Выбор поросенка

Для свиновода-любителя важное значение имеет правильный выбор поросенка. При этом необходимо вначале решить вопрос о количестве выращиваемых для расплода и откорма поросят. В условиях личных подсобных хозяйств можно выращивать от одного до четырех и более поросят в год. Если решено использовать поросят для откорма, лучше всего с зимне-весеннего периода (февраль-март) начинать выращивание и откорм одного поросенка, с тем чтобы реализовать его на мясо в августе-сентябре, а второго выращивать с мая-июня по ноябрь-декабрь. В эти же периоды можно выращивать по два поросенка и более. Выращивать лишь одного поросенка за год невыгодно, так как и одно животное требует почти столько же забот, как и несколько (покупка концентратов и других кормов, кормление, организация выгула и т. д.) Да и оборудовать станки для свиней при постройке свинарника или секции в общем помещении удобнее сразу на несколько голов.

Если вы решили выращивать поросят и для племенных целей, и для откорма, выбирайте весной и свинку, и хрячка. Хрячок после кастрации будет выращен и реализован на мясо осенью этого же года, а свинка - выращена и пущена для расплода. Зимой (декабрь-январь) она может быть покрыта хряком (или искусственно осеменена) и в апреле-мае следующего года принесет приплод (супоросность у свиней составляет 113-116 дней).

Свиноматку после опороса и отъема от нее поросят можно поставить на откорм в течение 1,5-2 месяцев (разовая свиноматка) либо оставить для повторного опороса (основная свиноматка), если есть для этого условия и свиноматка проявила исключительно высокие продуктивные и материнские качества (высокое многоплодие, хорошая молочность, спокойный нрав и др.) Повторно опорос от свиноматки получают уже в сентябре-октябре. Расходы, связанные с ее кормлением и содержанием, с лихвой окупаются при получении 10-12 поросят и более.

Для откорма можно использовать как хрячков, так и свинок (хотя свинки растут медленнее, они имеют более нежное и вкусное мясо).

Свиньи, предназначенные для расплода, должны быть чистопородными или высокой породности. Следует приобретать свинок той породы, которую разводят в данной зоне, то есть наиболее приспособленных к определенным кормовым и климатическим условиям. Так, свиней уржумской породы (рис. 1, 2) наиболее целесообразно разводить в Кировской области и Марийской АССР, брейтовской - в Ярославской, Ленинградской, Смоленской областях, ливенской (рис. 3, 4) - в Орловской, крупной черной - в Тульской областях, Татарской АССР, ландрас (рис. 5) - в Калужской, Новгородской, Ленинградской и других областях и т. д. Свиней крупной белой породы, как наиболее распространенной и универсальной, можно с успехом разводить повсеместно (рис. 6, 7).

Рис. 1. Хряк уржумской породы

Рис. 2. Свиноматка уржумской породы

Рис. 3. Хряк ливенской породы

Рис. 4. Свиноматка ливенской породы

Рис. 5. Хряк породы ландрас

Рис. 6. Хряк крупной белой породы

Наиболее правильным будет отбор свинки на племя с учетом ряда факторов: происхождения, телосложения и развития, уровня продуктивности матери и др.

Часто из хозяйств или от владельцев на рынок для продажи поступает помесный молодняк, полученный от скрещивания маток и хряков разных пород: например, мать - крупной белой породы, отец - уржумской, ландрас, эстонской беконной (рис. 8) и др. Установлено, что чистопородные и помесные свиноматки, покрытые (или осемененные искусственно) хряком другой породы, как правило, являются более многоплодными, а полученный от них молодняк быстрее растет и меньше затрачивает кормов на 1 кг прироста в сравнении с чистопородным молодняком (разница может составлять 10-15% и более).

При выборе поросенка обращают внимание на особенности экстерьера и развития. Животное должно иметь:

широкую и глубокую грудь, округлые ребра, прямую спину, без перехватов за лопатками, ровный, длинный, широкий крестец и поясницу, выполненные мясистые округлые окорока (низко опущенные), длинное туловище - такие поросята быстрее растут и менее склонны к осаливанию (рис. 9, 10),- крепкие, с правильной постановкой конечности с хорошим крепким копытным рогом. В плечах поросенок не должен быть шире, чем в спине, живот подтянутый, неотвислый (отвислый живот бывает только у слаборазвитого молодняка).

Рис. 7. Свиноматка крупной белой породы

Рис. 8. Свиноматка эстонской беконной породы

Рис. 9. Хряк мясного (беконного) типа

Рис. 10. Хряк мясо-сального (универсального) типа

Рис. 11. Свиноматка сального типа

Высоконогие и костистые поросята долго растут, хорошо прибавляют в живой массе, пригодны для откорма на дешевых объемистых кормах с небольшой добавкой концентратов; поросята на низких конечностях с короткими бабками и тонким костяком рано перестают расти и быстро осаливаются (рис. 11); голову средней длины, с широкими ганашами (пространство между левой и правой нижнечелюстными резцовыми костями) и слабым изгибом верхнего профиля рыла; правильный прикус; уши средней величины, слегка опущенные вперед (у свиней ряда пород - ландрас, ливенской, эстонской беконной уши большие, широкие, часто свисают на глаза). Поросята с короткими ушами обычно менее требовательны к еде, охотно поедают все виды сочных кормов (свеклу, картофель, тыкву, топинамбур и др.), грубые корма (травяную или сенную муку, сечку, труху, мелкую мякину), дикорастущие травы (крапиву, лебеду, корневища рогоза, лопуха, одуванчика и др.) и отличаются крепким здоровьем. Замечено, что легкая голова с курносым профилем у поросенка говорит о том, что он быстрее ожиреет; тяжелая голова и прямой профиль присущи крепким Животным, способным быстро, но продолжительно расти, а следовательно, проявлять хорошие мясные качества. Длинная и прямая голова (рыло "сошником") указывает на будущую тугорослость поросенка. Прикус у поросенка проверяют так: животное берут под грудку левой рукой и, прижав к себе, пальцами правой руки сбоку раздвигают губы. Зубные аркады - верхняя и нижняя - должны совпадать. Если зубы верхней челюсти на 0,5-1 см не доходят до зубов нижней, прикус неправильный; равномерно развитые соски (лучше всего 6-7 пар). Особое внимание обращают на недопустимость наличия у свинок (и хрячков) кратерных сосков (вогнутых в виде воронки). Такой сосок не поддается оттягиванию при сосании и трудно ухватывается губами поросенка. Доли вымени с такими сосками мало выделяют молока или вовсе безмолочны, в результате чего затрудняется выращивание поросят и снижается молочность свиноматки; хорошее развитие по живой массе в определенные возрастные периоды (табл. 1).

1. Изменение живой массы свинок в процессе роста

Значительно большее увеличение их живой массы приводит к ожирению и последующему снижению многоплодия; нежную, гладкую, эластичную, без складок и шелушения, слегка розоватого цвета кожу, со средней оброслостью щетиной; хорошо развитые половые органы. У свинок иногда встречается гермафродитизм (одновременное развитие женской и мужской половых систем), при котором нижний конец половой петли несколько загнут кверху. Такие свинки непригодны на племя. У хрячков проверяют развитие семенников: оба семенника должны быть равномерно развиты и опущены в мошонку; втягивание одного или обоих семенников в брюшную полость указывает на явление крипторхизма. Такой хрячок к воспроизводству не допускается; хороший аппетит и живой темперамент. Следует обратить внимание, охотно ли поросенок поедает корм и не сосет ли его. Хороший поросенок ест полным ртом, как говорят, "хватом". Поросенок-сосун обычно растет медленнее, отстает в развитии от своих сверстников. Следует учитывать, что поросята иногда сосут корм не вследствие своих природных особенностей, а из-за наличия у них в раннем возрасте переразвитых клыков, которые вызывают необходимость сосать корм, так как причиняют поросятам боль при жевании (ранят слизистую оболочку ротовой полости). Чаще же всего поросенок сосет корм при наличии у него неправильного прикуса, когда одна челюсть длиннее другой или одна сторона челюсти короче другой.

Не следует на рынке приобретать поросят слишком упитанных, округлых и как бы налитых. Таких поросят перед продажей хозяева обильно кормят молоком с сахаром, они уже избалованы сладкой пищей и будут есть плохо. С другой стороны, нежелательны и слишком тощие поросята, "у которых проступают ребра (либо этот поросенок болен, либо уже переболел). Исключение можно сделать лишь для поросенка, который продается вместе с гнездом (пометом от одной свиноматки). Он может быть менее развитым и меньше других поросят потому, что ему достался маломолочный сосок. Такой поросенок, при создании ему необходимых условий кормления и содержания, будет хорошо развиваться.

При отборе поросенка следует взять на руки и послушать его голос: здоровый поросенок громко визжит, больной и слабый - приглушенно. Обращают также внимание на хвост поросенка: он должен быть приподнятым вверх в виде колечка, штопора или знака вопроса, но не висящим. У здорового поросенка не должно быть следов поноса, хвост и промежность - сухие. Обязательно проверяют, нет ли у поросенка паховой или мошоночной грыжи в виде выпуклости с орех, желудь. Такие поросята плохо растут, не годятся на племя.

Покупая поросенка на рынке, следует расспросить хозяина-продавца, чем, сколько раз в день и как кормил он поросят. Это позволит избежать возможных ошибок и не допустить резкой смены условий кормления и содержания по росенка, особенно в первые дни. Неплохо знать и адрес продавца, чтобы повторить удачную покупку. Лучше всего отбирать на племя поросят, родившихся в зимне-весенний период (февраль - март). Их можно вырастить за летний период на более дешевых кормах (зеленая трава весной; овощные и пищевые отходы, корнеклубнеплоды, отава бобовых культур осенью) и содержать в легком приспособленном помещении полузакрытого типа. В то же время это не означает, что нельзя выращивать хороших поросят, приобретенных в другое время года. Все перечисленные требования в равной степени относятся и к поросятам, приобретаемым для откорма.