Зоогигиенические и санитарные требования к современным животноводческим фермам и комплексам (Семенюта А. Т.)

Гигиенические требования к животноводческим зданиям. Представитель ветеринарной службы осуществляет контроль за выбором проекта, земельного участка, строительством или реконструкцией животноводческого предприятия и принимает участие в приемке его в эксплуатацию.

При строительстве животноводческих предприятий немаловажную роль играет правильный выбор участка, обязательно принимая во внимание перспективу развития района, наличие селений, дорог, пастбищ. Местность должна удовлетворять ветеринарно-санитарным требованиям: быть благополучной относительно почвенной инфекции (сибирской язвы и др.). Выбирают ее с небольшим уклоном (до 5°), обеспечивающим сток атмосферных и производственных вод по системе каналов и трубопроводов. Лучшими грунтами считаются водо- и воздухопроницаемые с глубоким залеганием грунтовых вод (до 2-3 м). Располагают предприятие с таким расчетом, чтобы постройки находились подветренной стороны, ниже жилых и бытовых помещений, водозаборных сооружений и выше ветеринарных построек, навозохранилищ и т. д.

На участке, выбранном для строительства, или поблизости от него должен быть источник воды для животных и хозяйственных целей. Наиболее надежны в санитарном отношении подземные воды. Земельный участок под строительство животноводческого предприятия выделяют после обязательного согласования с органами Государственного ветеринарного надзора

Очень важно соблюдать санитарно-защитные зоны между животноводческими предприятиями и населенными пунктами. В частности, установлены следующие санитарные разрывы: предприятий крупного рогатого скота по выращиванию и откорму - 500-1000, производству молока - 1500, птицефабрики - 1000, овцеводческие, кролиководческие - 100, свиноводческие по выращиванию и откорму- 1500-2000, ветеринарные учреждения - 200 м.

Предусмотрены ветеринарные разрывы между отдельно стоящими животноводческими предприятиями крупного рогатого скота, ов-цеводства, свиноводства, коневодства - 150 м; звероводства - 300; птицеводства - 500 м.

Со строительством крупных животноводческих предприятий остро встает проблема санитарной охраны воздушной среды в помещении и атмосферного воздуха.

Прежде всего необходимо предусматривать выполнение ветеринарно-санитарных мероприятий по защите воздуха от чрезмерных загрязнений как в помещении, так и на территории комплекса и ферм. Необходимо устанавливать зону ожидаемого распространения с учетом количественной и качественной характеристики, загрязняющих выбросов из помещений в атмосферный воздух. При этом следует учитывать вид животных, направление производства и максимальную производственную мощность животноводческого объекта. С возрастанием ее расширяется санитарная зона распространения загрязнений. Например, при мощности комплексов крупного рогатого скота 5 тыс. голов радиус защитной зоны 2-2,5 км, а при возрастании ее до 10 тыс. голов он увеличивается до 3,5-4,5 км. Для комплексов по выращиванию и откорму свиней при мощности 24 тыс. голов радиус санитарной зоны 1,5 км, а 108 тыс. голов - до 5-5,5 км.

Уменьшение загрязнения воздушного бассейна комплекса и распространение запаха обеспечивается и комплектованием вентиляционной системы очистными устройствами-фильтрами, бактерицидными лампами и др. Другой, не менее важный путь - биологическая, химическая и физическая обработка навоза.

Ветеринарные объекты, возведенные с учетом направления хозяйства, следует удалять от основных производственных зданий на расстояние не менее 50 м.

Санитарно-защитные зоны и ветеринарные разрывы для крупных животноводческих комплексов и ферм определяются заданием на проектирование. Технологические разрывы между зданиями должны быть не менее противопожарных разрывов. В соответствии с технологическими и планировочными решениями разрывы можно увеличить

На территории животноводческого предприятия размещают здания для содержания животных, здания и сооружения обслуживающего назначения (подсобные, производственные, складские, вспомо-гательные).

Территорию необходимо подразделять на три функциональные зоны-А, Б, В. В зоне А размещают животноводческие постройки, ветеринарные объекты, в зоне Б - здания и сооружения админист-ративно-хозяйственной службы, кормоцеха и сооружения для хранения концентрированных кормов. На границе этих зон устраивают дезбарьер для автотранспорта и располагают санитарный пропускник с входом со стороны зоны Б и выходом в зону А и ветеринарную лабораторию. В зоне В размещается кормовой двор для хранения грубых кормов, сенажа, силоса, а также подстилочного материала.

Каждая зона должна иметь ограждения и отдельные въезды, оборудованные дезбарьером. Вся территория животноводческого предприятия огораживается забором высотой не менее 1,8 м.

Животноводческие предприятия должны эксплуатироваться как предприятия закрытого типа в целях предотвращения заноса и распространения возбудителей инфекционных и паразитарных болезней животных. Территорию предприятия следует благоустраивать с соответствующими покрытиями. Вдоль границы территории необходимо создать зеленые насаждения.

Типы животноводческих предприятий, производственных зданий и сооружений, размеры их, системы содержания животных определяются конкретными условиями хозяйств, зональными природно-климатическими, производственно-экономическими особенностями.

Здания, выстроенные с учетом зональных особенностей климата (температуры, влажности, силы ветра, осадков, солнечной радиации) позволяют успешно решать задачи обеспечения оптимального микроклимата в помещениях с наименьшими затратами.

Соответственно каждой проектно-строительной зоне с учетом климатического района разработаны типовые проекты как комплексных животноводческих предприятий, так и отдельных зданий. Они для хозяйств выбираются с учетом назначения и возможности дальнейшего развития и расширения производства.

Животноводческие предприятия по назначению подразделяются на племенные, товарные, по выращиванию ремонтного молодняка, по доращиванию и откорму молодняка, откормочные. При выборе проекта строительства и реконструкции животноводческих объектов, зданий необходимо руководствоваться действующими Общесоюзными нормами технологического проектирования (ОНТП) для предприятий: крупного рогатого скота ОНТП-1-89; свиноводческих ОНТП-2-85; звероводческих и кролиководческих ОНТП-3-85; птицеводческих ОНТП-4-85; овцеводческих ОНТП-5-85; ветеринарных ОНТП-8-85; удаления и подготовки к использованию навоза ОНТП-17-86. Соответственно назначению животноводческих предприятий определять их размеры с учетом дальнейшего роста, интенсификации и концентрации, а также прогрессивной технологии производства продуктов животноводства.

В настоящее время повсеместное внедрение получила интенсивная технология в животноводстве. Созданы специализированные комплексы (фермы) по производству молока на 400; 600; 800; 1200 коров, доращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота на 3000; 6000; 12 000 голов, выращиванию ремонтного молодняка крупного рогатого скота на 1200; 3000; 6000 голов; по выращиванию и откорму свиней с законченным производственным циклом на 6000; 12 000; 24 000; 54 000 и 108 000 голов в год, репродуктивные на 6000; 12 000 и 24 000 голов в год. Овцеводческие комплексы на 2-20 тыс. голов.

Строительство ферм для подсобных хозяйств, летних лагерей, реконструкции и расширения их осуществляются в установленном порядке по заданию на проектирование. Для крупных животноводческих предприятий используют постройки павильонного типа в обоснованных случаях допустимо блокирование основных и некоторых вспомогательных помещений. При этом помещения вспомогательного назначения изолируют глухими несгораемыми стенами от помещений основного производственного назначения. Постройки блочного типа, как показала многолетняя практика их эксплуатации, менее пригодны для обеспечения устойчивого ветеринарно-санитарного благополучия.

Конфигурация зданий основного назначения преимущественно в форме прямоугольника или квадрата

Современные типовые и экспериментальные проекты животноводческих зданий предусматривают повышенную концентрацию животных как в помещении, так и на территории предприятия. Экономическая эффективность от укрупнения животноводческих предприятий находится в зависимости от того, насколько условия содержания отвечают требованиям организма, способствуют сохранению здоровья и повышению продуктивности.

Здания должны отвечать зоогигиеническим требованиям и возводиться в соответствии с общесоюзными нормами технологического проектирования, строительными нормами и правилами. На стенах и потолках зданий недопустимо образование конденсата, а теплоизоляционные свойства внешних ограждающих конструкций должны соответствовать зональным климатическим условиям.

Требования к строительным материалам и конструкциям. В строительстве животноводческих зданий все шире находят применение новые строительные материалы. Как показывает практика эксплуатации зданий, далеко не все материалы пригодны для строительства ограждающих конструкций. Известно, что воздух помещений для животных содержит высокий процент влаги и различных газов и поэтому отдельные строительные материалы в течение короткого срока приходят в негодность.

Следовательно, материалы, применяемые для строительства жи-вотноводческих зданий, должны быть устойчивыми к воздействию агрессивной воздушной среды, не оказывать вредного влияния на организм и быть достаточно теплыми.

В животноводческих зданиях основной источник тепла - животный организм и при обоснованной необходимости дополнительно к нему вводится в помещение техническое тепло. Тепло расходуется на согревание воздуха и ограждающих конструкций помещения и на испарение воды с влажных поверхностей.

Переход тепла из помещения к наружной атмосфере слагается из совокупности таких видов теплообмена, как излучение, конвекция и теплопроводность. Эти элементарные виды теплообмена в большинстве сопутствуют друг другу и практически рассматриваются как единое целое. Совокупный процесс передачи тепла излучением, конвекцией, теплопроводностью называется теплопередачей. В качестве критерия для выражения ее пользуются понятием сопротивление теплообмену.

Характеристикой теплозащитных свойств внешних ограждающих конструкций здания являются такие показатели, как термическое сопротивление - коэффициент R₀, теплопередача - коэффициент К.

Величина сопротивления теплопередаче должна быть такой, чтобы влага не конденсировалась на внутренних поверхностях ограждений зданий. Практика эксплуатации животноводческих Зданий показывает, что экономически целесообразнее ограждения делать более утепленными. Это обеспечивает рациональное использование тепла и снижает расходы на текущий и капитальный ремонты помещения.

Здания могут быть построены из материалов, имеющих одинаковое сопротивление теплопередаче, но разной массивности. Это значит, что с изменением наружных температур по-разному будет складываться температурный режим в стенах и в покрытиях (потолке). При малой массивности даже кратковременные изменения внешней температуры могут вызывать резкое колебание температуры ограждающих конструкций, у массивных, наоборот, температура их снижается постепенно.

В животноводческих помещениях не предусмотрена защита ограждений от сырости, поэтому конденсированная влага беспрепятственно проникает в поры материала, заполняет их и тем самым ухудшает теплозащитные свойства ограждений. Поскольку температура поверхности ограждений неустойчивая, при снижении ее и повышении влажности воздуха происходит активная сорбция влаги Ограждениями. Для того чтобы собираемая влага не накапливалась в материалах, необходимо при строительстве ограждений применять паропроницаемые материалы, активно испаряющие сорбированную влагу наружу.

Современные здания для животных строят по типовым проектам, используя различные строительные материалы: дерево, кирпич, железобетонные панели и блоки, шлакобетоны, керамзигобетоны и др. Однако подбору строительных материалов для возведения внешних ограждающих конструкций не уделяется должного внимания. Неудовлетворительно используются местные строительные материалы, зачастую обладающие лучшими теплотехническими свойствами.

Конструктивные элементы животноводческих зданий. Здания для животных состоят из взаимосвязанных элементов: несущих основную нагрузку и ограждающих, обеспечивающих и поддерживающих в помещении нормативную среду обитания животных.

Фундаменты - подземная часть здания. Необходимо предохранять стены от грунтовой влаги путем укладки гидроизоляционного слоя между ними и фундаментом.

Стены - от них во многом зависит эксплуатационное качество здания. Хороший, широко распространенный материал для стен - красный кирпич. Постройки из него при соответствующей толщине имеют достаточно высокие эксплуатационные и теплотехнические характеристики. В них легко создавать нормативный микроклимат.

Широко находят применение стеновые строительные конструкции из различного бетона. При возведении животноводческих зданий применяют железобетонные плиты для покрытий и перекрытий, ко-лонны, фундаменты, панели. Ограждающие конструкции делают из легких бетонов, в которых заполнителями могут быть туфы, пемза, шлаки, керамзит и т. д. Строительные конструкции из керамзитобетона обладают хорошими термоизоляционными свойствами. Однако необходимо учитывать, что в помещениях из легких бетонов в период эксплуатации их относительная влажность должна быть не более 70 %. При более высокой относительной влажности воздуха на них выпадает конденсат, конструкции увлажняются и теряют свои расчетные теплотехнические характеристики.

Перекрытие или совмещенное покрытие - часть здания, через которую помещение теряет большую часть тепла, необходимо уделять максимальное внимание в отношении утепления, а также не допускать промерзания и выпадения конденсата. Лучшие в эксплуатации здания с чердачными помещениями. Такие здания необходимы при строительстве родильных отделений, профилакториев, телятников, свинарников-маточников и т. п.

При устройстве совмещенного покрытия необходимо тщательное стыкование кровли со стенами. Непригодны для животноводческих зданий совмещенные покрытия, не имеющие каналов для вентиляции теплоизолирующего слоя. Устройством последнего достигается удаление влаги поступающей в покрытие, и поддержание утеплителя в сухом состоянии. Обычно в качестве утеплителя используют минеральную вату, керамзит, фибролит, пенопласт и др. Следует учесть, что утеплители весьма гигроскопичны, поэтому проникновение влаги в утепляющий слой недопустимо. В качестве пароизоляции и гидроизоляции утеплителей применяют рубероид, толь, битум и др.

Полы относятся к той части внешних ограждающих конструкций, которые могут оказывать непосредственное влияние на организм животных. Когда животное лежит, третья часть поверхности тела соприкасается с полом. В зависимости от температуры пола они могут оказаться раздражителем, вызывающим изменения кожно-сосудистой реакции, распределения тепла и теплоотдачи. Холодные и сырые полы приводят к нарушению теплообмена, появлению простудных заболеваний, особенно среди молодняка.

Основные физико-механические показатели покрытий полов сводятся к следующему.

Полы устраивают сплошные или решетчатые. Для сплошных полов находят применение керамзитобетон с полимерным покрытием, легкие бетоны с плиточным покрытием из кордорезинобитума, керамзитобитумные, деревянные, кислотоустойчивого асфальта. По-лучили распространение легкие бетоны, получаемые из природных или искусственных пористых материалов (керамзит, аглопорит). Полы из них имеют малую теплопроводность, достаточно прочные и хорошо дезинфицируются.

Получили распространение решетчатые полы. Устраивают их с учетом системы содержания: при привязном содержании решетчатая часть пола примыкает к навозному каналу и имеет ширину до 50 см, при беспривязном - по всей площади секции или клетки. Прй выращивании молодняка необходимо в зоне для отдыха устраивать сплошные полы, а в зоне дефекации - решетчатые. Решетки делают из дерева, бетона, железобетона, чугуна. В целях профилактики травматических повреждений, вызываемых неправильным подбором ширины планок и щелей, при строительстве решетчатых полов необходимо соблюдать требования общесоюзных норм технологического проектирования (ОНТП-1-89, НТП-2-85).

Кубатура помещений. Распространенные системы содержания сельскохозяйственных животных характеризуются изменением концентрации животных на ферме, а также увеличением размещения животных в одном помещении. Увеличение плотности размещения животных без увеличения кубатуры ведет к быстрому загрязнению воздуха продуктами обмена веществ. По мере накопления избытков влаги, тепла и вредных газов снижается содержание биологически активного кислорода в воздухе. Это приводит к ослаблению общей резистентности организма животных как к действию переменных метеорологических факторов, так и к возбудителям заразных болезней. Особенно чувствителен к загрязнению воздуха молодняк.

Кубатуру помещений следует рассчитывать с учетом возраста животных и климатических условий. На одно взрослое животное крупного рогатого скота должно приходиться 15-25 м³, на телят - 12-15, на свинью- 10-25, на поросят - 2-8 м³.

Вентиляция помещений. Из числа внешних факторов, влияющих на физиологические процессы в организме животных, значительное место принадлежит воздушной среде. Влияние ее на организм складывается из совокупного действия температуры, влажности, скорости движения воздуха, лучистой энергии, радиации, химических составных частей различных примесей, механических частиц, микроорганизмов. Таким образом, в помещении складывается климат органического пространства, называемый микроклиматом. Его формирование в помещении определяется рядом технических и технологических решений - объемно-планировочных, строительных, теплозащитных, свойств наружных ограждающих конструкций, технологии содержания и кормления, плотности и концентрации размещения животных, систем вентиляции, отопления и канализации. Такая многофакторная зависимость формирования микроклимата делает весьма сложным процесс направленного управления им. Совокупное действие микроклимата на организм может оказывать непосредственное действие, с одной стороны, на тепловой обмен или обмен веществ, с другой, на защитные механизмы. В частности, нарушения норм температуры, влажности, освещенности, газового состава и др. приводит к снижению резистентности и иммунологической реактивности организма. Обеспечение нормативного микроклимата в помещении - одно из условий нормализации физиологических процессов.

Количество приточного воздуха, подаваемого снаружи в помещение (1 м³/ч на 1 ц массы животного), зависит от периода года.

Параметры показателей микроклимата в помещениях для содержания животных в холодный и переходный периоды года (показатели воздушной среды) следующие.

В теплый период года допускается увеличение температуры воздуха в помещениях выше расчетной не более чем на 5 °С, скорости движения - до 1 м/с. При значительном повышении наружных температур воздуха следует применять кондиционирование или другие приемы снижения температуры в помещении.

При выборе вентиляционной системы необходимо исключить внешнюю и внутреннюю рециркуляцию загрязненного воздуха, при которой происходит интенсивная микробная, пылевая, химическая загрязненность воздуха в помещении. Для этого следует предусматривать подачу в помещение чистого воздуха путем организации централизованной системы притока или приточный воздух брать на удалении от места выброса загрязненного воздуха. Последний выводится из помещения через вентиляционные трубы на высоту, исключающую интенсивное загрязнение воздушного бассейна над территорией животноводческого предприятия. Недопустимо совмещение или близкое расположение приточных и вытяжных вентиляционных каналов.

Вентиляционные установки, применяемые в животноводческих помещениях, работают по принципу общеобменных. Они имеют различный принцип действия и конструктивные особенности. Различают вентиляции с естественным и механическим побуждением тяги и комбинированные.

Естественная вентиляция характеризуется тем, что воздух в помещение подается и удаляется из него по специально устроенным каналам за счет разности давлений снаружи и внутри здания. Вентиляция, основанная на принципе естественной тяги воздуха, может быть трубной и беструбной (горизонтальной). Широко применяется трубная система вентиляции, состоящая из вытяжных труб и приточных каналов. Эффективность притока и вытяжки воздуха зависит от правильности устройства и площади сечения каналов и труб. Установлено, что оптимальная норма сечения вытяжных труб на одно взрослое животное 300-400 см², для молодника 70-95 см². Обязательное условие нормальной работы в жилых устройств - обеспечение организованного прядка наружного воздуха. Приточные каналы располагаются в продольных стенках на высоте 1,8-2 м. Наружные отверстия приточных каналов следует защищать ветровыми щитами а внутренние должны иметь отбойные щитки, регулирующие объем поступления и направления воздушного потока.

Приточно втяжные системы вентиляции с естественным побужнием обладают рядом положительных качеств: небольшая первоначально стоимость, простота устройства, экономичность и бесшумность в эксплуатации, отсутствие расхода электроэнергии. Однако имеющиеся недостатки ограничивают возможность ее широкого применения: в теплый период года из-за незначительной разницы температур наружного и внутреннего воздуха система не обеспечивает высоких скоростей движения воздуха и необходимого воздухообмена.

Вентиляция с механическим побуждением притока или притока и вытяжки характеризуется тем, что движение воздуха проходит под влиянием разряжения или нагнетания его, создаваемых специальными вентиляторами. Выбор конструкции и принципиальной схемы вентиляционной установки должен определяться с учетом типа здания, технологии содержания и размещения в нем животных. Мощность механической системы вентиляции определяется расчетом воздухообмена и производительностью вентиляторов.

В настоящее время в животноводческих зданиях применяют: вентиляционные установки с механическим побуждением вытяжки, когда для удаления загрязненного воздуха вентиляторы устанавливают в вытяжных шахтах; вентиляционные установки с механическим побуждением притока и вентиляционные установки с механическим побуждением притока и вытяжки. Однако как естественная, так и механическая вентиляция, осуществляющие воздухообмен в помещении, на основании биологического тепла могут эксплуатироваться в зимний период при температуре наружного воздуха до минус 12-14 °С. При более низких внешних температурах в помещении снижается температура воздуха.

В связи с этим вентиляционные установки с механическим побуждением притока нередко сочетают с калориферами водяными и паровыми (КВСА-ПУЗ, КВБА-ПУЗ, КСк3, КСк4), электрическими (СФО). Отопительно-вентиляционный агрегат может размещаться в специальной камере или непосредственно в помещении в виде моноблока.

В целях экономии тепловой энергии предложены различные теплоутилизационные установки в системе вентиляции, при этом используют теплоту удаляемого воздуха для нагрева поступающего. С этой целью применяют регенеративные, рекуперативные и другие установки.

Чтобы предотвратить проникновение холодного наружного воздуха в помещение через открытые ворота, делают установки для создания воздушных завес из подогретого воздуха.

Механические вентиляторы при работе создают шум различной силы, который зависит от монтажа оборудования. При правильно смонтированной вентиляционной установке интенсивность шума составляет 57-80 дБ, неотрегулированная установка с плохо установленными амортизаторами создает шум в 100-120 дБ. Поэтому целесообразно опломбировать вентиляцию, обращая внимание на установку амортизаторов, присоединение вентиляторов к воздуховоду путем брезентовых вставок.

Важным условием в обеспечении животных свежим воздухом является кратность воздухообмена, т. е. сколько раз в течение часа происходит обмен воздуха в помещении. Кратность воздухообмена должна быть 4-6 в 1 ч.

Освещение животноводческих помещений. Оптимальный световой режим можно создать при условии, когда естественное освещение будет проектироваться с учетом конструктивных особенностей и назначения зданий, а также технологии содержания и эксплуатации животных. Все эти особенности могут быть учтены при нормировании освещенности по светотехническому методу. Освещенность в помещении по этому методу выражается коэффициентом естественной освещенности (КЕО), представляющим собой отношение освещенности в люксах внутри помещения к одновременной освещенности снаружи на открытой горизонтальной площадке. Для животноводческих помещений целесообразно рекомендовать КЕО (минимальный) в пределах 1,0 %, при котором будет обеспечиваться более равномерное освещение в помещениях различных конструкций.

Основным источником искусственного света в помещении являются лампы накаливания и люминесцентные. Продолжительность освещения животноводческих помещений предусматривают до 14-16 ч. Это достигается сочетанием естественного света днем и искусственного - вечером. Примерная удельная мощность ламп на 1 м² пола 4-4,5 Вт.

Гигиена и санитария почвы. В ветеринарно-санитарном отношении представляю; интерес поверхностные слои почвы как наиболее доступные загрязнению и заражению. Имеют значение состав и структура почвы, а также происходящие в ней биофизико-химические процессы.

Почвы различаются между собой по величине и количественному соотношению механических веществ, от которых зависит порозность или скважность, воздухо- и водопроницаемость, влагоемкость, теплоемкость и теплопроводность.

В зависимости от порозности различают почвы крупнозернистые и мелкозернистые. Крупнозернистые почвы (песчаные, супесчаные, каменистые, хрящевые и др.) воздухо- и водопроницаемые. Мелкозернистые почвы (глинистые, торфяные и др.) обладают малой водопроницаемостью и сильно поглощают и удерживают влагу. Этим обусловливаются их повышенная влажность, теплопроводность и теплоемкость. Такие почвы плохо аэрируются, в них медленно протекают процессы окисления и разложения органических веществ и замедляется их обеззараживание.

В состав почвы входят различные минеральные (от 90 до 99 %) и органические (от 1 до 10 %) вещества. По химическому составу почва представляет динамический комплекс минеральных и органических веществ, различный по соотношению составных частей. В почве содержатся в различном количестве макро- (фосфор, кальций, натрий, магний и др.) и микроэлементы (медь, кобальт, йод, фтор, марганец, цинк и др.). К настоящему времени в результате проведенных исследований установлены биогеопровинции. Знание минерального состава почв позволяет успешно проводить мероприятия по предупреждению эпизоотических болезней обмена веществ у животных.

В зависимости от содержания в почве веществ изменяется химический состав почвенных вод.

Для профилактики болезней, связанных с нарушением минерального обмена в организме, необходимо наряду с введением минеральных добавок в корма вносить нужные удобрения в почву. Удобрение почв, особенно в местах выпаса животных и сенокосов, должно находиться под контролем зооветспециалистов. Известно, что почва содержит в значительном количестве разнообразные микроорганизмы - бактерии, вирусы, грибы, актиномицеты и др. Распространение микроорганизмов, их количество и видовой состав в различных почвах неодинаковы и зависят от ряда факторов: наличия питательных веществ, физико-химических свойств почвы и др. Поскольку органические вещества распределяются в почве неравномерно, то и количество микроорганизмов на разном уровне неодинаково. В поверхностных слоях почвы (на глубине от 1 до 10 см) обнаруживается наибольшее количество микроорганизмов (в 1 см³ до 2,5 млн колоний), тогда как в глубоких слоях (на глубине до 6 м) их не обнаруживают. Глубина проникновения микроорганизмов зависит также от структуры почвы - в крупнозернистой они проникают глубже, чем в мелкозернистой. При внесении удобрений количество микробов в почве возрастает. Прослеживается зависимость количества микроорганизмов в почве от сезона года - зимой снижается, в весенне-летний увеличивается.

В почве в основном распространены сапрофитные бактерии. Однако встречаются и патогенные микробы. Их появление определяется загрязнением почвы органическими отбросами - трупами животных, испражнениями, выделениями больных животных. Присутствие патогенной микрофлоры в почве - одна из причин возникновения и распространения инфекционных болезней. Чаще всего патогенную микрофлору обнаруживают на территории загонов, выгульных площадок, скотопрогонов, местах выгрузки и погрузки животных в транспортные средства, вскрытия и захоронения трупов.

Попавшая в почву патогенная микрофлора сохраняется различное время. Продолжительно (годами) с сохранением патогенных свойств выживают микробы, образующие споры - возбудители сибирской язвы, столбняка, ботулизма, эмфизематозного карбункула. Они могут не только длительно сохраняться, но и размножаться.

Продолжительность выживания патогенных микроорганизмов в зимний период больше, чем в весенний и летний. Она зависит от наличия в почве питательной среды, влаги, а также самоочищения от органических загрязнений.

В качестве примера выживаемости можно отметить, что споры эмфизематозного карбункула сохраняются в почве в пределах 5- 25 лет, неспорообразующие микроорганизмы: сальмонеллы до 12 мес, туберкулезная палочка до 15, бруцеллы до 6, листерии 5 мес и более, бактерии рожи свиней до 5, пастереллы до одного месяца, сохраняет жизнеспособность в почве вирус ящура (до 20-30 дней) и возбудители дерматомикозов. Продолжительная выживаемость патогенных микроорганизмов в почве приводит к формированию устойчивого резервуара инфекции.

Выживаемость гельминтов в почве колеблется в значительных пределах: при неблагоприятных климатических условиях значительное количество яиц аскарид на поверхности почвы погибает в промежутке от 5 до 120 ч, однако на глубине до 10 см они сохраняются в течение года.

В почве обитают промежуточные хозяева возбудителей фасциолеза, метастронгилеза и т. д. Основные факторы, обусловливающие инвазирование почвы возбудителями гельминтозов, - неудовлетворительные в ветеринарно-санитарном отношении мероприятия по складированию, транспортировке и хранению навоза, а также удобрение почв необезвреженных навозом и бессистемное использование пастбищ. Благоприятные условия для созревания и длительного сохранения яиц гельминтов создаются при отсутствии должной чистоты территории фермы, комплекса.

В почве обитают и развиваются некоторые виды эктопаразитов: личинки слепней, мух, москитов, оводов. В ней могут находиться клещи и другие переносчики трансмиссивных инфекций.

Ветеринарно-санитарный осмотр территории, изучение почвы, обследование грунтовых вод, оборудование водоисточников - необходимое условие при выборе земельного участка для строительства животноводческих предприятий. В процессе эксплуатации в целях предупреждения распространения возбудителей инфекционных и ин-вазионных болезней и оздоровления в случае заражения необходимо проводить обезвреживание почвы. При неспоровой микрофлоре с этой целью применяют различные вещества: 20 %-ную взвесь свежегашеной извести, взвесь хлорной извести, содержащие 2 % активного хлора, 2 %-ный раствор гидроокиси натрия, 5 %-ный раствор ксилонафта, 5-10 %-ную сернокарболовую смесь, 3 %-ный раствор формальдегида и др. При заражении крупнозернистой почвы вирусами для дезинфекции используют 4 %-ный раствор гидроокиси натрия. Перечисленные дезрастворы применяют нагретыми до 70- 80 °С из расчета 10 л на 1 м² площади. Продолжительность воздействия растворов в течение 10-12 сут. Используют и сухую хлорную известь из расчета 4,8 кг на 1 м² поверхности почвы. При этом ее вспахивают на глубину 20-25 см. Продолжительность обеззараживания 12 ч. При попадании в почву спорообразующей микрофлоры (возбудитель сибирской язвы и др.) на ограниченной площади почва может быть обеззаражена термическим путем (паяльной лампой, сжиганием дров и т. д.), смесью окиси этилена и бромистого метила (ОКЭБМ) или бромистым метилом. Эти вещества вносят на почву под полиамидную пленку, которой накрывают обрабатываемый участок. Таким путем достигается локализация газа на обеззараживаемом участке, а также предупреждается распространение его. Такой способ обработки применяют на участках, удаленных от жи-лых и производственных зданий не менее чем на 250 м.

В обсеменении почвы патогенными микроорганизмами не последнюю роль играют трупы и органы животных, павших от инфекционных болезней. При определенном температурно-влажностном режиме окружающей среды патогенная микрофлора в них может длительно сохраняться, например, туберкулезная палочка 30-500 дней, листерии 120-160 дней и др. Эффективная профилактика заражения почвы от павших животных может достигаться при соблюдении следующих ветеринарно-санитарных и противоэпизоотических мероприятий: трупы животных подлежат осмотру и перевозке транспортом в специальной таре к местам захоронения или утилизации; место, где обнаружен труп, а также в последующем транспорт, оборудование и т. д. подлежат дезинфекции с учетом эпизоотической ситуации.

Для изоляции и уничтожения трупов оборудуют биотермические ямы, удаленные от населенных пунктов, пастбищ, водоемов, дорог, водоисточников, животноводческих объектов не менее чем на 1 км. Роют их глубиной до 10м, диаметром 3 м на возвышенном участке с низким уровнем грунтовых вод. Дно, стены и площадка вокруг люка (сруба) должны быть водонепроницаемыми. Яму оборудуют вытяжной системой и навесом. Перекрытие и люк утепляют. Территорию размещения биотермической ямы ограждают. Трупы в биотермических ямах разлагаются в результате термических процессов, при которых температура достигает 70 °С, при этом патогенные микроорганизмы обезвреживаются.

Наиболее совершенным в ветеринарно-санитарном отношении является утилизация трупов на ветеринарно-санитарных утилизационных заводах по производству мясокостной муки. Заводы возводят по типовым проектам на расстоянии 2 км от жилых поселков и 300 м от животноводческих хозяйств. Территорию ограждают, дороги делают с твердым покрытием, оборудуют сточную канализацию. Сточные воды обеззараживают. На въезде устраивают дезбарьер.

На заводах предусмотрено вскрытие трупов с установкой причины падежа. Для входа и выхода из помещения оборудуют санпропускники. Территория и производственные помещения подразделяются на две зоны; первая предназначена для ввоза трупов, предварительной обработки их и загрузки в котлы; вторая (благополучная в ветеринарно-санитарном отношении) - для переработки сырья, хранения мясокостной муки, шкур (после их дезинфекции). Зоны изолированы друг от друга.

Утилизационные заводы работают по режиму закрытого типа, здесь регулярно проводят профилактическую дезинфекцию помещений, оборудования, инвентаря, спецодежды, территории. Дезинфекцию во второй зоне осуществляют каждые 7 дней, в первой зоне - один раз в месяц Для дезинфекции помещений (оборудования, транспортных средств, территории завода) применяют 3-4 %-ный раствор гидроокиси натра, 2-4 %-ные растворы формальдегида, фоспара, парасода, растворы хлорной извести с 5 % активного хлора, гипохлора или гипохлорида кальция с 3 % активного хлора, 6 %-ный раствор демпа.

Поскольку поступающий на утилизационный завод материал опасен в инфекционном отношении, работникам завода необходимо соблюдать требования личной гигиены и техники безопасности. Их знакомят с наставлениями по предупреждению заболеваний и распространения возбудителей инфекционных болезней; обеспечивают спецодеждой.

Трупы животных, павшие от инфекционных болезней, вызванных спорообразующими возбудителями, а также от таких особо опасных болезней, как сап, бешенство, чума, брадзод и т. д., сжигают в специально подготовленных канавах (длина 2,6 м, ширина 0,6 и глубина 0,5 м), вырытых крестообразно, или в ямах (длина 2,6 м, ширина 1,5, глубина 0,7 м). Таким путем достигается полное обезвреживание возбудителей болезни.

Сжигают трупы также в стационарных и передвижных труносжигательных печах.

Территория, на которой размещена стационарная печь, должна быть с твердым покрытием, огорожена, иметь дезбарьер при въезде и выезде транспорта, санпропускник для обслуживающего персонала, дезпропускник для обезвреживания транспортных средств.

Гигиена и санитария водоснабжения и водопоя. Вода чистая и доброкачественная является одним из важных условий нормального течения физиологических процессов в организме. Своевременное и остаточное потребление воды животными лежит в основе правильного роста и развития молодняка и достижения высокой продуктивности животных. При нарушении санитарных правил использования водоисточников нередко бывает загрязнение воды, в частности патогенными микроорганизмами, и поэтому она может являться потенциальным источником распространения инфекционных (лептоспироз, бруцеллез, туберкулез и др.) и инвазионных болезней (стрингилятоз, трихоцефалез, фасциолез и др.). Возбудители ряда инфекционных болезней, а также яйца и личинки гельминтов могут долго сохраняться в воде.

Недоброкачественная вода нередко является причиной возникновения незаразных болезней, в частности при неблагоприятном соотношении микроэлементов, загрязнении ее пестицидами и веществами минеральных удобрений.

Необходимо отметить значение минерального состава воды. По-вышенная минерализация может обусловливать как развитие гидрофильности тканей, уменьшение диуреза, так и активное обезвоживание организма

Важное значение имеет количество потребления воды животными: при недостаточном поении снижается надой на 8-40 %, прирост массы на 12-2-5 %.

Источники воды. Источники снабжения водой животноводческих объектов подразделяются на атмосферные (дождевые, снеговые), подземные (грунтовые, ключевые), надземные (речные, озерные, прудовые и морские.

Питьевая вода должна быть прозрачной, бесцветной, без посторонних запахов и привкусов, продуктов гниения и вредных химических и минеральных примесей, патогенных микроорганизмов и возбудителей гельминтозов.

Ветеринарно-санитарное обследование водоисточников включает изучение эпизоотического состояния местности, рельефа местности и глубины залегания воды, выявление объектов возможного загрязнения почвы, источника. При определении водоисточника необходимо учитывать устойчивое достаточное водообеспечение, максимально близкое расположение к животноводческим объектам, защиту от загрязнений, качественную характеристику воды, которая должна отвечать ГОСТ 2874-73. Температура воды для поения взрослых животных должна быть 10-12 °С, молодняка 15-20 °С. Имеет значение и запах воды. Землянистый, илистый, травянистый, болотистый запахи указывают на распад органических веществ растительного происхождения, сероводородный запах воде придают продукты гниения белковых веществ, а запах аммиака - навоз и моча. Такая вода при соприкосновении с воздухом не утрачивает запаха, и ее не следует давать животным.

Питьевая вода должна иметь нейтральную или слабощелочную реакцию (рН 6,5-8,5). При загрязнении сточными водами она становится кислой, а органическими веществами - щелочной. Вода чистых источников имеет постоянный химический состав и при испарении плотный светло-серый или белый остаток, загрязненная вода - плотный от желто-бурого до темно-бурого цвета остаток. Сухой остаток более 1000 мг/л - показатель непригодности воды к употреблению.

Для поения животных предпочтительно использовать воду 40-60 °С жесткости (1° жесткости выражает содержание 10 мг окисикальция в 1 л воды). В воде, загрязненной навозом и сточными водами, отмечается высокое содержание хлоридов. Когда в воде обнаруживают одновременно хлориды, аммиак, нитриты и высокую окисляемость, то ее следует рассматривать как недоброкачественную.

Для оценки воды важное значение имеет выявление в ней патогенных микроорганизмов и яиц гельминтов. На величину загрязненности и состава микроорганизмов влияют близость к водоисточнику населенных пунктов, животноводческих объектов, сброс сточных вод, особенно убойных пунктов, утилизационных заводов, ветеринарных клиник.

Вода, обсемененная патогенными микроорганизмами, представляет опасность распространения инфекционных болезней.

Для охраны открытых водоемов следует создавать вокруг них санитарную зону, подразделяющуюся: на зону строгого режима - территория забора воды и основных сооружений водопровода. Эту территорию озеленяют, ограждают, на нее запрещены вход и въезд; зону ограничения, которая распространяется на территорию, окружающую водоем и притоки; зону наблюдения, распространяющуюся на весь бассейн притока водоема.

Сброс загрязненных сточных вод запрещен в пределах зоны санитарной охраны водоисточников.

В соответствии с действующим ГОСТом проводят контроль по бактериологическим, органолептическим и химическим показателям. Бактериальную загрязненность воды открытых водоемов и грунтовых вод выявляют путем определения Е. coli, энтерококков и Cl. peringens.

Обнаружение этих микробов показывает на загрязнения водоисточников фекалиями.

Для оценки микробной загрязненности воды определяют микробное число, коли-титр и коли-индекс. Микробное число характеризует количество микробных колоний, выросших на МПА в бактериоло-гических чашках из 1 мл воды при температуре 37 °С в течение одних суток. Количество колоний изменяется в зависимости от степени загрязнения воды.

Прорастают, как правило, аэробные микроорганизмы, в частности сапрофитные бактерии. Коли-титр - это наименьший объем воды, в котором обнаруживается кишечная палочка. Коли-индекс - количество кишечных палочек, содержащихся в 1 л исследуемой воды.

В соответствии с ГОСТ 2874-73 в 1 мл исследуемой воды общее число бактерий не должно превышать 100,0, коли-индекс в 1 л воды не более 3,0, коли-титр не менее 300,0.

При бактериальной загрязненности воду обеззараживают (колодцы, пруды, бассейны и др.), учитывая объем воды, дозу активного хлора (мг на 1 л воды). При неспоровой микрофлоре на 1 л воды затрачивают 20-30 мг хлора, при споровой - 200 мг. Раствор, содержащий 5 % активного хлора, вносят соответственно из расчета на 1 м³ воды 0,5 и 4 л; хлорируют в течение 1 ч. Для обработки применяют гипохлориды или осветленный раствор хлорной извести. При необходимости уменьшить запах хлора проводят дехлорирование 0,5 %-ными растворами серноватистого натрия (гипосульфит) или сернокислого натрия.