Если вам нездоровится

Яйцо - универсальный продукт. Диапазон его применения необычайно широк: от основного назначения до употребления в лечебных и косметических целях, в качестве противоядия и питательной среды в лабораторных исследованиях, для мытья волос и выведения пятен на одежде. Яйцо - незаменимый атрибут иллюзионистов, им пользуются и в некоторых церковных обрядах. И даже тухлым яйцам находили применение: ими в свое время забрасывали оскандалившихся политиков и артистов.

Однако все по порядку. В качестве вспомогательного лечебного средства применяются в основном перепелиные яйца. Древнейший китайский ученый-фармаколог Ли Ши-чжень в медицинском трактате "Бальциоганму" еще 300 лет назад указывал на их лечебные свойства. Японские ученые подтвердили мнение китайского медика. Считается, что яйца перепелов помогают при болезнях печени и почек, сердца и желудка. Этот продукт, кроме того, дает некоторый положительный эффект при расстройствах нервной системы, малокровии, гипертонической болезни, бронхиальной астме, сахарном диабете. Употребляются яйца при замедлении общего развития детей, для нормализации обмена веществ и стимуляции кроветворения.

Наша отечественная медицина также подтвердила благоприятное действие перепелиных яиц. Опытами установлено, что после 2-месячного приема их у больного повышается трудоспособность, нормализуется работа ряда внутренних органов. У больных, страдающих хроническим холециститом, улучшилось общее самочувствие, исчезли постоянная горечь во рту, отрыжка и боли в правом подреберье. Приступы холецистита, за одним исключением, не появлялись. У больного бронхиальной астмой приступы проходили в легкой форме и без потери трудоспособности. Исчезли приступы кашля и улучшилось самочувствие у больного, страдающего астмоидным бронхитом. У больных атеросклеротическим кардио-склерозом, стенокардией, инфарктом миокарда и сосудистыми кризами также отмечено некоторое улучшение.

Указанные больные ежедневно принимали по 4 яйца утром натощак за полчаса до еды. Яйца разбивали и сливали в стакан, белок и желток перемешивали, после чего добавляли немного горячего молока или кофе.

С положительным эффектом применялись перепелиные яйца при лечении гипертонической болезни. У больных через 10 дней уменьшались сердечные и головные боли, снижалось кровяное давление, улучшалось самочувствие. На курс лечения уходило до 120 яиц. При лечении сахарного диабета, туберкулеза, малокровия и бронхиальной астмы - до 250. Их давали утром натощак в сыром виде. Для улучшения вкусовых качеств к ним добавляли сок 1-2 долек апельсина или же 40-50 г вишневого сока. Первые три дня больные принимали по 3, в дальнейшем - по 5 яиц.

Механизм действия перепелиных яиц на организм человека детально не установлен. Логичны доводы и тех, кто объясняет терапевтический эффект от их применения простым самовнушением. Как диетический продукт яйца легко усваиваются и не вызывают никаких отрицательных явлений. Однако применение их требует совета и контроля врача.

В качестве старинного средства от кашля применялся гоголь-моголь из куриных яиц с ромом натощак. Если вареный желток наколоть на металлический прутик и держать над пламенем свечи, из него выделяется "сок". Им некоторые древние врачеватели смазывали кожу при экземах. Высушенная на солнце (или в духовке) и истолченная кутикула куриных желудков применялась старинной медициной при поносах. И, наконец, недавними исследованиями отечественных ученых установлено, что куриный белок (без желтка) снижает так называемое гидродинамическое сопротивление в сосудах при движении крови в турбулентном режиме (с завихрениями).