными машинами и отвозят на поля или в места временного хранения.

Количество жижесборников и их вместимость зависят от поголовья скота. Не допускается переполнение колодцев и сброс загрязненных отходов в реки, водоемы и овраги.

Сточные колодцы располагают на расстоянии 4-5 м от наружной стены.

В канализацию доильно-молочного блока входят лотки для стока мочи, воды после промывки пола, стен и аппаратуры и т. д. Канализационная сеть должна быть оборудована канализационными трапами, которые задерживают газы, поступающие из жижесборников. Трап может быть выполнен с гидравлическим затвором или без него.

Сточные воды после промывки технологического оборудования спускают в фильтровальный колодец. Схема отвода сточных вод или дальнейшее использование их решается в соответствии с конкретными условиями фермы.

Электроснабжение. На молочных фермах установлено много машин и механизмов (доильные установки, компрессоры, насосы для молока и воды, электроводонагреватели, машины для приготовления кормов и т. д.), использующих электрическую энергию. Значительное количество электроэнергии тратится также на освещение зданий и территории фермы.

Расход электроэнергии зависит от системы содержания скота, типа доильных установок и степени механизации производственных процессов. При комплексной механизации молочнотоварных ферм большая часть электрической энергии тратится на получение и первичную обработку молока.

На освещение в животноводстве затрачивается до 25% от общего количества электроэнергии, потребляемой в сельском хозяйстве.

Норма искусственного освещения лампами накаливания в зоне доения коров при привязном содержании 20 лк на высоте 0,5 м от пола. В доильном, молочном и родильном помещениях, моечной, вакуум-насосной и компрессорной освещенность не должна быть менее 20- 30 лк, а в моечной и в лаборатории - не менее 50- 75 лк. Рабочие зоны доения коров, приема молока, молочную лабораторию и манеж искусственного осеменения оборудуют системами комбинированного освещения, повышающими освещенность рабочих мест до 75- 100 лк.

На всех молочнотоварных фермах устанавливают резервную электростанцию мощностью 30 кВт с двигателем внутреннего сгорания.

Отопление и вентиляция. Все постройки животноводческой фермы получают тепло от котельной, которую обычно блокируют с одним из основных потребителей тепла: доильно-молочным блоком или кормоцехом. Если расход тепла небольшой, на ферме устанавливают теплогенераторы или печи.

Котельные оборудуют котлами типа KB или "Универсал". Теплоносителем служит пар или горячая вода.

В котле КВ-300М установлены пароперегреватель, теплообменник и система автоматического управления и контроля. Котел может работать как на твердом, так и на жидком топливе. Система автоматики обеспечивает питание котла водой, подачу жидкого топлива и его электрическое зажигание, регулирует уровень воды и давление пара. Котел имеет противонакипное магнитное устройство.

Применение централизованного отопления в доильно-молочном блоке неэкономично как по металлоемкости и затратам труда, так и из-за его громоздкости. Кроме того, оно не уменьшает влажности в доильном зале и молочном отделении. Для лучшего теплообмена и удаления насыщенного влагой воздуха в блоке обычно предусматривается калориферное отопление. Калорифер устанавливают в служебном помещении. Холодный воздух поступает с улицы через приемную пишу и вентилятором направляется на калорифер. Одна струя горячею воздуха (45-50° С) направляется во входной коридор для создания тепловой завесы, а другая - непосредственно в доильно-молочный блок.

Сухой подогретый воздух смешивается с влажным и удаляется через коридор и вытяжную вентиляцию. Регулируя сечение входных и выходных каналов вентиляции, создают определенный тепловой режим. В вакуум-насосной и компрессорном отделении температура воздуха должна быть не менее 15° С, в доильном зале, моечной и лаборатории 16° С, а влажность воздуха в этих помещениях - 40-60%.

Контрольные вопросы

1. Какова роль водоснабжения и канализации на молочной ферме? 2. Почему при машинном доении необходима бесперебойная подача электрической энергии на ферму? 3. Как осуществляется вентиляция в доильном зале и молочном отделении?