Введение

Птицеводство имеет важное значение в обеспечении населения мясом, поэтому развитию этой отрасли сельского хозяйства в нашей стране уделяют большое внимание.

В 1975 г. валовое производство яиц в стране должно составить 46,7 млрд. шт., а мяса птицы - 1 млн. 750 тыс. т (в живом весе), т. е. по сравнению с 1970 г. увеличиться соответственно на 11,6 млрд. шт. и 450 тыс. т.

В решении поставленной задачи по увеличению производства мяса птицы значительную роль должно сыграть индейководство - экономически эффективная отрасль мясного птицеводства, дающая населению вкусное диетическое мясо.

Благодаря высокой питательной ценности, хорошим вкусовым качествам и усвояемости мясо индеек полезно для людей всех возрастов. Поэтому спрос на него быстро растет, а следовательно, увеличивается и объем производства мяса индеек.

Индейководство в нашей стране встает на путь промышленного развития: строятся крупные специализированные комплексы с производственной мощностью на 500, 1000, 2000 т мяса индеек в год, создаются специализированные колхозы и совхозы с индейководческими фермами. Основное производство мяса индеек сосредоточится на птицефабриках и в специализированных колхозах и совхозах.

Наряду со специализированными хозяйствами производством мяса индеек занимаются и неспециализированные колхозные и совхозные фермы. Главное преимущество таких ферм состоит в том, что они используют дешевые собственные корма, выпасы, где в летнее время подращенных индюшат содержат под навесами на открытом воздухе.

Разведение индеек в индивидуальных хозяйствах также не вызывает особых трудностей. Индейки неприхотливы, в летнее время спокойно пасутся. Зимой взрослые птицы не боятся холода и при хорошем кормлении могут переносить 20-30°-ные морозы.