Цинк

От 30 до 60% поступающего с пищей цинка всасывается в тонком отделе кишечника, но он может также усваиваться кожей и слизистой оболочкой влагалища. Этот микроэлемент, будучи составной частью многих ферментов, принимает участие в важных реакциях промежуточного обмена веществ. Цинк содержится во всех органических и неорганических субстанциях организма, но больше всего его в сосудистой оболочке глаза (до 14% сухого вещества), в ядрах клеток печени, в коже, половых органах и сперме. Он выделяется из организма с желчью, соком поджелудочной железы и кишечным соком и в ограниченном размере с мочой, потом, молоком и спермой.

О недостатке цинка, как причине бесплодия, имеется относительно мало наблюдений, хотя соли цинка с давних времен охотно используют в качестве наружного раздражающего средства для половых органов у людей и животных [190], а его присутствие в секрете предстательной железы необходимо для сохранения зародышевого эпителия и активизации спермиев. Прасад, исследовавший мальчиков-подростков в Египте и Иране, указывал на то, что при недостаточном развитии наружных половых органов лечение сульфатом цинка в дозе 90 мг в день вызывало через некоторое время рост этих органов и появление волос на подбородке и лобке [242]. Американским исследователям удалось установить определенную эстрогенную активность солей цинка, что дало повод применять этот микроэлемент в определенных случаях бесплодия женщин [190].

Гистологическими исследованиями плодов крыс Диамонд и Харлей [54] установили, что у этого вида животных недостаток цинка является главной причиной появления аномалий многих органов. После добавки 0,3-0,5 мг/кг цинка в корм беременным крысам у их потомков часто обнаруживали только микроскопически устанавливаемые дефекты тканей, главным образом на слизистых оболочках пищевода и языка.

Основные рационы сельскохозяйственных животных часто страдают дефицитом цинка, что усугубляется высоким содержанием в них кальция, которое приводит к нарушению распределения цинка в организме. Фитин корма тоже может уменьшить всасывание цинка, так как, например, после скармливания семян бобовых происходит образование стабильных цинкфитатов. В этой связи также необходимо отметить антагонизм между цинком и медью.

Нам представляется, что для цинка прежде всего в простате и семенниках существует специфический лиганд [17]. Недостаток цинка у бычков вызывает дегенерацию тестикулов [1901, и у козлов при его дефиците Хирс с сотрудниками [ПО] наблюдали также уменьшение семенников (рис. 15). Меньшее влияние оказывает недостаток цинка на плодовитость женских особей, так как Бершнейдер [16], например, установил, что в стадах крупного рогатого скота с нормальным и с плохим воспроизводством животные были обеспечены этим элементом субоптимально. Возможно, это обстоятельство связано с тем, что у самок цинк должен всасываться лучше, чем у самцов.

Как на синдром недостатка цинка у птиц указывают на снижение яйценоскости кур-несушек и ухудшение выводимости. Потребность в цинке у крупного рогатого скота удовлетворяется при содержании в сухом веществе корма 40-50 мг/кг этого элемента; у овей, свиней и кур - соответственно 30-40, 40-50 и 20-35 мг/кг.