Приусадебное птицеводство

Птицеводство, которым занимаются владельцы приусадебных хозяйств,- одна из традиционных и наиболее распространенных отраслей.

Яйца и птичье мясо имеют громадное значение для человека. При многих заболеваниях врачи рекомендуют больному включать в рацион куриный бульон, .мясо птицы, яйца. Мясо птицы содержит значительно больше полноценного белка, чем свинина и говядина. Приусадебное птицеводство является благоприятным объектом для приложения труда подростков. Большинство детей любят цыплят, утят, индюшат и с удовольствием ухаживают за ними. Обеспечивать птицу свежей зеленью для детей приятное развлечение. При уходе за птицей детям прививаются трудовые навыки, любовь к физическому труду.

Разводить птицу доступно каждому, в том числе и пенсионерам. Приспособить сарай для содержания птицы - несложное и недорогое дело.

Каждая семья, имеющая приусадебное хозяйство, должна решить, какой вид птицы целесообразнее разводить. Кур можно успешно разводить во всех хозяйствах, независимо от размера приусадебного участка, так как при правильном кормлении их можно и зимой и летом содержать в помещении - на полу или в клетках. Уток лучше всего выращивать вблизи неглубоких водоемов с богатой водной растительностью, гусей - там, где их можно пасти. Это неиспользуемые для пашни и сенокоса балки, овраги, а также берега рек, озер и прудов. После уборки хлеба гусей можно пасти по стерне, где они найдут зерно-падалицу и съедобные семена сорных растений. При наличии хороших выпасов гусей разводят с минимальными затратами зерновых кормов. Водоплавающую птицу можно разводить и без водоемов, но тогда необходимо больше уделять внимания организации полноценного кормления. Индейки хорошо используют растительные и животные корма в лесополосах, оврагах и на полях после уборки хлебов.

Разведение птицы в приусадебных хозяйствах - полезное дело как для семьи колхозника, рабочего и служащего, так и для государства.

Районированные породы домашней птицы

Успех разведения птицы в приусадебном хозяйстве зависит от правильного выбора вида и породы, приспособленной к местным условиям.

Породы кур классифицируют по направлению их продуктивности: яичные, мясо-яичные и мясные. Куры яичных пород имеют самую высокую яйценоскость, небольшую массу, живой темперамент. Они хорошо фуражируют на выгулах и отличаются скороспелостью. Молодняк быстро растет и начинает яйцекладку в 4,5-5 месяцев. Инстинкт насиживания у них развит слабо. Среди пород кур яичного направления самое широкое распространение получили леггорны. Яйценоскость несушек составляет 220-230 яиц в год, средняя масса яиц - 68-59 г.

Кур мясных пород и линий используют в основном для производства мясных цыплят (бройлеров). При этом применяют межпородное и межлинейное скрещивание и получают гибридов-бройлеров с высокой мясной скороспелостью. В качестве отцовской формы для производства бройлеров используют петухов породы корниш, а материнской - кур породы плимутрок.

Порода корниш замечательна своим плотным оперением и компактным мускулистым туловищем, широкой грудью и сильно развитой мускулатурой голени и бедра. Использовать породу корниш для выращивания мясных цыплят нецелесообразно, так как воспроизводительные способности птицы этой породы очень низки. Яйценоскость кур колеблется в пределах 100-120 яиц при низких инкубационных качествах, сильно развит инстинкт .насиживания. Ценна эта порода тем, что петухи передают потомству высокие мясные качества.

Куры породы плимутрок по живой массе, омускуленности груди уступают породе корниш, а по воспроизводительным способностям превосходят ее. Яйценоскость составляет 160-180 яиц при хороших инкубационных качествах. Средняя масса кур - 2,8-3, петухов-3,5-4 кг, оперение белое.

В приусадебных хозяйствах разводят кур мясо-яичного направления, которые имеют сравнительно высокую яйценоскость и хорошие мясные качества. Большой популярностью среди населения пользуются куры породы нью-гемпшир. Живая масса петухов - 2,5-3, кур - 2-2,5 кг. Куры отличаются высокой зимней яйцекладкой. Средняя яйценоскость кур - 190 штук, масса яиц - 60-61 г. Яйца нью-гемпширов имеют коричневую окраску скорлупы.

Рис. 8. Породы кур: а - плимутрок; б - нью-гемпшир; в - корнищ

В условиях Ростовской области с успехом можно разводить и другие мясо-яичные породы кур, такие, как адлерские серебристые, первомайские и некоторые другие.

В приусадебных хозяйствах для получения мяса рекомендуется разводить уток пекинской породы. Пекинские утята скороспелы и хорошо откармливаются. Молодняк в 55-60 дней при правильном кормлении достигает 1,8-2 кг. Взрослые селезни весят 3,5-4, утки 3-3,5 кг и более. Яйценоскость уток - 90-120 яиц за биологический цикл яйцекладки, продолжающийся в течение 6 месяцев. При двукратном комплектовании несушек за год можно получить до 200 яиц в среднем на несушку. Пекинские утки неприхотливы к условиям кормления и содержания.

Широкое распространение получили гуси новой кубанской породы, завезенные из Краснодарского края. Они отличаются сравнительно высокой яйценоскостью и жизнеспоcобностью. Яйценоскость гусынь составляет 55-65 яиц, средняя масса их - 130-140 г. Гусята на откорме в 60-дневном возрасте достигают 3 кг. Гусыни почти не насиживают.

На Украине и в Тамбовской области были выведены крупные серые гуси, приспособленные к сухим степным условиям содержания. Они очень выносливы, хорошо насиживают и выращивают гусят, нетребовательны к водоемам, являются хорошими фуражерами на пастбищах. Эта птица более крупная, самцы весят 6-7, самки - более 5 кг. Яйценоскость - 35-45 яиц, средняя масса яиц - 160-200 г, вывод гусят достигает 68%. Живая масса гусенка в 60 дней равняется 4-4,5 кг. Гусята этой породы быстро откармливаются.

Рис. 9. Домашняя птица: индейка северокавказская; б - утка пекинской породы; в - гусь крупный серый

Значительный интерес в приусадебном птицеводстве представляют иддейки. Для нашей зоны могут быть рекомещщваны северокавказские и белые широкогрудые индейки. Северо-кавказские индейки выведены в Ставропольском крае. Средняя живая масса взрослых самцов-12, самок - 6,5-7 кг, яйценоскость - 75-80 яиц. Для них свойственны довольно высокая оплодотворяемость (90-95%) и выводимость яиц (80% и выше). Сохранность индюшат достигает 85-90%.

Индейки белой широкогрудой породы имеют широкое распространение. Они характеризуются отличными мясными качествами, скороспелостью, хорошим товарным видом тушки, высокой яйценоскостью. Живая масса взрослых самцов составляет 13-14, самок - 7-8 кг, яйценоскость - 80-100 яиц, живая масса индюшат при откорме в 120-дневном возрасте - 4-4,5 кг с высокой оплатой корма.

Помещение для выращивания птицы

В приусадебном хозяйстве для выращивания молодняка можно приспособить любое имеющееся помещение или построить упрощенный птичник. Помещение должно отвечать следующим требованиям: надежно защищать птицу от непогоды и хищников - хорьков, крыс и кошек, хорошо сохранять тепло в холодное время и быть прохладным в жаркий период года; быть сухим, чистым, светлым, оборудованным хорошо действующей вентиляцией, без сквозняков. Каменные и кирпичные помещения прочны, но они отсыревают в холодное время года. Более приемлемы глинобитные и каркасные постройки, обшитые с двух сторон тесом или горбылем с засыпкой между обшивкой утеплителем (шлак, стекловата и др.).

Из какого бы материала стены ни были, они должны быть внутри гладкими. Для этого можно применить сухую волокнистую штукатурку, фанеру или толстый упаковочный картон. Затем стыки следует зашпаклевать и вместе с потолком побелить известковым раствором.

Для сохранения тепла в птичнике стыки досок потолка со стороны чердака промазывают глиной в смеси со связующими материалами (резаная солома, мякина) и засыпают опилками слоем 15-20 см.

По периметру устраивают водонепроницаемую отмостку из плотно утрамбованной глины со щебенкой.

Бетонный пол много дешевле и долговечнее деревянного. Он должен быть выше поверхности почвы не менее чем на 20 см. После соответствующей подсыпки земляную поверхность покрывают слоем щебенки в 10 см, утрамбовывают и заливают раствором цемента с песком в соотношении 1:3. Когда пол высохнет, для гидроизоляции его хорошо промазать горячим жидким битумом.

Самая дешевая, долговечная и практичная кровля - из рубероида. Нужно только иметь в виду, что крепить его к обрешетке крыши надо горячим битумом, а не гвоздями.

Птичник лучше всего располагать фасадом на юго-восток. Окна устраивают двойные, вытянутые по вертикали. Нижняя часть рамы должна быть на расстоянии 30 см от подстилки, а верхняя - 20 см от потолка. С наступлением теплых дней рамы вынимают и оконный проем затягивают металлической сеткой.

В приусадебных условиях применяется естественная приточно-вытяжная вентиляция с использованием силы ветра. Устраивают ее следующим образом: квадратную в разрезе трубу делят по всей длине двумя крестообразно вделанными досками на четыре отделения. Выдающуюся над крышей часть трубы сверху прикрывают, а с боков в ней делают отверстия. С какой бы стороны ни дул ветер, он по двум отделениям будет вгонять в помещение свежий воздух, создавая в птичнике подпор, а по двум другим отверстиям - выталкивать теплый, влажный, загрязненный воздух.

Площадь сечения трубы зависит от размеров помещения и количества птицы. Труба не должна иметь щелей. С наружной стороны ее прошпаклевывают и красят.

Глубокая подстилка в зимнее время хорошо сохраняет тепло. Ее насыпают слоем 15-20 см в хорошую, сухую погоду. Материалом для нее могут служить опилки, резаная солома, измельченные стебли кукурузы и т.п. Пол предварительно посыпают известью-пушонкой из расчета 0,5-1 кг извести на 1 м2 пола.

После завершения выращивания очередной партии молодняка подстилку полностью заменяют.

Лазы для выпуска птицы из помещения устраивают на его южной стороне, на высоте 5-8 см от пола. Размер лаза для кур и уток делают шириной 30 см, высотой 30-40, для индеек и гусей - соответственно 50 и 40-50 см. Снаружи устраивают небольшой противоветровый тамбур.

Содержание кур

Из условий содержания кур важное значение имеют плотность посадки, газовый состав воздуха, температурно-влажностный и световой режимы в помещении.

Плотность посадки или количество птицы на 1 м2 пола помещения зависит от породы кур, способа их содержания. Особенно важен этот фактор в зимнее время, когда птица не всегда пользуется выгулами или все время находится в помещении. Установлено, что при увеличении плотности посадки яйценоскость кур снижается. Кроме того, при повышенной плотности посадки учащаются расклевы птицы. Норма посадки кур на 1 м2 пола птичника - 4-6 голов, в зависимости от живой массы.

Температурный режим имеет наибольшее значение для создания нормального микроклимата в птичнике. Куры не могут быстро приспосабливаться к значительным изменениям температуры воздуха, поэтому резкое ее снижение или повышение влияет на все их жизненные функции. Однако для обеспечения высокой продуктивности птицы нужно поддерживать в помещении не только постоянную, но и оптимальную температуру.

В зависимости от системы содержания оптимальная температура воздуха в помещении для кур-несушек может быть в пределах 10-20°. Но высшая яйценоскость наблюдается, когда температура достигает 12-14° при напольном содержании и 15-18° - при клеточном. Исследованиями установлено, что при снижении температуры в птичнике до 4 - 5° яйценоскость снижается на 11-12%, до 2-3° - на 16-18%. Минусовая температура в помещении может вызвать полное прекращение яйцекладки. При минус 12° у птицы обмораживается гребень.

Следует также помнить: если температура в птичнике ниже оптимальной, то часть поступающих с кормом питательных веществ расходуется на поддержание температуры тела птицы, что ведет к непроизводительному расходу кормов.

При повышенной температуре воздуха в птичнице куры потребляют много воды, слабеют, масса яиц и яйценоскость снижаются.

Влажность воздуха в помещении для кур должна находиться в пределах 60-70%. Отклонение от этих оптимальных показателей в ту или иную сторону отрицательно влияет на состояние и продуктивность кур.

Каждый птицевод должен помнить, что повышенная влажность воздуха и сырость в помещении возникают, прежде всего, в результате жизнедеятельности птицы. В ее организме удерживается лишь до 5% воды, принимаемой за сутки, остальная выводится из него при дыхании и с пометом. Поэтому если не удалять влагу из птичника, то в нем появится сырость. Для отвода лишней влаги, а также вредных газов из помещения его необходимо регулярно проветривать, но при этом нельзя допускать сквозняков, которые губительно действуют на птицу.

Важным фактором регулирования яйценоскости птицы, особенно в осенне-зимний период, является световой режим. Продолжительность светового дня должна быть в пределах 15,5-16 часов. Это достигается дополнительным включением электроосвещения в утренние и вечерние часы. Интенсивность освещения допускается в пределах 4-5 Вт на 1 м2 пола помещения. Лампочки устанавливают на высоте не менее 2 м от пола.

Рис. 10. Оборудование для содержания птицы: а - схема клетки для кур-несушек: 1 - сетка; 2 - поилка; 3 - прутья передней стенки; 4 - кормушка; 5 - лоток для сбора яиц; 6 - поддон для помета; б - вакуумная поилка: 1 - баллон- 2 - поддон; 3 - канал; в - автопоилка гончарная; г - автопоилка для утят: 1 - поилка; 2 - металлическая сетка; 3 - противень; д - автопоилка металлическая; е - поилка для подросшего молодняка

Если в приусадебном хозяйстве нет условий для выгула птицы, целесообразно содержать ее в клетках. Клетки могут быть изготовлены в домашних условиях. Для этого нужны деревянные рейки сечением 70x20 мм для каркаса, фанера или металлическая сетка для трех боковых стен и верхней части клетки. Переднюю стенку делают из толстой проволоки или хорошо оструганных деревянных реечек с расстоянием между ними 80- 90 мм, чтобы курица свободно могла просунуть голову к кормушке. Эта стенка служит одновременно и дверкой.

Кормушку делают из дерева или жести и крепят с наружной стороны клетки так, чтобы под ней могло прокатиться яйцо. Поилку размещают снаружи над кормушкой или внутри клетки с передней или задней стороны.

Пол клетки с уклоном 7-9° к передней стенке изготовляют из реек, на которые укладывают в углубления прутки из проволоки сечением 4-5 мм, чтобы по ним легко скатывались яйца. Пол должен выходить за клетку и должен быть загнут кверху с таким расчетом, чтобы задерживать снесенные курами яйца.

Помет проваливается через сетчатый пол на съемный покрашенный противень из фанеры или жести. Пометный противень ложится на направляющие рейки сечением 20x20 мм и легко вынимается при чистке. Высота клетки внутри - 40-45 см, при совместном содержании кур с петухами - 60-65 см.

Выращивание цыплят-бройлеров

Слово "бройлер" в переводе с английского означает "цыпленок для жаркого". Такие цыплята по своей питательной ценности превосходят мясо многих других видов домашней птицы, быстро растут и в возрасте не старше 70 дней их можно забивать на мясо.

Из цыплят разных мясо-яичных пород для выращивания на мясо лучше всего приобретать помеси кур плимутрок с петухами корниш.

В самой технике выращивания цыплят имеются некоторые особенности. Цыплят-бройлеров с успехом можно выращивать на глубокой подстилке, в элевезах (специальных ящиках, обогреваемых водяными или иными нагревательными приборами) и в клетках.

Но при любой системе выращивания, перед тем как суточных цыплят запустить в помещение, его нужно вычистить, продезинфицировать, утеплить и сделать вентиляцию.

Рис. 11. Оборудование для содержания птицы: 1 - клетка (элевеза) для вырашивания молодняка птицы в первые 10-15 дней жизни (размеры - в миллиметрах); 2 - кормушка для кормления молодняка птицы Rcex видов. В скобках указаны размеры кормушки для цыплят и утят (размеры - в сантиметрах)

Если имеются затруднения в поддержании нормальных условий и температуры в помещении, цыплят можно с успехом выращивать в элевезах и в клетках. С этой целью устраивают клетку и оборудуют ее источником тепла (электролампа с железной банкой, емкость с горячей водой или песком, огороженную проволочным каркасом и т. д.). Выращивают цыплят в элевезах до 15-20 дней, после чего их выпускают в помещение.

Площадь клетки 0,6 м2 на 30 цыплят, задняя и боковая ее части глухие, из фанеры, передняя - из металлической сетки с ячейками 20x20 мм. Каркас делают из 30-миллиметровых брусков и обшивают 3-миллиметровой фанерой. В правой торцевой стороне - дверка. Фанерное дно крепится к брускам пола сверху, чтобы бруски не мешали цыплятам.

Выращивать цыплят на мясо можно и в трехъярусной клеточной батарее. Рекомендуемая клеточная батарея простой конструкции отвечает современным требованиям и может быть изготовлена из доступных материалов. В этой батарее бройлеров можно выращивать без пересадки от 1 до 70 дней, т. е. до забоя. В одной клетке размещают 8 цыплят, общая вместимость батареи 48 голов.

Для изготовления батареи нужны деревянные рейки, фанера, шурупы, а также металлические пластинки.

Основные опорные элементы клетки - 6 стоек длиной 1660 мм и сечением 70x20 мм, которые связываются в единый каркас с рейками сечением 30x20, тремя - 100x20 и двумя-50x20 мм (длина этих реек 1400 мм).

Рис. 12. Клеточная батарея для выращивания бройлеров: а - общий вид; б - разрез с торца; в - передняя панель; г, д - полики

Сверху клетка прикрывается фанерной крышей размером 1407x700 мм. Для боковых стенок нужно 9 фанерных листов размером 575x305 мм. Помет падает на поддоны (прошивки) из фанеры. Длина поддона - 710, ширина - 670, высота бортика - 20 мм. Всего надо 6 поддонов, каждый из них вынимается со стороны кормушек. Поддоны, сменные полики опираются на направляющие рейки сечением 20x20 мм. С одной стороны клетки устанавливаются кормушки, а с другой - поилки, которые крепятся на кронштейнах из жести. Кормушки и поилки можно изготовить из дерева или жести. К концам их крепятся с помощью шурупов деревянные угольники. Чтобы избежать течи, в поилках необходимы резиновые прокладки.

В первые дни выращивания цыплят в кормушки подкладывают вкладыши, чтобы цыплята могли легко доставать корм. Через 5-10 дней вкладыши убирают.

Со стороны кормушки и поилок на прутик из стальной проволоки навешивают при помощи крючков дверки. Их делают из дерева и проволоки сечением 3-4 мм. Прутики вставляются в просверленные отверстия. Менять дверки по мере роста бройлеров нет необходимости, нужно лишь переставлять прутики так, чтобы птица могла свободно просовывать голову.

Сменные полики делают также из реек и проволочных прутиков сечением 3 мм. В виде сетки с размером ячеек 15x15 мм на деревянную рамку в углубления укладывают прутики для бройлеров первого возраста (1-30 дней), для бройлеров же второго возраста расстояние между прутиками - 25 мм.

До 15-20 - дневного возраста цыплят помещают в две верхние клетки, по 24 в каждой. В верхнем ярусе всегда теплее, а цыплята в первые дни жизни очень нуждаются в тепле. Кроме того, можно при этом в крышку верхнего яруса клетки вставить две электролампочки для дополнительного обогрева.

В период с одного до 30 дней бройлеров содержат на сетчатом полике, который устанавливается на верхней направляющей рейке. При этом бройлеры легко могут доставать корм с вкладышей кормушек.

В первые 5-10 дней сетку желательно застилать плотной бумагой, которую необходимо ежедневно менять. В 15-20-дневном возрасте цыплят надо рассадить во все клетки, оставляя в верхнем ярусе более слабых. Через месяц сетчатые полики для цыплят первого возраста вынимают, и бройлеры до конца выращивания находятся на поляках, которые на 7 см ниже. Раз или два в день поддоны необходимо очищать от помета. Это дает возможность поддерживать чистоту воздуха в помещении.

В летний период при хорошей погоде клетку с цыплятами (старше 30 дней) можно устанавливать на открытом воздухе под навесом. Клеточное выращивание бройлеров - экономически эффективный и перспективный способ. При этом в 3-4 раза увеличивается вместимость помещения, цыплята лучше растут и меньше потребляют корма на единицу прироста. Какие условия нужно поддерживать в элевезах, клетках и помещениях при выращивании цыплят? Во-первых, правильную температуру. В первые 7-10 дней температура в помещении должна быть в пределах 26-27°, а в месте нахождения цыплят 32-33°. Затем температуру снижают (на 3° каждую неделю) до 16-18° и поддерживают на этом уровне до конца выращивания.

За температурой воздуха следят с помощью термометра, установленного на высоте 0,5 м от пола. Кроме того, о температурном режиме можно судить и по поведению цыплят. Если температура нормальная, цыплята подвижны, хорошо поедают корм и пьют воду, равномерно размещаются по всей площади пола. Если температура низкая, то цыплята пищат и скучиваются, если же излишне высокая, у птицы наблюдается учащенное дыхание, молодняк много пьет.

Относительная влажность воздуха должна быть в пределах 65-70%. О влажности также можно судить по состоянию цыплят. При влажности ниже нормы оперение сухое, ломкое, цыплята теряют аппетит, становятся взъерошенными, часто пьют. Слишком высокая влажность затрудняет у цыплят дыхание, они становятся вялыми.

При выращивании цыплят на мясо применяют определенный световой режим. В первые 3 недели - круглосуточное освещение, затем продолжительность светового дня постепенно уменьшают до 17 часов и на таком уровне поддерживают до конца выращивания. В первые 10 дней освещенность должна составлять 4 Вт на 1м2 пола с последующим снижением до 1,5-2 Вт.

В домашнем хозяйстве нетрудно изготовить для цыплят кормушки, которые должны иметь следующие размеры: длина - 80-11О см, ширина - 20 и высота - 11 см. Одной такой кормушки достаточно примерно для 30 цыплят.

Поят цыплят из вакуумных поилок заводского производства, которые состоят из стеклянного баллона емкостью 1-3 л и круглого поддона. При пользовании поилкой баллон наполняют водой, затем накрывают его поддоном и быстро переворачивают так, чтобы баллон оказался вверху, тогда вода выливается в поддон. Одна такая поилка рассчитана на 75 цыплят.

Легко изготовить и автоматическую поилку. Так же, как и вакуумная, она состоит из двух частей: сосуда для воды (кувшин, бидон и т. д.) и тазик (поддон). У железной поилки швы должны быть пропаяны.

В резервуаре поилки, у края, делают отверстие в 2 см, через которое вода поступает в тазик по мере того, как цыплята ее выпивают. Отверстие надо делать на 1 см ниже края тазика. Горловина бака должна быть, по возможности, немного меньше поддона, потому что при большом размере поддона молодняк попадает в воду ногами и загрязняет ее.

Подросших цыплят поят из ведра или тазика, установленного на деревянную подстилку.

Успех выращивания бройлеров во многом зависит от кормления. Лучше всего мясных цыплят кормить полноценным комбикормом заводского приготовления, в состав которого входят зерновые и белковые корма (шроты, жмыхи, мясокостная мука, сухое молоко), витамины, микроэлементы и другое. Однако приобрести такой комбикорм для приусадебного хозяйства не всегда возможно. Поэтому для кормления бройлеров можно использовать различные корма, имеющиеся в хозяйстве. Нужно только, чтобы они содержали повышенное (в сравнении с кормами для цыплят яичных пород) количество белка и быстро усваивались организмом. Чем больше цыпленок съест такого корма, тем лучше, так как он будет быстрее расти и, в конечном счете, на 1 кг живой массы будет израсходовано меньше кормов.

Основная кормовая смесь (лучше сухая) должна содержать все необходимые для нормального роста и развития бройлеров питательные вещества и, по возможности, постоянно находиться в кормушках. В нее обязательно должно входить размолотое зерно (кукуруза, пшеница, ячмень, просо). Для маленьких цыплят помол не должен превышать величину просяного зерна. Для подросшего молодняка помол несколько увеличивается.

Кроме зерновых в рацион бройлеров входят корма, богатые протеином (шроты, жмыхи, гидролизные дрожжи, мясокостная мука и др.). Если сухая смесь не обеспечивает растущий организм необходимыми питательными веществами, особенно белковыми, в нее добавляют обрат, творог, фарш из мясных отходов и все это скармливают в виде влажной мешанки 1-2 раза в день. Но независимо от этого в кормушках постоянно должен находиться сухой корм.

В рацион бройлеров хорошо вводить животные жиры. Они положительно влияют на рост молодняка и качество мяса.

В качестве витаминного корма бройлерам зимой и летом лучше давать не траву, а травяную муку из сена бобовых трав или крапивы теневой сушки.

Таблица 19. Примерный состав кормосмесей для выращивания бройлеров, %

Из минеральных кормов в рацион бройлеров необходимо включать ракушку, мел, молотый известняк, яичную скорлупу, гашеную известь, дробленую кость и поваренную соль. Нельзя забывать и о мелком гравии, который нужен цыплятам для перетирания пищи в мышечном желудке.

Помимо кормов, перечисленных в таблице, в ростовой период выращивания молодняка (1-30 дней) к основной кормовой смеси можно добавлять пекарские дрожжи-2,5-3%, творог-10, обрат или простоквашу-10%.

Дополнительные корма лучше всего скармливать, смешав с сухой основной смесью в виде влажной рассыпчатой мешанки.

В ростовой период выращивания в 100 г рациона кормосмеси бройлеров должно содержаться 21-22% сырого протеина и 115- 125 г корм, ед., в откормочный период - соответственно 17-19% и 120-130 г корм. ед.

Выращивание уток

Утки жизнеспособны, очень скороспелы и хорошо оплачивают корм. Так, если в суточном возрасте масса утенка составляет 50-60 г, то в 50-60 дней он достигает 2-2,5 кг. Утиное мясо обладает высокой калорийностью и отличными вкусовыми качествами.

При выращивании утят на мясо необходимо знать некоторые биологические особенности этого вида. Одной из них является линька (ювенальная и возрастная), во время которой происходит полная смена оперения. Ювенальная линька начинается сразу же после окончания роста оперения, в возрасте 65-70 дней, и продолжается обычно около 2 месяцев. Во время линьки утята худеют, а образующиеся при этом пеньки ухудшают товарный вид тушки. Поэтому утят, выращиваемых на мясо, нужно забивать до наступления линьки в 55-60 дней. К этому времени при правильном кормлении они достигают 2 кг и более.

Нельзя забывать и о том, что каждый лишний день передержки при выращивании утят влечет за собой резкое увеличение затрат кормов. Так, если до 50 дней на 1 кг прироста утят затрачивают 2,7-3 кг концентрированных кормов, то с 50 до 60 дней - уже 5-5,5, а с 60 до 120 дней - 25 кг.

Для выращивания отбирают утят нормально развитых, крепко стоящих на ногах, подвижных, с хорошо втянутой пуповиной и без следов кровотечения на ней.

Первые 10 дней утят можно выращивать в ящиках-грелках (элевезах) или на глубокой подстилке. В помещении необходимо поддерживать температуру в пределах 18-20°, а в клетке на высоте 5 см от пола до 10-дневного возраста - 26-28, с 11 до 20 дней - 22- 26°. Лучший показатель правильного обогрева - поведение молодняка. Если цыплята бодрые, бегают или сидят, не скучиваясь, значит, температура в помещении нормальная. При высокой температуре утята тяжело дышат, клювики у них раскрыты, они отказываются от корма, при низкой - мерзнут, пищат, скучиваются, более сильные особи при этом давят слабых.

После приема утят главная задача состоит в том, чтобы как можно раньше накормить и напоить их.

При интенсивном выращивании утят на мясо кормят их вволю. До 10-дневного возраста корм им дают 6-8 раз в сутки, с 11 до 30 дней - 4-5 и с 31-го дня до конца выращивания-4 раза.

Утятам скармливают обычно влажные мешанки, состоящие из зерномучных, белковых кормов, измельченной зелени, мягкой водной растительности, корнеплодов. В рацион обязательно должны входить также витаминные и минеральные корма. С 1-го по 3-й день жизни утятам желательно давать сваренные вкрутую утиные или куриные яйца. Перед скармливанием их очищают от скорлупы, пропускают через мясорубку или измельчают ножом и смешивают с мелкой кукурузной, ячменной или овсяной крупой. На 2-3-й день в рацион можно включать свежий творог из расчета 3-5 г на голову в сутки. Влажные мешанки замешивают на снятом молоке, пахте или мясном бульоне. Они должны быть рассыпчатыми. Клейкие и тестообразные мешанки скармливать молодняку не следует, так как их утята поедают хуже, кроме того, они заклеивают носовые отверстия, что может привести к воспалению слизистой оболочки носовой полости.

Не рекомендуется кормить утят кашей: она быстро прокисает и вызывает понос, к тому же в вареном корме разрушены витамины.

Влажные мешанки дают утятам в кормушках-корытцах. Одной кормушки достаточно для 30 утят. Раздавать корм на листах не рекомендуется, потому что утята залезают на них и корм быстро загрязняется.

Свежую, сочную, измельченную зелень можно давать молодняку, начиная с 4-5-го дня. Пленчатые корма (овсяную, ячменную муку) при скармливании молодняку до 20 дней просеивают, чтобы отбить от оболочек. Утятам более старшего возраста можно скармливать отходы стола, кухни, приусадебного садово-огородного участка.

С большой охотой молодняк поедает различную мягкую водную растительность: ряску, злодею, рдесты, роголистник и другую,

водную растительность скармливают в измельченном виде во влажных мешанках или в отдельных кормушках. Молодняку с 4-5-го дня ее добавляют в рацион в таком весовом соотношении: 0,5 части зелени и 1 часть сухих концентрированных кормов; с 10 до 30 дней - 1:1 и с 30 до 60 дней - 2:1.

Полезно давать уткам витаминную зелень, особенно люцерну, горох, крапиву, одуванчик, осот. Предварительно их измельчают, чтобы величина частиц была равна 0,2-2 см. Зелень необходимо срезать перед скармливанием, так как даже при непродолжительном хранении она теряет витамины.

Надо помнить, что при нерегулярном скармливании зелени утята с жадностью поедают ее, что может привести к закупорке пищеварительного тракта и массовой гибели их. Поэтому зелень утятам следует скармливать систематически, причем огрубевшие растения лучше не давать.

Утята любят запивать корм водой, поэтому поилки всегда должны стоять рядом с кормушками. Целесообразно использовать поилки такой глубины, чтобы утята могли свободно прополаскивать в них свои клювики. Ставить поилки следует на противень, покрытый сверху рамкой с металлической сеткой. В теплое время года утят выпускают на выгул с 5-го дня их жизни. Приучают их к выгулу постепенно. Сначала выпасают 20-30 минут, а затем это время увеличивают до: полного дня. Площадку для выгула следует оградить изгородью высотой не менее 1 м, чтобы она была недоступна для бродячих собак и других опасных для птицы животных.

Таблица 20. Примерный суточный рацион для утят, выращиваемых на мясо, г на голову

В течение теплого времени года можно вырастить в приусадебном хозяйстве 3-4 партии утят и тем самым обеспечить потребность семьи в утином мясе.

Выращивание гусей

Взрослых гусей до племенного сезона и в племенной период нужно кормить вволю, не опасаясь их ожирения. Для того чтобы получить полноценные инкубационные яйца от гусынь, в их рацион, наряду с зерновыми кормами, необходимо вводить побольше хорошего лугового сена, люцерны, сенной трухи, высушенной молодой крапивы, силоса и корнеплодов. Если сено крупное, его нужно измельчить и запарить горячей водой, а перед скармливанием засыпать отрубями.

Яйца от гусынь следует собирать как можно чаще, хранить их надо в сухом, прохладном месте при температуре плюс 5-12°. Тара для хранения яиц должна быть чистой, сухой, без плесени и постороннего запаха. Хранить яйца до закладки в инкубатор или под наседку рекомендуется не более 10 дней.

Как только вылупятся гусята, их надо сразу выбирать из-под наседки, одновременно удаляя из гнезда скорлупу. Обсохшим гусятам необходимо прижечь пуповину йодом. После того как вывод заканчивается, гусят подпускают к наседке. Если одновременно было посажено 2-3 гусыни, то молодняк можно объединить в одну группу и выпасать с одной из них.

Чем раньше начинают кормить и поить гусят после вывода, тем быстрее у них рассосется остаточный желток и они будут лучше расти. Кормят гусят в первые дни выращивания 6-7 раз в сутки круто сваренными, мелко рубленными яйцами в смеси с пшеном; пшеничными отрубями, кукурузой, ячменной и овсяной крупой (без пленок), дробленым запаренным горохом.

Люцерну, крапиву, разнотравье из бобовых и злаковых трав, тертую красную морковь можно скармливать с первых дней жизни.

Молочно-кислые продукты (творог, обрат) используют для приготовления влажных рассыпчатых мешанок. С возрастом число кормлений сокращается. С 4-5-го дня жизни гусятам можно скармливать мясокостную муку и жмых, предварительно размоченный в воде. Для обогащения рациона витаминами в мешанки полезно добавлять кормовые и пекарские дрожжи, рыбий жир.

В рацион обязательно включают минеральные корма, молотую ракушку, мел. Мелкий гравий должен постоянно находиться в кормушках.

Если гусят выращивают без наседок, то в помещении, в зависимости от возраста молодняка, поддерживают температуру: от 1 до 3 дней - 28-30°, от 4 до 5 дней - 25-28, от б до 7 дней - 23-25, от 8 до 10 дней - 22- 24, от 11 до 15 дней - 20-22, от 16 дней и старше - 18-20°.

В теплую солнечную погоду 5-7-дневных гусят можно выпускать на выгул сначала на 20-30 минут, постепенно увеличивая этот срок. К двухнедельному возрасту гусята могут пастись в течение всего дня. Одновременно можно приучать их к водному выгулу.

На пастбищах гусята поедают большое количество травы, поэтому кормить их нужно только утром, перед выпасом, и вечером.

При пастбищном содержании гусят забивают обычно в 5-6 месяцев. За 2 недели до убоя их усиленно откармливают - по нескольку голов в небольшом загоне или по одному. Гуся сажают в деревянный ящик шириной 25-30 см, ограничивающий его движение. В задней части ящика, в дне, имеется проем, через который помет проваливается на пол. Передняя часть состоит из планок, между которыми гусь свободно протягивает голову к корыту с кормом. Кормят гусей в этот период не менее 3 раз в день дробленой кукурузой, полноценными пшеничными отходами, овсом, ячменем.

Наиболее выгодно выращивать на мясо гусят до 70-75 дней в загонах при обильном кормлении концентрированными кормами с добавкой не менее 50% по весу зелени. Гусята плохо поедают провяленную грубостебель-ную зелень. Они охотно едят одуванчик, молочай, пырей, разнотравье, люцерну, стебли молодой кукурузы. Свежую зелень скармливают как во влажных мешанках, так и в отдельных кормушках ясельного типа.

При интенсивном выращивании гусят на мясо (без выпасов) рекомендуется придерживаться следующего рациона: зерно молотое - 20%, отруби пшеничные - 10, горох, чечевица, бобы - 10, жмых подсолнечниковый - 7, свежая мелкорубленая зелень - 50, ракушка, мел - 2,5, соль - 0,5%. С 20-дневного возраста 30% зерномучных кормов можно заменить пищевыми отходами.

Все корма, входящие в состав рациона, надо хорошо перемешивать и скармливать в виде рассыпчатых мешанок.

Выращивание индеек

Индюшата, выведенные в ранние сроки (апрель, май), хорошо растут и развиваются.

Их можно выращивать 5-5,5 месяца в полевых условиях. Индюшата прихотливы при выращивании, поэтому следует строго отбраковывать суточных слабых птенцов с большим твердым животом, с искривленными ногами, клювом, с кровоточащей пуповиной.

Первые 10-15 дней индюшат надо выращивать в ящиках (элевезах) с дополнительным отоплением.

Температура и влажность воздуха должны быть такими же, как и для цыплят. Продолжительность светового дня нужно поддерживать в пределах 12-14 часов на протяжении всего выращивания. В помещении индюшат размещают с расчетом 12-14 голов на 1 м2 пола.

Слабых и отстающих в росте отсаживают в отдельную загородку и дают лучшие корма.

В первые дни птенцов можно кормить на оберточной бумаге, пока у них не окрепнет клюв. С 4-5-го дня ставят деревянные кормушки.

В первый раз индюшат надо накормить не позднее чем через 12-13 часов после вывода. Вначале их кормят 8-9 раз в сутки, постепенно сокращая число кормлений: месячных - 6 раз, 2-месячных - 4 раза в день, через равные промежутки времени, в строго определенные часы.

В первые дни индюшатам дают вареные мелко нарубленные яйца, творог и хорошо отсеянную муку - кукурузную, ячменную, просяную. С 25-дневного возраста молодняк приучают к дерти, сухой кукурузной крупе, пшеничной сечке. Птенцов, которые не подходят к кормушке, кормят насильно.

Люцерну, крапину, лук, сурепку, листья капусты, свеклы, моркови, молодые листья подсолнечника начинают скармливать на 2-3-й день: в первое время 2 раза в день, а затем постепенно переходят к кормлению зеленью вволю. Лук дают только в утренние и дневные часы, но не вечером, так как после этого индюшата много пьют и ночью ведут себя беспокойно.

В мешанку добавляют дрожжи и рыбий жир, проваренную толченую скорлупу и поваренную соль, растворенную в воде.

Начиная с 5-го дня, ставят отдельные кормушки с ракушкой, мелом и мелким гравием. Очень полезно давать индюшатам простоквашу и сыворотку. С профилактической целью в воду 1-2 раза в неделю добавляют марганцово-кислый калий до слабо-розового цвета.

С 12-15-го дня в мешанку добавляют сухие животные корма, к примеру, мясокостную муку. Если этих кормов нет, их заменяют творогом в тройной мере.

С 20-го дня можно давать жмыхи, предварительно замоченные в воде. Их также скармливают вместе с мучными кормами.

Следует особенно следить за тем, чтобы перед утренним кормлением все индюшата были с пустыми зобиками. Если утр,ом у индюшат зобики наполнены, значит, корм за ночь не переварился. Таких индюшат отсаживают, корм не дают, слегка массируют зобики и ставят им свежую воду с добавлением марганцово-кислого калия. Затем подкармливают простоквашей и сухим кормом.

Индюшатам до 2 месяцев основной рацион хорошо составлять из кукурузной муки-50%, пшеничной крупы - 20, ячменной муки - 20, пшеничных отрубей-10%.

С 15-дневного возраста в помещении устанавливают насесты из расчета 20-25 см на голову.

В теплую погоду 5-6-дневных индюшат надо выпускать на выгул, сначала на 10-15 минут, постепенно удлиняя этот срок; 20-дневные могут проводить на выгуле все теплое время дня. Но утром их выпускают лишь после того, как сойдет роса, такукак от росы птенцы намокают и простуживаются.

С 4-месячного возраста индюшата могут находиться на воздухе и ночью, размещаясь на пирамидальных насестах. В этом возрасте для птицы уже не страшно ненастье.

Забой индеек производят в возрасте 150-180 дней.

Болезни птиц и ветеринарно-профилактические мероприятия

Болезни птиц разделяют на незаразные и заразные, а последние, в свою очередь, - на инфекционные и паразитарные.

Незаразные болезни появляются в результате нарушения оптимальных условий кормления и содержания. Чаще всего эти заболевания связаны с недостатком в кормах каких-либо питательных или биологически активных веществ, главным образом витаминов или микро- и макроэлементов. Гиповитаминозы - заболевания, вызываемые недостатком отдельных витаминов в рационе птицы, встречаются в практике довольно часто, особенно в зимнее время.

Гиповитаминоз А. Витамин А необходим для роста и размножения клеток, для нормальной жизнедеятельности всех тканей. Поэтому больная птица теряет вес и продуктивность, имеет взъерошенное оперение, у нее наблюдаются слезотечение, насморк, понос, в ротовой полости, гортани появляются белые пленки, вызывающие удушье. Перевод птицы на рацион, содержащий витамин А, приводит к исчезновению признаков заболевания. Значительное количество витамина А содержится в свежей зелени, а также в сене теневой сушки, в овощах и плодах.

Гиповитаминоз В2. При недостатке в организме данного витамина происходят нарушения функции нервной ткани и расстройство деятельности нервной системы. Недостаток витамина В2 наиболее сильно сказывается на состоянии молодняка, особенно если он выведен из яиц, полученных от кур, не обеспеченных этим витамином. Больной молодняк растет медленно, слабым и истощенным, хотя аппетит и не пропадает. На 5-10-й день жизни у птицы появляется понос, а вскоре проявляются и наиболее характерные для этого заболевания признаки - паралич ног, при котором пальцы заворачиваются внутрь, голова запрокидывается на спину, теряется подвижность. У взрослой птицы снижается яйценоскость и ухудшаются инкубационные качества яиц. Витамин В2 содержится в отрубях, в пивных и пекарских дрожжах, в молочных и мясных кормах.

Гиповитаминоз Д. Отсутствие или недостаток в рационе, птицы этого витамина приводит к заболеванию ее рахитом. При этом нарушаются процессы отложения извести в костях: у молодняка они остаются мягкими, у взрослой птицы как бы размягчаются. У несушек полностью прекращается яйцекладка.

Облучение птицы прямыми солнечными лучами (не через стекло) предупреждает это заболевание.

Инфекционные болезни вызываются микроорганизмами, вирусами и грибками. Все они очень быстро передаются от больной птицы к здоровой через выдыхаемый воздух, помет, подстилку, корм и воду.

Признаки заболевания птицы вначале выражены слабо. К основным признакам, с которых начинаются многие заболевания, относятся: вялость птицы, потеря аппетита, жажда, взъерошенность оперения, посинение или бледность кожных придатков головы (гребень, сережки), позевывание, понос. Заметив признаки болезни, необходимо немедленно сообщить об этом ветеринарному специалисту. При этом следует подозрительную по заболеванию птицу изолировать от остального поголовья, павшую завернуть в пленку или другой плотный материал и доставить на ближайший ветпункт для установления причины падежа.

К заразным относятся, как отмечалось, паразитарные заболевания. Причиной всех глистных заболеваний, а также одной из наиболее опасных и распространенных болезней молодняка - кокцидиоза - являются внутренние паразиты.

Кокцидиоз вызывается простейшими одноклеточными паразитами. Поражает это заболевание преимущественно молодняк птицы в возрасте ДО' 10-12 дней. Заражение происходит через корм и воду, а также через различные предметы, соприкасающиеся с больной птицей. Развивается кокцидиоз очень быстро и из-за высокой .смертности молодняка причиняет большой ущерб. Заболевший молодняк становится взъерошенным, крылышки у него опущены. Один из признаков болезни - понос, часто с примесью крови. Основные мероприятия должны быть направлены на предупреждение этого заболевания.

Глистные заболевания также наносят большой ущерб. Распространяются они из-за несоблюдения санитарных условий содержания птицы.

О мерах общей профилактики заболеваний надо знать следующее.

Предупреждение заноса инфекции в приусадебное хозяйство - одно из главных условий его благополучия по заболеваниям. Источниками инфекции могут быть: приобретаемая из других хозяйств птица, дикие голуби, воробьи, оборудование, транспортные средства и люди, соприкасающиеся с больной птицей. Птицу из других хозяйств можно завозить при условии, если она не заражена инфекционными заболеваниями. На участке, где содержится домашняя птица, нельзя допускать россыпи кормов, привлекающих диких птиц.

Санитарные меры при уходе за птицей должны предупреждать распространение заболевания. Эти меры должны также предупреждать возникновение незаразных заболеваний, связанных с несоблюдением гигиены содержания птицы. Собираемый помет и использованную подстилку немедленно удаляют.

Инфекционное начало долго сохраняется в корках грязи, в накапливающейся в помещении пыли. Поэтому содержание помещения, оборудования и инвентаря в чистоте - важнейшее и обязательное правило профилактики заболеваний.

Предупреждению распространения среди птицы заразных заболеваний в значительной мере помогает дезинфекция.

Для обеззараживания инфекционного начала применяют физические .и химические средства. К физическим средствам относятся солнечный свет, высушивание и высокая температура. Высокая температура является основным дезинфицирующим средством при кипячении мелкого инвентаря, одежды.

Наиболее широко для дезинфекции используют различные химические средства. Их применяют в виде водных растворов для смачивания дезинфицируемой поверхности. Одним из простых дезинфицирующих средств является негашеная известь.

Хлорная известь - простое и одно из наиболее надежных дезсредств. Применяют ее крепостью от 2 до 20%. Раствором хлорной извести белят помещения и инвентарь или поливают пол, почву на выгуле, помет и т. д. Хлорной известью нельзя дезинфицировать металлические предметы и одежду, так как она разрушает их. При работе с 10-20%-ным раствором хлорной извести надо обязательно надевать противогаз, а в помещении открывать окна и двери.