На все вкусы

При выведении пород чаще всего преследовалась цель получить птицу, сочетающую в себе хорошие мясные формы и высокую яйценоскость. Поэтому больше всего выведено мясо-яичных пород. Бессистемно, порой случайно, применялось межпородное скрещивание. Это привело к тому, что в пределах даже одной породы встречаются пернатые самой разной расцветки оперения, формы гребня, цвета скорлупы и массы яиц. И в то же время разные породы имеют много общих признаков. Не вдаваясь в характеристику продуктивности птицы (она постоянно растет), интересно будет знать неповторимые особенности пород.

Так, русская белая, выведенная скрещиванием местных кур с леггорнами, отличается от последних более грубоватым телосложением. Из отечественных пород кое-где чудом уцелели украинские ушанки, полтавские, орловские, юрловские, нижнедевицкие, ливенские и другие. Многие из них имеют "достопримечательности", которые в свое время высоко ценились любителями. Юрловская голосистая совершенствовалась по вокальным способностям. А так как среди любителей бытовало мнение, что петух, начавший рано петь, будет в будущем посредственным солистом, - порода в целом позднеспелая. К тому же она и разношерстная: встречаются белые, черные, серебристые и других мастей куры.

Декоративно смотрится орловская порода. Она имеет сильно развитые надбровные дуги, "бородку", "баки" и слегка напоминает бойцовых кур. У украинских ушанок ушные мочки и подбородок покрыты густым белым оперением, что делает птицу довольно своеобразной. Группа местных полтавских хохлаток по окраске оперения делится на глинистых, черных и зозулястых (кукушечных), напоминающих полосатых плимутроков. Голошейные куры (пернатые без "роду и племени") имеют голую шею с ярко-красной кожей. Это о них в начале века на заседании Германского животноводческого общества серьезно утверждалось, что голые шеи у этих кур - результат их несносного характера. Страсть ощипывать соперниц привела к тому, что ощипанность шеи закрепилась наследственно.

Нью-гемпширы и род-айланды - две очень схожие породы, выведенные в США. По внешним признакам и продуктивности они почти не отличаются друг от друга, имеют коричнево-красное оперение (у нью-гемпширов более светлое), неплохие мясные формы и яйценоскость. Черный цвет у австролорпов, завезенных в СССР из США в 1946 г. А вот американская порода виандот по окраске делится на 14 разновидностей!

Зрелищно смотрятся кохинхины (по-китайски - дзю-цзинь-хуан). Это массивная (масса петуха достигает 5,5 кг) птица с рыхлым оперением, лохматыми ногами. Короткая шея, широкая спина, развитая грудь усиливают экзотический вид пернатых. Окраска пера различная: желтая, черная, белая, палевая.