28.03.2016

В России выведена порода коров, дающая привес по 1,5 кг в сутки

Ученые Ставропольского государственного аграрного университета вывели новую породу быков. Они будут самыми массивными в стране. Каждый такой бычок ежедневно прибавляет в весе по 1,3-1,5 кг, что является рекордом для России. К тому же скот нового типа, выведенный селекционным путем, получился комолым (безрогим), а значит совсем не опасным для сотрудников ферм.

Новый вид крупного рогатого скота (КРС) назвали «Дмитриевским». Работа над его выведением началась в 2002 году. Селекторы взяли за основу герифордскую породу скота, привезенную в РФ много лет назад из Англии, однако так и не давшую в наших, более экстремальных погодных условиях, лучшего результата. Максимальный привес «герифордов» в сутки не превышал 1 килограмма. Этот показатель был предельным для этих самых результативных коров в российских условиях.

Ученые Ставропольского Аграрного университета под руководством Владимира Трухачева и ВНИИ овцеводства и козоводства объединили свои усилия по отбору (селекции) животных герифордской породы из лучших племенных предприятий и их скрещиванию. В работе были использованы и генетические методы: специалисты искали в ДНК отдельных претендентов на разведение особый ген, ответственный за качество мышечной массы. Обладателей маложирного мяса, с высокими питательными свойствами отбирали, остальных отбраковывали.

В итоге результат — появление особей с ежесуточным привесом по 1,5 килограмма был достигнут только в 6-7 поколении. Их и назвали «Дмитриевскими». Полуторогодовалый бычок этой породы весит полтонны. Туша, как говорят в университете, отличается равномерным жировым распределением в основном в мышечную ткань, что формирует ценнейший признак мраморности мяса. Оно также отличается, сочностью, нежностью и ароматом. Туши от молодняка «Дмитриевского» имеет высочайший коэффициент мясности, всего 1 кг костей на 6 кг мякоти.

Недавно «Дмитриевская» порода КРС, была занесена в список российских селекционных достижений. Представителей супер-стада, отличающихся красной палевой окраской туловища и белой головой, как и у их родоначальников-«герифордов», уже начали закупать российские племенные хозяйства.

Источники:

1. vg-news.ru