История отечественного птицеводства

Из разнообразного количества диких птиц, обитающих в мире, человек приручил и использует для производства продуктов питания следующие виды: уток, кур, индеек, гусей, голубей, цесарок, перепелов, фазанов. Ведутся работы по использованию в сельском хозяйстве некоторых видов свободноживущих птиц: тетеревов, крякв, куропаток и др.

Научными данными установлено, что птицы произошли от пресмыкающихся в результате их длительного исторического развития и видоизменения под влиянием внешней среды. Человек приручил птицу позднее млекопитающих, потому что для ее содержания был необходим зерновой корм. Не одно поколение птицеводов внесло свой нелегкий труд в одомашнивание птицы с целью развития у нее полезных и ценных хозяйственных качеств: улучшали условия содержания и кормления птицы, отбирали из них лучшие по здоровью и продуктивности, скрещивали между собой, тем самым совершенствуя старые и создавая новые породы. В результате было получено большое количество видов из различных пород домашней птицы.

Первые сведения о приручении кур появились 4000 лет назад до н. э. О них упоминается в древних индийских легендах. За 1400 лет до нашей эры одомашненные куры проникли в Китай. Позднее их завезли в страны Ближнего Востока и Египет. В Древнюю Грецию куры были завезены из Персии за 400-500 лет до нашей эры. Отсюда они вскоре попали в Древний Рим и распространились по всей Европе. Другой путь проникновения кур в нашу страну шел через Причерноморские степи с народами, переселившимися из Азии. Еще Чарлз Дарвин доказал, что предками домашних были дикие банкивские куры.

Этот вид семейства фазановых отряда куриных и в настоящее время обитает в Индии и Юго-Восточной Азии.

Банкивские куры некрупные: петухи имеют массу около 1 кг, куры -500-600 г. У петухов большой стоячий гребень и яркое оперение: голова, шея и передняя часть спины оранжево-красные, поясница пурпурная, крылья, хвост и нижняя сторона тела блестящего зеленовато-черного цвета. У кур гребень меньше, оперение имеет защитную окраску.

Банкивские куры живут в зарослях кустарника и большую часть времени проводят на земле. Питаются они семенами растений, зеленью и насекомыми. Несколько раз в год курица устраивает гнездо в виде небольшого углубления в земле и откладывает туда от 8 до 20 яиц. Насиживает яйца одна самка.

Хороший бойцовский петух должен иметь крепкое телосложение, силу и буйный темперамент. По таким признакам вели постоянный отбор, в результате чего были созданы бойцовые породы. С их участием позднее вывели многие современные породы кур.

В Древнюю Грецию куры были завезены из Персии

В XVIII-XIX веках были созданы некоторые специализированные породы кур. Появились испанские и итальянские яичные породы. В середине прошлого столетия в США из Северной Италии завезли белых итальянских кур. Отсюда пошло название этой породы - белый леггорн. Порода была усовершенствована американцами. Вскоре леггорны, сохранив свое название, вернулись в Европу. По яйценоскости порода превзошла все другие яичного направления и вытеснила их из промышленных хозяйств. Куры леггорн рано начинают нестись, лучшие несушки дают более 300 яиц в год.

Улучшались и мясные породы. Если в прошлом ценили взрослых, хорошо откормленных кур, то сейчас большим спросом пользуются скороспелые цыплята, достигающие к 7-9-недельному возрасту живой массы 1 -1,5 кг. Ставилась задача вывести кур, обладающих одновременно и высокой яйценоскостью, и хорошими мясными качествами. Такие породы созданы: это род-айланд, нью-гемпшир, плимутрок, австралорп и др. Установлено, что гибриды или помеси двух высокопродуктивных пород в большинстве случаев продуктивнее своих чистокровных родственников. С этой целью в промышленных хозяйствах, производящих яйцо или мясо, содержат птицу, полученную от межлинейного или межпородного скрещивания.

Линией называют внутрипородную группу птицы, выведенную от потомства высокопродуктивных кур или петуха путем тщательного отбора цыплят, унаследовавших качества своих прародителей. Так, породу леггорн разводят повсеместно, но внутри нее много линий, отличающихся наследственностью. Некоторые линии при скрещивании друг с другом дают особенно продуктивное потомство. Такие линии или кроссы называются сочетаемыми. Бывают и межпородные кроссы, когда отцовская и материнская линии относятся к разным породам. Гибриды от них превосходят и ту и другую.

В дореволюционной России племенная работа с курами не велась. Чаще разводилась птица декоративных пород, но она плохо приживалась в наших условиях. К тому же местных пород кур не существовало. Птица была мелкая с низкой яйценоскостью - курица сносила в год 50-70 яиц, но обладала таким ценным качеством, как выносливость. Летом кур почти не кормили, им предоставляли полную свободу фуражировать - добывать себе корм, потребляя в большом количестве траву, семена сорных трав. Зимой кур кормили зерновыми отходами - лузгой и отрубями.

Еще до массовой коллективизации была закуплена за рубежом птица высокопродуктивных пород, которая размножалась в специализированных хозяйствах и поступала в села-рассадники. Из рассадников ее распространяли среди сельского населения.

Особое значение имело внедрение в практику птицеводства искусственной инкубации. Это позволило организовать первые фермы и племрассадни-ки. Одновременно расширялась сеть племенных и промышленных птицесовхозов, строились первые птицефабрики. В настоящее время в Подмосковье созданы хозяйства совершенно нового типа - Томилинская, Братцевская, Глебовская птицефабрики, превратившиеся сейчас в крупнейшие птицеводческие объединения.

Специальным решением партии и правительства в 1964 г. был определен путь развития птицеводства на промышленной основе. Перевод отрасли на промышленную основу позволил в широких масштабах осуществить принципы ее интенсификации: использовать для производства яиц и птичьего мяса высокопродуктивную гибридную птицу; перейти на кормление поголовья всех возрастных и технологических групп сухими кормосмесями; содержать птицу в условиях регулируемого микроклимата и оптимального светового режима; применять технологию и оборудование, позволяющие значительно повысить производительность труда путем улучшения его организации и максимальной механизации всех процессов.